Программа, поурочно-тематический план, КОС по учебной дисциплине ОПД 03. Организация и технология розничной торговли

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

«ЛУГАНСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТЕХНОЛОГИЙ ТОРГОВЫХ ПРОЦЕССОВ И КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА»

КОМПЛЕКТ КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации в

форме экзамена

по учебной дисциплине:

ОП.03. «ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ»

по профессии:

38.01.02 ПРОДАВЕЦ, КОНТРОЛЛЕР - КАССИР

РАССМОТРЕН И СОГЛАСОВАН

цикловой комиссией профессионально-теоретической подготовки

Протокол № от « » 20 г.

Председатель цикловой

комиссии:_______________________ Петрова Т.В.

(подпись, Ф.И.О.)

Разработан на основе государственного образовательного стандарта по профессии/специальности (на базе рабочей профессии)

38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

УТВЕРЖДЕН:

заместителем директора по учебно-производственной работе

______________/ Петрова Е.В.

(подпись, Ф.И.О.)

Составитель: Чекушкина Виктория Анатольевна, преподаватель учебных дисциплин общепрофессионального и профессионального циклов, ГБОУ СПО ЛНР «ЛКТТПКМ»

1. Паспорт комплекта контрольно - оценочных средств по учебной дисциплине ОП. 03. Организация и технология розничной торговли

Общие положения:

Комплект контрольно-оценочных средств (КОС) составлен в соответствии с рабочей программой учебной дисциплины ОП. 03. Организация и технология розничной торговли разработана на основе ППКРС/ППССЗ в соответствии с ГОС СПО ЛНР по профессии СПО 38.01.02 Продавец, контроллер - кассир

КОС включают контрольные материалы для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации в форме дифференцированного зачета.

КОС разработаны на основании:

- на основе ГОС СПО ЛНР по профессии СПО 38.01.02 Продавец, контролер-кассир;

- рабочей программы учебной дисциплины ОП 03.Организация и технология розничной торговли.

Результатом освоения учебной дисциплины является готовность обучающегося к выполнению вида профессиональной деятельности продажа продовольственных товаров, составляющих его профессиональных компетенций, а также общие компетенции, формирующиеся в процессе освоения ОПОП в целом.

Формой аттестации по учебной дисциплине является экзамен (квалификационный). Итогом экзамена является однозначное решение: «вид профессиональной деятельности освоен/не освоен».

Назначение:

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)

Умения:

устанавливать вид и тип организации торговли по идентифицирующим признакам;

определять критерии конкурентоспособности на основе покупательского спроса;

применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной

деятельности;

Знания:

услуги розничной торговли, их классификацию и качество;

виды розничной торговой сети и их характеристику;

типизацию и специализацию розничной торговой сети;

особенности технологических планировок организаций торговли;

основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле;

основы товароснабжения в торговле;

основные виды тары и таро материалов, особенности таро оборота;

технологию приемки , хранения, подготовки товаров к продаже, размещения и выкладки;

правила торгового обслуживания и торговли товарами;

требования к обслуживающему персоналу;

нормативную документацию по защите прав потребителей;

Комплект контрольно-оценочных средств предназначен для проверки результатов освоения учебной дисциплины ОП. 03. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ по специальности 38.01.02 Продавец, контролёр-кассир в части овладения следующими знаниями, умениями.

Результаты освоения дисциплины, подлежащие проверке

Код	Наименование результата обучения
ПК 1.2	Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
ПК 1.3	Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.
ПК 1.4	Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
ПК 2.1	Осуществлять приёмку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары
ПК 2.2	Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку
ПК 2.4	Соблюдать условия хранения, сроки годности сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов
ПК 2.7	Изучать спрос покупателей
ПК 3.3	Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.
ПК 3.4	Оформлять документы по кассовым операциям.
ОК 1.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2.	Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3.	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4.	Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5.	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6.	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7.	Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

Распределение оценивания результатов обучения по видам контроля.

Наименование элемента умений или знаний	Виды аттестации
	Текущий контроль	Промежуточная аттестация
У 1 Основы организация розничной торговли и розничной торговой сети	Оценка на практическом занятии, оценка по результатам защиты реферата.	Экзамен
У 2 Содержание торгово­технологического процесса	Оценка на практическом занятии.	Экзамен
У 3 Технология снабжения и завоза товаров в розничные торговые организации	Оценка на практическом занятии, оценка по результатам применения правил торгового обслуживания и правил торговли в деловой игре, оценка за правильность решения производственных ситуаций.	Экзамен
У 4 Тара и тарные операции	Оценка на практическом занятии, оценка по результатам защиты реферата.	Экзамен
У 5 Технология приемки, хранения подготовки товаров к продаже, размещение и выкладка товаров в торговом зале	Оценка по результатам защиты реферата.	Экзамен
1.1.Основы организации процесса товародвижения	Оценка по результатам выполнения самостоятельной работы, оценка по результатам выполнения схемы.	Экзамен
1.2. Инфраструктура оптовой торговли.	Оценка по результатам защиты реферата.	Экзамен
1.3. Товарные склады и их устройство. Основы технологических планировок.	Оценка по результатам выполнения контрольной работы.	Экзамен
1.4. Технологическое оборудование складов	Оценка по результатам защиты реферата.	Экзамен
1.5.Формирование ассортимента товаров в розничной торговле.	Оценка по результатам защиты реферата.	Экзамен
2.1. Основы маркетинговой деятельности в торговле. Менеджмент в торговле.	Оценка по результатам выполнения самостоятельной работы.	Экзамен
2.2. Методы изучения покупательского спроса	Оценка на практическом занятии, оценка по результатам выполнения реферата.	Экзамен
3.1.Товароснабжение розничной торговой сети	Оценка на практическом занятии, оценка по результатам заполнения нормативных документов оценка по результатам выполнения контрольной работы.	Экзамен
3.2. Источники и формы снабжения розничной торговой сети	Оценка на практическом занятии, оценка по результатам защиты реферата.	Экзамен

4.1. Тара и упаковка	Оценка за правильность решения торговых ситуаций.	Экзамен
4.2. Таро оборот	Оценка по результатам выполнения контрольной работы.	Экзамен
5.1.Приемка товаров по количеству и качеству.	Оценка на практическом занятии, оценка по результатам заполнения нормативных документов оценка по результатам выполнения контрольной работы.	Экзамен
5.2 Технология хранения и подготовки товаров к продаже.	Оценка по результатам выполнения контрольной работы.	Экзамен
5.3. Технология торговли	Оценка на практическом занятии, оценка по результатам заполнения нормативных документов оценка по результатам выполнения контрольной работы.	Экзамен
5.4. Методы продажи товаров. Выкладка товара.	Оценка по результатам выполнения контрольной работы.	Экзамен

Организация контроля и оценки освоения программы учебной дисциплины ОП.03 Организация и технология розничной торговли

1. Оценка освоения учебной дисциплины

Назначение:

КОС предназначен для контроля оценки результатов освоения теоретического материала учебной дисциплины ОП.03. Организация и технология розничной торговли по профессии СПО 38.02.01 Продавец, контролёр кассир.

Формы и методы оценивания

Предметом оценки освоения учебной дисциплины ОП.03.Организация и технология розничной торговли

является умения и знания.

Текущие знания освоения оцениваются в форме тестирования и выполнения практического задания, с использованием следующих КОС. ( Приложение 1).

Общая оценка освоения учебной дисциплины ОП.03. Организация и технология розничной торговли осуществляется в форме проведения экзамена с применением следующего экзаменационного пакета (Приложение 2).

Приложение 1.

Промежуточные знания освоения учебной дисциплины оцениваются в форме тестирования и выполнения практического задания, с использованием следующих КОС.

РАЗДЕЛ 1.

Организация розничной торговли

Самостоятельная аудиторная работа по теме: Организация розничной торговли

Задание №1.

Оформите в тетрадях для самостоятельной аудиторной работы следующие таблицы и схему:

Таблица № 1. Функции розничной торговли.

№ п/п	Функция	Характеристика
1
2
3

Таблица № 2. Основные формы розничной торговли.

№ п/п	Форма розничной торговли	Характеристика
1
2

Схема № 1. Органы управления и контроля в розничной торговле, указать сферу контроля.

Задание № 2.

Дайте определение понятиям: розничная торговля, предприятие, технология, технология торговли, товар, торговля, ассортимент товаров, специализация розничной торговли.

Оформите найденную информацию в тетради для аудиторной самостоятельной работы.

Эталон ответов.

Таблица № 1. Функции розничной торговли.

№ п/п	Функция	Характеристика
1	Доведение товаров до населения и организация торгового обслуживания	Организация продажи товаров в магазинах розничной торговой сети, предоставление услуг покупателям в том числе: доставка товаров на дом, организация стола заказов, кафетерий, упаковка товаров).
2	Смена форм стоимости	Товары народного потребления и оказываемые услуги, принадлежащие одному собственнику (государству, акционеру, частному лицу), при розничной купле-продаже переходят в руки одного собственника - покупателя (частная или личная собственность).
3	Социальная	Сокращение затрат, времени покупателей на приобретение товаров и пребывание их в канале обслуживания.

Таблица № 2. Основные формы розничной торговли.

№ п/п	Форма розничной торговли	Характеристика
1	Государственная (муниципальная)	Основывается на государственной (муниципальной) собственности и является ведущей формой торговли, так как основная часть зданий, оборудования, транспорт и т.п. принадлежит государству (муниципалитету).
2	Частная	Основывается на частной собственности, принадлежащей одному частному лицу или группе лиц объединившихся для совместной трудовой деятельности. (Семейная, групповая, коллективная - деятельность), имеет широкое распространение в мелком бизнесе (торговля, услуги).

Схема № 1. Органы управления и контроля в розничной торговле.

Органы контроля в розничной торговле:

1. Государственная инспекция по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей Министерства экономического развития и торговли РФ (Минэкономразвития России)

2. Министерство РФ по антимонопольной политике и поддержке предпринимательства (МАП России)

3. Федеральные органы исполнительной власти и их территориальные органы

Задание № 1. Изучите информацию учебного пособия «Технология розничной торговли» Оформите следующие таблицы и схемы:

Таблица № 1. Классификация розничной торговой сети.

№ п/п	Признак классификации	Характеристика
1	Стационарность
2
3
4

Таблица № 2. Виды розничной торговой сети.

№ п/п	Виды розничной торговой сети	Характеристика	Примеры
1	Стационарная.	Размещаются в капитальных зданиях, располагают системой специальных помещений, оснащены торгово-технологическим оборудованием, применяют различные формы продажи товаров в широком ассортименте, оказывают покупателям дополнительные услуги, обеспечивают высокую культуру торговли.	Магазины, киоски, павильоны, ларьки.
2
3
4
5

Контрольная работа по разделу: Организация розничной торговли

Задание № 1. Укажите единственный верный ответ в приведенных ниже вопросах:

1. Розничной торговой сетью называют:

а) комплекс торговых услуг по купле и продаже товаров народного потребления

б) сеть магазинов торгующих одним видом товаров

в) магазины, киоски, ларьки

1б

1. К видам розничной торговой сети не относится:

а) передвижная

б) стационарная

в) палаточная

1б

1. Магазином называется:

а) специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям

б) помещение для выполнения торговых операций

в) сборно-разборная конструкция для продажи товаров

1б

1. Торговой палаткой называется:

а) сборно-разборная конструкция

б) легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, на площади, которой размещен товарный запас

в) оснащенное торговым оборудованием строение без торгового зала.

1б

1. К специализированным магазинам относятся:

а) магазины по продажи только одной товарной группы

б) магазины по продажи большого ассортимента нескольких товарных групп

в) магазины универсального ассортимента товаров

1б

1. Укажите коэффициент установочной площади в торгом зале:

а) 0,50

б) 0,25

в) 0,150

1б

1. Какое количество площади должна обслуживать кассовая кабина в торговом зале продуктового магазина самообслуживания?

1. 1000 м2 Б)100 м2

2. 1500м2

1б

1. Какое количество площади должна обслуживать кассовая кабина в торговом зале магазина самообслуживания непродовольственных товаров?

1. 1000 м2 Б)160 м2

2. 1500м2

1б

1. К методу размещения торговой мебели и оборудования не относится:

а) линейный

б) боксовый

в) универсальный

1б

1. Под типизацией магазинов понимаю:

а) систему мероприятий, направленных на отбор рациональных типов магазинов, которые являются экономически эффективными и обеспечивают высокое обслуживание населения

б) характеристика торгового предприятия соответствующая торговым требованиям

в) предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары узкого ассортимента

1б

Общее количество баллов за задание № 1: 10.

Задание № 2. Сформулируйте ответ на вопрос, дайте определение понятиям:

1. Специализация розничной торговой сети - это ...

2б

1. Контрольно-кассовый узел - это...

1б

1. К торговым помещениям предприятия розничной торговой сети относятся -..

1)

2)

3)

4)

4б

Общее количество баллов за задание № 2: 7.

Шкала оценки контрольной работы:

Количество баллов	% выполнения	Оценка
17 - 15	100 - 91	5 отлично
14 - 12	90 - 70	4 хорошо
11 - 8	69 - 50	3 удовлетворительно

РАЗДЕЛ 2.

