Примерное 10-дневное меню для летнего лагеря

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Энергетическая ценность

№ рецептуры

Б

Ж

У

Завтрак

Каша манная

250

6,11

10,72

32,38

251

181

Чай с сахаром

200

0,1

0,0

14,00

28,00

263

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Масло сливочное

10

0

4,1

0

37,4

13

Итого

9,58

16,17

68,88

433,4

Обед

Салат из св.капусты

60

1,7

2,5

4,5

25,8

1

Борщ

250

2,75

2,75

13,34

112,5

28

Котлета рубл. кур

90

9,7

13,92

7,89

196

307

Макаронные издел отварные

180

5,52

4,52

26,45

168,45

1

Компот из сухофруктов(св. фруктов)

200

0,04

0,00

24,76

94,20

17

Хлеб ржаной

50

3,4

0,5

17,1

91

7

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Фрукты(ап)

150

0,93

0,2

8,07

42,7

Итого

27,41

25,74

124,61

847,65

Итого за день

36,99

41,91

193,49

1281,05

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Энергетическая ценность

№ рецептуры

Б

Ж

У

Завтрак

Каша гречневая

250

9,09

12,99

35,18

295

183

Кофейный напиток с молоком

200

3,17

2,68

15,9

100,6

379

Сыр российский

15

3,43

0,65

19,6

97,6

14

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Итого

19,06

17,67

93,18

610,2

Обед

Салат из св. огурцов

60

0,456

3,65

1,425

40,38

4

Щи из св. капусты

250

2,1

1,68

9,23

61,65

56

Рыба припущенная

90

15,7

0,9

0

71,2

85

Картоф.пюре

180

2,9

5,1

19,6

136,5

206

Кисель

200

0,14

0,04

27,5

110,8

13

Хлеб ржаной

50

3,4

0,5

17,1

91

7

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Фрукты(яб)

150

0,4

0,4

9,8

46,7

Итого

28,46

13,62

107,65

675,23

Итого за день

47,52

31,29

200,33

1285,43

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Энергетическая ценность

№ рецептуры

Б

Ж

У

Завтрак

Каша пшенная

250

5,63

8,8

72,4

314,28

182

Какао с молоком

200

4,62

4,02

43,8

177,56

16

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Масло сливочное

10

0

4,1

0

37,4

13

Итого

13,62

14,17

138,7

646,24

Обед

Салат из свежих помидор и огурцов

60

0,58

3,68

1,85

42,84

6

Суп с макарон. издел

250

4,35

0,675

18,15

107,05

34

Оладьи из печени

80

23,72

21,7

4,34

856,85

2

Рис отварной

180

2,38

5,26

1,24

162,3

39

Компот из сухофруктов (св. фруктов)

200

0,04

0,00

24,76

94,20

17

Хлеб ржаной

50

2,6

0,48

1,05

72,4

7

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Фрукт(ап)

150

0,93

0,2

8,07

42,7

Итого

37,97

33,35

81,96

1495,34

Итого за день

51,59

47,52

220,64

2141,58

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Энергетическая ценность

№ рецептуры

Б

Ж

У

Завтрак

Каша овсяная

250

7,82

12,83

34,27

285

182

Час с лимоном

200

0,18

0

12,6

51,1

260

Сыр российский

15

2,1

2,7

0

32,8

14

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Итого

13,47

16,88

69,37

485,9

Обед

Салат из морской капусты

60

1,08

2,5

1,9

33

48

Суп с бобовыми

250

5,8

3,3

3,5

130

36

Жаркое по домашнему

220

9,78

14,1

19,88

326,2

94

Сок фруктовый

200

1,00

0,20

20,20

92,00

17

Хлеб ржаной

50

3,4

0,5

17,1

91

7

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Йогурт

200

5,22

4,5

7,2

95,40

401

Кондитерское изделие

40

3

4

29,8

166,8

24

Итого

32,65

30,00

122,08

1051,4

Итого за день

46,12

46,88

191,45

1537,3

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Энергетическая ценность

№ рецептуры

Б

Ж

У

Завтрак

Омлет натуральн.

