Проектная работа на тему "Математика правильного питания"

Паспорт проекта

Название проекта: Математика правильного питания

Руководитель проекта: Васина Галина Александровна

Автор проекта: Воеводина Евгения Вячеславовна, ученица 8 класса МБОУ «Болдовская СОШ» Рузаевского района Республики Мордовия

Учебная дисциплина: математика

Тип проекта: информационный, практико-ориентированный_

Сроки реализации проекта: февраль-март

Актуальность. Здоровье – главное наше богатство. Но, к сожалению не все относятся к нему серьезно. И в данной работе речь пойдет об одном из его составляющих - правильном питании. Пища - источник энергии и здоровья для человека. Ее количественный, качественный состав, режим приема особенно важен организма.

Цель работы: с помощью математики показать необходимость организации правильного питания.

Задачи работы: найти материал по данной теме, изучить составляющие здорового питания, исследовать вопрос вредных составляющих пищи, рассмотреть вопрос здоровья учащихся школы и их отношение к питанию.

Вопросы проекта: Каковы основные компоненты питания?

Как правильно организовать правильное питание?

Вся ли пища полезна? Можно ли часто есть сладости?

Краткое содержание проекта: в работе рассматриваются такие вопросы, как режим питания, периодичность приема пищи, ее калорийность, разнообразие, анализируется вред ее составляющих, возможность замены вредных продуктов полезными, употребление сладкого, витаминов.

Ожидаемый результат: повышение информированности школьников по вопросам здорового питания

Результат проекта (продукт): презентация и буклет по теме правильного питания.

Этапы работы над проектом:

1)Подготовительный «Разработка проектного задания» (определение актуальности проблемы, поставленной темой проекта, уточнение цели; определение круга изучаемых вопросов; определение источников информации и продукта проекта).

2)  Практический «Разработка проекта» ( сбор и уточнение информации, выполнение проекта, анкетирование учащихся по теме, создание презентации и буклета по теме работы).

3) Итоговый ( показ презентации и раздача буклетов учащимся, ответы на возникшие у них вопросы по теме работы, рефлексия).

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Болдовская средняя общеобразовательная школа»

Рузаевского муниципального района Республики Мордовия

Открытая республиканская учебно-проектная конференция проектных работ учащихся

«Фундаментальные законы и современные тенденции развития науки»

Наименование секции: «В мире математики»

Проектная работа

«Математика правильного питания»

Подготовила: ученица 8 класса

Воеводина Евгения

Руководитель: учитель математики Васина Галина Александровна

Цель работы:

с помощью математики показать необходимость организации правильного питания.

Задачи:

найти материал по данной теме, изучить составляющие здорового питания, исследовать вопрос вредных составляющих пищи, создать буклет по данной тематике.

Мудрость, проверенная веками!

Народная мудрость гласит:

Какова еда и питье—таково и житье.

Ешь правильно—и лекарство не надобно.

Лакомств тысяча, а здоровье одно.

Мнение учащихся

или, что показало

анкетирование

Рейтинг компонентов ЗОЖ

О питании

А как же питаться правильно?

Принципы здорового питания

Режим питания Разнообразие питания

(кушать вовремя) (сбалансировать состав пищи)

Здоровая пища

(не потреблять пищу с вредными добавками)

Распределение в процентном отношении потребления пищевых продуктов

Примерный суточный режим питания

Питание

Завтрак дома

Время

Завтрак в школе

7.30-7.50

10.10-10.25

Обед

Полдник

13.05-13.25

Ужин

16.00-16.30

19.30-20.00

Примерный суточный режим питания

Возраст

Калорийность

7-10 лет

2400 ккал (10050кДж)

14-17 лет

2600-3000ккал (10886кДж – 12560кДж)

1 кДж = 1000 Дж

1 ккал = 1000 кал

1 ккал = 4,1868 кДж

1 кДж = 0,2388 ккал

Приложение 4 к СанПиН 2.4.5.2409-08 Таблица 1

Потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся общеобразовательных учреждений в возрасте с 7 до 11 и с 11 лет и старше

Название пищевых веществ

Усредненная потребность в пищевых веществах для обучающихся двух возрастных групп

с 7 до 11 лет

Белки (г)

77

с 11 лет и старше

Жиры (г)

Углеводы (г)

79

90

335

92

Энергетическая ценность (ккал)

383

2350

2713

Состав пищи

Пирамида питания: что есть и сколько

Полезные пищевые добавки (+)

Е 100

Снижает в крови уровень холестерина и способствует повышению гемоглобина, оказывает благоприятное влияние на желудочно-кишечный тракт

Е 322

Способствует правильному развитию нервной системы. Повышает иммунитет. Снижает уровень холестерина в крови, улучшает кроветворение, состав желчи. 

Е 406

Способен связывать и выводить из организма токсины и различные шлаки.

Е 270

Нормализует микрофлору кишечника и участвует в углеводном обмене.

Е 440

Выводят из организма токсины, шлаки, тяжёлые металлы.

Добавки, полученные искусственным путем (+/-)

Е 300

защищает клетки организма от свободных радикалов, укрепляет иммунитет.

Е 160

способствуют сохранению и улучшению остроты зрения, укрепляют иммунитет

Е 306-309

защищают от действия токсинов, влияют на сердечно-сосудистую систему.