Организация торгово-технологического процесса в торговле

Подготовьте информацию по темам:

1. Управление торговым предприятием, принципы и методы управления

2. Управление технологическим процессом в магазине

3. Управление товародвижением и товарооборотом

4. Управление качеством товара и услуг

5. Управление персоналом

6. Организация оперативного контроля за выполнением планов, качеством товаров, сохранностью материально-технических ценностей.

Защита реферата Инструкция по подготовке реферата

Рекомендуется следующая структура реферата, с удельным весом каждого раздела в общем объеме работы, объем работы 15-20 страниц машинописного текста (не считая приложений). Текст должен быть разбит на отдельные части (главы) с подразделением на параграфы (вопросы), озаглавленные соответственно плану работы:

1. Содержание;

2. Введение (5 - 10%);

3. Теоретические основы (90 - 80 %);

1. Заключение (5-10%).

2. Список использованных источников

3. Приложения Инструкция для защиты

Защита осуществляется при помощи слайд - шоу. Информацию необходимо заранее разместить в компьютере. Пользоваться можно только информацией на слайдах.

Время на подготовку и выполнение: подготовка 1 мин.;

устный ответ 7 - 10 мин

Критерии оценки

Оценка	Условия оценивания
Отлично (5)	выставляется за работу, которая одержит грамотно изложенный материал; глубокий анализ, логичное, последовательное изложение материала с соответствующими выводами. При защите студент показывает глубокие знания вопросов темы, свободно оперирует данными, во время доклада использует наглядные пособия (таблицы, схемы, графики и т. п.) или раздаточный материал, легко и правильно отвечает на поставленные вопросы
Хорошо (4)	выставляется работу, которая имеет грамотно изложенный материал; в ней представлены: достаточно подробный данные;

	последовательное изложение материала с соответствующими выводами, однако с не большими погрешностями. При ее защите студент показывает знания вопросов темы, во время доклада использует наглядные пособия (таблицы, схемы, графики и т. п.) или раздаточный материал, не совсем четко отвечает на отдельные вопросы
Удовлетворительно (3)	выставляется за работу, которая имеет «поверхностное изложение» материала. В ней просматривается непоследовательность изложения материала. При ее защите студент проявляет неуверенность, показывает слабое знание вопросов темы, не дает полного аргументированного ответа на заданные вопросы
Неудовлетворительно (2)	выставляется за работу, которая не отвечает требованиям, изложенным в методических указаниях. В работе нет выводов. При защите дипломной работы студент затрудняется с ответами на поставленные вопросы по ее теме, не знает теории вопроса, при ответе допускаются существенные ошибки. К защите не подготовлены наглядные пособия и раздаточные материалы

Практическая работа: «Розничная торговая сеть». Составление

технологических планировок торговых помещений.

Инструкция: Внимательно прочитайте задание.

Определение вида и типа розничной торговой сети. Составление технологических

планировок торговых помещений.

1. Установите соответствие между основными признаками классификации магазинов и их характеристиками:

1. по формам товарной специализации	а) местного значения б)городского значения в) мелкие г) средние д) крупные е) крупнейшие ж) универсальные з) специализированные е) неспециализированные
2. по характеру размещения на территории населенного пункта
3. по размерам торговой площади

1. Установите последовательность типов магазинов в порядке уменьшения минимального размера их торговой площади

а) продукты

б) магазин-склад

в) универмаг

г) гипермаркет

д) дом торговли

е) универсам

1. Установите соответствие между типами магазинов и ассортиментом, продаваемых в них товаров:

1.Гипермаркет

2. Универмаг

З.Универсам

4.Магазин-склад

5.Специализированный

а) универсальный ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров

б) универсальный ассортимент продовольственных товаров и широкий ассортимент непродовольственных товаров частого спроса

в) универсальный ассортимент непродовольственных товаров

г) ассортимент, соответствующий специализации магазина

д) универсальный ассортимент продовольственных и

непродовольственных товаров

4. Продолжите определения:

Линейная планировка торгового зала – в виде ________________ ______________,

применяемых в магазинах __________________________, может быть продольной,

_____________________, смешанной.

Смешанная планировка торгового зала – используется __________________ и

______________________ планировка.

Общая площадь магазина слагается в основном из трех зон:

Торговой зоны – торгового зала, где _______________ ________________ и продают

___________________.

Вспомогательной, подсобной, ________________ зоны, где _____________ получают,

______________________________ и готовят к _____________.

Фасада магазина, используемого в ______________________ целях и призванного

формировать в сознании _____________________ образ как __________________ в целом,

так и продаваемых в нем __________________ .

Дайте характеристику магазинам – дискаунтам.

Дайте характеристику киоскам.

Перечислите торговые функции магазинов.

Составьте планировку торгового помещения.

Время на подготовку и выполнение:

1. подготовка, инструктаж 10 мин.;

2. выполнение 1 час 10 мин;

3. оформление и сдача отчета 10 мин.;

4. всего 1час 30 мин.

Критерии оценки

За правильный ответ на вопрос 1 балл.

Процент результативности (правильных ответов)	Оценка уровня подготовки
	балл (отметка)	вербальный аналог
100 %	5	отлично
10 правильных ответов
90 - 80 % 8-9 правильных ответов, 1- 2 ошибки	4	хорошо
70 - 60 % 6-7 правильных ответов, 3- 4 ошибки	3	удовлетворительно
менее 60 %	2	неудовлетворительно

Подготовьте информацию по теме: « Типы и виды предприятий розничной торговли»

Защита реферата Инструкция по подготовке реферата

Рекомендуется следующая структура реферата, с удельным весом каждого раздела в общем объеме работы, объем работы 15-20 страниц машинописного текста (не считая приложений). Текст должен быть разбит на отдельные части (главы) с подразделением на параграфы (вопросы), озаглавленные соответственно плану работы:

1. Содержание;

2. Введение (5 - 10%);

3. Теоретические основы (90 - 80 %);

1. Заключение (5-10%).

2. Список использованных источников

3. Приложения Инструкция для защиты

Защита осуществляется при помощи слайд - шоу. Информацию необходимо заранее разместить в компьютере. Пользоваться можно только информацией на слайдах.

Время на подготовку и выполнение: подготовка 1 мин.;

устный ответ 7 - 10 мин

Критерии оценки

Оценка	Условия оценивания
Отлично (5)	выставляется за работу, которая одержит грамотно изложенный материал; глубокий анализ, логичное, последовательное изложение материала с соответствующими выводами. При защите студент показывает глубокие знания вопросов темы, свободно оперирует данными, во время доклада использует наглядные пособия (таблицы, схемы, графики и т. п.) или раздаточный материал, легко и правильно отвечает на поставленные вопросы
Хорошо (4)	выставляется работу, которая имеет грамотно изложенный материал; в ней представлены: достаточно подробный данные; последовательное изложение материала с соответствующими выводами, однако с не большими погрешностями. При ее защите студент показывает знания вопросов темы, во время доклада использует наглядные пособия (таблицы, схемы, графики и т. п.) или раздаточный материал, не совсем четко отвечает на отдельные вопросы
Удовлетворительно (3)	выставляется за работу, которая имеет «поверхностное изложение» материала. В ней просматривается непоследовательность изложения материала. При ее защите студент проявляет неуверенность, показывает слабое знание вопросов темы, не дает полного аргументированного ответа на заданные вопросы
Неудовлетворительно (2)	выставляется за работу, которая не отвечает требованиям, изложенным в методических указаниях. В работе нет выводов. При защите дипломной работы студент затрудняется с ответами на поставленные вопросы по ее теме, не знает теории вопроса, при ответе допускаются существенные ошибки. К защите не подготовлены наглядные пособия и раздаточные материалы

ТЕМА 2.3. Технология приемки товара в магазине, его хранения, подготовки к продаже, размещения и выкладки

Технологические операции в розничной торговле

Самостоятельная аудиторная работа по теме: «Технология приемки

товаров в магазине».

Цель: изучить технологию хранения отдельных групп продовольственных и непродовольственных товаров.

Задание: Изучите информацию. Заполните таблицы: № 1 «Технология хранения отдельных групп продовольственных товаров», № 2 «Технология хранения отдельных групп непродовольственных товаров».

Таблица № 1. «Технология хранения отдельных групп продовольственных товаров».

№ п/п	Наименование групп товаров	Наименова ние видов товаров	Требования к хранению
			t - С, влажнос ть воздуха	Вид упаковки и тары	Способ хранения
1	Крупы, мука, макаронные изделия	Крупа	18-20С, 70-75%	Мешки, полимерные пакеты, коробки	В отдельно отведенных помещениях для хранения, на стеллажах, подтоварниках
2	Свежие плоды, овощи и картофель
3.	Сушеные плоды, овощи и грибы
4	Замороженные плоды и овощи
5	Майонез
6	Безалкогольные напитки
7	Соль
8	Сахар
9	Кондитерские изделия

Таблица № 2 «Технология хранения отдельных групп непродовольственных товаров».

№ п/п	Наименование групп товаров	Наименова ние видов товаров	Требования к хранению
			t - С, влажность воздуха	Вид упаковки и тары	Способ хранения
1	Товары бытовой химии	Клеи, абразивные товары, средства для стирки, мытья и чистки, лакокрасоч ные товары.	18-20С, 70­75%	Ящики, бутылки, коробки	В отдельно отведенных помещениях для хранения, на стеллажах, подтоварниках

2	Металлические товары
3	Товары из искусственных силикатов
4	Мебельные товары
5	Строительные товары
6	Электробытовые товары
7	Текстильные товары
8	Швейные товары
9	Трикотажные товары
10	Обувные товары
11	Пушно-меховые товары
12	Парфюмерные и косметические товары
13	Галантерейные товары

Самостоятельная работа по теме: «Технология приемки товаров в магазине».

1. К сопроводительным документам относится

2. В чем должен убедиться, работник магазина, принимая товар?

3. Товарно-транспортная накладная - это...

4. Товарно-транспортная накладная - это.

5. Счет - это.

6. Счет фактура - это.

7. В ходе приемки товара необходимо обязательно проверить наличие на упаковке товаров и в сопроводительных документах

8. Если количество и качество товара соответствует данным, указанным в сопроводительных документах, то в этих документах проставляется ..

9. Кто осуществляет приемку товаров в магазине?

10. Что называют сертификатом?

Практическая работа № 10. Технология приемки товаров в магазине.

Цель: Закрепить теоретический материала по теме «Приемка товаров по количеству и качеству», самостоятельный поиск информации и практическое выполнение заданий по оформлению приемки товаров по качеству и количеству в магазинах розничной торговой сети.

Материально-дидактическое обеспечение урока: учебник « Организация и технология розничной торговли» С.А. Каплина, тетрадь для практических работ, карта-задание к выполнению практической работы по теме: «Особенности приемки товаров по количеству и качеству».

Ход выполнения заданий:

Задание № 1. Выполните ответы на вопросы:

1. Перечислите документы регламентирующие порядок приемки товаров по количеству и качеству в магазине.

2. Перечислите, в каких случаях при приемке товаров следует руководствоваться правилами, изложенными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству и количеству».

3. Перечислите этапы приемки товаров в магазинах розничной торговой сети, укажите, какие документы подвергаются проверке и оформлению на каждом этапе.

4. Перечислите этапы приемки товаров по качеству, укажите документальное сопровождение к каждому этапу.

5. Перечислите случаи, когда для определения качества товаров производится отбор образцов и (проб)? Какими документами он оформляется?

6. Каким должно быть содержание акта о фактическом качестве и комплектности полученных товаров?

7. В каких случаях, и в какие сроки составляются акты о скрытых недостатках товаров?

Задание № 2. Изучите бланки учетной документации по приемке товаров по качеству и

количеству, выполните их оформление.

Задание № 2.1. Оформить «Накладную» (Приложение № 1) по условию: со склада магазина «Орион», для реализации в торговый зал магазина отпущен следующий перечень товара:

1. 50 кг перловой крупы по цене 45 рубля 50 копеек за 1 килограмм;

2. 45 кг манной крупы по цене 40 рублей 50 копеек за 1 килограмм;

3. 100 кг пшенной крупы по цене 35 рублей за 1 килограмм;

4. 100 кг копченой колбасы «Флотская» по цене 300 рублей за 1 килограмм;

5. 1 фляга сметаны (15 кг) по цене 150 рублей за 1 килограмм.

Товар отпущен кладовщиком Короваевой Н.А., получен заведующим отделом «Продукты» Продавайкиной И.Т.

Задание № 2.2. Оформить «Накладную» (Приложение № 1) на отпускаемые товары со склада «Бытовая химия и парфюмерия» магазину «Самая красивая», по доверенности выданной 10.11.12 г. Коробейниковой С. Р. по паспорту - № 9900 серия 2345, выданного РОВД Никольского района 12.12.80г.

Практическая работа: «Технология продажи отдельных продовольственных товаров. Правила упаковки товаров».

Карта-задание к выполнению практической работы.

Цель: изучить технологический процесс поступления товаров в торговый зал, правила, виды, и способы размещения товаров в торговом зале, документальное оформление поступления товаров в торговый зал.

