Проектная работа "Сок или не сок - вот в чём вопрос"

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

Сок или не сок – вот в чем вопрос.

Работу выполнила:

ученица 2А класса Сульдина Лина.

Руководитель: учитель начальных классов Вещикова Елена Анатольевна

Актуальность

• Сок – вкусный и ценный питательный продукт. В нем содержатся витамины и минеральные вещества, которые при регулярном употреблении укрепляют наш организм, усиливают сопротивляемость инфекциям, повышают работоспособность.

Мало кто откажется вкусно начать день со стакана овощного или фруктового сока.

И здесь возникает вопрос: все ли соки одинаково натуральны и полезны?

Стоит ли верить рекламе?

Цель

• Протестировать соки на содержание в них искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей.

Задачи

• 1. Провести опрос-анкету среди детей на предпочтения при выборе напитков.
• 2. Научить проверять в домашних условиях соки на содержание в них искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей.
• 3. Сформировать правильные ценностные предпочтения при выборе напитка.

Гипотеза

• Достаточно научиться выявлять, в каких соках не содержится искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей для того, чтобы рекомендовать такой напиток для регулярного употребления.

Результаты опроса детей

Не менее важная цель

Тестирование соков

• Научимся проводить опыты, которые позволят нам безошибочно ориентироваться в разнообразии соков, выбирать напитки, без содержания искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей.

Тест первый

• Проверка на содержание искусственных красителей.
• Стоит отметить, что для проведения данного теста соки необходимо разделить на две категории по цветовому признаку.

Первая группа испытуемых – красные фруктовые соки

Вторая группа испытуемых – оранжевые фруктовые соки

Красные соки

Наличие красителей мы можем определить путем добавления пищевой соды к анализируемому продукту. Тест показал, что продукт натуральный, о чем свидетельствует побуревший окрас.

Оранжевые соки

Натуральный сок после кипячения должен стать прозрачным

Тест второй

• Проверка на содержание искусственных ароматизаторов.

2

Капните на руку немного сока и потрите каплю между пальцами. Если пальцы будут скользить, как по маслу, значит, в соке есть ароматизаторы.

Тест третий

• Проверка на содержание искусственных подсластителей.

Если сок содержит натуральный сахар, то при употреблении такого напитка чувство сладости во рту исчезает по истечении 5 минут. Если же чувство сладости сохраняется во рту надолго, это означает, что в сок добавлен синтетический подсластитель.

Вывод

• простейшие проверки соков на наличие синтетических добавок не дают стопроцентной гарантии натуральности продукта. Однако, и в этом случае есть выход – свежевыжатые соки собственного приготовления.

апельсиновый не только усилит иммунитет, но и укрепит кости

морковный сок очень полезен для глаз

томатный дарит красоту и молодость

Вред газированных напитков

Натуральный сок - это бесценное сокровище, которым одарила нас природа, позволяющее получать удовольствие, одновременно оздоравливая организм.

Источники информации

• Амосов И.М., Бендет Я.А. «Здоровье человека», М., 1984г.
• Петленко В.П. «Валеология человека», Минск, 1996г.
• Хитров Н.К. «Ваш дом - для вас», М., 1995г.
• Железняков Ю.В., Назаренко В.М. «Учебно-исследовательские экологические проекты в обучении химии», «Химия в школе», 1999г
• Кочнев Г.И. «Организация проектно-созидатёльной формы обучения», «Химия в школе», 2000г.
• Личные фотографии
• Материалы с просторов интернета