Разработка критериев оценивания для оценки знаний и компетенций студентов по дисциплинам специальностей «Организация обслуживания гостиничных хозяйств» «Туризм»

Разработка критериев оценивания

для оценки знаний и компетенций студентов

по дисциплин специальностей

«Организация обслуживания гостиничных хозяйств»

«Туризм»

« Оценка - есть важное средство воспитания у детей способности к самооценке, без преувеличения своих заслуг и достоинств, без зависти и недоброжелательности к более сильным товарищам, способности к нравственно достойному признанию своих недостатков без каких-либо душевных надломов»

П.Груздев

В 2012 году Казахстанской туристкой ассоциацией, Казахстанской ассоциацией гостиниц и ресторанов совместно с Национальной палатой предпринимателей Республики Казахстан «Атамекен» разработаны «Профессиональные стандарты туристской отрасли Республики Казахстан»

Стандарты в области туризма

- 8 квалификационных уровней

Стандарты в области гостеприимства

- 8 квалификационных уровней

ПМ 2. Поддержание порядка и чистоты в номерах

Тема: Определять вид уборки в соответствии с кодом состояния номера

Оценка выполнения тестовых заданий, практических заданий

90-100% - Высокий уровень – уровень, демонстрирующий углубленное достижение планируемых результатов («5»)

75-89% - Превышающий базовый уровень – повышенный уровень достижений планируемых результатов («4»)

50-74% - Базовый (опорный) уровень достижения планируемых результатов свидетельствует об усвоении опорной системы знаний («3»)

35-49% - Пониженный уровень – уровень, определяющий достижение планируемых результатов ниже базового уровня («2»)

0-34% - Низкий уровень достижений – недостижение базового уровня. Ученик не способен работать с тестами («1»)

Номер комнаты

Статус гостиничного номера

№ 301

CL АЕ

№ 305

Расшифровка (перевод) статуса номера

VAC / CLN / INSP

№ 412

DI DN

№ 504

№ 511

DI DP

CL ОС

№ 628

DI ОС

№ 629

DI DP АЕ

№ 630

OS АЕ

Задание. Собери пазл – Административно-территориальные районы Республики Казахстан

Критерии оценки:

• Быстрота выполнения задания ( 1 – 5 б.; 2 – 4 б.; 3 – 3 б.; задание не выполнено – 0 б.)
• Правильность выполнения задания ( пазл сложился – 5 б.; пазл сложился, но 1-2 элемента установлен неверно – 4 б.; пазл сложился на 50% - 3 б.; пазл не сложился – 0 б.)
• Знание всех административно-территориальных единиц Республики Казахстан ( все названо верно – 5 б.; все названо, но не правильно названы в 2-3 элемента – 4 балла; названы правильно лишь 50 % элементов; задание не выполнено – 0 б. )

Критерии оценивания письменной самостоятельной работы

(отчет по экскурсии, реферат, эссе, реферирование )

№

Фамилия,

качество выполнения

1.

имя ученика

4 балла

Бейсенбай Нурия

Полный ответ с доп. инфор.

В рамках учебника

4

Дегина Елена

2.

Кусаинова Дарига

Неполный ответ

3.

Ответ не по вопросу

4

4.

Все ли задания выполнены

Орманбеков Актілек

Орлова Татьяна

Все задания

3 балла

4

5.

Нет одного

6.

4

3

Перфильев Сергей

задания

Сапаргалиев Адиль

Нет двух заданий

Аккуратность

4

7.

Очень аккуратно

3 балла

8.

Сансызбаев Ерзат

3

Жубатханова Аяжан

3

3

Есть замечания

4

3

9.

неаккуратно

3

Наличие рис., схемы

Чалик Анастасия

10.

Филепенко Татьяна

2 балла

3

Есть, хорошие

4

3

11.

Есть, но плохие

3

4

Щепеткова Анжелика

12.

3

2

Паладий Анастасия

Нет рис.

3

4

3

фото

Итоговое количество баллов

3

3

3

2

Отметка в

2

журнал

2

2

3

12

3

2

2

5+!

2

3

3

3

2

11

3

5+!

2

12

12

5

3

2

3

5

12

8

5

2

4

12

2

5

10

4

9

12

4

5

10

4

11

5

Критериальное оценивание в подготовке к World Skills Kazakhstan

• Заселение гостя

Цель : отработка навыков встречи, приема, регистрации и размещения гостей

Документация: анкета гостя, ксерокопия удостоверения личности/паспорта, карта гостя, ключи, платежные документы: акт выполненных работ, чек, счет-фактура

Ход работы:

1. Приветствие гостей, идентификация личности и наличия брони на указанные даты;

2. Сбор, заполнение и выдача документации: ксерокопия удостоверения личности/паспорта, анкета гостя, карта гостя, ключи, платежные документы;

3. Прием оплаты за номер;

4. Предоставление дополнительной информации.

Критерий

Администратор приветствует гостей, спрашивает паспорта гостей

Балл

Балл

0,1

Устно подтверждает бронирование гостей

0,1

Просит гостей заполнить анкеты и подписать их

0,1

Делает копии удостоверений личности / паспортов, возвращает документы после регистрации

Спрашивает о форме оплаты и принимает оплату за номер

0,1

Выдает карточку гостя и ключи

0,1

0,1

Сообщает расположение комнаты (номер комнаты, этаж и другую информацию), график завтрака, место положению ресторана

0,1

Сообщает, что гость может получить любую информацию, обратившись на ресепшен или набрав 9 по телефону

0,1

Желает хорошего проживания

Помещает файл гостя в ячейку Стойки Приема

0,1

0,1

0,9-1,0 баллов – «5»

0,7-0,8 баллов – «4»

0,5-0,6 баллов – «3»

Оценка устного ответа

«3» - Базовый (опорный) уровень   достижения планируемых результатов свидетельствует об усвоении опорной системы знаний. Студент способен пересказать изученный материал, ответить на вопросы по теме.

«4» - Превышающий базовый уровень  – повышенный уровень достижений планируемых результатов. Студент не только может пересказать изученный материал, но и проанализировать его, ставит вопросы к изученной теме.

«5» - Высокий уровень – уровень, демонстрирующий углубленное достижение планируемых результатов. Студент не просто пересказывает изученный материал, а анализирует его, сравнивает известные факты, приводит примеры, ставит вопросы к изученной теме.

Пониженный уровень  – уровень, определяющий достижение планируемых результатов ниже базового уровня. Ученик способен пересказать изученный материал, но не может отвечать на дополнительные вопросы по теме.

Низкий уровень достижений  – недостижение базового уровня. Ученик не может изложить изученный материал даже при помощи наводящих вопросов.