Рабочая программа по русскому языку( Поварское и кондитерское дело)

СОГЛАСОВАНО

Методическим советом

протокол от «___»________2018 г. №_______

УТВЕРЖДАЮ

Директор

______________ Ф.Г. Исламгалиев

Приказ № ___ от «___» ______ 2018 г.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

1. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Вид учебной работы

Объем часов

Объем образовательной программы

86

Объем работы обучающихся во взаимодействии с преподавателем

86

в том числе:

практические занятия

78

консультации

2

Самостоятельная работа

-

экзамен

6

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся

Объем часов

Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы

1

2

3

4

Содержание учебного материала

2

Введение. Язык как система

1. Язык как средство общения и форма существования национальной культуры. Язык и общество. Язык как развивающееся явление.

2. Русский язык в современном мире. Язык и культура. Отражение в русском языке материальной и духовной культуры русского и других народов. Понятие о русском литературном языке и языковой норме.

2

ОК 2,
ОК 4

3. Контрольная работа № 1.

Входящий контроль знаний

Раздел 1 Язык и речь. Функциональные стили речи.

8

Тема 1.1 Язык и речь. Функциональные стили речи.

Понятие языка и речи. Основные требования к речи. Разновидности литературного языка. Язык и речь. Виды речевой деятельности. Речевая ситуация и ее компоненты.

Основные требования к речи: правильность, точность, выразительность, уместность употребления языковых средств.

Функциональные стили речи и их особенности.

2

ОК 2,4,6

Практическая работа №1. Определение вида речевых ошибок и их исправление.

Тема 1.2 Научный стиль.. Официально-деловой стиль. Признаки стиля.

Признаки и разновидности научного стиля (подстили). Лексические и синтаксические особенности научного стиля. Нейтральная, общенаучная, специальная лексика. Термин и терминология. Лингвистическая характеристика, анализ и классификация терминов по специальности. Научное сообщение как основные языковые особенности научного стиля: фонетические, лексико-фразеологические,

2

ОК2,3,4,5,10

Практическая работа № 2 Оформлению документов официально-делового стиля, по составлению текстов публицистического стиля.

Тема1.3 Публицистический стиль речи. Признаки стиля.

Публицистический стиль речи. Признаки стиля. Признаки стиля. Подстили научного стиля. Сфера употребления.

Сфера использования публицистического стиля: информативность, сочетание логичности с образностью, открытая оценочность, эмоциональность. Разновидности публицистического стиля: газетный, стиль радио – и телепублицистики, ораторская речь. Средства эмоциональной выразительности в публицистическом стиле.

2

ОК 2,4,5,6

Практическая работа № 3 Текст как произведение речи.

2

ОК 2,4,5,6

Тема 1.4 Разговорный стиль. Признаки стиля. Сфера употребления.

Разговорный стиль речи, его основные признаки, сфера использования Признаки стиля. Сфера употребления.

2

ОК3.4,5

Практическая работа № 4 Тестовая работа по теме «Язык и речь. Языковая ситуация .Стилистические ошибки

Раздел 2. Фонетика, орфоэпия, графика, орфография.

8

Тема 2.1. Фонетические единицы

Звук и фонема. Открытый и закрытый слог. Соотношение буквы и звука. Фонетическая фраза. Ударение словесное и логическое. Роль ударения в стихотворной речи. Интонационное богатство русской речи. Фонетический разбор слова.

2

ОК 2,,
ОК 5,6

Практическое занятие № 5 «Фонетические единицы. Орфоэпические нормы русского языка».

Тема 2.2. Орфоэпические нормы.

Произносительные нормы и нормы ударения.

Произношение гласных и согласных звуков, произношение заимствованных слов.

Использование орфоэпического словаря.

Лексические и фразеологические словари.

Лексические ошибки и их исправление.

2

ОК 4, ОК 6,
ОК 5.

Практическое занятие № 6 Орфоэпические нормы русского языка».

Тема 2.3 Написания слов, подчиняющиеся фонетическому принципу русской орфографии

Написания слов, подчиняющиеся фонетическому принципу русской орфографии

2

ОК 2, ОК 3,

ОК5;6

Практическое занятие № 7

Буквы -ъ- и -ь- разделительные.

Буква -ь- неразделительная: правописание -ь- после мягких согласных, после шипящих, в глаголах неопределенной формы

Правописание О-Ё после шипящих и Ц Слова – исключения. Приставки на З-С.

Буквы И-Ы после приставок.»

