Презентация по теме: классификация продовольственных товаров

Классификация продовольственных товаров

Продовольственные товары

• Товары растительного происхождения
• Товары животного происхождения
• Товары смешенного происхождения

Товары растительного происхождения

• Зерномучные товары
• Плодоовощные товары
• Крахмал и крахмалопродукты
• Кондитерские товары

Товары животного происхождения

• Молочные товары
• Мясные товары
• Рыбные товары
• Яичные товары

Товары смешанного происхождения

• Пищевые жиры : растительные масла, животные топленые жиры, кулинарные, кондитерские и хлебопекарные жиры, маргарин и майонез.
• Вкусовые товары ( группа сформирована по назначению): алкогольные напитки, безалкогольные напитки, чай и чайные напитки, кофе и кофейные напитки, пряности и приправы.

Зерномучные товары

• зерно
• продукты его переработки

- крупа и мука,

• изделия из круп,
• макаронные изделия,
• хлебобулочные,
• сухарные и бараночные изделия.

Плодоовощные товары

• свежие плоды, овощи и грибы
• продукты их переработки: квашеные, соленые, моченые, маринованные, сушеные, быстрозамороженные, консервированные плоды, овощи и грибы.

Крахмал и крахмалопродукты

• различные виды крахмала
• продукты его переработки:

- саго

-патока

-глюкоза

Сахар и его заменители

• сахар-песок, сахар-рафинад
• заменители сахара -ксилит, сорбит и др.

Кондитерские товары

• сахаристые — фруктово-ягодные изделия, карамель, конфеты, шоколад и какао-порошок, драже, ирис, халва, восточные сладости типа карамели и конфет
• мучные — печенье, пряники, вафли, кексы, рулеты и ромовые бабы, торты и пирожные, мучные восточные сладости.

Молочные товары

• молоко, сливки, кисломолочные продукты
• масло коровье
• сыры
• мороженое
• молочные консервы и молочные продукты для детского и диетического питания.

Мясные товары

• мясо и субпродукты
• мясо птицы
• мясные полуфабрикаты и кулинарные изделия
• мясные консервы
• мясокопчености и колбасные изделия.

Рыбные товары

• рыба живая, охлажденная и мороженая
• соленые, вяленые, сушеные, копченые рыбные товары
• рыбные консервы и пресервы
• рыбные полуфабрикаты и кулинарные изделия
• икра и нерыбные морепродукты .

Яичные товары

• яйцо куриное
• мороженые яичные продукты
• яичные порошки.

Пищевые жиры

• растительные масла
• животные топленые жиры
• кулинарные, кондитерские и хлебопекарные жиры
• маргарин
• майонез

Вкусовые товары

• алкогольные напитки
• безалкогольные напитки
• чай и чайные напитки
• кофе и кофейные напитки
• пряности и приправы.