План работы бракеражной комиссии

№

Мероприятия

Сроки проведения

Ответственный

1

Проведение организационных совещаний

3 раза в год на совещании при директоре

Председатель комиссии

2

Отслеживание составления ежедневного меню в соответствии с примерным 10-дневным меню.

Ежедневно

Члены комиссии

3

Отслеживание технологии приготовления, закладки продуктов, выхода блюд.

1-2 раза в неделю

Члены комиссии

4

Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока.

Постоянно

Члены комиссии

5

Разъяснительная работа с педагогами, классными руководителями.

3 раза в год

Члены комиссии

6

Работа с родителями (на общешкольных родительских собраниях)

2 раза в год

Председатель комиссии

7

Ведение отчётной документации по контролю за состоянием пищеблока и технологии приготовления блюд.

Постоянно

Председатель комиссии

8

Отчёт на Совете школы о проделанной работе комиссии.

Декабрь, май

Председатель комиссии