ОК 2,5

Раздел 3 Лексика и фразеология

8

Тема 3.1. Слово в лексической системе языка. Омонимы, синонимы, антонимы, паронимы и их употребление.

1. Лексическое и грамматическое значение слова. Многозначность слова. Прямое и переносное значение слова.

2. Метафора, метонимия как выразительные средства языка. Изобразительные возможности синонимов, антонимов, омонимов, паронимов.

2

ОК 2,
ОК 3, ОК 5;

Практическое занятие № 8 Лексические нормы русского языка.

Тема 3.2. Русская лексика с точки зрения ее происхождения. Лексика с точки зрения ее употребления. Активный и пассивный словарный запас.

Исконно русская лексика.

Заимствованная лексика.

Старославянизмы.

Нейтральная лексика.

Лексика устной речи (жаргонизмы, арготизмы, диалектизмы).

2

ОК 2, 4
ОК 3, ОК 5;

Практическое занятие № 9 Терминологическая лексика. Активный и пассивный словарный запас: архаизмы, историзмы, неологизмы.

Тема 3.3. Фольклорная лексика и фразеология

Фразеологизмы. Отличие фразеологизма от слова. Употребление фразеологизмов в речи. Афоризмы. Ошибки в употреблении фразеологических единиц и их исправление

2

ОК 2,

ОК 3, ОК 5;

Практическое занятие № 10 Ошибки в употреблении фразеологических единиц и их исправление.

Тема 3.4. . Лексические нормы

Характеристика лексических ошибок, их употребление.

Практическое занятие № 11 Редактирование текста

2

ОК 2,4,5,3

Раздел 4. Морфемика, словообразование, орфография.

6

Тема 4.1. Понятие морфемы как значимой части слова. Способы словообразования.

Многозначность морфем.

Синонимия и антонимия морфем.

Словообразование знаменательных частей речи.

Особенности словообразования профессиональной лексики и терминов.

Понятие об этимологии.

2

ОК , ОК 2,
ОК 5,6,

Практическое занятие № 12 Морфемный разбор слова. Словообразовательный анализ

Тема4.2 Чередующиеся гласные

Правописание чередующихся гласных в корнях слов. Правописание чередующих гласных е-и , а-о в корнях слов: бир-бер, кас-кос, гар-гор, зар-зор, плав-плов, скак-скоч, раст-ращ-рос, равн-ровн. Слова-исключения. Правописание приставок ПРИ - / - ПРЕ -.

2

ОК 2, ОК 3,
ОК 4, ОК5

Практическое занятие № 13 Контрольное списывание упражнений из учебника.

Тема 4.3 Правописание сложных слов. Словообразовательный разбор

Правописание сложных слов Соединительные гласные в сложных словах. Сложные существительные. Правописание существительных с пол-. Правописание сложных прилагательных.. Словообразовательный разбор

2

ОК 2, ОК 3,
ОК 4, ОК5

Практическое занятие № 14 Тестирование по различным видам орфограмм с творческим заданием

Раздел 5. Морфология и орфография.

14

Тема 5.1.

Имя существительное как часть речи.

Грамматические признаки слова (грамматическое значение, грамматическая форма и синтаксическая функция). Знаменательные и незнаменательные части речи и их роль в построении текста.

Имя существительное. Лексико-грамматические разряды имен существительных. Род, число, падеж имен существительных. Склонение. Правописание окончаний имен существительных. Морфологический разбор. Употребление форм имен существительных в речи.

2

ОК 2,,
ОК 4, ОК5

Практическое занятие № 13 Тестирование по различным видам орфограмм с морфологический разбор.

Тема 4.2. Имя прилагательное.

Лексико-грамматические разряды имен прилагательных.

Степени сравнения имен прилагательных.

Правописание сложных прилагательных.

2

ОК 2, ОК 3,

ОК5

Практическое занятие № 13 Употребление форм имен прилагательных в речи.

Тема 4.3. Имя числительное.

Лексико-грамматические разряды имен числительных. Правописание порядковых и количественных числительных. Морфологический разбор. Употребление числительных в речи. Сочетание числительных оба, обе, двое, трое и др. с существительными разного рода.

2

ОК 2, ОК 3,
ОК 4, ОК5

Практическое занятие № 14 Ошибки в употреблении числительных.

Тема 4.4 Глагол.

Грамматические признаки глагола.

Правописание суффиксов и личных окончаний глагола.

Правописание НЕ с глаголами.

Морфологический разбор глагола.

2

ОК 2, ОК 3,
ОК 4, ОК5

Употребление форм глагола в речи. Употребление в художественном тексте одного времени вместо другого, одного наклонения вместо другого с целью повышения образности и эмоциональности. Синонимия глагольных форм в художественном тексте.