Материально - дидактическое обеспечение урока: учебники «Технология розничной торговли» О.В. Памбухчиянц стр.128 - 135, учебник «Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология» Н.С. Никифорова, стр.468- 473, тетрадь для выполнения практической работы, карта-задание к выполнению практической работы; микроплакаты «Размещение торговых помещений»; «Размещение торговых отделов в торговом зале».

Ход выполнения заданий:

Выберите правильный ответ на вопросы:

1. При размещении торговых помещений учитывается:

а) площадь б) функции помещения в) размер площадей помещений г) материальная возможность покупателей

1. Рядом с основным отделом целесообразнее разместить: а) помещение для фасовки товара б) бухгалтерию

2. Помещение для приемки товара должно быть снабжено:

а) проходными дверями б) навесом в) оборудованием для перевеса товара

1. Помещения для хранения товарного запаса должны размещаться:

а) на первых этажах б) в подвале помещения в) отдельно от здания торгового помещения

1. При размещении продовольственных товаров необходимо соблюдать: а) товарное соседство б) ассортиментный состав в) вкусы покупателей

2. Выкладку товаров на торговом оборудовании целесообразнее производить учитывая: а) размер полок б) назначение холодильных камер и прилавков в) метод продажи

3. Для размещения товаров в торговом зале используют:

а) пристенные горки б) островные горки в) охлаждаемые прилавки г) контейнеры

д) конвейеры

1. К способам размещения товаров на полках пристенных горок относится: а) горизонтальный б) вертикальный в) поперечный

2. Горизонтальный способ размещения товаров в торговом зале может быть выполнен следующим способом:

а) декоративным б) накидным в) шахматным г) штабелями

1. Вертикальный способ размещения товаров в торговом зале может быть выполнен следующим способом:

а) декоративным б) пирамида в) стопками

1. Размещенные на полках товары должны снабжаться:

а) ценниками б) рекламными буклетами в) специальными вывесками

1. Сопутствующие товары могут быть размещены по отношению к основному товару:

а) рядом б) подальше от основного товара в) у входа в помещение торгового зала

1. Взаимозаменяющие товары целесообразнее разместить:

а) на месте основных товаров б) рядом с основным товаром в) в другом месте

1. Товары бытовой химии целесообразнее размещать:

а) в специальных отделах б) рядом с посудохозяйственными товарами в) все равно где

1. Мелкоштучные товары, не требующие специального размещения лучше поместить:

а) на узле расчета б) в контейнере в) отдельном месте подальше от всех товаров г) так чтобы не нашел покупатель

1. Сформулируй ответ к понятиям:

1. Товар - это.

2. Сопутствующий товар - это.

3. Взаимозаменяющий товар - это ..

4. Пристенная горка - это.

5. Островная горка - это.

б) Охлаждаемый прилавок - это.

1. Способ выкладки товара - это.

2. Товарное соседство - это .

3. Торговый зал - это.

4. Подсобное помещение - это.

5. Метод свободной продажи предполагает .

6. Метод традиционной продажи предполагает .

Выполнить схему поступления товара из подсобного помещения в торговый зал, указав номер по порядку к каждой торговой операции:

1. Оформление заявки на товар по секциям -

2. Информирование старшего продавца о недостающем товаре -

3. Оформление ценников на товар -

4. Оформление накладной со склада на товар -

5. Отпуск товара со склада в подотчет материально - ответственного лица (продавца) -

6. Размещение товара на торговом оборудовании -

7. Пересчет и перевес товара принимаемого в подотчет -

Текст задания: «Основные требования к организации товароснабжения»

Инструкция

Внимательно прочитайте задание и найдите соответствие.

Пример:

№ п/п	Понятие	№ п/п	Определение
1.	Совокупность товаров поступающих из всех источников - это ...	А	Товарные запасы
2.	Часть товарного обеспечения, совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю - это ...	B	Товарные ресурсы
3.	Закупаемые торговыми представителями товары, предназначающиеся для последующей реализации - это ...	С	Товарные запасы
4.	Составная часть коммерческой деятельности торгового предприятия, которая включает: изучение и прогнозирование покупательского спроса выявление и изучение источников поступления и поставок товаров организацию хозяйственных связей с поставкой товаров, включая разработку и заключение договорных поставок - организацию учета и контроля за ходом выполнения договорных обязательств.	Д	Рациональная организация закупки
5.	Уровень, при котором достигается максимальное использование складских помещений, минимизируется издержки хранения запасов - называется ...	Е	Закупка товаров
6.	Что предполагает приобретение товаров требуемого качества у надежного поставщика по приемлемой цене и по мере надобности?	Ж	Объемом закупки

№ вопроса	Ответ
1	В
2	А
3	С
4	Е
5	Ж
6	Д

Время на подготовку и выполнение: выполнение 10 мин.

За правильный ответ на вопрос 1 балл.

Процент результативности (правильных ответов)	Оценка уровня подготовки
	балл (отметка)	вербальный аналог
100 % 6 правильных ответов	5	отлично
90 - 80 % 5-4 правильных ответов, 1- 2 ошибки	4	хорошо
70 - 60 % 4-3 правильных ответов, 3- 4 ошибки	3	удовлетворительно
менее 60 %	2	неудовлетворительно

За неправильный ответ на вопрос выставляется 0 баллов.

Критерии оценки

Шкала оценки образовательных достижений

Ценник» Лицевая сторона.

Наименование товара	Наименование торгового предприятия.
Единица измерения
Сорт
ЦЕНА
Срок реализации:

«Ценник» Оборотная сторона.

№ Счет - фактуры

Дата оформления ценника:

Ф.И.О материальноответсвенного лица, должность

«12» декабря 2017 года

НАКЛАДНАЯ № 1.

Кому Магазину «Продукты», отдел «Бакалея». От кого склад магазина «Продукты».

№ п/п	Наименование товара	Количество	Цена, руб.коп	Сумма, руб.коп
1	Крупа перловая	10 кг	15 - 00	150 - 00
2	Печенье «Утро»	10 кг	120 - 00	1200 - 00
Итого		-	-	1350 - 00

М.П. Сдал:___________________________________________________.

подпись

Принял _____________________________

подпись

ТЕМА 2.2. Тара и тарные операции

Текст задания: тестирование

Инструкция

Внимательно прочитайте тестовое задание. Выберите правильный вариант ответа.

Пример:

1. Совокупность операций, связанных с приемкой, организацией хранения, ремонта, своевременный возврат тары поставщикам, тароремонтным предприятиям называется ...

1. торговлей

Б) тарооборотом

1. документальным оформлением

1. Для чего предназначена тара?

1. для обеспечения сохранности качества и количества товаров в процессе их транспортировки, хранения и реализации

Б) для перевозки товаров на дальние расстояния

1. для обеспечения сохранности качества и количества товаров в процессе доставки товаров на дом покупателю

1. Средства или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждений и потерь окружающей среды, загрязнения, а также обеспечивающих процесс обращения называется .

1. тарой

Б) маркировкой

1. упаковкой

1. Чему должна отвечать тара, используемая для упаковки товаров?

1. техническим, экономическим и эстетическим требованиям Б) социальным, экономическим требованиям

2. нормам ГОСТа

1. Какие требования предъявляют к таре?

1. обеспечение сохранности товаров Б) должна быть эстетически оформлена

2. обеспечение сохранности товаров, возможность многократного использования тары, невысокая стоимость, экологичность

1. Какая тара является наиболее распространенной?

1. железная Б) деревянная

2. стеклянная

1. Какую тару используют для упаковки, хранения, транспортирования рыботоваров, консервов, овощей, фруктов?

1. деревянные бочки Б) тканевую тару

2. дощатые ящики

1. Какую тару получают путем сочетания различных материалов при ее изготовлении

1. керамическую тару

Б) комбинированную тару

1. бумажную тару

1. редко встречающаяся тара, применяемая для затаривания ликероводочных изделий.

1. керамическая Б) металлическая

2. деревянная

1. Как называется тара, которая используется как средство для выкладки и реализации товаров в торговом зале?

1. упаковка Б) контейнер

2. тара - оборудование

№ вопроса	Ответ
1	б
2	а
3	в
4	а
5	в
6	б
7	в
8	б
9	а
10	в

Время на подготовку и выполнение: выполнение 15 мин;

За правильный ответ на вопрос 1 балл.

За неправильный ответ на вопрос выставляется 0 баллов.

Процент результативности (правильных ответов)	Оценка уровня подготовки
	балл (отметка)	вербальный аналог
100 % 10 правильных ответов	5	отлично
90 - 80 % 8-9 правильных ответов, 1- 2 ошибки	4	хорошо
70 - 60 % 6-7 правильных ответов, 3- 4 ошибки	3	удовлетворительно
менее 60 %	2	неудовлетворительно

Наименование объектов контроля и оценки	Основные показатели оценки результата	Оценка
З 7 основные виды тары и тароматериалов, особенности тарооборота.	Самостоятельность выполнения задания. Правильные ответы по тестовому заданию.	5

Перечень объектов контроля и оценки

ТЕМА 1.3. Маркетинг в торговле

Основы маркетинговой деятельности.

Практическая работа: Виды и средства торговой рекламы, специальные рекламные материалы.

Карта-задание.

Цель: закрепить теоретические знания по теме: «Маркетинг», выполнить план маркетинговой деятельности по изучению спроса на товар и подготовку материалов для опроса по изучению спроса.

Материально-дидактическое обеспечение урока: учебное пособие «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами», тетрадь для практических работ по «Организации и технологии розничной торговли», карта-задание к выполнению практической работы по разделу «Маркетинг».

Ход выполнения заданий:

Задание № 1. Выполните поиск ответов, на вопросы:

1. От какого слова произошел термин «маркетинг»?

2. Какие значения имеет слово «рынок»?

3. Что изучает маркетинг?

4. На какие группы делятся товары в зависимости от степени долговечности и материальной осязаемости? Приведите примеры товаров, относящие к каждой группе.

5. На какие группы делятся товары на основе покупательских привычек? Приведите примеры товаров, относящиеся к каждой группе.

6. Из каких этапов состоит технология изучения рынка?

7. Какие требования предъявляются к вопросам анкеты для сбора информации?

8. Назовите основные типы вопросов для анкеты.

9. Перечислите средства рекламы.

10. какие требования предъявляются к рекламе?

11. Назовите основные средства воздействия на покупателя, которые побуждают его приобрести товар.

12. В каких случаях (кому, когда) могут быть предоставлены ценовые льготы?

Контрольная работа по разделу: Маркетинг.

1. Какие значения имеет слово рынок?

2. От какого слова произошел термин «маркетинг»?

3. Что изучает маркетинг?

4. На какие группы делятся товары в зависимости от степени долговечности и материальной осязаемости? Приведите примеры товаров, относящихся к каждой группе.

5. На какие группы делятся товары на основе покупательских привычек? Приведите примеры товаров, относящихся к каждой группе.

6. Из каких этапов состоит технология изучения рынка?

7. Какие требования предъявляются к вопросам анкеты для сбора информации?

8. Назовите основные типы вопросов для анкеты.

9. Перечислите средства рекламы.

10. Какие требования предъявляются к рекламе?

11. Назовите основные средства воздействия на покупателя, которые побуждают его приобрести товар.

12. В каких случаях (кому, когда) могут быть предоставлены ценовые льготы?

тестовое задание по теме: «Принципы и функции менеджмента в торговле»

Инструкция

Внимательно прочитайте тестовое задание. Выберите и отметьте Пример:

1. Является ли менеджмент видом деятельности по управлению людьми в различных организациях:

Да Нет

1. Существует ли различие между менеджером и предпринимателем?

Да Нет

1. Какая школа впервые обосновала менеджмент как самостоятельную область знаний:

• классическая школа,

• школа научного менеджмента.

1. Можно ли считать планирование одной из важнейших функций управления, согласующей стратегию управления с реальной действительностью?

Да Нет

1. Какие особенности должна учитывать функция мотивации:

• разнообразные интересы и потребности людей,

• способы и методы.

1. На каких стадиях управленческого цикла используется функция контроля:

• на конечной стадии принятия решения,

• на всех стадиях процесса управления.

1. Какие организации можно отнести к сложным?

• колледж,

• аэропорт.

1. Может ли менеджер без наличия полноценной информации эффективно работать в системе управления?

Да Нет

1. Можно ли принимать управленческие решения на основе интуиции и использования собственного личного опыта?

Да Нет

1. Какие методы управления учитывают материальную заинтересованность работников:

• социально - психологические,

• экономические.

№ вопроса	Ответ
1	Да
2	Да
3	Школа научного менеджмента
4	Да
5	Разнообразные интересы и потребности людей
6	На всех стадиях процесса управления
7	Аэропорт
8	Нет
9	Да
10	Экономические

Время на подготовку и выполнение: выполнение 15 мин;

За правильный ответ на вопрос 1 балл.

За неправильный ответ на вопрос выставляется 0 баллов.

