Проект "Набор для специй"

Государственное казенное общеобразовательное учреждение «Специальная (коррекционная) школа-интернат №9 для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, с ограниченными возможностями здоровья»

Выполнил: ученик 8 класса Никульников Денис

Руководитель: учитель столярного дела Рядский А.П.

2021-2022 уч. год

СОДЕРЖАНИЕ

1. Подготовительный этап:

1.1. Историческая справка

1.2. Выбор и обоснование проекта

1.3. Цели и задачи

1.4. Первоначальные идеи

1.5. Информация об изделии

1.6. Правила безопасности во время работы

1. Технология изготовления набора для специй

2. Заключительный этап:

3.1. Экологическое обоснование

3.2. Экономическое обоснование

3.3. Анализ полученных результатов

3.4. Реклама

1. Подготовительный этап

1.1. Историческая справка

Во времена Древнего Рима, например, Аларих I в 408 году нашей эры потребовал в виде дани с римлян наряду с 5000 фунтов золота 3000 фунтов перца — разница в количестве, кстати, говорит ещё и о том, что у римлян перца было меньше, чем золота (по крайней мере, по мнению Алариха). В Средневековье во Франции за фунт мускатных орехов можно было приобрести три-четыре овцы или корову. Генуэзцы в XII веке платили наёмникам, наряду с монетами, перцем. Даже штраф мог быть оплачен пряностями: в XIII веке горожане города Безье за убийство виконта, были приговорены к выплате в виде 3 фунтов перца. В годы раннего Средневековья торговля пряностями, в связи со всеобщим упадком после крушения Римской империи, угасла и активно возобновилась лишь в VII веке. Основным центром торговли пряностями стал Константинополь, куда пряности свозили арабские купцы и через византийских купцов, продавали их европейским купцам. Кроме того, активная торговля пряностями велась на Пиренейском полуострове, где арабы непосредственно соприкасались с европейцами. Чёрный перец получают из незрелых плодов растения. Для того, чтобы их очистить и подготовить к сушке, плоды быстро обваривают в горячей воде. Тепловая обработка разрушает клеточную стенку перца, ускоряя работу энзимов, отвечающих за «побурение». Плоды затем сушат на солнце или при помощи машин в течение нескольких дней. Широко применяется в пищевой промышленности как пряно- вкусовое растение. Как пряность в пищевом рационе способствует пищеварению и улучшает аппетит. Употребляется для супов, подливок, соусов, овощных салатов, маринадов, приготовления всех видов мяса, рыбы, томатов, консервированных овощей. В глубокой древности соль добывалась сжиганием некоторых растений в кострах; образовывавшуюся золу использовали в качестве приправы. Для повышения выхода соли их дополнительно обливали солёной морской водой. Соль жизненно необходима для жизнедеятельности человека, равно как всех прочих живых существ. Ион хлора в соли является основным материалом для выработки соляной кислоты — важного компонента желудочного сока. Ионы натрия вместе с ионами других элементов участвуют в передаче нервных импульсов, сокращении мышечных волокон, поэтому недостаточная их концентрация в организме приводит к общей слабости, повышенной утомляемости и другим нервно-мышечным расстройствам. Сейчас в России можно найти почти любые специи – от обычных до индийской смеси «гарам масала», эфиопской «бербере» и северноафриканской «захтар». Но, как бы не развивалась история специй – интерес к ним не угасал никогда. И в настоящее время без их невозможна ни одна кухня мира. Даже в малых дозах они способны сильно повлиять на вкус и цвет блюда, пряности могут дать продукту совершенно новый аромат. И специи нужно хранить в специальных емкостях.

1.2. Выбор и обоснование проекта

Однажды, в художественном фильме, я увидел красивую кухню, в которой на столе стоял необычный набор для специй. Я решил сделать на уроках столярного дела свой набор. Хотя знал, что это будет долгая и кропотливая работа. Я очень хотел попробовать свои силы в создании кухонной утвари. Набор для специй, конечно же можно купить в магазине, ведь там огромный выбор красивых и разнообразных, но они, как правило имеют высокую цену и однотипны. Проверка наличия в продаже художественно выполненных наборов для специй показала, что их практически нет в продаже, а продаются только дорогие изделия.
Без художественных работ по дереву невозможно представить себе русское жилье, как в старину, так и в наше время. Даже в ультра современной квартире или офисе нет-нет да и промелькнет резной узор, оживляющий интерьер помещения. Сейчас возрождаются многие народные промыслы; издается множество соответствующей литературы: книг, журналов, пособий, которые нам помогут в проектировании и изготовлении изделия. 
Мое проектируемое изделие должно отличаться оригинальностью, простотой изготовления и небольшими затратами для его изготовления.

1.3. Цели и задачи

Цель: Овладевать трудовыми знаниями, навыками и умениями пользования орудиями труда, выполнения технологических операций, развитие творческих способностей.

Задачи:

1.Определить оптимальный вариант конструкции;

2.Составить технологическую карту;

3.Подобрать материалы и инструменты.

4.Изготовить набор для специй.

5.Выполнить отделку изделия.

1.4 Первоначальные идеи

В процессе сбора информации был рассмотрен ряд вариантов.

1 вариант

Красивый набор, но очень сложная конструкция.

2 вариант

Интересный набор для специй, но в нем необходимы специальный устройства – мельницы.

3 вариант

Хороший вариант набора для специй, который можно взять за основу изготовления.

1.4. Информация об изделии

Я выбрал третий вариант набора для специй, так как он более приемлем для изготовления в школьной столярной мастерской.

Только емкости для специй я выбрал круглые, так как их удобнее выточить в условиях школьной мастерской.

2. Технология изготовления хлебницы

При изготовлении набора для специй соблюдал технику безопасности при работе на токарном станке, с ножовкой, рубанком, клеем.

3. Заключительный этап

3.1. Экологическое обоснование

Изделия из натуральной древесины экологически безопасны. Они не наносят вред окружающей среде и полностью подлежат вторичной переработке. Набор для специй изготовлен из восполняемых природных ресурсов. Небольшую экологическую проблему может создавать применение мебельного лака.

3.2. Экономическое обоснование

Затраты на материал:

Затраты на материал были незначительные. Подставку изготовил из б/у деревянных поддонов. Емкости для специй выточил из засохшего сучка ореха.

• Лак (200 мл) – 50 руб;

• Клей ПВА (50мл) – 10 руб.

Затраты труда:

1 час ученика 9 класса – 20 рублей;

Время изготовления изделия 6 часов;

Всего 11x20 = 220 рублей

Себестоимость изделия:

Затраты на материал + затраты труда = 220+60 = 280 рублей.

В магазине набор для специй из дерева стоит от 500 рублей.

Изделие, изготовленное своими руками, стоит 280 рублей.

Экономия составила 500-280 = 220 рублей

Вывод: изготавливать набор для специй своими руками выгодно.

3.3. Анализ полученных результатов

Изделие изготовлено собственными силами, удобно в использовании, намного дешевле, чем в магазине. Улучшает интерьер помещения, не занимает много места. Все технологические операции соблюдены. Изготовленное изделие полностью соответствует намеченной цели.

3.4. Реклама

Любишь эксклюзивные вещи ручной работы? Тогда выбирай продукцию Шумакова Александра.