Презентация к уроку СБО по теме "Меню и сервировка праздничного стола"

Урок СБО Тема урока: «Меню и сервировка стола»

Меню Меню – список или перечень блюд и напитков.

Виды меню: бумажное, в виде табло (доски), уличное меню

Меню Меню – список или перечень блюд и напитков.

Виды меню: цифровые дисплеи, онлайн-меню, интерактивное или электронное меню

Последовательность расположения блюд в меню

1. Холодные блюда и закуски.

2.Горячие закуски.

3. Супы.

4. Рыбные горячие блюда.

5. Мясные горячие блюда.

6. Горячие блюда из птицы.

7. Блюда из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, мучные.

8. Блюда из яиц и творога.

9. Сладкие блюда.

10. Фрукты.

11. Горячие напитки.

12. Холодные напитки.

13.Мучные кондитерские изделия.

Молочный коктейль, щи, овощная нарезка, драники, картофель жареный с котлетой, картофельное пюре с сосиской, салат «Оливье», блинчики, мороженое, морс, борщ, вареники с картошкой, бутерброды, салат из свежих овощей, сок, суп с вермишелью, фрукты.

• Задание 1. Распределите указанные блюда по категориям .

Первое блюдо

Второе блюдо

Закуски

Салаты

Напитки

Десерт

Первое блюдо

Второе блюдо

Щи

Драники

Закуски

Борщ

Картофель жареный с котлетой

Овощная нарезка

Суп с вермише-лью

Салаты

Салат «Оливье»

Напитки

Бутербро-ды

Картофельное пюре с сосиской

Молочный коктейль

Десерт

Салат из свежих овощей

Вареники с картошкой

Морс

Блинчики

Мороженое

Сок

Фрукты

Задание 2. Составить праздничное меню для мамы (бабушки), учитывая свои знания и умения.

Меню обеда для мамы (бабушки)

Первое блюдо

--------------------------------

Второе блюдо

--------------------------------

Закуски

--------------------------------

Салат

--------------------------------

Напиток

--------------------------------

Десерт

--------------------------------

Физминутка

Сервировка праздничного стола

в домашних условиях.

Сервировка – подготовка стола перед приемом пищи.

Для сервировки праздничного стола нужно приготовить:

• Скатерть.
• Столовая посуду.
• Столовые приборы.
• Посуду для напитков.
• Салфетки.
• Приборы для специй.
• Материал для оформления.

Мастер-класс

«Сервировка праздничного стола

в домашних условиях»

Мастер-класс

«Сервировка праздничного стола

в домашних условиях»

Скатерть

Мастер-класс

«Сервировка праздничного стола

в домашних условиях»

Столовая посуда

Мастер-класс

«Сервировка праздничного стола

в домашних условиях»

Столовые приборы

Мастер-класс

«Сервировка праздничного стола

в домашних условиях»

Столовые приборы

Мастер-класс

«Сервировка праздничного стола

в домашних условиях»

Посуда для напитков

Мастер-класс

«Сервировка праздничного стола

в домашних условиях»

Салфетки

Мастер-класс

«Сервировка праздничного стола

в домашних условиях»

Оформление стола

Задание 3. Приготовить сервировку стола в домашних условиях на тему «Праздничный обед для мамы».

Порядок выполнения действий.

1. Подбери скатерть.

2.Посмотри меню.

3. Приготовь посуду для подачи блюд из твоего меню.

4. Приготовь столовые приборы.

5. Приготовь посуду для напитков.

6. Приготовь салфетки.

7. Укрась стол к праздничному обеду.

Задание 4 . Допиши текст.

Я решил(а) сделать сюрприз самому близкому человеку - ………… .

Для начала составил(а) и написал(а) …………… . Затем занялся(лась) ……………………….. стола.

Погладил(а) и постелил(а) ……………………… . Расставил(а) на столе ………………………………….. . Положил(а) слева от тарелки …………….. , а справа …………………………………. . Поставил(а) ……………………………. для напитка.

Красиво свернул(а) …………………………. и положил(а) её на тарелку.

Чтобы создать хорошее настроение, я украсил(а) стол …………………………………………………………………………….. .

С праздником, дорогая ……………………… ! Я тебя сильно люблю! Твой (твоя) …………….. …. .

Слова для справок: скатерть, меню, тарелки, салфетка, нож, ложка, вилка, сервировка.

Заключение

Рефлексия.

- Понравился урок? Чем?

- Пригодятся ли вам эти знания?

- Появилось ли у вас желание сделать сюрприз дома?

Выставление оценок.

Домашнее задание.

Поздравить маму дома. Составить рассказ или презентацию с фотографиями

на тему «Праздник для мамы».

Привлечь к поздравлению всех членов семьи.

Спасибо за работу на уроке! Я вами горжусь!