Практическое занятие № 15 Самостоятельная работа по правописанию личных окончаний глаголов

Тема 4.5. Причастие как часть речи.

Причастие как особая форма глагола. Образование действительных и страдательных причастий. Правописание суффиксов и окончаний. Правописание НЕ с причастиями. Правописание -Н-,-НН- в причастиях и отглагольных прилагательных. Морфологический разбор причастия.

2

ОК 2, ОК 3,

ОК 4, ОК5

Практическое занятие № 16 Тестирование «Правописание действительных и страдательных причастий. Н-НН в причастиях» .

Тема 4.6. Наречие. Слова категории состояния.

Грамматические признаки наречия. Степени сравнения наречий. Правописание наречий слитно, раздельно, через дефис. Отличие наречий от слов-омонимов.

Морфологический разбор наречия.

Употребление наречия в речи. Использование местоименных наречий для связи предложений в тексте.

Слова категории состояния (безлично-предикативные слова). Отличие слов категории состояния от слов-омонимов. Группы слов категории состояния. Их функции в речи

2

ОК , ОК 2
ОК 5,9

Практическое занятие № 17 Работа с карточками « Правописание наречий»

Контрольная работа по теме «Самостоятельные части речи»

Итоговая контрольная работа

2

ОК 2
ОК 9

Раздел 5. Служебные части речи.

6

Тема 5.1. Предлог как часть речи. Союз как часть речи.

Правописание предлогов.

Отличие производных предлогов (в течение, в продолжение, вследствие и др.) от слов-омонимов.

Употребление предлогов в составе словосочетаний.

Употребление существительных с предлогами благодаря, вопреки, согласно и др.

Правописание союзов.

Отличие союзов тоже, также, чтобы, зато от слов-омонимов.

Употребление союзов в простом и сложном предложении.

2

ОК 2,ОК 4,
ОК 5,ОК 6

Практическое занятие № 18 Проверочный диктант «Трудные случаи написания производных предлогов»

Тема 5.2. Частица как часть речи. Междометия и звукоподражательные слова.

Контрольный тест.

Правописание частиц.

Правописание частиц НЕ и НИ с разными частями речи.

Частицы как средство выразительности речи.

Употребление частиц в речи.

2

ОК 2, ОК 3,
ОК 5,

Правописание междометий и звукоподражаний.

Знаки препинания в предложениях с междометиями.

Практическое занятие № 19 Тестирование «Правописание частиц НЕ и НИ с разными частями речи»

Раздел 6. Синтаксис и пунктуация.

26

Тема 6.1. Простое предложение. Осложненное простое предложение.

Предложения с однородными членами.

Виды предложений по цели высказывания; восклицательные предложения

Грамматическая основа простого двусоставного предложения Тире между подлежащим и сказуемым

2

ОК 2, ОК 3,
ОК 5,

Практическое занятие № 20 Тестирование «Грамматическая основа предложения2 т

ТТема 6.2 Односоставное и неполное предложения

Односоставное и неполное предложения. Односоставные предложения с главным членом в форме подлежащего.

Односоставные предложения с главным членом в форме сказуемого.

2

ОК 4, ОК 2,
ОК 5.

Практическое занятие № 21

Тема 6.3 Обособление определений и приложений

Предложения с обособленными и уточняющими членами. Обособление определений. Обособлений приложений. Обособление дополнений. Обособление обстоятельств. Роль сравнительного оборота как изобразительного средства языка. Уточняющие члены предложения.

2

ОК 4, ОК 2,
ОК 5.

Практическое занятие № 22 Проверочный диктант.

Тема 6.4

Обособление обстоятельств

Способы обособления обстоятельств.

2

ОК 2, ОК 3,
ОК 5, 9

Практическое занятие № 23 Тестирование

Тема 6.6 Вводные слова и предложения

Смысловые группы вводных слов.

2

ОК 2,
ОК 5.

Практическое занятие № 24 Контрольный диктант по теме «Простое предложение».

Тема 6.7. Сложное предложение. Знаки препинания в сложносочиненных предложениях.

Сложносочиненное предложение. Знаки препинания в сложносочиненном предложении. Синонимика сложносочиненных предложений с различными союзами. Употребление сложносочиненных предложений в речи.

2

ОК 4, ОК 2,
ОК 5.

Практическое занятие № 25 Проверочный диктант с синтаксическим разбором.

Тема 6.8. Сложное предложение. Знаки препинания в сложноподчиненных предложениях.

