Полезные микроорганизмы

полезные микроорганизмы

пеницилл

Особое значение имеет зеленая кистевидная плесень – пеницилл.

Пеницилл в медицине

Первый известный науке бактерицидный антибиотик, активность которого была продемонстрирована Александром Флемингом в 1928 году, — пенициллин, продуцируется пенициллами, относящимися к секции  Chrysogena . Технология очистки и промышленного производства пенициллина была разработана группой под руководством Х. Флори и Э. Чейна в 1941 году. В СССР пенициллин был выделен в 1942 году З. В. Ермольевой.

Производство сыров

Два вида рода часто используются в сыроделии. Для приготовления голубых сыров (рокфора, стилтона, горгондзолы, блё д'Овернь, кабралеса, данаблю и других) используется культура  Penicillium roqueforti .

Производство ферментов

Целый ряд штаммов пенициллов используется в промышленности для синтеза ферментов. Так целлюлазы некоторых штаммов-мутантов оказываются сравнимыми по эффективности со штаммами наиболее активно используемого в промышленности вида  Trichoderma reesei .

дрожжи

Дрожжи, вероятно, одни из наиболее древних «домашних организмов». Тысячи лет люди использовали их для ферментации и выпечки. Археологи нашли среди руин древнеегипетских городов жернова и пекарни, а также изображение пекарей и пивоваров.

Использование в хлебопечении

Приготовление печёного дрожжевого хлеба — одна из древнейших технологий. В этом процессе используется преимущественно Saccharomyces cerevisiae. Эти дрожжи проводят спиртовое брожение с образованием множества вторичных метаболитов, обуславливающие вкусовые и ароматические качества хлеба.

Использование в виноделии

Дрожжи в естественных условиях присутствуют на поверхности плодов винограда; часто они заметны как светлый налёт на ягодах, образованный преимущественно Hanseniaspora uvarum. Благодаря их свойствам получают вино.

Пивоварение и квасоварение

• В пивоварении в качестве сырья используется зерно (чаще всего ячмень), содержащее много крахмала, но мало сбраживаемых дрожжами сахаров. Поэтому перед брожением крахмал гидролизуют.. Пророщенный ячмень носит название солод. Солод размалывают, смешивают с водой и варят, получая сусло, которое впоследствии сбраживается дрожжами.

• Квас производится по аналогичной схеме, однако помимо ячменного широко применяется ржаной солод. К нему добавляется мука и сахар, после чего смесь заливается водой и варится с образованием сусла. Важнейшим отличием квасоварения от производства пива является использование при сбраживании сусла помимо дрожжей молочнокислых бактерий.

хлорелла

На МКС приступили к уникальному эксперименту с биореактором, который образно называют «кормильцем» космонавтов. Планируется, что прибор создаст замкнутую систему жизнеобеспечения на корабле и восполнит 30 процентов пищевых запасов. Всё просто! Водоросль Chlorella vulgaris будет перерабатывать углекислый газ, который выдыхают космонавты, в кислород и съедобную биомассу. Этот эксперимент был утвержден на 69-м Международном конгрессе аэронавтики.

Хлорелла – супер фуд

бактериофаги

Способны точечно уничтожать болезнетворные бактерии, используются в профилактике и антибактериальной терапии заболеваний, возбудителями которых являются патогенные бактерии.

бактериофаги

Одной из областей использования бактериофагов является антибактериальная терапия, альтернативная приёму антибиотиков. Например, применяются бактериофаги: стрептококковый, стафилококковый, клебсиеллёзный, дизентерийный поливалентный, пиобактериофаг, коли, протейный и колипротейный и другие.

Вирины враги наших врагов – наши друзья

Вирин – микробиологический препарат на основе вируса ядерного полиэдроза в глицерине. Инсектицид, применяется против капустной совки. Препарат содержит специфический вирус, поражающий только гусениц капустной совки.

Решение проблемы профилактики и лечения туберкулёза

Туберкулёз вызывает микобактерия палочка Коха. Бактериофаг, поражающий эту бактерию, мог бы стать надёжным помощником в профилактике и лечении туберкулёза.

Источники информации

• http://oktanta.ru/penitsill_pod_mikroskopom.html
• https://multiurok.ru/files/priezientatsiia-k-uroku-biologhii-po-tiemie-tsarst.html
• http://lib2.podelise.ru/docs/1231/index-67125.html
• https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BB%D0%BB
• http://beaplanet.ru/griby/plesnevye_griby/penicill.html
• https://the-challenger.ru/eda/produkty/chto-takoe-hlorella/
• https://darsun.com/shop/goods/hlorella_150sht-1522
• https://www.deoshop.ru/napitok_s_zhivoj_khlorelloj_polnyj_kurs_be_live_organic__pr_34633.htm
• https://www.poisknews.ru/news/vodorosli-v-kosmose-na-mks-budut-poluchat-pishhu-i-kislorod-iz-chlorella-vulgaris/
• https://www.maria-online.us/information/article.php?lg=ru&q=%D0%A5%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B0
• http://zhivika.ru/lekarstva_i_bad/protivovirusnye_preparaty/gripp_orvi/498499_grippferon_kapli_nazalnyy__100