Министерство образования Калининградской области
государственное автономное учреждение
Калининградской области
профессиональная образовательная организация
«Колледж сервиса и туризма»
(ГАУ КО ПОО КСТ)
Белобородовой Елизавете Владимировне
(ФИО)
Студентка 4 курса, группа ОП12-15 по специальности 43.02.01«Организация обслуживания в общественном питании»
успешно прошёл (ла) преддипломную практику
В объеме _____ часов с « » по « » 2019 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Дать характеристику банкета Свадьба Принять участие в подготовке. |
|
Принять участие в подготовке к банкету Свадьба |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Составить меню на банкет на определенное количество человек. |
|
Рассчитать необходимое количество официантов на проведение банкета |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов на проведение банкета |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Принять участие в обслуживании банкета в исследуемом предприятии |
|
Составить акт на бой и лом посуды при проведении банкета |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении банкета Свадьба |
|
Предложить рекомендации по совершенствованию организации культуры обслуживания потребителей при проведении банкета Свадьба |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время преддипломной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2019 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
Министерство образования Калининградской области
государственное автономное учреждение
Калининградской области
профессиональная образовательная организация
«Колледж сервиса и туризма»
(ГАУ КО ПОО КСТ)
Выгузовой Елизавете Максимовне
(ФИО)
Студентка 4 курса, группа ОП12-15 по специальности 43.02.01«Организация обслуживания в общественном питании»
успешно прошёл (ла) преддипломную практику
В объеме _____ часов с « » по « » 2019 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Дать характеристику банкета Принять участие в подготовке. |
|
Принять участие в подготовке к банкету |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Составить меню на банкет на определенное количество человек. |
|
Рассчитать необходимое количество официантов на проведение банкета |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов на проведение банкета |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Принять участие в обслуживании банкета в исследуемом предприятии |
|
Составить акт на бой и лом посуды при проведении банкета |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении банкета |
|
Предложить рекомендации по совершенствованию организации культуры обслуживания потребителей при проведении исследуемого банкета |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время преддипломной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2019 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
Министерство образования Калининградской области
государственное автономное учреждение
Калининградской области
профессиональная образовательная организация
«Колледж сервиса и туризма»
(ГАУ КО ПОО КСТ)
Деминой Татьяне Николаевне
(ФИО)
Студентка 4 курса, группа ОП12-15 по специальности 43.02.01«Организация обслуживания в общественном питании»
успешно прошёл (ла) преддипломную практику
В объеме _____ часов с « » по « » 2019 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Дать характеристику банкета Принять участие в подготовке. |
|
Принять участие в подготовке к банкету |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Составить меню на банкет на определенное количество человек. |
|
Рассчитать необходимое количество официантов на проведение банкета |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов на проведение банкета |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Принять участие в обслуживании банкета в исследуемом предприятии |
|
Составить акт на бой и лом посуды при проведении банкета |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении банкета |
|
Предложить рекомендации по совершенствованию организации культуры обслуживания потребителей при проведении исследуемого банкета |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время преддипломной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2019 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
Министерство образования Калининградской области
государственное автономное учреждение
Калининградской области
профессиональная образовательная организация
«Колледж сервиса и туризма»
(ГАУ КО ПОО КСТ)
Сафоновой Елизавете Евгеньевне
(ФИО)
Студентка 4 курса, группа ОП12-15 по специальности 43.02.01«Организация обслуживания в общественном питании»
успешно прошёл (ла) преддипломную практику
В объеме _____ часов с « » по « » 2019 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Дать характеристику банкета фуршет – коктейля Принять участие в подготовке. |
|
Принять участие в подготовке к банкету фуршет – коктейля |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Составить меню на банкет на определенное количество человек. |
|
Рассчитать необходимое количество официантов на проведение банкета фуршет – коктейля |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов на проведение банкета фуршет – коктейля |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Принять участие в обслуживании банкета в исследуемом предприятии |
|
Составить акт на бой и лом посуды при проведении банкета |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении банкета фуршет – коктейля |
|
Предложить рекомендации по совершенствованию организации культуры обслуживания потребителей при проведении исследуемого банкета |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время преддипломной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2019 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
Министерство образования Калининградской области
государственное автономное учреждение
Калининградской области
профессиональная образовательная организация
«Колледж сервиса и туризма»
(ГАУ КО ПОО КСТ)
Гардишевой Анастасии Сергеевне
(ФИО)
Студентка 3 курса, группа ОП15-16 по специальности 43.02.01«Организация обслуживания в общественном питании»
