«Профильный труд (Поварское дело)» 5 класс Практическая работа «Оформление рецепта»

Практическая работа «Оформление рецепта»

Цель урока:

1.Научить учащихся оформлять рецепты блюд в соответствии с принятыми правилами.

2.Развивать умение работать с информацией, структурировать данные, планировать свою работу.

3.Воспитывать аккуратность, внимание к деталям, чувство ответственности.

Оборудование:

1.Доска, маркер

2.Карточки с названиями разделов рецепта

3.Листы бумаги, ручки, карандаши

4.Цветные карандаши, фломастеры (по желанию)

5.Компьютер, проектор (по желанию)

Ход урока:

1. Организационный момент (5 мин):

1.Приветствие, проверка готовности к уроку.

2.Сообщение темы и цели урока.

3.Актуализация знаний:

1.Что такое рецепт?

2.Какие разделы включает в себя рецепт?

3.Для чего нужны рецепты?

2. Теоретическая часть (10 мин):

1.Обсуждение правил оформления рецепта:

1.Название блюда.

2.Количество порций.

3.Время приготовления.

4.Список ингредиентов с указанием количества и единицы измерения.

5.Последовательность действий (пошаговая инструкция).

6.Фотография готового блюда (по желанию).

2.Просмотр презентации или демонстрация образца правильно оформленного рецепта (по желанию).

3. Практическая часть (20 мин):

1.Разбитие учащихся на группы по 3-4 человека.

2.Каждая группа выбирает рецепт простого блюда (например, салат, бутерброд, напиток) из учебника, интернет-ресурсов или по предложению учителя.

3.Распределение ролей в группах (ответственный за название, ингредиенты, пошаговую инструкцию, оформление).

4.Оформление рецепта на листах бумаги:

1. Аккуратное и разборчивое написание.

2. Четкое выделение разделов рецепта (с помощью заголовков, выделения жирным шрифтом, разных цветов).

3.Указание единиц измерения (граммы, миллилитры, штуки).

4.Использование иллюстраций (рисунки ингредиентов или готового блюда).

4. Презентация работ (10 мин):

1.Представители от каждой группы представляют свой рецепт классу.

2.Обсуждение работы групп, выявление лучших рецептов.

3.Внесение поправок в оформлении при необходимости.

5. Домашнее задание (5 мин):

1.Оформить свой любимый рецепт дома, используя полученные знания.

2.Принести свой рецепт на следующий урок для выставки.