Проект: Эмблема торговой марки "Экопродукт "Чеснок - Загана"

Министерство образования и науки Республики Бурятия

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение «Новозаганская средняя образовательная школа»

Государственное бюджетное учреждение дополнительного образования «Ресурсный эколого-биологический центр Республики Бурятия»

Республиканская научно-практическая конференция «Агробудущее: идеи и решения»

Секция: Будущее села: идеи и решения.

Проект: Эмблема торговой марки "Экопродукт "Чеснок - Загана"

с.Новый Заган, 2025г

Оглавление

Введение

1. История появления сёл Новый и Старый Заган.

2. Традиция сёл Загана.

3. Особенности выращивания чеснока от бабушек.

4. Целебные свойства чеснока

5. Семейный бизнес – выращивание чеснока.

6. Эмблема торговой марки "Экопродукт "Чеснок - Загана"

Заключение

Введение

Семья очень важна в жизни каждого человека. Семья - это самые близкие, родные люди, которых мы очень любим, которые дарят нам тепло и помогают в сложных ситуациях. Это и родной дом, уютный и безопасный. Семья - это твой маленький мир, в котором все понятное, привычное и дорогое. Семья - это также место, где мы передаем традиции и ценности из поколения в поколение. Внутри семьи мы узнаем о своей культурной истории, о том, откуда пришли наши предки и какие традиции они передали нам. Это укрепляет наши связи с нашими корнями и помогает сохранить культурное наследие. Любовь к Родине прививается в семье. Через семейные традиции, учимся ценить добрые обычаи, укрепляем взаимоотношения с окружающими и сотрудничеству, углубляем понимание роли семьи как опоры и поддержки в жизни.

Одна из старейших традиций жителей села Заган выращивание чеснока на приусадебных участках.

Чеснок в селах выращивали, с давних времен из поколения в поколение передавали эту традицию. Село Заган ассоциируется с чесноком и на сегодняшний день многие жители Бурятии считают, что каждый житель села имеет, в доме чеснок. Заган называли Чесноградом, а жителей чесноградцами.

Цель:  Создание эмблемы бренда «Экопродукт «Чеснок Загана» для продвижения его на товарном рынке сельскохозяйственной продукции, а также для привлечения туристов.

Задачи проекта:

1. Изготовление куклы эмблемы бренда под торговой маркой «Экопродукт «Чеснок Загана».

2. Возрождение выращивания качественного и экологически - чистого чеснока, как одной из давних традиций в селе Новый и Старый Заган.

3. Привлечение туристов на туристический маршрут «Сигнальные огни Загана», который знакомит туристов с культурой и бытом семейских и казаков сел Новый и Старый Заган.

4. Воспитание будущего поколения сельчан почитающих традиции села, живущих в гармонии с природой.

5. Формирование навыков предпринимательской деятельности.

1. История появления сёл Новый и Старый Заган.

На территории Мухоршибирского района расположены два села: Старый Заган и Новый Заган. На востоке они граничат с селом Мухоршибирь, на западе с селом Шаралдай,на севере с Сухаринской долиной, на юге с Заганским хребтом.

У этих сел одно название, но каждый их них имеет свою интересную, уходящую вглубь веков историю.

Первое упоминание села Заган относится к 1698 году, это современное село Старый Заган - самое старинное село Мухоршибирского района. Его основателем был селенгинский казак-десятник Сафон Баландин. Эти казаки оставили о себе память в названиях окрестных гор, падей и распадков. В марте 1767 года в 3-х километрах северо-западнее Заган появилось новое поселение, которое основали старообрядцы. В 1698 году отряд казаков под командованием десятника Стефана Баландина построил первое зимовье у подножия горы Халзан в местности Заган ( в переводе с тюркского – сигнал), казаки женились на бурятках и основали село Старый Заган, о чём свидетельствуют родословные казаков Симухиных, Хохловых, Вакариных, Поломошновых, Мироновых.

Село, основанное старообрядцами, стали называть Малым позже Новым Заганом, а основанное раннее казаками, Большой Заган, а затем Старый Заган. В книге В. Болонева "Семейские" говорится: "В марте 1767 г., 25 подводах прибыла третья партия под конвоем одного унтер - офицера и трёх рядовых солдат в "Заганские деревни...". В этом же году семейские построили Заганскую деревню, состоящую из 22 домов, численностью в 140 человек.

Жители Старого Загана- потомки казаков, носители казачьих традиций и  культуры. Жители Нового Загана - потомки старообрядцев.

2.Традиция сёл Загана

Вы знаете, где в Бурятии произрастает самый душистый и полезный чеснок?
В нашем Мухоршибирском районе!
Вашему вниманию, наш местный мухоршибирско-заганский сорт ярового чеснока.
Выращивание качественного и экологически-чистого чеснока - это одно из давних традиций семейских, в селе Новый и Старый Заган.
Чеснок в селах выращивали, с давних времен из поколения в поколение передавали эту традицию. Чеснок заганский – бренд нашего села. Чеснок использовали в свежем и соленом виде. Мелкий чеснок солили, зимой вымораживали, получали пикантное соление, которое употребляли со щами, салом, картофелем. Без чеснока необходилась ни одна трапеза.

