Применение электронных таблиц для расчетов

Тема. Структура таблиц. Ввод данных. Фильтры и автоформат

Цели урока:

Обучающие: дать общее представление об интерфейсе окна MS Excel и настройке параметров; обеспечить усвоение навыков настройки параметров окна MS Excel; сформировать умения работать в MS Excel.

Развивающие:  Развивать познавательный и профессиональный интерес к предмету информатика. Развивать умения и навыки работать с программой Excel. Умения и навыки работы в группе

Воспитательные: воспитывать инициативу и самостоятельность в трудовой деятельности; воспитывать у учащихся чувство ответственности за порученное дело, исполнительности, аккуратности, добросовестности, чувство долга.

Тип урока: Урок изучения нового материала. ЛПЗ

Форма проведения: лекция, ПК, интерактивная доска, проектор

ПЛАН УРОКА

1. Организационный этап

2. Вводный этап

   • Сообщение темы урока

   • Актуализация опорных знаний

   • Практическая работа

   • Закрепление изученного материала

1. Заключительный этап

• Сообщение о достижении цели урока

• Разбор типичных ошибок

• Выставление оценок

• Домашнее задание

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ЭТАП

1. Выявление отсутствующих учащихся

2. Проверка готовности учащихся к уроку.

3. Инструктаж по технике безопасности.

Инструктаж по технике безопасности

Ребята, перед тем, как начать наш урок необходимо вспомнить некоторые правила техники безопасности при работе с компьютером.

• Нельзя самостоятельно без разрешения преподавателя, включать и выключать компьютеры;

• Нельзя касаться тыльной стороны компьютера и проводов;

• Нельзя работать мокрыми руками и во влажной одежде;

• Нельзя нажимать клавиши ручкой или карандашом;

• В случае неисправности компьютера или при обнаружении запаха гари – предупредить преподавателя.

ВВОДНЫЙ ЭТАП

Сообщение темы и задачи урока

Тема урока: «Применение электронных таблиц для расчетов. Формулы в электронной таблице. Встроенные функции.» (записать в тетрадь)

Актуализация опорных знаний

1. Электронная таблица – это:

А) прикладная программа для обработки кодовых таблиц;

Б) устройство персонального компьютера, управляющее его ресурсами;

В) прикладная программа, предназначенная для обработки структурированных в виде таблицы данных; (*)

Г) системная программа, управляющая ресурсами персонального компьютера при обработке таблиц.

2.Основным элементом ЭТ является:

3.Укажите правильный адрес ячейки:

4. В ЭТ нельзя удалить:

5. В ЭТ формула не может включать в себя:

6.Укажите неправильную формулу:

7. В электронных таблицах выделена группа ячеек А1:В3. Сколько ячеек входит в этот диапазон?

8. При перемещении или копировании в ЭТ абсолютные ссылки:

А) не изменяются;(*)

Б) преобразуются вне зависимости от нового положения формулы;

В) преобразуются в зависимости от нового положения формулы;

Г) преобразуются в зависимости от длины формулы.

9. Результатом вычислений в ячейке С1 будет:

10. Какая формула будет получена при копировании в ячейку D3, формулы из ячейки D2:

А ) =А2*$С$2;

Б) =$A$2*C2;

В) =A3*$C$2;(*)

Г) = A2*C3.

Практическая работа

У вас есть такой профильный предмет как «Основы калькуляции и учета», где вы изучаете бух.учет и ценообразование в общественном питании. И сегодня мы с вами создадим и рассчитаем документ в табличном процессоре, который называется «Калькуляционная карточка». Калькуляционная карточка – документ, в котором определяют продажную цену на кулинарную продукцию, реализуемую в розницу. Калькуляция при массовом производстве рассчитывается в зависимости от выхода указанного в рецептурнике на 10 порций, выход порции в граммах (50, 275) или на 10 кг при выходе на 1 кг готовой продукции.