140

5,9

11,5

1,2

126,8

214

Чай с сахаром

200

0,18

0

12,6

50,4

263

Сыр российский

15

2,1

2,7

0

32,8

14

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Итого

11,55

15,55

36,3

327

Обед

Салат из св.капусты

60

1,7

2,5

4,5

25,8

1

Суп крестьянский с крупой

250

8,00

7,38

6,32

147,86

26

Птица, тушеная в соусе

90

21,3

21,65

4,67

200

643

Каша гречневая

150

8,6

6,9

41,9

267

65

Компот из сухофруктов (св. фруктов)

200

0,04

0,00

24,76

94,20

17

Хлеб ржаной

50

3,4

0,5

17,1

91

7

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Фрукт (яб)

120

0,4

0,4

9,8

46,7

Итого

46,81

40,48

131,55

895,56

Итого за день

58,36

56,23

167,85

1222,56

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Энергетическая ценность

№ рецептуры

Б

Ж

У

Завтрак

Каша пшенная

250

5,63

8,8

72,3

285

182

Чай с сахаром

200

0,1

0,026

0,02

0,7

263

Сыр российский

15

2,1

2,7

0

32,8

14

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Итого

11,2

12,876

94,82

435,5

Обед

Салат из св.огурцов

60

0,456

3,65

1,425

40,38

4

Щи из св капусты

250

2,5

3,7

6

71,8

55

Рис отварной с гуляшом

300

2,38

5,26

1,24

162,3

39

Компот из сухофруктов ( св. фруктов)

200

0,04

0,00

24,76

94,20

17

Хлеб ржаной

50

3,4

0,5

17,1

91

7

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Сырники из творога

150

25,88

20,6

26,8

396,84

83

Сок фруктовый

200

1,00

0,20

20,20

92,00

17

Итого

39,02

35,26

120,02

1065,52

Итого за день

50,22

48,136

214,84

1501,02

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Энергетическая ценность

№ рецептуры

Б

Ж

У

Завтрак

Макаронные изделия с тертым сыром

180/15

11,14

12

27,25

261,59

206

Чай с лимоном

200

0,18

0

12,6

51,1

260

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Масло сливочное

10

0

4,1

0

37,4

13

Итого

14,69

16,23

62,35

467,09

Обед

Салат из св.огурцов

60

0,456

3,65

1,425

40,38

4

Щи из св. капусты

250

2,1

1,68

9,23

61,65

56

Котлеты рыбные

90

10,3

5,41

13,7

150

134

Картоф.пюре

150

2,9

5,1

19,6

136,5

206

Компот из сухофруктов ( св.фруктов)

200

0,04

0,00

24,76

94,20

17

Хлеб ржаной

50

3,4

0,5

17,1

91

7

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Фрукт( ап)

