Презентация к проектно-исследовательской работе по химии "Молоко. Свойства молока. Пастеризация молока".

Молоко — многокомпонентная полидисперсная система, в которой все составные вещества находятся в тонкодисперсном состоянии, что обеспечивает молоку жидкую консистенцию.

Технический регламент определяет молоко как продукт нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту.Коровье молоко — материнское молоко коров  — производится в больших количествах и является наиболее продаваемым видом молока животных.

В 2009 г. мировое товарное производство коровьего молока составило 701 млн. тонн.

Цель работы: изучить свойства молока; познакомиться с процессом пастеризации молока.

Молоко — многокомпонентная полидисперсная система, в которой все составные вещества находятся в тонкодисперсном состоянии, что обеспечивает молоку жидкую консистенцию.

Технический регламент определяет молоко как продукт нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту.Коровье молоко — материнское молоко коров  — производится в больших количествах и является наиболее продаваемым видом молока животных.

В 2009 г. мировое товарное производство коровьего молока составило 701 млн. тонн.

Цель работы: изучить свойства молока; познакомиться с процессом пастеризации молока.

Молоко — многокомпонентная полидисперсная система, в которой все составные вещества находятся в тонкодисперсном состоянии, что обеспечивает молоку жидкую консистенцию.

Технический регламент определяет молоко как продукт нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту.Коровье молоко — материнское молоко коров  — производится в больших количествах и является наиболее продаваемым видом молока животных.

В 2009 г. мировое товарное производство коровьего молока составило 701 млн. тонн.

Цель работы: изучить свойства молока; познакомиться с процессом пастеризации молока.