Критерии оценки

Шкала оценки образовательных достижений

Процент результативности (правильных ответов)	Оценка уровня подготовки
	балл (отметка)	вербальный аналог
100 % 10 правильных ответов	5	отлично
90 - 80 % 8-9 правильных ответов, 1- 2 ошибки	4	хорошо
70 - 60 % 6-7 правильных ответов, 3- 4 ошибки	3	удовлетворительно
менее 60 %	2	неудовлетворительно

Перечень объектов контроля и оценки

Наименование объектов контроля и оценки	Основные показатели оценки результата	Оценка
З 5 основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле; З 9 правила торгового обслуживания и торговли товарами. У 2 определять критерии конкурентоспособности на основе покупательского спроса; У 3 применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности.	Самостоятельность выполнения задания . Правильные ответы по тестовому заданию.	5
Перечень объектов контроля и оценки
Наименование объектов контроля и оценки	Основные показатели оценки результата	Оценка
З 6 основы товароснабжения в торговле; У3 применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности.	Самостоятельность выполнения задания. Правильные ответы по тестовому заданию.	5

Тема: «Приемка товаров по количеству и качеству».

Инструкция

Внимательно прочитайте тестовое задание. Напишите правильный вариант ответа.

Пример:

1. Товары, поступившие без сопроводительных документов, их приемка оформляется специальным «Актом о приемке товара, поступившего без счета поставщика», он составляется в двух экземплярах.

1. й экземпляр -

2. й экземпляр -

1. При приемке товаров в магазине, что необходимо проверить?

2. Как принимается товар на складе поставщика в исправной таре?

3. Когда должны быть приняты товары, поступившие в открытой таре или поврежденной таре?

4. В какие сроки принимаются товары, по количеству поступившие в районы Крайнего Севера?

5. В какие сроки должен явиться поставщик, после вызова его покупателем, для дальнейшей приемки товара?

6. Как оформляется результат приемки товаров при недостаче?

7. Опишите сроки приемки товаров по качеству при иногородней поставке.

8. Когда приемка товаров по количеству и качеству считается произведенной своевременно?

9. Какие реквизиты сопроводительных документов должны быть заполнены, сколько экземпляров заполняется.

Время на подготовку и выполнение: выполнение 25 мин;

За правильный ответ на вопрос 1 балл.

За не правильный ответ на вопрос выставляется 0 баллов.

Критерии оценки

Процент результативности (правильных ответов)	Оценка уровня подготовки
	балл (отметка)	вербальный аналог
100 % 10 правильных ответов	5	отлично
90 - 80 % 8-9 правильных ответов, 1- 2 ошибки	4	хорошо
70 - 60 % 6-7 правильных ответов, 3 - 4 ошибки	3	удовлетворительно
менее 60 %	2	неудовлетворительно

Перечень объектов контроля и оценки

Наименование объектов контроля и оценки	Основные показатели оценки результата	Оценка
З 8 технологию приемки , хранения, подготовки товаров к продаже , размещению и выкладке. З 9 правила торгового обслуживания; У 3 применять правила торговли в профессиональной деятельности.	Самостоятельность выполнения задания, соблюдена логическая последовательность изложения. Правильные ответы по тестовому заданию.	5 баллов

Тема: «Технология хранения и подготовки товаров к продаже».

Инструкция: Внимательно прочитайте и выберите правильный ответ.

Пример:

1. Что необходимо обязательно соблюдать при деятельности розничных торговых предприятий независимо от их специализации?

   1. Санитарные правила и нормы (СанПиН)

   2. Санитарные требования к территории автостоянки

   3. Санитарные требования к канализации, кондиционированию

2. Что содержат в себе санитарные правила, а также строительные нормы и правила (СНиП)?

   1. Описание требований к устройству предприятий розничной торговли

   2. Четкое требование к планировочному решению розничным торговым предприятиям с учетом размера торговой площади, вида здания и специализации

2.3. Требования к расстановке торгового оборудования, правила их эксплуатации

1. Где должны находиться помещения для подготовки пищевых продуктов в розничных торговых предприятиях, реализующие универсальный или достаточно сложный ассортимент товаров?

   1. В подвальных помещениях

   2. В торговом зале

   3. В подсобных помещениях, изолированы и специально оборудованы

2. Когда допустимо производить фасовку в торговом зале, в отделе, где реализуется данный товар?

   1. Когда площадь торгового зала маленькая

   2. Когда нет подвального помещения

   3. Когда позволяет площадь торгового зала и в отделе есть специальное оборудование

3. На каком расстоянии должны быть расположены мусорные контейнеры от торгового предприятия?

1. 25 м

2. 2 м

3. 15 м

1. Для каких товаров в сопроводительных документах указывают время нахождения транспорта в пути?

   1. Для продовольственных товаров

   2. Для скоропортящихся товаров

   3. Для всех товаров

2. Какие требования предъявляются к таре при приемке пищевых продуктов?

   1. Тара должна быть чистой, сухой, без постороннего запаха и нарушений целостности

   2. Тара должна быть только изготовителя данной продукции

   3. Тара должна быть чистой, сухой - внутри, снаружи допустимы помятость, сколы и грязь, увлажненность

3. В соответствии, с какими требованиями необходимо хранить пищевые и непищевые продукты?

   1. В соответствии с требованиями администрации магазина

   2. В соответствии с требованиями нормативно-технической документации

   3. В соответствии с законом «О защите прав потребителей»

4. Какую информацию изготовитель должен обязательно наносить на ярлык или упаковку для скоропортящихся товаров?

   1. Наименование, юридический адрес, артикул, сорт

   2. Наименование, юридический адрес, артикул, сорт, срок годности

   3. Наименование, юридический адрес, артикул, сорт, температура хранения и окончание срока годности

5. При какой температуре происходит хранение и реализация скоропортящийся продукции в холодильниках?

   1. Температура 6⁰С

   2. Температура -18⁰С

10.3. Температура 15 ⁰С

№ вопроса	Ответ
1	1.1
2	2.2
3	3.3
4	4.3
5	1.1
6	6.2
7	7.1
8	8.2
9	9.3
10	10.1

Время на подготовку и выполнение: выполнение 15 мин;

За правильный ответ на вопрос 1 балл.

За не правильный ответ на вопрос выставляется 0 баллов.

Критерии оценки

Процент результативности (правильных ответов)	Оценка уровня подготовки
	балл (отметка)	вербальный аналог
100 % 10 правильных ответов	5	отлично
90 - 80 % 8-9 правильных ответов, 1- 2 ошибки	4	хорошо
70 - 60 % 6-7 правильных ответов, 3- 4 ошибки	3	удовлетворительно
менее 60 %	2	неудовлетворительно

Перечень объектов контроля и оценки

Шкала оценки образовательных достижений

Наименование объектов контроля и оценки	Основные показатели оценки	Оценка
З 7 технологию приемки, хранения, подготовки товаров к продаже, размещение и выкладку; У 3 применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности.	Самостоятельность выполнения задания. Правильные ответы по тестовому заданию.	5

Тема: Технология продажи товаров.

Инструкция

Внимательно прочитайте тестовое задание. Выберите правильный вариант ответа.

Пример:

1. Соблюдение, каких требований позволяет создать условия для осуществления операций торгово-технологического процесса в магазине положительно сказывается на работе персонала:

а) архитектурно-строительных;

б) санитарно-технических;

в)технологических.

1. Под устройством торгового зала понимают:

а) разделение всей его площади на функциональные зоны и размещение внутри торгового оборудования;

б) его конфигурацию, размещение внутри здания и относительно других помещений магазина, количество и расположение входов, выходов, оконных проемов и т.п.

в) специально оборудованную основную часть торгового помещения магазина, предназначенного для обслуживания покупателей.

1. Ширина проходов между торговым оборудованием в торговом зале:

а) устанавливается строительными нормами и правилами, но может меняться в каждом конкретном магазине:

б) устанавливается строительными нормами и правилами и должна четко выдерживаться;

в) устанавливается предприятием самостоятельно, регулируется с учетом применяемых средств механизации, покупательского потока.

1. Различают следующие виды планировок торгового зала:

а) линейную, боксовую, выставочную, смешанную;

б) продольную, поперечную, комбинированную;

в) линейную, боксовую, смешанную, комбинированную.

1. К какой группе помещений магазина относят разгрузочные, приемочные, кладовые, фасовочные помещения:

а) к подсобным помещениям;

б) помещением для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;

в) к техническим помещениям.

1. Устройство и планировка торгового зала должна отвечать требованиям рациональной организации совершаемых здесь операций. Важнейшими из этих требований является:

а) свободное движение покупательского потока;

б) создание комнаты для детей или детской игровой площадки;

в) обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения;

г) создание условий хорошей просматриваемости;

д) создание удобств для ориентации покупателей;

е) обеспечение прохода в административные помещения только через торговый зал.

1. Какой вид планировки торгового зала является наиболее рациональным для продажи товаров методов самообслуживания:

а) смешанная;

б) боксовая;

в) поперечная;

г) линейная;

д) комбинированная.

1. К торговым помещениям в магазине не относят:

а) торговые залы магазинов;

б) вспомогательные помещения кафетерия;

в) отдел заказов.

№ вопроса	Ответ
1	б
2	а
3	а
4	а
5	б
6	а,в,г,д
7	г
8	б

Время на подготовку и выполнение: выполнение 10 мин;

За правильный ответ на вопрос 1 балл.

За неправильный ответ на вопрос выставляется 0 баллов.

Процент результативности (правильных ответов)	Оценка уровня подготовки
	балл (отметка)	вербальный аналог
100 % 8 правильных ответов	5	отлично
90 - 80 % 6-5 правильных ответов, 1- 2 ошибки	4	хорошо
70 - 60 % 5-4 правильных ответов, 3- 4 ошибки	3	удовлетворительно
менее 60 %	2	неудовлетворительно

Шкала оценки образовательных достижений Перечень объектов контроля и оценки

Наименование объектов контроля и оценки	Основные показатели оценки результата	Оценка
З 2 виды розничной торговой сети и	Самостоятельность выполнения	5 баллов
их характеристику; З 4 особенности технологических	задания. Правильные ответы по
планировок организации торговли; З 6 основы товароснабжения в	тестовому заданию.
торговле.
У 1 устанавливать вид и тип
организации торговли по идентифицирующим признакам ;
У 2 определять критерии конкурентоспособности на основе
покупательского спроса;

Тема: Технология торговли

Практическая работа: «Ознакомление с должностными инструкциями и штатным расписанием. Ознакомление с правилами работы магазина, правилами продажи»

Пример:

Практическая работа.

Инструкция

Внимательно прочитайте и применяя свои знания закона « О защите прав потребителей», выполните задания. Рекомендуется задания выполнять по порядку.

Задание 1.

Проанализировать деловой стиль ведения телефонных разговоров.

Внимательно изучите фразы, которые были сказаны сотрудниками коммерческой службы, при телефонной беседе с клиентами.

Выделите фразы, где были допущены ошибки:

1. Заведующая, к сожалению вышла. Ей что-нибудь передать?

2. Извините, я не работаю в этом отделе, поэтому ничем Вам помочь не могу.

3. Извините, что я заставил Вас ждать. Чем я могу Вам помочь?

4. Спасибо! При случае я позвоню Вам.

5. Так, кого Вы ждёте?

Исправьте эти фразы:

1. Извините, могу я пригласить того, кто Вам поможет? Могу я Вам перезвонить через10 минут?

2. Спасибо! Я Вам обязательно позвоню завтра в 12.00 часов (конкретная дата и время).

3. Добрый день! Кого Вам пригласить?

Задание 2.

Укажите способы получения прибыли, не противоречащие предпринимательской

этике.

1. Увеличение прибыли за счет увеличения стоимости товара.

2. Увеличение доходов за счет расширения бизнеса.

3. Уменьшение расходов за счет уменьшения оплаты труда наемным рабочим.

4. Уменьшение расходов за счет выплаты налогов.

5. Отказ от участия в благотворительности.

6. Уменьшение расходов на производство товара за счет ухудшения условий труда наемных рабочих.

7. Привлечение денежных средств инвесторов.

Задание № 3.

Отметьте источники, из которых предприниматель может черпать информацию для поиска идей.

1. Отзывы потребителей

2. Наличие дефицита какого-либо товара на рынке

3. Мнение работников торговли

4. Реклама товара, публикующаяся в газетах и журналах

5. Высказывание друзей, знакомых

6. Наличие товаров в магазинах

Задание №4

Летом покупатель купил зимние сапоги, начал носить их в декабре. На одном сапоге отклеилась подошва. В адрес продавца оформлена претензия, с требованием обменять товар ненадлежащего качества. Покупателю ответили, что гарантия на обувь - 30 дней с момента продажи и срок обращения я пропустил. Но ведь зимнюю обувь мы летом не носим. Прав ли продавец, что отказал в предъявленных мною требованиях

Задание №5

В магазине самообслуживания покупатель выбрал себе дезодорант и хотел попробовать его на работоспособность, но администратор торгового зала сделала замечание и не разрешила осуществить проверку. Права ли она?

Задание №6

Приобретен телевизор в кредит. Через 6 месяцев он сломался. Сервисный центр выдал заключение о не ремонто - способности телевизора. Продавец выплатил сумму, уплаченную за кредит, но отказалась выплатить сумму, уплаченную за предоставление кредита. Прав ли продавец?