Чеснок в селах выращивали, с давних времен из поколения в поколение передавали эту традицию. Возможно, что чеснок привезли собой переселенцы. Село Заган ассоциируется с чесноком и на сегодняшний день многие жители Бурятии считают, что каждый житель села имеет, в доме чеснок.

В то время каждая семья занималась чесноком. Его выращивали в огромных количествах, он являлся не только продуктом и лекарством, но и прибылью в семейном бюджете. Прабабушки продавали, до 7 и более мешков чеснока в один мешок входило до 300 и более головок чеснока. Рынок сбыта не ограничивался районным центром и городом Улан –Удэ (Верхнеудинск) увозили продавать в Читинскую (Петровск-Забайкальск, Чита) и Иркутскую (Слюдянка, Иркутск) области. Уезжали по нескольку человек из села для продажи чеснока и продавали месяц и более. Многие от полученных денег от продажи чеснока построили дома в селе.

Сорта чеснока: Чеснок - принадлежит к семейству лилейных. У чеснока новых интересных сортов не изучаются, так как их просто нет и, скорее всего, в ближайшей перспективе не появится. По-прежнему нет равных нашему местному мухоршибирско-заганскому сорту ярового чеснока.

Чеснок по цвету головки бывает розовым или белым. Хороший чеснок сухой, с твердыми, правильной формы зубками. Разница во вкусе между красным и белым сортом незначительная.

Описание сорта чеснока

Высота растения достигает 60 см, 
Плотное, полувертикальное расположение листьев 
Окраска листьев - зеленый
Восковой налет - средний
Поперечное сечение листа - слабо-вогнутое
Средняя длина листа – 30-35 см.
Средняя ширина листа -1,5-2,0 см.
Количество зубков - 6-18 шт.
Средний вес зубка – 1-2 гр.

3. Особенности выращивания чеснока от бабушек

Подготовка гряд. Почва перед посадкой, должна быть хорошо удобрена, органическим удобрением, перепревшим прошлогодним навозом. Главные условия получения высокого урожая культуры — хорошо удобренная перегноем гряда и своевременные поливы.

Посадочный материал. Посадка чеснока в период с 10 по 20 мая.
Зубок (головка чеснока делится на зубки). Зубок высаживается ручным способом. Для посадки выбирали крупные, не поврежденные зубки, а чтобы убедиться, что чеснок качественный разламывали один зубок и смотрели, есть ли там зеленый росток. Для получения крупных головок чеснока рекомендуют брать только первый ряд зубков, а мелкие зубки и серединки головки чеснока для посадки не использовать.

Схема посадки: междурядья – 20 см, в ряду – 10 см, глубина посадки – 2 см.

Уход. Уход заключался в обильном поливе до состояния грязи и в течение лета чеснок всегда должен быть влажным. Воду для полива брали из речки «Заганка». Она своё начало речка берет в лесах Заганского хребта. Речка небольшая вода в ней хорошо прогревалась.

Подкормки. Чесноку достаточно того, что внесли в почву перед посадкой. Для подкормки использовали настой печной золы, коровяка или птичьего помета. Гряды пропалывали от сорняков.

Чеснок рыхлили 3-4 раза за вегетационный период. Для лучшего налива чеснока в головку до 12 июля (Петрова дня) снимали с чеснока землю, чтобы головки выступали над поверхностью почвы.

Уборка. Уборку урожая чеснока проводили с середины до конца сентября после копки картофеля. Чеснок выкапывали вилами, обрезали «мохры», плели косы из тины чеснока. Сушили чеснок на улице в солнечные дни с наступлением холодов, заносили в дом.

Хранение. Для лучшего просушивания чеснока его подвешивали около печи в течение 2-х месяцев. В конце декабря чеснок свешивали на палку и спускали в подполье. Если чеснок на время хранения оставить в тепле, то на будущий год чеснок уйдет в «бот» и головки из такого чеснока не образуются. В конце марта чеснок с подполья убирают и выносят в прохладное место до посадки.

1. Целебные свойства

Целебные свойства чеснока восхвалялись издревле. Плиний говорил, что чеснок лекарство от шестидесяти одной болезни, а Аристотель, Диоскурид и Сотад воспевали этот овощ в своих сочинениях.

Чеснок широко применяется в кулинарии, а также занимает высокое положение в ряду лекарственных растений. Чеснок стимулирует иммунную систему, проводит дезинфекцию желудка, кишечника и мочеточников, усиливает мочеотделение, выгоняет глисты, очищает кровь и снимает холестериновые бляшки со стенок кровеносных сосудов, в результате чего понижается высокое кровяное давление.

Словом, чеснок, словно нарочно придуман матерью природой, чтобы на элементарнейшем примере показать человеку все своё могущество: ищи, соображай, работай мозгами, и даже в маленьком зубчике скромнейшего растения ты отыщешь спасение от многих напастей. При этом учёные и специалисты утверждают, что сегодняшние наши знания о чесноке — это всего лишь верхушка айсберга.