Вы, как представители кулинарного искусства, должны уметь работать с калькуляционной картой и уметь производить расчёты. А если это делать с помощью Excel, то эта работа упрощается в несколько раз. Вот чем мы с вами сейчас и займемся.

Давайте вы разделитесь на 3 команды (1 команда будет создавать, и рассчитывать калькуляционную карту по рецепту «Бефстроганов», 2 команда «Тефтели рыбные», 3 команда «Плов») и по завершению сравним ваши результаты. (раздать практические).

Ребята сейчас вам предстоит выполнить практическую работу по оформлению калькуляционной карты на компьютере. Давайте вместе составим алгоритм выполнения практической работы.

Алгоритм:

-оформить шапку калькуляционной карты;

-оформить таблицу;

- ввести данные в таблицу

-произвести расчёты по формулам

Практическая работа

Тема: Применение программы Э.Т. Excel в профессии «Повар, кондитер»

Задание:

1.Оформите калькуляционную карту по образцу.

(к колонке «Норма» установите числовой формат, к колонке «Цена» денежный формат)

2.Расчитайте количество продуктов необходимое для приготовления блюда по формулам.

Формулы:

Сумма: = Норма х Цена

Общая стоимость: = Вставка – Функция – СУММ(F16: F22)

Рац. Процент к стоимости сырья: = Общая стоимость х 0,5

Продажная стоимость продукта: = Общая стоимость + Рац. Процент к стоимости сырья.

Продажная цена 1 блюда: = Продажная стоимость продукта / 10

Практическая работа

Тема: Применение программы Э.Т. Excel в профессии «Повар, кондитер»

Задание:

1.Оформите калькуляционную карту по образцу.

(к колонке «Норма» установите числовой формат, к колонке «Цена» денежный формат)

2.Расчитайте количество продуктов необходимое для приготовления блюда по формулам.

Формулы:

Сумма: = Норма х Цена

Общая стоимость: = Вставка – Функция – СУММ(F16: F22)

Рац. Процент к стоимости сырья: = Общая стоимость х 0,7

Продажная стоимость продукта: = Общая стоимость + Рац. Процент к стоимости сырья.

Продажная цена 1 блюда: = Продажная стоимость продукта / 10

Практическая работа

Тема: Применение программы Э.Т. Excel в профессии «Повар, кондитер»

Задание:

1.Оформите калькуляционную карту по образцу.

(к колонке «Норма» установите числовой формат, к колонке «Цена» денежный формат)

2.Расчитайте количество продуктов необходимое для приготовления блюда по формулам.

Формулы:

Сумма: = Норма х Цена

О бщая стоимость: = Вставка – Функция – СУММ(F16: F22)

Рац. Процент к стоимости сырья: = Общая стоимость х 0,8

Продажная стоимость продукта: = Общая стоимость + Рац. Процент к стоимости сырья.

Продажная цена 1 блюда: = Продажная стоимость продукта / 10

Задание:

1. Оформите калькуляционную карту по предыдущему образцу. (добавить колонку «Брутто»)

2. Рассчитайте количество продуктов необходимое для приготовления блюда по тем же формулам.

«Сациви из курицы»

Выход 300 гр.

Норма: = Брутто*10/1000

_____________________________________________________________________

Задание:

1. Оформите калькуляционную карту по предыдущему образцу. (добавить колонку «Брутто»)

2. Рассчитайте количество продуктов необходимое для приготовления блюда по тем же формулам.

«Рагу из кролика»

Выход 375 гр.

Норма: = Брутто*10/1000

Задание:

1. Оформите калькуляционную карту по предыдущему образцу. (добавить колонку «Брутто»)

2. Рассчитайте количество продуктов необходимое для приготовления блюда по тем же формулам.

«Цыплята, тушенные с морковью и репой»

Выход 225 гр.

Норма: = Брутто*10/1000

Заключительный этап

Сообщение о достижении цели урока

Разбор типичных ошибок

Выставление оценок

Домашнее задание : конспект, отработка навыков редактора Excel.