Задание№7

Около года назад покупательница приобрела диван, который продавался со скидкой, дали гарантию 1 год. За это время он трижды ломался, причина поломки одна и та же. Скоро подойдет к концу гарантийный срок. Имеет ли она право обменять диван или получить деньги обратно?

Задание №8

В мебельном магазине покупательница приобрела обеденный стол, но когда его привезли домой, оказалось, что он не подходит по цвету. Может ли она поменять стол, продавец говорит, что мебель надлежащего качества не меняется?

Задание №9

Поломавшийся телефон покупатель отдал в гарантийный ремонт. Магазин обязался выполнить его в течение сорока дней. Но по истечении этого срока его не отдали, и потом, при попытках его забрать покупателю отказывали. Что делать?

Время на подготовку и выполнение:

подготовка, инструктаж 10 мин.; выполнение 1 час 10 мин; оформление и сдача отчета 10 мин.; всего 1час 30 мин.

Критерии оценки

Оценка	Условия оценивания
Отлично (5)	решение полное и правильное на основании изученных знаний и умений, материал изложен в определенной логической последовательности, грамотное оформление.
Хорошо (4)	решение полное и правильное на основании изученных знаний и умений, материал изложен в определенной логической

	последовательности,грамотное оформление, при этом допущены две-три несущественные ошибки.
Удовлетворительно (3)	при выполнение работы допущены две-три существенные ошибки или ответ неполный, несвязный
Неудовлетворительно (2)	при проверке обнаружено непонимание обучающимся основного содержания учебного материала или допущены существенные ошибки.

Текст задания. Защита реферата

Инструкция по подготовке реферата

Рекомендуется следующая структура реферата, с удельным весом каждого раздела в общем объеме работы, объем работы 15-20 страниц машинописного текста (не считая приложений). Текст должен быть разбит на отдельные части (главы) с подразделением на параграфы (вопросы), озаглавленные соответственно плану работы:

1. Содержание;

2. Введение (5 - 10%);

3. Теоретические основы (90 - 80 %);

1. Заключение (5-10%).

2. Список использованных источников

3. Приложения Инструкция по защите

Защита осуществляется при помощи слайд - шоу. Информацию необходимо заранее разместить в компьютере. Пользоваться можно только информацией на слайдах.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.;

устный ответ 7 - 10 мин

Критерии оценки

Оценка	Условия оценивания
Отлично (5)	выставляется за работу, которая содержит грамотно изложенный материал; глубокий анализ, логичное, последовательное изложение материала с соответствующими выводами. При защите студент показывает глубокие знания вопросов темы, свободно оперирует данными, во время доклада использует наглядные пособия (таблицы, схемы, графики и т. п.) или раздаточный материал, легко и правильно отвечает на поставленные вопросы
Хорошо (4)	Выставляется за работу, которая имеет грамотно изложенный материал; в ней представлены: достаточно подробный данные; последовательное изложение материала с соответствующими выводами, однако с не большими погрешностями. При ее защите студент показывает знания вопросов темы, во время доклада использует наглядные пособия (таблицы, схемы, графики и т. п.) или раздаточный материал, не совсем четко отвечает на отдельные вопросы
Удовлетворительно (3)	выставляется за работу, которая имеет «поверхностное изложение» материала. В ней просматривается непоследовательность изложения материала. При ее защите студент проявляет неуверенность, показывает слабое знание вопросов темы, не дает полного аргументированного ответа на заданные вопросы
Неудовлетворительно (2)	выставляется за работу, которая не отвечает требованиям, изложенным в методических указаниях. В работе нет выводов.

При защите реферата студент затрудняется с ответами на поставленные вопросы по ее теме, не знает теории вопроса, при ответе допускаются существенные ошибки. К защите не подготовлены наглядные пособия и раздаточные материалы

Тема: «Влияние применения различных форм продажи на обслуживание покупателей. Ознакомление с нормативными документами. Закон «О защите прав потребителей»

Текст задания: практическая работа

Практическая работа

Тема «Решение торговых ситуаций с применением закона «О защите прав потребителей» Инструкция Пример:

Изучите гл.1 закона (статьи 1-17), обратите особое внимание на требование к качеству товара (работы, услуги); понятие срока годности, срока службы, гарантийного срока; требования к информации об иготовителе (исполнителе, продавце), о товарах (работах, услугах); имущественную собственность продавца (изготовителя,исполнителя).

Изученный материал в виде ответов на вопросы оформите в таблице 1.1.

Задание №1.

Общие положения Закона РФ «О защите прав потребителей».

Основные положения ФЗ «О защите прав потребителей»

Таблица 1.1.

№ вопроса	Ответ	Обоснование (№ статьи по закону)

Содержание задания.

1. Перечислите правовые акты, регулирующие отношения в области прав потребителей.

2. В каких случаях отношения в области защиты прав потребителей регулируются международными договорами?

3. Как определяются требования качества товаров?

4. Дайте определение следующим понятиям: срок службы, срок годности, гарантийный срок.

5. Каким образом изготовитель обеспечивает возможность использования товаров в течении его срока службы?

6. Что понимают под безопасностью товара (работы, услуги)?

7. Назовите срок, в течение которого обязан обеспечивать безопасность товара (работы).

8. Дайте понятие информации: необходимой и достоверной.

9. Какие сведения должны быть указаны на вывеске розничного торгового предприятия?

10. Обязательные требования к информации об индивидуальном предпринимателе.

11. Требования к информации продуктов питания.

12. Порядок определения режима работы продавца (исполнителя).

13. Возможные последствия ненадлежащей информации о товаре (работе, услуге).

14. Права потребителя в случае представления ему ненадлежащей (недостоверной, недостаточно полной) информации.

15. Ответственность продавца (изготовителя, исполнителя) за нарушение прав потребителей.

16. В каких случаях продавец (изготовителей, исполнитель) освобождается от ответственности за невыполнение обязательств?

17. Права потребителя в случае, если продавец (изготовитель, исполнитель) не удовлетворит его требования в добровольном порядке.

18. Порядок возмещения вреда, причиненного жизни, здоровью или имуществу потребителя.

19. Кто, кроме потребителя может требовать возмещения вреда, причиненного вследствие недостатков товаров (работы, услуги)?

20. В каких случаях изготовитель (продавец, исполнитель) освобождается от ответственности за вред, причиненный вследствие недостатков товара (работы, услуги)?

Решите ситуацию:

Покупательница И.П. Снегирева купила в магазине дрожжи германского производства. Придя домой, не обнаружила аннотации на русском языке. Снегирева вернулась в магазин и потребовала русский текст к дрожжам. Продавец сказала, что аннотации на русском языке у нее уже нет: «Были - все раздала».

Объясните права И.П. Снегиревой, обязанности и ответственность продавца в данной ситуации.

Задание №2.

Защита прав потребителей при продаже товаров потребителям.

Изучите главу 2 Закона РФ «О защите прав потребителей» (статьи 18-26).

Ответы на вопросы оформите, продолжая таблицу 1.1.

Содержание задания:

1. Какие права имеет потребитель, если ему продан товар с недостатком?

2. Каковы особенности удовлетворения требований потребителя в отношении технически сложных товаров?

3. Укажите порядок предъявления и удовлетворения требований потребителя по товарам, приобретенным с недостатками.

4. Что является основным для предъявления потребителем требований продавцу?

5. Каков порядок исчисления гарантийного срока товара, а также срока его службы?

6. Укажите особенности исчисления этих сроков для сезонных товаров.

7. Какой установлен порядок доставки товаров, подлежащих замене или возврату?

8. Какие установлены сроки предъявления покупателями требований по поводу недостатков, обнаруженных в купленных товарах?

9. Какие установлены сроки устранения недостатков, обнаруженных в купленных товарах?

10. Назовите сроки обмена товаров, купленных с недостатками.

11. Укажитье размер неустойки за невыполнение требований покупателей.

12. Как производится расчеты с потребителем в случае приобретения им товаров с недостатком?

13. Охарактеризуйте права потребителя в случае приобретения им товара ненадлежащего качества.

14. Охарактеризуйте порядок расчета с покупателями, в случае приобретения им товара ненадлежащего качества, но не подошедшего по фасону, размеру, расцветке и т.д.

15. Особенности расчетов с покупателями в случае расторжения договора купли-продажи, если товар был продан в кредит.

16. Кем утверждаются правила отдельных видов договоров купли-продажи товар.

Решите ситуацию:

1. августа покупательница Н.С.Петрова купила в магазине шоколадные конфеты

«Ассорти». Через день Н.С.Петрова пришла в магазин и попросила обменять «Ассорти» на

«Кедровый грильяж». Однако заведующая секции отказать удовлетворить требования

покупательницы.

Права ли заведующая секции? Дайте обоснование ответа.

Задание №3.

Защита прав потребителей при выполнении работ или оказание услуг.

Изучите главу 3 Закона РФ «О защите прав потребителей» (статьи 27-39).

Ответы на вопросы оформите, продолжая таблицу 1.1.

Содержание задания:

1. Каким требованиям должно соответствоать качество выполненной работы?

2. Права потребителя, если исполнитель не приступил своевременно к выполнению работы.

3. Ответственность исполнителя в случае нарушения сроков начала и выполнения работы или оказание услуги.

4. Права потребителя, если выполненная работа или оказанная услуга имеет ненадлежащее качество.

5. Права потребителя, если исполнитель нарушает сроки устранения недостатков выполненной работы или оказываемой услуги.

6. Ответственность исполнителя в случае полной или частичнгой утраты (повреждения) материала (вещи), принятого от потребителя.

7. В каких случаях исполнитель освобождается от ответственности за полную или частичную утрату (повреждение) материала (вещи), принятого от потребителя?

8. Охарактеризуйте порядок расчетов за выполненую работу (оказанную услугу).

Решите ситуацию:

Потребитель Николаев заключил со строительной фирмой договор на строительство дачногго дома. После того, как 50 % работ было выполненно, Николаев решил достороить дом своими силами. Претензии к качеству работы, выполненной строителями, у потребителя не было.

Имеет ли потребитель Николаев права на расторжение договора?

Определите меру его ответственности в данной ситуации.

Задание №4.

Государственная и общественная защита прав потребителей.

Изучите главу 4 Закона РФ «О защите прав потребителей» (статьи 40-46).

Ответы на вопросы оформите, продолжая таблицу 1.1.

Содержание задания:

1. Какие предписания может направлять изготовителю (исполнителю, продавцу) федеральный антимонопольный орган (его территориальные органы)?

2. Каково содержание исков, которые в интересах потребителей может направлять в суд федеральный антимонопольный орган (его территориальные органы)?

3. Назовите органы, осуществляющие контроль за качеством и безопасностью товаров (работ, услуг).

4. В чью пользу направляется суммы штрафов, взыскиваемых с изготовителя (исполнителя, продавца)?

5. Права органов местного самоуправления в случае выявления продажи товаров (выполнения работ, оказания услуг), не сопровождающихся достоверной информацией или с просроченными сроками годности.

6. Назовите, какие Вы знаете общественные объединения потребителей.

Решите ситуацию:

Покупатель А.С. Иванов приобрел в магазине «Продукты» творог, который оказался с просроченным сроком годности. На следующий день Иванов обратился в медицинское учреждение, где ему был поставлен диагноз : «отравление творогом». Через неделю Иванов обратился в магазин с требованием оплатить ему все расходы, связанные с лечением. Директор магазина в просьбе Иванова отказал.

Каковы дальнейшие действия потребителя в данной ситуации ?

Задание №5

Применение Закона РФ «О защите прав потребителей»

(решение ситуационных задач).

Сделайте анализ каждой ситуации и примите обоснованные конкретные решения по защите прав потребителей и ответственности продавцов (производителей, исполнителей).

Ситуация №1.

Покупатель Соколов 25 марта купил в магазине «Бакалея» кофе натуральный молотый производства Колумбии. 26 марта покупатель обнаружил, что на упаковке отсутствует информация по приготовлению напитка на русском языке.

Охарактеризуйте действия покупателя и продавца в данной ситуации.

Ситуация №2.

Покупательница приобрела швейную машинку «Чайка» в магазине «Все для дома». Швейная машинка в период действия гарантийного срока вышла из строя. Покупательница потребовала замены изделия на машину аналогичной марки. Директор магазина сказала покупательнице, что она не имеет права на обмен, а может сделать гарантийный ремонт швейной машины.

Какие будут ваши предложения по разрешению создавшейся ситуации?

Ситуация №3.

Покупатель В.И. Петров купил в магазине 10 февраля без примерки полуботинки для сына стоимостью 1115 рублей. Позднее, 23 февраля этого же года он обратился к директору магазина с требованием обменять полуботинки, ссылаясь на то, что они не подошли сыну по размеру.

Каковы действия директора магазина в данной ситуации?

Ситуация №4.

Покупательница Дымова купила 5 мая в магазине пакет с пшеничной мукой в фабричной упаковке весом 2 кг. 7 мая она пришла в магазин и попросила обменять этот пакет на другой - весом 3 кг. Однако директор магазина отказался удовлетворять просьбу покупательницы.

