Презентация «Сладкая смерть»: правда или вымысел?

«Сладкая смерть»: правда или вымысел?

Автор: Пинк Кристина Николаевна, студентка группы 2-2 Руководитель: Водолеева Людмила Петровна, учитель химии высшей квалификационной категории

2018

Актуальность и проблема

Актуальность данной темы заключается в следующем вопросе: так ли опасен сахар на самом деле и стоит ли исключать его из рациона полностью? Главной проблемой является то, что многие СМИ пропагандируют отказ от сахара, забывая о том, что глюкоза нужна нашему организму для нормального функционирования.

Цель и задачи

Цель: изучение влияния сахара на человеческий организм. Задачи: 1. Изучить литературу по теме вред и польза сахара 2. Рассказать о свойствах сахара 3. Выяснить, в каких продуктах содержится сахар 4. Провести эксперимент и анкетирование 5. Дать рекомендации по употреблению сахара

Са́хар  — бытовое название  сахарозы  (C 12 H 22 O 11 )

• В кислой среде он гидролизуется – разлагается водой на глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в  кровоток .
• Сахароза - это закристаллизовавшийся белый сахар, произведенный из растения - сахарного тростника.
• Благодаря присутствию глюкозы, сахароза приводит к повышению уровня сахара в крови.

С12Н22О11 + Н2О  С6Н12О6 + С6Н12О6 глюкоза фруктоза

Норма сахара

25 грамм

Анкетирование

~22 грамма сахара

~12 грамм сахара

4.Пьёте ли Вы сладкий чай с конфетами/печеньем?

5. Как часто Вы едите сладкое в течение дня?

• Да 33,3%

• Пару раз 30,6%
• Бывает раз в день 30,6%
• Постоянно перекусываю чем-то сладким 22,4%
• Редко ем сладкое 15,4%

• Нет 25%
• Иногда 36,1%
• Пью чай без сахара, иногда с печеньем 5,6%

6. Заедаете ли Вы сладким стрессы/переживания?

7. Знаете ли Вы свою норму сахара в день?

• Да 50%
• Нет 41,7%
• Иногда 8,3%

• Знаю и соблюдаю 22,2%
• Знаю, но мне всё равно 13,9%
• Не знаю 63,9%

Вред сахара

1.) Ускоренный процесс старения организма

2.) Развитие ожирения

3.) Сердечно-сосудистые заболевания

4.) Не усвоение витаминов группы В и С

5.) Подавление иммунной системы

6.) Возникновение кариеса

7.) Развитие атеросклероза

8.) Выведение кальция из организма и развитие остеопороза

9.) Нарушение углеводного обмена

10.) Развитие сахарного диабета

Влияние сахара на работу мозга

Избыточно сахарные условия пагубно влияют на жизнь нервных клеток

! Избыточное употребление сахара приводит к слабоумию!

Польза сахара

1.) Источник энергии для работы мозга и мышц

2.) Является антидепрессантом

3.) Улучшает работу селезёнки и печени

4.) Активизирует кровообращение в головном и спинном мозге

Гипогликемия

• Гипогликемия – пониженное содержание глюкозы в крови. При нехватке глюкозы, мозгу не достаёт питания, что приводит к потере сознания , судорогам , также возможно возникновение гипогликемической комы.

Эксперимент: 21 день без сахара

Мы исключили такие продукты, как:

• любые сладкие напитки : газированные напитки, покупные соки и т.д.
• Различные сладости
• Выпечка и мучное
• Консервированные продукты , содержащие сахар
• Колбасы, сосиски и пр.
• Также мы стали пить чай без сахара ,

• но при этом оставили в рационе горький шоколад, мёд, фрукты, овощи, хлеб и сухофрукты.

Результаты эксперимента

ВЛИЯНИЕ САХАРА

Состояние организма

До

Память

После

Нужно прочитать текст несколько раз с пониманием.

Сон

Настроение

Информация усваивается гораздо легче. Повысилась концентрация внимания.

Часто мучит бессонница. По утрам тяжело просыпаться.

Вес

Переменчивое

Стала засыпать буквально за минуту. По утрам стало гораздо легче вставать

Кожа

54 кг

Исчезли перепады настроения, тревожность и раздражительность

Зубы

Склонная к появлению прыщей

50 кг

Исчезли неровности

Имеется небольшой кариес

Иммунная система

Стали заметно белее

Часто бывает кашель и насморк

Давление

Стала реже болеть

Повышенное

Нормальное

Заключение

Польза и вред сахара для организма человека сопряжены не с самим продуктом, а с превышением суточной нормы его потребления. Внимательно относитесь к своему рациону, чтобы сохранить здоровье до самой старости.

Спасибо за внимание!