Рациональное питание

Рациональное питание

Выполнила ученица первого курса группы СТ21-1

Колледжа сервиса и туризма

Козлова Ксения

Рациональное питание – от латинского слова rationalis – разумный.

Разумное питание – залог здоровья, силы и красоты человека. Однако многие из нас подвержены вредным привычкам и легкомысленно относятся к питанию, недопонимая огромное значение этого фактора человеческого существования.

Почему важно правильно питаться ?

Правильное питание предполагает, что в организм регулярно, в необходимом количестве и оптимальных соотношениях должны поступать многие питательные вещества — белки, углеводы, жиры, вода, минеральные вещества и витамины. Недостаток или избыток некоторых питательных элементов становятся причинами сначала временных неудобств, а затем и риска развития различных заболеваний.

Здоровое питание даeт возможность стабилизировать вес без насильственных ограничений, помогает избавиться от заболеваний и предотвратить их развитие, содействует восстановлению интеллектуальной и физической энергии. Здоровое питание — важная составляющая здорового образа жизни

Главные правила здорового и правильного питания :

• Сократить жиры животного происхождения.
• Увеличить в рационе продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, такими как Омега 3 (красная рыба, растительные масла, орехи).

3.Употреблять продукты, которые содержат клетчатку (злаки, овощи, фрукты, сухофрукты).

4. Употреблять в пищу свежеприготовленные блюда.

5. Не жарить на сливочном масле и полностью ликвидировать из рациона маргарин

6.Отказаться от чрезмерно соленых продуктов.

7.Вместо молока употреблять молочнокислые продукты (кефир, йогурт, ряженку).

8.Мясо, рыбу и птицу употреблять свежеприготовленными и только с травами и овощами (петрушкой, сельдереем, укропом, салатом, зеленым луком, капустой и др.).

9.Каждый день есть салат из свежих овощей или фруктовый салат, свежие овощи.

Вода помогает :

• Пищеварению. Пищеварительной системе необходим определенный объем жидкости для того, чтобы переваривать пищу. Благодаря воде процесс пищеварения проходит гладко и без осложнений, человек не чувствует дискомфорт после еды.
• Потере веса. Вода – лучший рецепт для похудения. Ею можно заменять калорийные напитки. Очень часто, когда кажется, что просыпается чувство голода, на самом деле это может быть жажда. Поэтому пить питьевую воду очень важно.
• Работе сердца. Постоянное употребление воды помогает сердцу функционировать правильно. Обезвоживание приводит к ослабеванию сердечных мышц, а это, в свою очередь, может стать причиной сердечного приступа.

Питательные вещества — компоненты пищевых продуктов, которые усваиваются человеком. К ним относятся белки, жиры и углеводы. Белки необходимы как источник аминокислот для построения собственных белков организма, поэтому особенно важна полноценная белковая диета в период роста и развития организма.

Функции белков :

• энергетическая функция;
• ферментативная (катализаторная) функция;
• структурная функция (клеточные мембраны);
• двигательная функция (актин и миозин мышц);
• иммунная защита (иммуноглобулины);
• транспортная функция (гемоглобин);

Жиры (липиды)– сложные эфиры глицерина и высших жирных карбоновых кислот.

Жиры помогают нашему организму лучше усваивать некоторые витамины и поддерживать здоровье кожи. Также жиры, поступающие с пищей, являются концентрированным источником энергии для нашего организма (1г жира при окислении в организме дает 9 ккал). Жиры растительного и животного происхождения имеют различный состав жирных кислот, который определяет их физические свойства и физиолого-биохимические эффекты

Углеводы – природные органические соединения, состоящие из молекул углерода и воды. ... Сложные углеводы состоят из молекул сахара, которые связаны вместе в длинные (более 9 мономеров) цепи.

Источники:

https://osa-bolnica.ru/zdorovyj-obraz-zhizni/37-zdorovoe-pitanie/234-zdorovoe-pitanie-pochemu-eto-vazhno

https://www.12stom.by/polezno-znat/stati/226-ratsionalnoe-pitanie.html

https://foxford.ru/wiki/biologiya/pitatelnye-veschestva

http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/sostav-pitaniya/zhiry-v-pitanii

http://www.16gp.by/pravilnoe-pitanie-zalog-zdorovya-i-dolgoletiya/514-khochesh-kak-mozhno-dolshe-sokhranit-zdorove-strojnoe-i-krasivoe-telo-pitajsya-pravilno

Спасибо за внимание!