Прав ли директор? Объясните ситуацию.

Ситуация №5.

Покупателю Семенову был продан батон пшеничного хлеба, который оказался некачественным: в его разрезе обнаружен непромес. Покупатель принес батон обратно и потребовал заменить его.

Как должен поступить в данной ситуации продавец?

Ситуация №6.

Покупатель купил в кондитерском магазине торт «Сказка». Данный товар не понравился членам семьи по внешнему оформлению.

Имеет ли покупатель право на обмен? Если - да, то какой срок обмена?

Ситуация № 7.

П.С. Иванов купил корейский телевизор, которому приложена инструкции только на корейском, английском и японском языках. Фирма предложила покупателю сделать перевод за 15 долларов.

Права покупателя в данной ситуации.

Ситуация №8.

Назовите сроки предъявления потребителем требований по недостаткам товаров с гарантийными сроками службы.

Дайте определение гарантийному сроку службы, укажите его назначение.

Ситуация №9.

Назовите сроки предъявление потребителем требований в отношении недостатков сезонных товаров.

Какие товары относятся к сезонным?

Ситуация №10.

Охарактеризуйте правила обмена изделия из золота. В каких случаях осуществляется обмен? Порядок обмена.

Ситуация №11.

Охарактеризуйте порядок расчетов с покупателем при замене товара надлежащего качества на товар аналогичной марки.

Ситуация №12.

Магазин не может устранить дефект мебели в 20-дневный срок или предложить аналогичную мебель в течение 7 дней из-за ее отсутствия.

Охарактеризуйте права потребителя в данной ситуации.

Ситуация №13.

Охарактеризуйте содержание информации об изготовителе, исполнителе, продавце товара, предусмотренной Законом РФ «О защите прав потребителей».

Ситуация №14.

Охарактеризуйте содержание информации о товарах, работах, услугах, предусмотренной Законом РФ «О защите прав потребителей».

Ситуация №15.

Дайте понятие о сроках годности товара. Порядок его исчисления и значение.

Ситуация №16.

Покупатель приобрел в магазине французский коньяк. При употреблении коньяк оказался недоброкачественный. Покупатель обратился к директору магазина с просьбой заменить французский коньяк на армянский. Работники магазина удовлетворили претензию покупателя только через 34 дня.

Как следует поступать в этой ситуации покупателю?

Ситуация №17.

Покупатель настаивает на обмене телевизора, купленного 2 месяца назад. Свое требование он мотивирует тем, что телевизор имеет плохое изображение не подлежащее настройке, о чем подтверждает справка гарантийной мастерской. Продавец не соглашается с требованием покупателя и предлагает ему произвести гарантийный ремонт.

Кто прав в данной ситуации? Ответ обоснуйте.

Если продавец в данной ситуации считает, что недостаток возник вследствие нарушения потребителем правил эксплуатации телевизора, то кто должен доказать этот факт?

Ситуация №18.

Покупательница приобрела холодильник, который сломался на десятом месяце гарантии. Она сдала его в гарантийную мастерскую, где из-за отсутствия запчастей ремонтировали 6 месяцев. А потом требовали оплаты ремонта под предлогом, что гарантийный срок службы холодильника закончился.

Работники мастерской в данной ситуации не правы дважды.

Докажите это.

Ситуация №19.

Покупательница купила 25 января оливковое масло в стеклянной бутылке по цене 150 рублей, а 1 февраля принесла его в магазин с просьбой вернуть его стоимость, т.к. масло оказалось фальсифицированным, о чем свидетельствует акт проведенной независимой экспертизы. Цена масла на момент возврата составил 180 рублей.

Возможно ли удовлетворить просьбу покупательницы? Если да, то какую сумму она должна получить?

Ситуация №20.

Покупатель купил в магазине банку цейлонского чая и подарочный пакет. Через 2 часа вернулся и попросил взять товар назад и вернуть ему деньги. Заведующий секцией отказался вернуть деньги.

Прав ли он? Ваши действия в качестве заведующего секции?

Время на подготовку и выполнение:

подготовка, инструктаж 10 мин.; выполнение 1 час 10 мин; оформление и сдача отчета 10 мин.; всего 1час 30 мин.

Критерии оценки

Оценка	Условия оценивания
Отлично (5)	ответ полный и правильный на основании изученных знаний и умений, материал изложен в определенной логической последовательности, литературным языком, ответ самостоятельный, практическая часть задания выполнена без замечаний
Хорошо (4)	ответ полный и правильный на основании изученных знаний и умений, материал изложен в определенной логической последовательности, при этом допущены две-три несущественные ошибки, исправленные при наводящих вопросах преподавателя, практическая часть содержит несущественные погрешности
Удовлетворительно (3)	ответ полный, но при этом допущены две-три существенные ошибки или ответ неполный, несвязный, практическая часть выполнена, возможны негрубые ошибки
Неудовлетворительно (2)	При ответе обнаружено непонимание обучающимся основного содержания учебного материала или допущены существенные ошибки, которые обучающийся не смог исправить при наводящих вопросах преподавателя или ответ отсутствует, практическая часть задания не выполнена

Перечень объектов контроля и оценки

Шкала оценки образовательных достижений

Наименование объектов контроля и оценки	Основные показатели оценки результата	Оценка
З 9 правила торгового обслуживания и торговли товарами; З 10 требования к обслуживающему персоналу; З 11 нормативную документацию по защите прав потребителей; У 3 применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности.	Самостоятельное и безошибочное решение профессиональных задач. Знание закона «О защите прав потребителей»	5 баллов

Тематика сообщений (проектов) самостоятельной внеаудиторной работы.

Сообщения (проекты) выполняются обучающимися по желанию, могут использоваться для слушания в период проведения уроков в качестве помощи преподавателю, как доклады к уроку от обучающегося. Либо, как материал, подтверждающий самостоятельное изучение разделов и тем.

Сообщение должно выполняться по следующей схеме:

Титульный лист.

Содержание.

Введение (раскрывает актуальность данной работы (1 стр.).

1. Основная часть (от 2 до 5 стр.)

2. Заключение (выводы) (1стр.).

Список используемых источников (не менее 2-3).

Приложения (содержатся схемы, таблицы, фото, диаграммы, используемые в качестве наглядного материала к основной части).

Тематика сообщений:

1. Органы управления и контроля в розничной торговле, характеристика их действий.

2. Виды упаковочных материалов для продуктов питания их характеристика, положительные и отрицательные возможности для организма человека.

3. Дизайнерский вариант подарочной упаковки - как элемент рекламы товара.

4. Виды размещения товара в торговых залах предприятий розничной торговли, целесообразность и эффективность.

5. Торгово-технологический процесс в схемах.

6. Схема приемки товаров в магазинах розничной торговой сети.

7. Схема товародвижения от поставщика до покупателя.

8. Деловой этикет продавца, в период обслуживания покупателя.

1. Характеристика документов находящихся в «Уголке потребителя».

Итоговые контрольные работы по дисциплине: «Организация и технология розничной торговли»

Укажите, один верный ответ в вопросах указанных ниже:

Тема 2.2. Тара и тарные операции.

1. Тара - это.

1. основной элемент упаковки, представляющей изделие для размещения и пространственного перемещения продукции

Б) средство для хранения товаров

1. средство для защиты от внешнего воздействия на товар различных факторов

1. К таре предъявляются следующие требования:

1. обеспечение сохранности товара, невысокая стоимость, экологичность, возможность многократного использования

Б) удобность, комфортность, гигиеничность, не возможность экологичной утилизации

1. вместимость, сохраняемость, эргономичность, экономичность

1. К основным функциям тары и упаковки относятся:

1. вмещение, хранение и защита товаров от нежелательного воздействия окружающей среды от влияния других факторов

Б) практичность использования, т.е. создание условий для механизации и автоматизации погрузочно-разгрузочных работ и более эффективного использования складских помещений

1. информативность, создание благоприятных условий для приемки товаров по качеству и количеству и их количественного учета

Г) все варианты верны

1. Тара и упаковка характеризуется по следующим направлениям:

1. по функциональному назначению, по конструктивным особенностям, по принадлежности Б) по степени жесткости конструкции, в зависимости от кратности использования

2. все варианты верны

1. Унификация тары и упаковки представляет собой:

А) систему мер, направленную на приведение к единообразию технических характеристик упаковки, ее документации и средств обращения

Б) систему использования в рациональных условиях торгово-технологического процесса

В) разработанные требования, характеризующие техническую характеристику

1. Стандартизация тары и упаковки предусматривает:

1. установление наиболее рациональных типов тары по материалам изготовления, конструктивным особенностям, размерам, форме и массе

Б) установление общих технических требований, правил приемки, маркировки, транспортирования и хранения

1. все варианты верны

1. Торговые предприятия осуществляют с тарой следующие операции:

1. приемку по качеству и количеству; кратковременное хранение,

Б) вскрытие; высвобождение тары

1. вывоз; сдачу тароремонтным предприятиям или поставщикам; документальное оформление Г) все варианты верны

1. Приемку тары по количеству и качеству осуществляет:

1. директор магазина

Б) материально - ответственное лицо

1. продавец

1. Сдача тары поставщику оформляется:

1. «Накладной», в которой указывается наименование тары по прейскуранту, ее состояние и цену в зависимости от качества

Б) «Счет-фактурой», в которой, указывается наименование товара, его количество, общая сумма к оплате покупателю товара

1. «Доверенностью», в которой указывается ф.и.о материально - ответственного лица, которому поручается приобретение материальных ценностей

1. Движение тары, в нутрии предприятия фиксируется в:

1. «Товарно-транспортной накладной»

Б) «Отчёте по таре»

1. «Акте о порче бое и ломе товаров»

Раздел 2 . Организация торгово-технологического процесса в торговле

1. Товаросопроводительные документы - это.

1. специальные документы, которыми оформляется движение товара от поставщика к потребителю

Б) документы, которые характеризуют качество и количество товаров

1. это документы, которые оформляются у поставщика или покупателя товаров

1. К товаросопроводительным документам относятся:

1. счет-фактура, счет, накладная, доверенность

Б) сертификат качества, удостоверение качества, ветеринарное заключение

1. все варианты верны

1. Доверенность необходима для:

1. подтверждение личности ее владельца

Б) приобретения товарно-материальных ценностей, доверенным лицом организации

1. для предъявления при покупке товаров

1. Поступление товара в магазин оформляется:

1. «Накладной»

Б) «Доверенностью»

1. «Счетом»

1. Порядок приемки товаров в магазине регламентируется:

А) Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству

Б) Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству

В) все варианты верны

1. Если при приемке товаров обнаружено расхождение между фактическим и документальным наличием, то оформляется:

1. Акт о несоответствии товара по количеству

Б) Акт о несоответствии товаров по фактической стоимости

1. Акт о порче, бое и ломе товаров

1. Претензия - это...

1. официальное обращение к поставщику товара, с просьбой явиться для дальнейшей приемки товаров в виду выявленного расхождения в количестве либо качестве принимаемого товара

Б) документ характеризующий действие покупателя товара (магазин) по отношению к продавцу, товара (база, склад), в виду выявленных нарушений по поставке товаров, согласно договора

1. просьба, прибыть в магазин, поставщика товара, для разбирательств связанных с поступившим товаром

1. Уведомление - это.

1. приглашение, отправленное поставщику, для осуществления дальнейшей приемки, им отправленного товара, в виду выявленных по его вене нарушений

Б) объявление поставщику о расхождениях при приемке

1. ознакомление с товаром покупателя

1. Акт о несоответствии товара по количеству и качеству, составляется комиссией и подписывается директором не позднее:

1. трех дней после его составления Б) не позднее следующего дня

2. не позднее месяца

1. В Акте о недостаче продукции обязательно должны быть указаны:

1. наименование получателя составившего акт; дата и срок приемки товара; Ф.И.О. представителе комиссии участвующей в приемке; результаты проверки

Б) дата составления адрес; отправителя товара; адрес получателя товара; результат проверки

1. перечень претензий поставщику; состав комиссии; перечень принимаемых товаров

1. В состав комиссии при приемке товаров с выявленными нарушениями, могут входить:

1. представитель администрации, заведующий отделом (магазином), материально - ответственное лицо, представитель поставщика товара

Б) директор, бухгалтер, налоговый инспектор, представитель санэпидстанции

1. продавец, заведующий складом, грузчик, уборщица.

Тема 2.3. . Технология приемки товара в магазине, его хранения, подготовки к продаже, размещения и выкладки

1. К формам продажи и методам обслуживания относятся:

1. самообслуживание, традиционная продажа через прилавок, салонная или индивидуальная продажа

Б) сам бери, продажа через прилавок, продажа по почте

1. по индивидуальным заказам, через узел расчета, через продавца

1. Товарный ассортимент - это.

1. количество товаров для продажи Б) то, что лежит на полках в магазине

2. ассортимент товаров, представленный в торговую сеть

1. Смешанный ассортимент товаров - это...

1. товары, имеющие жидкую, твердую, и сыпучую консистенцию

Б) представляет собой, совокупность продовольственных и непродовольственных товаров различных групп

1. товары с просроченными и непросроченными сроками хранения

1. Размещение товаров - это.

