Презентация "Влияние еды быстрого приготовления на здоровье людей".

МАОУ «СОШ №12»

«Влияние еды быстрого приготовления на здоровье людей».

Исследователи:

учащиеся 3б класса.

Руководитель проекта:

Кожевина Е.Л.

2021год.

«Мы живём не для того , чтобы есть,

а едим, для того

чтобы жить».

Сократ

Актуальность:

согласно статистике

заболевания ЖКТ являются

самыми распространенными

в детском возрасте.

Особенно часто им подвержены дети в возрасте 6-12 лет.

Гипотеза: Существует прямая связь между питанием и здоровьем : если выработать у детей стойкие навыки правильного питания, то можно избежать заболеваний ЖКТ .

Вопросы проекта: Еда быстрого приготовления – вред или польза?

Что нужно есть , чтобы быть здоровым?

1) отбор в продуктов,

которые наносят вред здоровью и полезных продуктов;

2) организация правильного питания одноклассников;

3) обоснование вреда , наносимого едой быстрого приготовления здоровью человека.

Цель проекта:

Предполагаемый результат:

после завершения проекта ребята смогут:

- оценивать своё питание;

- выбирать полезные продукты для здорового, рационального питания;

- рассказывать о необходимости соблюдения принципов здорового питания своим близким, знакомым.

Задачи:

- выяснить отношение одноклассников к употреблению еды быстрого приготовления ;

- доказать опасность употребления еды быстрого приготовления;

- убедить других не использовать подобную пищу, а пропагандировать культуру здорового питания;

- воспитывать ответственное отношение к своему здоровью .

Объект и предмет исследования : исследовалась еда быстрого приготовления и её влияние на организм человека.

Iэтап. Работа с источниками информации.

Изучили статьи о еде быстрого приготовления и о ёе влиянии на здоровье человека.

Проанализировали собранную информацию.

Микроисследование №1

«Сбор данных о состоянии ЖКТ учащихся 3 «Б» класса у медицинского работника.»

На первом этапе наших исследований мы обратились к школьному врачу, Валентине Михайловне, чтобы получить информацию о состоянии здоровья ЖКТ у ребят нашего класса.

В интервью с медицинским работником было выявлено следующее:

• чаще всего к медицинскому работнику обращаются с болями в животе;
• в день с этой проблемой обращаются по 8 – 10 человек ;

-у 4-х учеников нашего класса имеются заболевания ЖКТ.

Валентина Михайловна рассказала нам,

что на заболевания ЖКТ влияют :

личная гигиена, кариес и несоблюдение режима

питания (отсутствия завтрака перед школой).

II этап.

III этап. Микроисследование №2

«Наблюдение за тем, что едят ученики нашего класса на переменах. Анкетирование одноклассников. »

Мы наблюдали в течение одного дня, что едят дети на первой и третьей переменах. 5 учеников нашего класса выходят утром из дома не позавтракав, а по дороге в школу покупают приглянувшиеся им продукты ( чипсы, сухарики). А потом жалуются на плохое самочувствие, боли в животе. В завершении обращаются за помощью к медсестре.

Вывод: Значит, действительно эти продукты наносят вред организму.

По результатам анкетирования мы выяснили :

• все наши одноклассники знают вредные продукты. Но, в то же время желают, чтобы ими кормили в школьной столовой на завтраках (чипсы, пицца, хот-доги и пр.)
• не все соблюдают режим питания. Отсюда, и проблемы с ЖКТ в нашем возрасте.

Правильное

Первая перемена

Третья перемена

питание

Пирожок, булочка,

Неправильное

Горячий завтрак

Чипсы, сухарики,

питание

чай из дома -

( по меню школы ) -

12чел.

газвода –

26 чел.

5чел.

0 чел.

IV этап. Микроисследование №3 .

«Изучение пищевой ценности чипсов, съеденных учениками ».

Для того, чтобы узнать что представляют собой чипсы, с точки зрения пищевой ценности, мы изучили показатели с упаковки средней пачки чипсов весом 90г и сравнили их с суточной нормой для подрастающего организма.

Вот что получилось:

Жиры

В 100 граммах продукта

30 г

Белки

Суточная норма для детей

6,5 г

Углеводы

79 г

% от суточной нормы

7 – 10 л .

53 г

37,9 %

77 г

Соль

0,8 г

Калорийность

335 г

8,4 %

550 ккал

15,8 %

4 г

2350 ккал

20 %

23,4 %

Цифры говорят сами за себя, но более красноречивы факты и для того, чтобы подтвердить или опровергнуть наличие в чипсах тех или иных веществ, мы провели экспериментальное исследование содержимого чипсов.

ОПЫТ 1, в котором мы разминали чипсы двух видов внутри чистой салфетки и на месте нажима увидели большое жирное и цветное пятно , подтвердил, что чипсы содержат большое количество жира и красители.

ОПЫТ 2,  в котором мы капали на чипсы 3%-ым раствором йода, и через несколько секунд появлялось тёмно-синее пятно, которое выдаёт присутствие крахмала. Его остатки во рту в течение двух часов преобразуются в глюкозу - идеальную питательную среду для развития кариеса.

При поджигании ломтиков чипсов в ОПЫТе 3, мы отметили появление едкого запаха пластмассы, что говорит о присутствии опасного канцерогена – акриламида, который считается ядом для нашего организма, поражающим главным образом нервную систему, печень и почки.  В пластике его запах ярко выражен, а в чипсах он завуалирован с помощью ароматизаторов.

Провели серию классных часов « Разговор о правильном питании»

• «Что мы едим?»
• « О пользе витаминов»
• « Береги здоровье смолоду!»

Провели в классе конкурс рисунков

«Вредные и полезные продукты.

Оформили выставку плакатов в школе « Мы – за ЗОЖ!»

Все рисунки и плакаты были тщательно продуманы и выполнены ребятами нашего класса индивидуально или в группах.

Раздали памятки учащимся нашего класса :

« Вкусной и здоровой пище « да», химии - « нет! »

Чтобы быть всегда здоровым

Надо кушать помидоры.

Фрукты, овощи, лимоны,

Кашу утром, суп в обед.

А на ужин- винегрет.

Убери из рациона - чипсы, сухари и колу.

И здоровы будут глазки,

Головной твой мозг в порядке,

Также тело и душа

Будет вечно молода !

Выводы : Результаты нашего исследования показали, что еда быстрого приготовления негативно влияет на подрастающий организм.

Наши исследования подтвердили выдвинутую гипотезу, правильное питание является не только залогом красоты, но и крепкого здоровья. Мы говорим «нет» еде быстрого приготовления. Мы - за здоровое питание!

Берегите

здоровье смолоду!

Спасибо

за внимание!