Сложноподчиненное предложение. Знаки препинания в сложноподчиненном предложении. Использование сложноподчиненных предложений в разных типах и стилях речи.

2

ОК 4, ОК 2,
ОК 5.

Практическое занятие № 26

Тема 6.9. . Сложное предложение. Знаки препинания в бессоюзном предложении

Бессоюзное сложное предложение. Знаки препинания в бессоюзном сложном предложении. Использование бессоюзных сложных предложений в речи.

2

ОК 4, ОК 2,
ОК 5.

Практическое занятие № 27 Контрольное списывание по учебнику

Тема 6.10 Сложное предложении с разными видами связи

Знаки препинания в сложном предложении с разными видами связи. Синонимика простых и сложных предложений (простые и сложноподчиненные предложения, сложные союзные и бессоюзные предложения).

2

ОК 4, ОК 2,
ОК 5.

Практическое занятие № 28 Тест «Знаки препинания в предложениях с разными видами связи»

Тема 6.11 Способы передачи чужой речи.

Способы передачи чужой речи. Цитирование.

Практическое занятие № 29 Работа по карточкам.

2

ОК 4, ОК 2,
ОК 5.

Тема 6.12Обобщающее занятие по теме «Синтаксис».

Повторение трудных случаев пунктуации.

Т Практическое занятие № 30 Тестирование по теме «Обособление приложений, дополнений, обстоятельств».

2

ОК 4, ОК 2,
ОК 5.

Тема 6.13 Контрольная работа

Подготовка к экзамену

2

ОК 4, ОК 2,
ОК 5,3,6,9

консультация

2

экзамен

6

ОК2,5,6,

86 часов

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

1

2

Умения:

-осуществлять речевой самоконтроль; оценивать устные и письменные высказывания с точки зрения языкового оформления, эффективности достижения поставленных коммуникативных задач;

- Устные сообщения обучающегося (доклад, реферат, чтение наизусть стихотворения И.С. Тургенева «Русский язык»).

- Устный опрос обучающегося:

1. Учитывается способность обучающегося выражать свои мысли, своё отношение к действительности в соответствии с коммуникативными задачами в различных ситуациях и сферах общения.

2. Учитываются речевые умения обучающегося, практическое владение нормами произношения, словообразования, сочетаемости слов, конструирования предложений и текста, владение лексикой и фразеологией русского языка, его изобразительно-выразительными возможностями, нормами орфографии и пунктуации.

- анализировать языковые единицы с точки зрения правильности, точности и уместности их употребления;

- Выборочный диктант с языковым разбором.

- Языковой анализ текста: устные и письменные высказывания текстов с точки зрения языкового оформления, уместности, эффективности достижения поставленных коммуникативных задач.

- Анализ языковых единиц с точки зрения правильности, точности и уместности их употребления.

- проводить лингвистический анализ текстов различных функциональных стилей и разновидностей языка;

- Карточки с заданиями.

- Лингвистический анализ текста: лингвистический анализ языковых явлений и текстов различных функциональных стилей и разновидностей языка.

- использовать основные виды чтения (ознакомительно-изучающее, ознакомительно-реферативное и др.) в зависимости от коммуникативной задачи;

- Аудирование.

- Чтение текстов разных стилей речи (учитывается ораторское искусство обучающегося).

- Разные виды чтения в зависимости от коммуникативной задачи и характера текста: просмотровое, ознакомительное, изучающее, ознакомительно-изучающее, ознакомительно-реферативное и др.

- извлекать необходимую информацию из различных источников: учебно-научных текстов, справочной литературы, средств массовой информации, в том числе представленных в электронном виде на различных информационных носителях;

- Работа со словарями.

- Творческие работы обучающегося (статья, заметка, репортаж публицистического стиля; эссе художественного стиля).

- Оформление деловых бумаг (резюме, заметка, статья).

- Работа с различными информационными источниками: учебно-научными текстами, справочной литературой, средствами массовой информации (в том числе представленных в электронном виде), конспектирование.

- Фронтальный опрос.

- создавать устные и письменные монологические и диалогические высказывания различных типов и жанров в учебно-научной (на материале изучаемых учебных дисциплин), социально-культурной и деловой сферах общения;

- Построение диалогов разговорного стиля.

-Доклад обучающегося (учитывается ораторское итскусство).

- Создание устных высказываний различных типов и жанров в учебно-научной, социально-культурной и деловой сферах общения, с учётом основных орфоэпических, лексических, грамматических норм современного русского литературного языка, применяемых в практике речевого общения.