Фитонциды обладают сильным антибиотическим свойством, и способны за очень короткое время уничтожить любые вирусы, опасные для человека. Для сравнения можно взять карболовую кислоту - она убивает туберкулезную палочку за сутки, серная - за 30 минут, а чесночные фитонциды - за 5 минут полностью справляются с задачей! Имеются в чесноке особенно ценные для человека серосодержащие аминокислоты, витамины, жир.

Долой грипп и простуду - всего несколько зубчиков в день, и вы спасены! Лучший защитник от бактерий всегда к нашим услугам!

Чеснок — своеобразная пряность, имеющая резкий запах и жгучий вкус. Он привносит особую пикантность в кулинарию всего мира. В качестве пряности используют надземную и подземную части в свежем, сушёном виде.

Чеснок применяется как пряная ароматная зелень при консервировании овощей: огурцов, помидоров, кабачков, патиссонов, баклажанов, перца и т. д. Собственно чеснок является предметом соления, маринования.

1. Семейный бизнес – выращивание чеснока.

Наш чеснок – всем чеснокам чеснок! Безупречного качества, получаемый на основе экологического земледелия с применением самых совершенных агротехнологий. Переработка продукции производится на месте, в семьях, что позволяет отказаться от применения вредных для здоровья консервантов и сохранить витамины и другие полезные свойства продукта.

Из поколения в поколение каждая семья занималась выращиванием чеснока. Его выращивали в огромных количествах, он являлся не только продуктом и лекарством, но и прибылью в семейном бюджете. Его использовали в свежем и соленом виде.

Традиция выращивания чеснока в целом должна стать прибыльным, поэтому необходимо выбрать наиболее эффективную форму экономического взаимодействия, которая бы выявила конкурентные преимущества:

1. Для выращивания чеснока у каждого сельчанина имеются собственные земельные участки.

2. Производство и переработка сельскохозяйственной продукции, в соответствии с законодательством РФ эта деятельность не облагается налогом. Таким образом, позволит сократить налоговую нагрузку на продукцию, что позволяет снизить ее себестоимость.

3. Семья принимает на себя функции заготовительной и потребительской кооперации, обеспечивая переработку, хранение, доставку и реализацию продукции потребителям.

4. Спрос на продукцию чеснока обеспечивается ее безупречным качеством, т.е. получением на основе экологического земледелия с применением самых совершенных агротехнологий; обучать участников проекта новым экологическим агротехнологиям.

5. Переработка продукции производится на месте, в семьях, что позволит отказаться от применения вредных для здоровья консервантов и сохранить витамины и другие полезные свойства продуктов.

Бренд-маркетинг — это комплекс методов, направленных на создание имени бренда, разработку дизайна, установление креативных коммуникаций и проведение маркетинговых мероприятий, которые будут выделять продукт среди конкурентов и способствовать его продвижению.

Наша продукция должна быть "брендовой", т.е. продаваться под известной потребителями торговой маркой. Такой торговой маркой будет "Экопродукт "Чеснок - Загана" и созданная для него эмблема. Она необходимо для привлечения внимания новых покупателей к нашему товару, это даст шансы увеличения продаж, повышение узнаваемости и выведение бизнеса на новый уровень.

Важно, чтобы покупатели не просто узнавали ваш бренд и выбирали его, а чтобы возвращались снова и снова. Возвратить былую славу чесноку можно, если демонстрировать его ценность и уникальность. Люди должны узнавать наш бренд по эмблеме и доверять.

6. Эмблема торговой марки "Экопродукт "Чеснок - Загана"

Кукла женщина – труженица, крестьянка символизирует крепкий достаток, плодородие. Основа её – большая коса, которая всегда была знаком женской силы и гармонии, а также предметом гордости женщин в данном случае за хороший урожай чеснока.

На сарафане изображены дома, гряды с чесноком, за огородом течет речка «Заганка». Показывает, что чеснок выращен в экологически чистой среде. В руках чеснок и на голове венок из чеснока. Раскрытые руки символизируют о гостеприимстве и радушие гостей на нашей Заганской земле. Ждём приезжайте к нам!

Заключение:

1. Изготовление куклы эмблемы бренда под торговой маркой «Экопродукт «Чеснок Загана» поможет расширить рынок сбыта продукции и привлечет новых покупателей.

2. Чеснок всегда являлся культовым традиционным продуктом питания для Загана. Возрождение выращивания качественного и экологически - чистого чеснока, как одной из давних традиций жителей села Новый и Старый Заган.

Выращивание Заганского сорта чеснока станет прекрасным выбором на пути развития семейного агробизнеса с применением лучших агротехнологий и сохранение традиций села, живущих в гармонии с природой. В семье сформируются навыки предпринимательской деятельности.

Учебно- опытный участок. Грядки с чесноком.

Учебно-опытный участок. Опыт: Влияние стимуляторов роста на урожай чеснока

Учебно-опытный участок уборка урожая чеснока.