1. расположение товаров на отдельных участках в зоне обслуживания по наиболее существенным признакам: видам, группам, сортам, потребительским комплексам и др.

Б) расположение товара на полках торгово-технологического оборудования

1. выкладка товаров в торговом зале с учетом товарного соседства

1. Выкладка товаров - это.

1. расположение их на полках торгово-технологического оборудования

Б) способ укладки и создания композиции, наиболее выгодно показывающий товар

1. привлекающее внимание размещение товара

1. К способам размещения товаров относятся:

1. параллельный, горизонтальный, диагональный Б) горизонтальный, вертикальный, навалом

2. информационный, декоративный, простой

1. Для выкладки гастрономических товаров в торговом зале, используют следующее торгово­технологическое оборудование:

1. охлаждаемые прилавки и витрины

Б) морозильные камеры, островные горки, вешала

1. полки пристенных горок, товарные тележки

Тема 2.4.. Технологияпродажи товаров.

1. Обслуживание - это.

1. процесс взаимной работы продавца и покупателя

Б) деятельность исполнителя при непосредственном контакте с потребителем услуги

1. выполнение действий по продаже товара

1. Культура торгового обслуживания - это.

1. совокупность характеристик и условий процесса торгового обслуживания, определяемых профессионализмом и этикой обслуживающего персонала

Б) процесс взаимной работы продавца и покупателя

1. проявление вежливого обращения с покупателем

1. К стимулирующим методам продажи товаров относятся:

1. акции, дегустации, реклама

Б) выставки, демонстрации, объявления

1. проба, выкладка, хранение

1. Режим работы торгового предприятия - это.

1. продолжительность времени обслуживания покупателей, с учетом перерывов и выходных Б) вывеска на двери магазина

2. объявление о том, как и когда, работает магазин

1. Прогрессивными методами обслуживания покупателей являются:

1. продажа на рынке; продажа через узел расчета

Б) традиционная продажа через прилавок, почтовая продажа

1. самообслуживание, продажа по заказам

1. балл

1. В целях защиты интересов покупателей и улучшения работы магазина, в доступном для покупателя месте должна находиться:

1. «Книга отзывов и предложений»

Б) « Книга жалоб и предложений»

1. «Санитарная книжка»

1. Обязательным документом, подтверждающим право на осуществление торговой деятельности является:

1. Сертификат качества Б) Лицензия

2. Книга отзывов и предложений

36. К основному (торгово-технологическому) персоналу магазина относятся:

1. директор, бухгалтер

Б) продавец, кладовщик складом

1. сантехник, уборщица

Общее количество баллов за задание № 1: 36

Шкала оценки контрольной работы:

Количество баллов	% выполнения	Оценка
60 - 55	100 - 91	5 отлично
54 - 42	90 - 70	4 хорошо
41 - 30	69 - 50	3 удовлетворительно
менее 30	менее 50	2 неудовлетворительно

Эталон ответов:

Укажите, один верный ответ в вопросах указанных ниже:

Раздел 4. Тара и тарные операции.

1. А) 1 балл

2. А) 1 балл

3. Г) 1 балл

4. В) 1 балл

5. А) 1 балл

6. В) 1 балл

7. Г) 1 балл

8. Б) 1 балл

9. А) 1 балл

10. Б) 1 балл

Раздел 3 . Технологические операции в магазине

1. А) 1 балл

2. В) 1 балл

3. Б) 1 балл

4. А) 1 балл

5. В) 1 балл

6. А) 1 балл

7. Б) 1 балл

8. А) 1 балл

9. Б) 1 балл

10. А) 1 балл

11. А) 1 балл

Раздел 5 . Основы технологии розничной торговли

1. А) 1 балл

2. В) 1 балл

3. Б) 1 балл

4. А) 1 балл

5. Б) 1 балл

6. Б) 1 балл

7. А) 1 балл

Раздел 2. Содержание торгово технологического процесса

1. Б) 1 балл

2. А) 1 балл

3. А) 1 балл

4. А) 1 балл

5. В) 1 балл

6. А) 1 балл

7. Б) 1 балл

8. Б) 1 балл

Задание 1. Ответьте «да» или «нет», на ниже указанные вопросы:

1. Размещение товаров пользующихся частым спросом, должно выполняться на торговом оборудовании на высоте уровня глаз?

2. Качество обслуживания покупателей, обязательно, зависит от рационального размещения товаров?

3. При проведении приемки товаров с выявленными нарушениями, могут принимать участие представители общественности?

4. В состав комиссии при первичной приемке товаров включаются товароведы?

5. Приемка товаров по качеству, предполагает выборочную проверку товаров на соответствие качества с использованием органолептического метода оценки качества?

Общее количество баллов за задание № 1: 5

Задание 2. Сформулируйте ответы на указанные ниже вопросы, решите практическую ситуацию:

1. Каким документом, оформляется несоответствие количества или качества поступившей тары, данным сопроводительных документов?

2. Какой документ, может послужить юридическим основанием, для выставления претензий поставщику, в случае несоответствия фактического наличия товаров или отклонения по качеству?

3. Какие даты, сверяются при приемке товаров, в сопроводительном документе и на упаковке товара?

4. В каком случае, при приемке товаров, необходима доверенность?

1. Назовите основные требования, к размещению и выкладке товаров в торговом зале?

2. Вы, осуществляете приемку товаров на складе, в ходе которой выявляется недостача поставленного товара, в соответствии с сопроводительной документацией, какими будут ваши действия?

3. Вы, осуществляете приемку товаров на складе, приемка прошла успешно, наличие товара соответствует сопроводительным документам в полном объеме по качеству и количеству, какими будут ваши действия, относительно сопроводительного документа?

4. Вы, осуществляете продажу товара в торговом зале магазина самообслуживания в роли продавца-консультанта, покупатель, подошедший к вам просит рассказать о интересующем его товаре (сырьевой состав, срок годность, положительные свойства), какими будут ваши действия?

Общее количество баллов за задание № 2: 19 Всего баллов за контрольную работу: 60

Эталон ответов.

Задание 1. Ответьте «да» или «нет» на ниже указанный вопрос:

1. Ответ: да 1 балл

2. Ответ: да 1 балл

3. Ответ: да 1 балл

4. Ответ: да 1 балл

5. Ответ: да 1 балл

Общее количество баллов за задание № 1: 5

Задание № 2. Сформулируйте ответы на указанные ниже вопросы, решите практическую ситуацию:

1. Ответ: Актом о завесе и качестве тары. 1 балл

2. Ответ: Акт приемки товаров по качеству и количеству. 1 балл

3. Ответ: дата изготовления, срок годности (дата окончания срока годности) товара.

1. балла

1. Ответ: при приемке товаров от поставщика. 1 балл

1. Ответ: предоставление покупателям возможности ориентироваться в размещении комплексов товарных групп; предоставление покупателям необходимой информации и широкого круга дополнительных услуг; создание комфортных условий покупателям во время пребывания в магазине; организация рациональных товарных потоков и расчетных операций с покупателями; оптимальное использование товарных площадей; обеспечение сохранности товарно­материальных ценностей; соблюдение товарного соседства.

1. баллов

1. Ответ: временно прекращу приемку, сообщу о случившемся руководителю торгового предприятия, дождусь его решения. 1 балл

2. Ответ: проставлю штамп «ОПРИХОДОВАНО». 1 балл

3. Ответ: дам консультацию, предложу интересующий его товар, возможно, предложу сопутствующий товар, поинтересуюсь о необходимости упаковки, провожу до узла расчета. 5 баллов

Общее количество баллов за задание № 2: 19

Всего баллов за контрольную работу: 60

Тестовое задание по дисциплине «Организация и технология розничной торговли».

Инструкция

Внимательно прочитайте тестовое задание. Выберите и отметьте

Тест для контроля знаний студентов I курса по специальности

«Продавец, контролёр-кассир»

по дисциплине «Организация и технология розничной торговли».

1. Торговая сеть - это (выберите ответы):

1. территория административного района, города, на которой размещаются торговые предприятия;

Б) совокупность торговых предприятий, расположенных в пределах конкретной территории;

1. совокупность торговых предприятий, находящихся под общим управлением;

Г) совокупность элементов торгово-технологического процесса.

1. Поставьте в соответствии помеченным римскими цифрами объектам их определения, данные под буквами А….Г.

1. Павильон - это. В П.Палатка - это. А

Ш.Киоск - это. Б

IV. Ларек - это. Г

1. легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещения для хранения товаров;

Б) строение, на площади которого хранится товарный запас, не имеющее торгового зала и помещений для хранения товаров, на площади которых хранится товарный запас;

1. строение, имеющее торговый зал и помещения для хранения товаров;

Г) устаревшее понятие.

1. Укажите правильный перечень типов торговых предприятий (выберите ответ):

1. стационарная, нестационарная, посылочная торговая сеть;

Б) гипермаркет, супермаркет, гастроном;

1. отдельно стоящие, встроенные, встроено-пристроенные;

Г) универсальные, специализированные, неспециализированные.

1. Поставьте в соответствии помеченным римскими цифрами объектам их определения, данные под буквами А….Г.

1. Специализированные магазины - . В

2. Узкоспециализированные магазины - . Б

3. Неспециализированные магазины - . А

4. Универсальные магазины - . Г

1. комиссионный магазин, «Дом торговли»;

Б) «Для лыжного спорта», «Детское питание»;

1. «Рыба», «Мясо», «Ткани»;

Г) магазин-склад, гастроном.

1. Выберите правильное определение торгового центра:

1. отдельно стоящий магазин с универсальным ассортиментом;

Б) несколько близко расположенных магазинов с комбинированным ассортиментом товаров;

1. магазин с большой пропускной способностью;

Г) крупный универсальный магазин.

1. Чем отличается торговое объединение от торговой сети (выберите ответ):

1. В торговом объединении большое число предприятий;

Б) В торговом объединении централизованы функции управления;

1. В торговой сети магазины сохраняют самостоятельность и права юридического лица;

Г) В торговом объединении магазины сохраняют самостоятельность и права юридического лица.

1. Дайте характеристику фирменному магазину (выберите ответы):

1. реализует популярные бренды разных иностранных изготовителей;

Б) реализует популярные бренды нескольких фирм;

1. реализует бренд одного отечественного изготовителя;

Г) реализует бренд одного иностранного изготовителя.

1. Укажите возможные отличия торгового дома от дома торговли:

А) это одно и то же;

Б) торговый дом занимается только розничной торговлей;

В) дом торговли занимается торговлей и внешнеэкономической деятельностью;

Г) торговый дом занимается торговлей и внешнеэкономической деятельностью.

1. Укажите отличительные признаки мола:

1. большой торговый центр.

Б) большой торговый комплекс.

1. суперуниверсальный магазин.

Г) большое торговое объединение.

1. Укажите, к каким видам площадей относится кафетерий для обслуживания покупателей:

1. к торговым;

Б) к административно-бытовым;

1. к подсобным;

Г) к техническим.

1. Охарактеризуйте ситуацию в магазине «Галантерея», в котором коэффициент установочной площади равен 0,5.

1. площадь торгового зала используется оптимально;

Б) проходы для покупателей узкие;

1. ассортимент товаров неглубокий;

Г) мало торгового оборудования.

1. Размещение товаров - это (выберите ответ):

1. система их расположения на площади торгового зала;

Б) расположение, укладка и показ товаров на торговом оборудовании;

1. определение количества «фейсингов» товара;

Г) система расположения на площади торгового зала и выкладка на оборудовании.

1. Укажите, какие товары целесообразно размещать в «золотом треугольнике» (выберите ответы):

1. товары повседневного спроса;

Б) товары импульсного спроса;

1. товары, спрос на которые надо активизировать;

Г) недорогие товары.

1. Торгово-технологический процесс в магазине включает (выберите ответ):

1. доставку товара от продавца к покупателю;

Б) обслуживание покупателя;

1. операции по изучению спроса на товар до доведения его к покупателю;

Г) продажу и обслуживание покупателей.

1. Ротация товаров - это (выберите ответ):

1. углубление ассортимента;

Б) очередность продажи товаров;

1. широта ассортимента товаров;

Г) приемка товаров.

1. Ответьте, можно ли розничному продавцу единолично принимать товар от поставщика по количеству в нарушенной таре:

1. Нет, следует вызвать представителя поставщика;

Б) Нет, следует привлечь представителя третьей стороны без вызова поставщика;

1. Да, в одностороннем порядке материально ответственными лицами;

Г) Нет, следует вызвать представителей поставщика и третьей стороны.

1. Ответьте, имеет ли право розничный продавец принимать товар без сопроводительных документов (выберите ответ):

1. нет, следует вызвать представителя поставщика;

Б) нет, необходимо присутствие представителя третьей стороны;

1. да, в одностороннем порядке материально ответственными лицами, но при этом составит претензию поставщику;

Г) допускается в одностороннем порядке материально ответственными лицами, но с составлением акта о фактическом наличии товара.

1. Укажите документы, регламентирующие условия хранения товаров:

1. Закон РФ «О защите прав потребителей»;

Б) соответствующие стандарты.

