Презентация к уроку "Выкладка товаров" для дисциплины МДК 01.02 "Организация торговли"

Тема урока: выкладка товаров.

План урока

• 1. Основное понятие выкладки товаров.
• 2.Правила выкладки товаров.
• 3. Виды выкладки товаров.
• 4.Блиц-опрос.

Дидактическая цель урока:

• создание условий для обеспечения усвоения знаний о технологии выкладки товаров в торговом зале, как объектах торговой деятельности.

Задачи урока:

• *образовательная – обеспечить в ходе урока исследование технологии размещения и выкладки товаров к продаже, усвоение правил торгового обслуживания;
• *развивающая – содействовать совершенствованию навыков организации собственной и коллективной деятельности с целью выполнения профессиональных задач;
• *воспитательная – содействовать формированию умения работы в коллективе.

• Выкладка — это расположение товара на полках, прилавках, стеллажах и т.п. Грамотная выкладка помогает покупателям быстро найти и выбрать нужный им товар.
• Удобство и легкость выбора и нахождения товара – это главный критерий выбора покупателем магазина.

Правильное освещение и цветовая гамма прилавков:

• Не используйте в торговых залах зеленые и синие тона. Остановитесь на теплых гаммах – оранжевом, красном, желтом цветах. Выбирайте лампы с низкой цветовой температурой – белый в 4000 кВт или желтоватый 3000 кВт.

«Правило двух пальцев»:

• Если у Вас магазин самообслуживания, идеально, если полки будут совпадать с размещенным на них товаром по высоте.

Виды выкладки:

• Горизонтальная выкладка по марке:
• При такой выкладке товары одного производителя должны размещаться на одной или двух самых выгодных горизонтальных полках – на уровне глаз, по всей длине секции. Остальные товары разместите выше или ниже.

Вертикальная выкладка по типу товара:

• В этом случае каждой товарной категории предназначается определенная часть основной секции. Пространство для расстановки, как правило, отводится в виде вертикального блока, учитывая долю рынка, занимаемого товаром, доли каждого товарного сегмента от общего количества единиц товара, проданного магазином и доли каждого товарного сегмента от продаж популярных крупных упаковок.
• Подобная выкладка не дает никаких преимуществ для товаров-лидеров рынка. А вот для следующего за лидером поставщика возможность разместить рядом свою продукцию – этот как раз отличная реклама!
• Вертикальная выкладка товара хороша для всех поставщиков, кроме бесспорного лидера: покупатели могут подумать, что остальные товары могут без труда его заменить.

Вертикальная выкладка по типу упаковки:

• В этом случае на определенной части основной секции размещаются товары с определенным типом упаковки. Полочное пространство отводится для товаров в виде вертикального блока. Для лидера такая раскладка не дает никаких преимуществ, а вот поставщикам товаров, которые занимают второе место, - сплошные плюсы! Можно также разместиться по соседству с лидером и быть на виду.

• Грамотная выкладка товара в магазине позволяет увеличить продажи на ровном месте и без лишних затрат. Это, пожалуй, тот редкий случай, когда от перемены мест слагаемых сумма изменяется. Предприниматели, занятые в торговле, чаще всего узнают о мерчандайзинге от своих поставщиков.
• Но рекомендации поставщика по размещению товара нацелены на увеличение его присуствия в торговой точке, а не на развитие магазина. Поэтому со временем владелец магазина приходит к разработке своих стандартов мерчандайзинга. Но поиск эффективных приемов выкладки лучше начинать с обкатки базовых принципов, и вот некоторые из них.

Правило первого впечатления:

• Многие посетители, зайдя в магазин, начинают с того, что прицениваются. В связи с этим, например, в продовольственных магазинах товары выкладываются по возрастанию цены (от дешевых к дорогим), учитывая направление движения покупателей.
• Увидев товар по привлекательным ценам, покупатели чувствуют себя более свободно и комфортно. Поэтому во входной зоне магазина оптимальнее всего размещать товары, на которые действуют скидки или специальные предложения.

Правило "от глаз до третьей пуговицы на рубашке» :

• Существует 3 уровня выкладки товара: уровень глаз (средняя полка), уровень рук (верхняя полка) и уровень ног (нижняя полка). Известно, что товар, размещенный на уровне глаз покупателя, продается лучше всего.
• Здесь работает принцип "от глаз до третьей пуговицы на рубашке". На этом уровне следует размещать наиболее выгодные позиции ассортимента или продукцию, которую по той или иной причине необходимо реализовать в первую очередь.
• Подняв товар с нижней полки на уровень глаз, можно увеличить его продажи на 70-80%. А перемещение товара с уровня глаз на уровень поднятой руки может снизить его продажи на 20-30%.

Эффект яркого пятна:

• Наш глаз всегда выхватывает яркие краски, и наличие таких цветовых акцентов в магазине неизменно привлекает внимание посетителей. При выкладке товара по цветам продукция размещается по ходу движения покупателей слева направо от светлых оттенков к более темным.
• Для того, чтобы оживить восприятие покупателей, можно использовать эффект яркого пятна, создав из определенного товара одноцветный блок, отличающийся по цвету от других товаров.
• Также можно сочетать блоки из товаров различных цветов и форм, вызывающие приятные ассоциации у покупателей. Например, блоки розового и белого цветов в отделе постельных принадлежностей, блоки белого и синего - в отделе косметики для тела.

Правило объемности выкладки:

• Преимущество объемной выкладки в том, что она привлекает внимание покупателей и невольно воспринимается как распродажа. Организовать такую выкладку очень просто - достаточно подобрать устойчивую и вместительную емкость (короб, бочка, корзина), разместить в ней товар "навалом" и оформить заметным ценником.
• Выбор предлагаемых товаров должен быть ограниченным, иначе покупателям будет сложно определиться.
• Емкость должна быть устойчивой (тележки не очень подходят для этой цели) и удобной для покупателей. Также корзины с объемной выкладкой можно использовать для удлинения полок, размещая их рядом со стеллажами.

Правило хорошего окружения:

• В окружении сильных товаров (популярных среди покупателей) слабые товары (менее знакомые покупателям) продаются лучше. Товар-лидер вытягивает менее известного соседа.
• При такой выкладке сильные товары начинают и завершают ряд на полке, а слабые выставляются между ними. Находясь в окружении сильных марок, слабые товары заручаются их поддержкой и лучше продаются.

Правило перекрестного опыления:

• Размещение по соседству продукции разных товарных групп способствует увеличению продаж в магазине. При такой выкладке пиво размещается рядом с воблой, макароны вместе с кетчупом, а чай и кофе рядом с сахаром и сладостями.
• Полезное соседство способно увеличить продажи каждого из товаров до 80%, и к тому же вызывает у покупателей ощущение заботы и приятные эмоции (ведь товар оказывается как раз кстати).

Правило безопасности:

• Нередко многоуровневая выкладка товара связана с желанием владельца магазина увеличить отдачу от торговых площадей, но на деле это производит обратный эффект: посетитель не берет товар, так как опасается, что сложная конструкция рухнет.
• К сожалению, привлекательность выкладки часто преобладает над ее функциональностью, что в итоге снижает продажи. Размещение товара в магазине должно быть притягательным, доступным и безопасным для покупателей