Презентация : "Особенности организации образовательного процесса по ФГОС ТОП-50». Автор: Россиков В.П.

« Особенности внедрения ФГОС СПО профессии «Повар, кондитер»»

Презентацию разработал :

Преподаватель Россиков В.П.

«Все люди одинаково успешно могут овладеть любыми областями знаний. Дело не в способностях, а в организации процесса обучения»

Сеймур Пейперт

Главная задача образовательного учреждения среднего профессионального образования

Подготовка высококвалифицированных рабочих.

Подготовка затруднена по ряду причин. Одна из которых является разрыв между

теорией

практикой

и

Обеспечить высокий уровень профессиональной подготовки, удовлетворяющий требованиям работодателей и общества, призваны федеральные государственные образовательные стандарты третьего поколения.

Принципиальным отличием нового стандарта является то, что обучающийся в ходе обучения должен, прежде всего, приобрести практический опыт, который опирается на комплексно осваиваемые умения.

На этапах формирования компетенций преподаватели и мастера производственного обучения осуществляют текущий, промежуточный контроль образовательной деятельности обучающегося.

По завершении каждого модуля обучающиеся сдаёт квалификационный экзамен и подтверждает свои профессиональные компетенции.

Решались следующие задачи:

• переработка учебных планов и программ подготовка будущего специалиста соответствие с требованиями ФГОС СПО третьего поколения;
• разработка критериев сформированности основополагающих профессиональных компетенций будущих поваров, кондитеров;

При рассмотрении содержания стандарта и при разработке учебных программ было выявлено, что практический опыт формируется через выполнение одних и тех же видов работ.

Этот пример разрушает некоторые теоретические положения об удалении излишней теории в содержании ФГОС по профессии «Повар, кондитер».

В итоге взаимосвязь между используемой мастером производственного обучения педагогической технологии и средствами оценки результатов обучения, их профессиональная направленность становятся гораздо более явной и значимой.

В процессе разработки КОС были выявлены проблемы, которые устранялись в начальной стадии.

Следует отметить, что некоторые виды работ относятся к «ответственным» и соответствуют более высокой квалификации.

Реализуя ФГОС СПО третьего поколения по профессии «Повар, кондитер» , образовательная организация модернизировала базу в учебных мастерских.

Модернизация

кулинарного цеха

Все эти факторы положительно влияют на: уровень подготовки выпускника а, следовательно, и на его дальнейшее трудоустройство.

В образовательном процессе применяются современные образовательные технологии такие, как:

• кейс - метод,
• метод проектов,
• моделирование производственных ситуаций,
• применение информационно - коммуникационных технологий.

Процесс получения образования должен стать средством адаптации выпускника к жизни и деятельности в социуме.

Особенности ФГОС СПО третьего поколения состоит в выстраивании отлаженных взаимодействий между 5 -ю составными составляющими : обучаемым, его семьей, преподавателем, мастером производственного обучения и обществом.

Победитель V Регионального чемпионата рабочих профессий по стандартам WorldSkills Russia

Ярославский колледж индустрии питания

I место

Шарапов Никита

Спасибо за внимание!!!