1. постановление Правительства РФ от 19 января 1998 г. №55 «Об утверждении правил продаж отдельных видов товаров ...»;

Г) соответствующие спецификации.

1. Укажите, какие виды потерь относятся к нормируемым:

1. естественная убыль в пределах норм списания;

Б) бой, порча, лом в процессе хранения;

1. вся естественная убыль;

Г) пред реализационные товарные потери.

1. По законодательству РФ, продавец обязан хранить непродовольственный товар до его оплаты:

1. столько, сколько просит покупатель;

Б) не более одних суток;

1. не более одного часа;

Г) не более одного часа, по решению администрации магазина - до двух часов.

1. Укажите товары, которые реализуются и в стоковых, и в комиссионных магазинах:

1. непродовольственные;

Б) продовольственные;

1. новые;

Г) бывшие в употреблении.

1. Поставьте в соответствие помеченным римскими цифрами объектам их определения, данные под буквами А . Г.

1. Самообслуживание - это когда . Г

2. Открытая вкладка - это когда . В

3. Традиционный метод продажи - когда . А

4. Торговля по образцам - это когда .Б

1. продавец осуществляет весь процесс по обслуживанию покупателей;

Б) покупатель знакомится в торговом зале с образцом или описанием товара и оплачивает его, после чего товар доставляется со склада магазина покупателю;

1. продавец осуществляет отдельные операции торгово-технологического процесса, а в каждом отделе есть расчетный узел;

Г) продавец осуществляет отдельные операции торгово-технологического процесса, а в магазине единый расчетный узел.

1. Назовите методы продажи товаров:

1. магазинные, внемагазинные;

Б) по заказам,

1. самообслуживание, через прилавок, по образцам;

Г) основные и дополнительные.

1. Деятельность по организации розничной торговли называют (выберите ответ):

1. торговлей;

Б) покупкой;

1. ритейлингом;

Г) технологическим процессом.

1. В процессе товародвижения розничная торговля выполняет ряд функций (выберите ответы):

1. осуществление операций с товарами;

Б) своевременная доставка грузов;

1. реклама товаров;

Г) механизация погрузочно-разгрузочных работ.

1. Задачей розничного торгового предприятия в новых условиях хозяйствования является (выберите ответ):

1. определение ассортиментной политики;

Б) дробление партий товаров для отдельных покупателей;

1. перепродажи товаров оптовым торговцам;

Г) расположение торгового предприятия в пределах конкретной территории.

1. Для рациональной организации процесса товародвижения предприятие-изготовитель должно (выберите ответ):

1. определить количество посредников;

Б) оказывать услуги;

1. сохранять груз;

Г) рекламировать товар.

1. В процессе товародвижения розничная торговля выполняет ряд функций (выберите ответы):

1. сохранность груза;

Б) формирование торгового ассортимента;

1. оказание услуг;

Г) применение прогрессивных технологий транспортирования.

1. Основные технологические функции магазинов связаны с выполнением следующих технологических операций (выберите ответы):

1. хранение товаров;

Б) изучение покупательского спроса;

1. производственная доработка товаров;

Г) реклама товаров и услуг

1. Торговое оборудование подразделяют по следующим признакам (выберите ответы):

1. по товарному профилю;

Б) по месту использования;

1. по размеру торговых площадей;

Г) по товарно-отраслевому признаку.

Приложение 2.

Общая оценка освоения учебной дисциплины Организация и технология розничной торговли

осуществляется в форме проведения экзамена с применением следующего экзаменационного пакета.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 1

1.Сущность и задачи розничной торговой сети.

2. Качество товаров. Классификация потребительских свойств.

3.Ситуация. За 10 минут до закрытия магазина был прекращен доступ покупателей в торговый зал. Правильно ли поступила администрация магазина?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 2

1.Активные формы продажи товаров

2.Основные требования к размещению и выкладке товаров в торговом зале.

3.Ситуация. В ювелирном магазине примеряли кольцо. При снятии с пальца колечко

выскользнуло из рук, упало на высокую витрину, расстояние от рук до витрины 10-15 см, и высыпался камешек цирконий. Продавец и директор магазина настаивают, чтобы покупатель выкупил кольцо, так как нанес механическое повреждение. Обязан ли покупатель выкупить вещь или это считается браком? Как поступать в таких случаях?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 3

1.Виды розничной торговой сети и их характеристика.

2.Основные функции розничной торговой сети.

3.Ситуация. Покупатель через 20 минут возвращает купленный товар (хлеб), требуя возврата денег, объясняя причину возврата тем, что хлеб на разрезе не пропеченный, мягкий и сырой. Как должен поступить продавец в этой ситуации?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 4

1.Основные свойства, классификация и характеристика ассортимента.

2.Назначение, функции складов, их классификация.

3.Ситуация. Продавец по просьбе покупателя не нарезал ему купленный батон колбасы,

объясняя это тем, что это не входит в его обязанности. Прав ли продавец?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 5

1.Обеспечение сохранности товара в торговом зале

2.Услуги розничной торговли, их классификация.

3.Ситуация. Покупатель купил в магазине «Магнит» колбасу вареную Чернявского мясного комбината. Под оболочкой имеется слизь зеленого цвета и резкий запах. Как поступить в таком случае?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 6

1 Основные принципы размещения розничной торговой сети.

2.Основные виды тары.

3.Ситуация. Покупателю не был продан товар, выставленный в витрине. Правило ли поступил продавец?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 7

1.Формы и методы организации товароснабжения.

2.Органы управления и контроля в торговле.

3.Ситуация. Покупатель попросил продавца продать ему дезодорант из парфюмерного набора фабричного производства. Продавец отказал. Прав ли продавец?__

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 8

1.Технология приемки товара в магазине по количеству.

2.Роль, виды и значение рекламы в торговле.

3.Ситуация. При покупке в магазине мягкой мебели, еѐ покупатель оставил на хранение на

одни сутки. С покупателя была взята плата за хранение. Правильно ли поступила администрация магазина?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 9

1.Технология подготовки товара к продаже.

2.Основные права и обязанности покупателя.

3.Ситуация. При снятии кассы обнаружены излишки денежной суммы в размере 50 рублей. Кассир объявил, что это его деньги. Прав ли кассир?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10

1.Организация продажи товаров в магазине традиционным методом.

2.Права и обязанности продавца.

3.Ситуация. Покупатель прибрел в ювелирном магазине кольцо, жене не подошло по размеру, в магазине отказались поменять даже на другое более дорогое. Правомерно ли это?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 11

1.Источники поступления товаров в торговую сеть. Договор поставки. Оферта.

2.Приемка товара по качеству.

3.Ситуация. В магазин вернули перфоратор, находящийся на гарантийном обслуживании,

мотивируя это тем, что он не работает. Каковы действия продавца в данной ситуации?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 12

1.Основные категории работников магазина.

2.Товарные потери в розничной сети, пути их сокращения.

3.Поясните, обязательно ли сообщать потребителю о том, что в товаре устраняли недостаток?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 13

1. Организация и технология хранения товаров в магазине.

2. Сущность труда работников торговли.

3. Объясните, каков порядок денежных расчетов кассира с покупателями?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 14

1.Сущность и значение маркетинговой деятельности в розничной торговой сети.

2.Современные виды торговли, цели развития оптовой торговли.

3.Ситуация. Покупатель попросил продавца продать шестую часть гуся, но тот ему отказал. Прав ли продавец?__

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 15

1. Сущность внемагазинной продажи товаров.

2. Упаковка товара. Функции упаковки. Влияние упаковки на образ марки и величину продаж.

3.Объясните, при продаже капроновых чулок, колготок, что следует какую информацию при выборе цвета сообщить покупателю и как демонстрируют товар?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 16

1. Основные правила продажи товаров.

2.Технология хранения товаров на складе.

3.Поясните, за чей счет осуществляется доставка крупногабаритного товара и товара весом более 5 килограмм на ремонт в период гарантийного срока?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 17

1.Организация рабочего места продавца.

2.Характеристика показателей товара: «Срок годности», «Гарантийный срок» и «Срок

реализации», «Срок хранения».

3. Правила поверки деревянных метров и стеклянных мер объема.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 18

1.Понятие культуры торговли, культуры и качества торгового обслуживания.

2. Факторы, влияющие на сохранение качества товара при хранении.

3. Правила поверки весоизмерительных приборов и гирь.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 19

1.Санитарно-гигиенические требования к работникам торговли.

2.Производственная маркировка товара.

3.Ситуация. Гражданка К. приобрела в магазине блузку. Придя домой, и померив блузку, К. поняла, что блузка ей велика? Как поступить гражданке К. в данной ситуации?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 20

1.Правила работы предприятий розничной торговли.

2. Классификация и характеристика основных видов тары.

3.Ситуация. В магазине самообслуживания при входе в торговый зал продавец попросила

оставить все сумки на контроле. Покупатель отказался оставить свою сумочку на контроле. Имеет ли право покупатель проходить в торговый зал с сумочкой?__

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 21

1.Основные санитарные требования к содержанию предприятия.

2. Функции упаковки товара.

3.Ситуация. Продавец нагрубила покупателю. Покупатель потребовал Книгу жалоб и

предложений. Продавец отказал покупателю, объяснив тем, что в магазине Книги жалоб и

предложений нет. Правильно ли поступил продавец?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 22

1.Организация централизованной доставки товаров в магазины.

2.Маркетинг в торговле, маркетинговая классификация товаров.

3. Что такое установочная и экспозиционная площадь торгового зала?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 23

1.Продажа товаров по предварительным заказам и по образцам.

2.Общие требования к продавцу продовольственных и непродовольственных товаров.

3.Ситуация. Режим работы магазина с 9 до 18 часов. В 18 часов продавец вежливо просит выйти из магазина покупателей, не успевших сделать покупку. Прав ли продавец?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 24

1.Кодирование товара: понятие, методы кодирования.

2.Показатели и методы оценки качества торгового обслуживания.

3.Ситуация. В магазине была приобретена ночная сорочка. Через 10 дней покупатель решил обменять ее на другую, большего размера. Обменяет ли сорочку продавец?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 25

1.Формы и задачи стимулирования продажи товаров, применяемых в торговой сети.

2.Методы продажи товаров в магазине: понятие, классификация.

3.Ситуация. Гражданин купил костюм, но он не подошел по фасону, может ли он его обменять в течение 14 дней, не считая дня его покупки при отсутствии на него товарного чека, подтверждающего приобретение данного товара?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 26

1.Организация торгового обслуживания покупателей.

2.Основное назначение и функции маркировки товара.

3.Ситуация. Магазин закрывается на обед. В магазине несколько запоздалых покупателей.

Покупатель подходит с товарным чеком к продавцу с просьбой отпустить товар. Продавец

отказал покупателю, сказав, что у нее обед, и предложил прийти после обеда. Правильно ли поступил продавец?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 27

1.Понятие и сущность процесса товародвижения.

2.Основные правила мерчендайзинга и его функции в торговой сети.

3.Ситуация. Покупатель приобрел для ремонта квартиры строительные товары и попросил

продавца оставить на 5 дней для хранения в магазине. Как поступит продавец?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 28

1.Выкладка товара и товарное соседство.

2.Основное назначение, правила и виды устройства витрин.

3.Ситуация. Покупатель выбрал в магазине товар, но денег ему для оплаты не хватило. Имеет ли право покупатель оставить неоплаченный товар на контроле. Если да, то в течение, какого времени?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 29

1.Общетехническое устройство магазина.

2.Методы и формы изучения покупательского спроса.

3.Ситуация. Придя утром в магазин, покупатели с удивлением обнаружили, что он закрыт на санитарный день. Обязан ли магазин заблаговременно предупреждать покупателей о закрытии магазина на санитарный день?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 30

1.Понятие и сущность менеджмента, основные принципы и функции.

2.Самообслуживание: понятие, значение в организации розничной продажи товаров,

содержание технологического процесса.

3.Ситуация. Продавец скомплектовал праздничный набор на 23 февраля, но покупатель

попросил продавца убрать часть набора и продать его. Продавец отказал покупателю. Прав ли продавец?

Критерии оценки:

Время подготовки обучающихся к ответу: до 30 минут.

Время ответа на билет: до 15 минут.

• Отметка «5» выставляется при условии, если обучающийся полно и правильно

изложил теоретический вопрос, привел собственные примеры, правильно раскрывающие те или иные положения, сделал обоснованный вывод.

• Отметка «4» выставляется при условии, если обучающийся (не допуская ошибок)

правильно изложил теоретический вопрос, но недостаточно полно или допустил

незначительные неточности, не искажающие суть понятий, теоретических положений. Примеры, приведенные обучающимся, воспроизводили материал учебников. На заданные экзаменаторами уточняющие вопросы ответил правильно.

• Отметка «3» выставляется при условии, если обучающийся смог с помощью

дополнительных вопросов воспроизвести основные положения темы, но не сумел

привести соответствующие примеры или аргументы, подтверждающие те или иные

положения.

• Отметка «2» выставляется при условии, если обучающийся не раскрыл теоретический вопрос, на заданные экзаменаторами вопросы не смог дать удовлетворительный ответ.