120

0,93

0,2

8,07

42,7

Итого

23,50

17,89

116,39

733,43

Итого за день

38,18

34,12

1178,73

1200,52

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Энергетическая ценность

№ рецептуры

Б

Ж

У

Завтрак

Каша рисовая

250

5,1

10,72

33,42

251

182

Какао с молоком

200

4,62

4,02

43,8

177,56

16

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Сыр российский

15

2,1

2,7

0

32,8

14

Итого

15,19

18,79

99,72

578,36

Обед

Салат из св. огурцов и помидор

60

0,58

3,68

1,85

42,84

6

Рассольник

250

8,00

7,38

6,32

147,86

26

Тефтели мясные

90

8,8

13,06

9,66

191,33

Макароны отварные

150

5,4

0,6

30

147

1

Сок фруктовый

200

1,00

0,20

20,20

92,00

17

Хлеб ржаной

50

3,4

0,5

17,1

91

7

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Йогурт

200

5,22

4,5

7,2

95,40

401

Кондитерское изделие

40

3

4

29,8

166,8

24

Итого

38,77

35,27

144,63

1091,23

Итого за день

53,96

54,06

244,35

1669,59

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Энергетическая ценность

№ рецептуры

Б

Ж

У

Завтрак

Лапша молочная

250

4,4

3,7

16,8

118

44

Чай с сахаром

200

0,1

0,026

0,02

0,7

263

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Масло сливочное

10

0

4,1

0

37,4

13

Итого

7,87

9,176

39,32

273,10

Обед

Салат из св. капусты

60

1,7

2,5

4,5

25,8

1

Суп рыбный

250

2,8

3,8

13,6

96,9

41

Котлета рубл. кур

90

9,7

13,92

7,89

196,00

307

Картоф.пюре

180

2,9

5,1

19,6

136,5

206

Компот из сухофруктов (св.фруктов)

200

0,04

0,00

24,76

94,20

17

Хлеб ржаной

50

3,4

0,5

17,1

91

7

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Фрукт( яб)

150

0,4

0,4

9,8

46,7

Итого

24,31

27,57

119,75

804,1

Итого за день

32,18

45,17

159,07

1077,2

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Энергетическая ценность

№ рецептуры

Б

Ж

У

Завтрак

Каша пшенная

250

5,63

8,8

72,3

285

182

Чай с сахаром

200

0,1

0,026

0,02

0,7

263

Сыр российский

15

2,1

2,7

0

32,8

14

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Итого

11,2

12,876

94,82

435,5

Обед

Салат из св.огурцов

60

0,456

3,65

1,425

40,38

4

Щи из св капусты

250

2,5

3,7

6

71,8

55

Отварной рис с гуляшом

270

2,38

5,26

1,24

162,3

39

Компот из сухофруктов ( св.фруктов)

200

0,04

0,00

24,76

94,20

17

Хлеб ржаной

50

3,4

0,5

17,1

91

7

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Сырники из творога

150

25,88

20,6

26,8

396,84

83

Сок фруктовый

200

1,00

0,20

20,20

92,00

17

Итого

39,02

35,26

120,02

1065,1

Итого за день

50,22

48,136

214,84

1500,6

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Энергетическая ценность

№ рецептуры

Б

Ж

У

Завтрак

Омлет натуральный

140

5,9

11,1

1,2

127,3

214

Чай с сахаром

200

0,1

0,026

0,02

0,7

263

Хлеб пшеничный

45

3,37

1,35

22,5

117

8

Масло сливочное

10

0

4,1

0

37,4

13

Итого

9,37

16,576

23,72

282,4

Обед

Салат из помидор и огурцов

60

0,58

3,68

1,85

42,84

6

Суп с макарон. издел

250

4,35

0,675

18,15

107,05

34

Плов из птицы

200

17,8

18,48

33,46

380

492

Кисель

200

0,14

0,04

27,5

110,8

13

Хлеб ржаной

50

3,4

0,5

17,1

91

7

Фрукт (ап)

150

0,93

0,2

8,07

42,7

Итого

84,62

23,57

106,13

731,55

Итого за день

93,99

40,151

129,85

1013,95

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества

Энергетическая ценность

№ рецептуры

Б

Ж

У

Завтрак

Каша манная

250

6,11

10,72

32,38

251

181

Чай с сахаром

200

0,1

0,0

14,00

28,00

263

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Масло сливочное

10

0

4,1

0

37,4

13

Итого

9,58

16,17

68,88

433,4

Обед

Салат из св.капусты

60

1,7

2,5

4,5

25,8

1

Суп с бобовыми

250

5,8

3,3

3,5

130

36

Котлета рубл. кур

90

9,7

13,92

7,89

196

307

Макаронные издел отварные

180

5,52

4,52

26,45

168,45

1

Компот из сухофруктов ( св. фруктов)

200

0,04

0,00

24,76

94,20

17

Хлеб ржаной

50

3,4

0,5

17,1

91

7

Хлеб пшеничный

40

3,37

1,35

22,5

117

8

Фрукты(ап)

150

0,93

0,2

8,07

42,7

Итого

27,41

25,74

124,61

847,65

Итого за день

36,99

41,91

193,49

1281,05