- применять в практике речевого общения основные орфоэпические, лексические, грамматические нормы современного русского литературного языка;

- Фонетический разбор слова.

- Морфемный разбор слова.

- Орфоэпический анализ слова.

- Орфографический диктант: учитываются умения обучающегося производить разбор звуков речи, слова, предложения, текста, используя лингвистические знания, системно излагая их в связи с производимым разбором или по заданию преподавателя.

- соблюдать в практике письма орфографические и пунктуационные нормы современного русского литературного языка;

- Составление орфографических и пунктуационных упражнений самими учащимися.

- Пунктуационный анализ предложения.

- Орфографический диктант.

- Изложение с элементами сочинения.

- Контрольный диктант.

- соблюдать нормы речевого поведения в различных сферах и ситуациях общения, в том числе при обсуждении дискуссионных проблем;

- Участие в дискуссии.

- Речеведческий анализ текста.

- использовать основные приемы информационной переработки устного и письменного текста;

- Информационная переработка устного и письменного текста: составление плана текста; пересказ текста по плану; пересказ текста с использованием цитат; переложение текста; продолжение текста; составление тезисов; редактирование.

-использовать приобретенные

знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

• осознания русского языка как духовной, нравственной и культурной ценности народа; приобщения к ценностям национальной и мировой культуры;

- Участие в дискуссии.

- Выступление обучающихся с докладом, рефератом.

- Письменные творческие работы (сочинение, эссе, заметка в газету, публицистическая статья, резюме, автобиография, анкета, объяснительная записка).

- Чтение обучающимся критических статей ученых-филологов о языке и их анализ.

- Беседа с обучающимися.

• развития интеллектуальных и творческих способностей, навыков самостоятельной деятельности; самореализации, самовыражения в различных областях человеческой деятельности;

- Творческие работы обучающихся с применением разных стилей речи (научная и публицистическая статья, эссе, заметка, репортаж, аннотация, монография, сочинение).

- Тестирование.

-Разумность гипотез, пояснений и моделей записи письменной речи.

• увеличения словарного запаса; расширения круга используемых языковых и речевых средств; совершенствования способности к самооценке на основе наблюдения за собственной речью;

- Работа со словарями (словари синонимов, антонимов, омонимов, толковый, орфографический, этимологический, орфоэпический и др.).

- Осознание ситуации общения: где, с кем и с какой целью происходит общение.

- Практическое овладение диалогической формой речи.

- Диалог (спор, беседа). Выражение собственного мнения, его аргументация с учетом ситуации общения. Овладение умениями начать, поддержать, закончить разговор, привлечь вниманием и т. п. - Овладение нормами речевого этикета в ситуациях учебного и бытового общения (приветствие, прощание, извинение, благодарность, обращение с просьбой).

• совершенствования коммуникативных способностей; развития готовности к речевому взаимодействию, межличностному и межкультурному общению, сотрудничеству;

- Устные сообщения обучающегося, участие в дискуссии: учитывается способность обучающегося выражать свои мысли, своё отношение к действительности в соответствии с коммуникативными задачами в различных ситуациях и сферах общения.

• самообразования и активного участия в производственной, культурной и общественной жизни государства.

- Письменные работы типа изложения с творческим заданием, сочинения разнообразных жанров, рефераты.

Знания:

- связь языка и истории, культуры русского и других народов;

- Устные сообщения обучающихся, рефераты, творческие работы (эссе, публицистическая статья).

- смысл понятий: речевая ситуация и ее компоненты, литературный язык, языковая норма, культура речи;

- Сочинение небольших рассказов повествовательного характера (по материалам собственных игр, занятий, наблюдений).

- Восстановление деформированного текста повествовательного характера.

- основные единицы и уровни языка, их признаки и взаимосвязь;

- Осознание цели и ситуации устного общения.

- Адекватное восприятие звучащей речи.

- Понимание на слух информации, содержащейся в предъявляемом тексте, определение основной мысли текста, передача его содержания по вопросам.

- орфоэпические, лексические, грамматические, орфографические и пунктуационные нормы современного русского литературного языка;

- Разные виды разбора (фонетический, лексический, словообразовательный, морфологический, синтаксический, лингвистический, лексико-фразеологический, речеведческий).

- нормы речевого поведения в социально-культурной, учебно-научной, официально-деловой сферах общения.

- Создание текстов разных функционально-смысловых типов, стилей и жанров.

- Рецензирование.

- Создание письменных текстов делового, научного и публицистического стилей с учётом орфографических и пунктуационных норм современного русского литературного языка.