Презентация "Российские казахи"

Российские казахи

Большая часть российских казахов проживают вдоль казахстанско-российской границы. Крупнейшие общины проживают в Астраханской, оренбургской, Омской и Саратовской областях.

Казахская национальная одежда

Казахский народный костюм — это не просто одежда, а летопись, запечатлевшая традиции и трудовую мудрость поколений. Он нёс в себе особый код, по которому окружающие могли «прочитать» статус человека и узнать, из какого он рода.

Традиционные женские наряды

Косетек – национальные платья, которые различаются по фасону для девушек, замужних и пожилых женщин. Обычно длинные, с оборками по низу, часто украшаются бахромой или каймой.

Койлек  — рубаха-платье, древний вид нательной женской одежды туникообразного покроя.

Дамбал  — свободные штаны, которые надевают под платье, обычно в прохладную погоду.

Камзол  — верхняя одежда, обычно без рукавов, иногда сложного кроя, отрезная по талии. Камзолы украшают полосками меха, металлическими пряжками и пуговицами

Шапан — халат с тёплой подкладкой из шерсти, который носят, в том числе, зимой.

Белдемше  — юбки, которые часто надевают с камзолами.

Женские головные уборы

Саукеле  — традиционный головной убор невесты, который изготавливают вручную, часто с серебряными или золотыми украшениями. Высота свадебного саукеле может достигать до 70 см.

Кимешек  — головной убор из тонкой белой ткани, который плотно облегает голову, закрывает шею, грудь, плечи и спину

Жаулык  — летний головной убор из шёлка, отороченный мехом. 

Традиционные мужские наряды

Шапан — просторный халат прямого кроя с длинными и широкими рукавами. Шили из разных тканей — лёгких и плотных, однотонных и цветных. Для холодной поры шапан утепляли слоем шерсти или ваты.

Шуба  — для холодного времени года состоятельные казахи шили шубы с тёплыми подкладками из ценных видов меха (ичик) — лисы, соболя, куницы, енота. Мех выполнял функцию подкладки, а сверху его покрывали дорогими тканями — сукном, сатином, бархатом.

Такыя (тюбетейка)  — универсальный традиционный головной убор круглой формы с невысоким околышем и клинообразной макушкой.

Саптама (сапоги)  — зимние сапоги изготавливали из грубой кожи с широкими голенищами и на низких каблуках, летние — из тонкой кожи и с мягкой подошвой.

Кисе (пояс)  — обязательный аксессуар мужского костюма, его изготавливают из прочной дублёной кожи и украшают орнаментами и бляшками из железа, латуни, меди или серебра, иногда драгоценными камнями.

Казахи вели кочевой образ жизни, который повлиял на их традиции, приготовление пищи. Самыми значимыми занятиями предков были разведение скота и земледелие

Традиционно казахское жилище

Национальная казахская кухня

Основные блюда – мясные, именуются общим словом ЕТ (мясо), без уточнения названия блюда.

Бешбармак (отварное мясо с лапшой). «Бешбармак» переводится как «пять пальцев», потому что его принято есть руками

К основным блюдам нередко относят также манты и разнообразные варёные колбасы — казы (колбаса из конины, делится по степени жирности), карта, шужык.

манты

казы

В казахской кухне есть несколько разновидностей хлеба , а также выпечка, которая может быть подана вместо хлеба. Некоторые из них: токаш, таба-нан, шельпек и баурсаки

Казахская кухня богата сладостями:

- Куймак – блинчики с восточным акцентом;

• Шелпек — это тонкая жареная лепёшка;
• Курт – лакомство, которое чаще готовится из соленого творога;
• Жент – восточная сладость, которая готовится без сахара;
• Казахский чак-чак;
• Талкан – сладкий порошок, который едят руками.

Для казахов крепкий чай — любимый напиток, который они с удовольствием пьют круглый год. В него принято добавлять молоко и сливки. С давних времён за чашкой чая решались как семейные, так и важные государственные вопросы. Не менее популярен и кумыс — напиток из особым образом заквашенного кобыльего молока, славящийся целебными свойствами. Аналогичным образом из верблюжьего молока готовят шубат.

Кроме мясных блюд, существует большое разнообразие молочных блюд и напитков.

Кумыс (кислое кобылье молоко)

Айран (кефир)

Казахские традиции  охватывают разные аспекты: быт, семью, свадьбы и праздники. Они уходящие корнями в степную культуру, тюркские обычаи и исламские ритуалы.

Домбра  (каз. домбыра) —  струнный щипковый музыкальный инструмент .

Казахи – гостеприимный народ