Е 296

укрепляет стенки сосудов, нормализует артериальное давление

Вредные и запрещенные пищевые добавки (-)

Исследование содержания чипсов, шоколадных батончиков, жевательных конфет, сухариков

Исследование содержания чипсов, шоколадных батончиков, жевательных конфет, сухариков

Исследование содержания чипсов, шоколадных батончиков, жевательных конфет, сухариков

Продукт

Белки

Чипсы«Lаys» (85гр)

Жиры

6:100х85  5,1

Шоколадный батончик «Nuts» (66гр)

5,1:100х66  3,4

Углеводы

18,8:100х85  16,0

Жевательные конфеты «Mamba» (79,5 гр)

Калорийность продукта ккал

0,1:100х79,5  0,08

70,2:100х 85  59,7

23:100х66  15,2

Шоколадный батончик «Snikers» (50,5 гр)

65:100х66  42,9

1890 450:100х85  382,5

Добавки

5,4:100х79,5  4,3

7,8:100х50,5  3,9

«Воронцовс кие сухарики» (40гр)

488:100х66  322,1

Усилитель вкуса и аромата Е621, мальто декстрин Е551

88,4:100х 79,5  64,3

12,8

10:100х40=4,0

Е476,

1644кДж= 388:100х79,5  64,3

фосфат натрия

33

10:100х40=4,0

Е420ii, Е1420, Е330, полиоксиэтилен 20 сорбитан (Е433), Е435, Е100, Е307

500

64:100х40= 25,6

Глютен, эмульгатор соевый лецитин

390:100х40= 156

Глутамат натрия 1-замещенный, 5 1 - гуанилат натрия 2-замещенный, 5 1 -инозинат натрия 2-замещенный

Альтернатива чипсам

Виды блюд из картофеля

Калорийность (ккал)

Чипсы «Lаys»

Разница от калорийности чипсов «Lаys»

450

Пюре

120-140

Поджаре ная

(450-140):450  0,69  69%

140

Дранники

220

Домашние картофель ные чипсы

(450-140):450  0,69  69%

(450-220):450  0,51  51%

91

(450-91):450  0,80  80%

Альтернатива магазинным сухарикам

Виды сухариков

Калорийность

Купленные в магазине «Воронцовские сухарики»

Добавки

390

Домашние сухарики из ржаного хлеба

Глутамат натрия 1-замещенный, 5 1 - гуанилат натрия 2-замещенный, 5 1 –инозинат натрия 2-замещенный

% снижения

203

203х100:390  48%

нет

100%

Полезные сладости

Виды сладости

Горький шоколад

Калорийность на 100гр (кКал)

208

Леденцовая карамель

Мармелад и желе

241

265

Пастила фруктовая

190

Батончики Аткинса

120

Мороженое в стаканчике

150

Сухофрукты

199-390

В среднем: 295

 (390+199):2

Примерное распределение

полезных сладостей за день

Возрастлет

Масса сахара гр

7-10

11-13

Из них: на чай, каши, мучное

70

Остаток

14-17

30

85

100

35

40гр (160ккал)

На какие полезные сладости можно затратить (формула: калорийность(ккал):100хмассу(гр))

10гр (40ккал)

По 20гр: шоколада(42ккал), карамели(48ккал), сухофрукты(59ккал)

50гр (200ккал)

45

50гр мороженого в стаканчике(75ккал), 30гр мармелада(80ккал), 20гр шоколада(42ккал)

55гр (220ккал)

По 30 гр: сухофрукты(89ккал), пастилы (57ккал). 60гр батончик Аткинса(72ккал)

Приблизительный вес: 1 дольки шоколада – 5гр, карамельки-6 гр, пастилы-20гр, мармеладки- 10гр, 1 штучки финика, кураги, чернослива – 6-10гр

Витамины всем нужны!

Витамины всем важны!

Витамины – жизненно необходимые составляющие пищи.    От них зависит уровень умственной и физической работоспособности, выносливости и устойчивости организма к влиянию неблагоприятных факторов внешней среды.

Кроме того ягоды и фрукты– они отличная замена сладостям.

Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты!

Больше всего в овощах и фруктах витаминов:

витаминов группы В, С, А (каротин)

Вита мин

Суточная норма для детей от 14 лет (мг)

А

Овощи и фрукты с большим содержанием

0,7-0,9

В2

морковь, болгарский перец, томат

1,2-1,6

В6

В9

яблоко, капуста

1,4-1,7

С

300-400

картофель, банан

50-60

шпинат, томат, апельсин, банан, дыня, абрикос

болгарский перец, апельсин, киви, клубника, капуста, яблоко

Содержание витаминов на 100гр

Вит/ мг на 100гр

А

абри кос

В2

0,27

апель син

банан

С

0,008

0,06

вино град

0,02

0,03

10

0,005

60

0,05

киви

0,015

капуста б/к

0,02

10

мор ковь

6

0,003

0,04

2

болг. перец

0,04

180

0,25

45

томат

0,07

0,09

0,11

5

200

0,04

25

Пусть здоровый образ жизни не будет параллелен вашему жизненному пути!

Сумма приемов пищи составляет не менее 4-х раз в сутки!

Выбранный вами режим питания в итоге равняется 100%!

Продукты, по их составу выстраивались в пирамидальную форму!

Скорость приема пищи равна отношению ее количества к отведенному времени!

Фрукты и овощи являются подмножествами вашего меню каждый день!

Пусть пищевое меню и вредные продукты в пересечении дают пустое множество!

А энергетические затраты организма составляют с питательными компонентами пищи только равенство!

Вывод

Помни всюду и всегда:

для твоего здоровья полноценная еда—главное условие!

Памятка-наставление