Презентация к уроку в 5 классе "Блюда из яиц"

Заливается звонок -приглашает на урок! Думать, делать, рассуждать и друг другу помогать!

В белокаменный Дворец спрятан будущий Певец

Блюда из яиц

подзаголовок

Цель: расширить наши знания о яйце и способах его приготовления

Задачи :

• Уточнить, какие виды яиц бывают
• Понять, почему полезны яйца
• Выяснить, какие блюда готовят из яиц и что сегодня можно приготовить по старинным рецептам

ЧТО НАМ ИЗВЕСТНО О ЯЙЦЕ?

«МОЗГОВОЙ ШТУРМ»

ПРОШУ ПОДУМАТЬ НАД ТАКИМИ ВОПРОСАМИ:

• 1. Кто несет яйца и какие виды яиц бывают?
• 2. Как устроено яйцо?
• 3. Чем важно яйцо для питания человека?
• 4. Как различаются яйца, поступающие в продажу?

ВИДЫ ЯИЦ

утиные

гусиные

индюшачьи

перепелиные

куриные

страусиные

скорлупа

Строение яйца

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЯИЦ

Вставка рисунка

В одном яйце

/70 калорий/ находится 13 главных

Усваиваются яйца почти полностью – на  98 процентов

витаминов и

  минералов .

В ПРОДАЖЕ

Диетические –

Столовые –

не позднее 7 суток

с 8 по 25 день

(неделя)

ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ

Овоскопы

Ну-ка, встаньте, мастерицы! Пришло время отдохнуть!

А теперь- ПОВТОРЯЙТЕ!

Виртуальная ромашка

ЯИЧНИЦЫ

Болтунья

Глазунья

«Золотой ларец»

Виртуальная ромашка

ОМЛЕТЫ

Обычный

(яйца, молоко)

С кашей

Виртуальная ромашка

ЯЙЦО ВАРЁНОЕ

Вкрутую 10 мин.

Всмятку 2 мин.

«В мешочек» 4-5 мин.

ЯЙЦО

ПЕЧЁНОЕ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

Связывающие

свойства

Блинчики

Пирожки

Котлеты

Лапша

Запеканка

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

Осветляющие яичного

свойства белка

Заливное

Бульон

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

Пенообразующие

свойства

Зефир

Пастила

Безе

Суфле

Крем

Наши предки считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. А христиане относились к яйцу как к символу возрождения, воскресения, надежды на спасение.

Инструкция от Матрешки

2.Приклеиваем на яйцо кисточкой

с помощью белка

3. Сушим

1. Отрываем кусочки салфеток

Продолжите высказывания На нашем уроке мы планировали…. Нам удалось… Для этого потребовалось …. Теперь я могу … А особенно мне понравилось….

Мастерицы-мастера! Дело сделано, пора расставаться: Вновь звонок- мы закончили урок! Всем большое спасибо за работу!