Практическая работа "Свойства раствора уксусной кислоты" (10 класс)

Практическая работа № 2

Изучение свойств уксусной кислоты

Рабочее место № ___

Цель работы: изучить химические свойства карбоновых кислот на примере уксусной кислоты.

Оборудование (проверить наличие): чистые пробирки (3 шт.), шпатель, держатель для пробирок, спиртовка, спички.

Реактивы (проверить наличие): р-р уксусной кислоты, цинк (гранулы), тв. гидрокарбонат калия (пищевая сода), р-р гидроксида натрия или калия, фенолфталеин (индикатор), , , хлорид железа (III),

Ход работы

Опыт № 1. Взаимодействие с металлами

1. В чистую пробирку с помощью шпателя или пинцета поместите несколько гранул цинка и прилейте 1-2 мл уксусной кислоты.
   Идёт ли реакция при обычных условиях?

2. Поместите пробирку в держатель и нагрейте её в пламени спиртовки до появления признаков реакции. Изменилась ли скорость реакции?

3. Запишите соответствующее уравнение реакции, расставьте коэффициенты. Отметьте признаки реакции (наблюдения).

CH₃COO-H + Zn → … + …

Наблюдение (признаки реакции): ...

Опыт № 2. Взаимодействие с основаниями (реакция нейтрализации)

1. В чистую пробирку налейте 1 мл. раствора гидроксида натрия и добавьте к нему 5-7 капель индикатора фенолфталеина. Что наблюдаете?

2. К содержимому пробирки добавьте равное кол-во раствора уксусной кислоты до появления признаков реакции. Что наблюдаете?
   О чём свидетельствуют результаты опыта?

3. Запишите соответствующее уравнение реакции, расставьте коэффициенты. Отметьте признаки реакции (наблюдения).

CH₃COO-H + NaOH → … + ...

Наблюдения (признаки реакции): ...

Опыт № 3. Качественная реакция на ацетат-анион (СH₃COO^- -)

1. В пробирку с раствором соли, полученной в предыдущем опыте, добавьте несколько капель раствора хлорида железа (III).

2. Отметьте наблюдения (признаки реакции).

Опыт № 4. Взаимодействие с солями

1. В чистую пробирку налейте 1-2 мл. раствора уксусной кислоты, затем с помощью шпателя добавьте туда небольшое кол-во (на кончике шпателя) пищевой соды. Что наблюдаете?

2. Запишите соответствующее уравнение реакции, расставьте коэффициенты. Отметьте признаки реакции (наблюдения).

CH₃COO-H + NaHCO₃ → … + CO₂↑ + …

Наблюдения (признаки реакции): ...

Выводы (по окончанию работы обязательно запишите выводы в тетрадях):

1. Уксусная кислота проявляет ...

2. Соли и сложные эфиры уксусной кислоты называются ...
   
   

После окончания работы помойте посуду, наведите порядок на рабочем месте и сдайте его учителю или лаборанту!