успешно прошёл (ла) преддипломную практику
В объеме _____ часов с « » по « » 2019 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Принять участие в подготовке к обслуживания |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Дать характеристику методам обслуживания питанием в местах массового отдыха людей |
|
Провести сравнительный анализ по услугам питания в местах массового отдыха людей |
|
Разработка мероприятий по совершенствованию обслуживания питанием в местах массового отдыха людей |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении мероприятий |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время преддипломной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2019 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
Министерство образования Калининградской области
государственное автономное учреждение
Калининградской области
профессиональная образовательная организация
«Колледж сервиса и туризма»
(ГАУ КО ПОО КСТ)
Голубевой Веронике Андреевне
(ФИО)
Студентка 3 курса, группа ОП15-16 по специальности 43.02.01«Организация обслуживания в общественном питании»
успешно прошёл (ла) преддипломную практику
В объеме _____ часов с « » по « » 2019 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Дать характеристику меню
|
|
Принять участие в подготовке к обслуживанию в торговом зале |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Составить меню для внедрения на предприятие |
|
Анализ эффективности внедрения сезонного меню на летнюю площадку предприятия. |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении обслуживания |
|
Предложения по разработке сезонного меню и технологии организации питанием посетителей исследуемого объекта |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время преддипломной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2019 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
Министерство образования Калининградской области
государственное автономное учреждение
Калининградской области
профессиональная образовательная организация
«Колледж сервиса и туризма»
(ГАУ КО ПОО КСТ)
Давыденко Марии Александровне
(ФИО)
Студентка 3 курса, группа ОП15-16 по специальности 43.02.01«Организация обслуживания в общественном питании»
успешно прошёл (ла) преддипломную практику
В объеме _____ часов с « » по « » 2019 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Дать характеристику банкета Принять участие в подготовке. |
|
Принять участие в подготовке к банкету |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Составить меню на банкет на определенное количество человек. |
|
Рассчитать необходимое количество официантов на проведение банкета |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов на проведение банкета |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Принять участие в обслуживании банкета в исследуемом предприятии |
|
Составить акт на бой и лом посуды при проведении банкета |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении банкета |
|
Предложить рекомендации по совершенствованию организации культуры обслуживания потребителей при проведении исследуемого банкета |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время преддипломной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2019 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
Министерство образования Калининградской области
государственное автономное учреждение
Калининградской области
профессиональная образовательная организация
«Колледж сервиса и туризма»
(ГАУ КО ПОО КСТ)
Чегину Олегу Александровичу
(ФИО)
Студент 3 курса, группа ОП15-16 по специальности 43.02.01«Организация обслуживания в общественном питании»
успешно прошёл (ла) преддипломную практику
В объеме _____ часов с « » по « » 2019 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Принять участие в подготовке к обслуживания |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Характеристика системы обслуживания в исследуемом предприятии. |
|
Анализ уровня обслуживания исследуемого предприятия. |
|
Разработка мероприятий по модернизации исследуемого предприятия общественного питания. |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении мероприятий |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время преддипломной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2019 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
Министерство образования Калининградской области
государственное автономное учреждение
Калининградской области
профессиональная образовательная организация
«Колледж сервиса и туризма»
(ГАУ КО ПОО КСТ)
Чернявской Анжелике Сергеевне
(ФИО)
Студентка 3 курса, группа ОП15-16 по специальности 43.02.01«Организация обслуживания в общественном питании»
успешно прошёл (ла) преддипломную практику
В объеме _____ часов с « » по « » 2019 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Принять участие в подготовке к банкету |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Составить меню на банкет на определенное количество человек. |
|
Рассчитать необходимое количество официантов на проведение банкета |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов на проведение банкета |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Принять участие в обслуживании банкета в исследуемом предприятии |
|
Составить акт на бой и лом посуды при проведении банкета |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении банкета |
|
Разработка предложений по совершенствованию организации и обслуживания потребителей при проведении Юбилейного банкета. |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время преддипломной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2019 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
ГАУ КО ПОО «Колледж сервиса и туризма»
Аттестационный лист по практике №1
Магомедова Карина Рашидовна
(ФИО)
Студент курса, группа по специальности
успешно прошёл (ла) преддипломную практику по профессиональному модулю
В объеме 144 часов с « 16 » апреля по « 12 » мая 2018 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Рассмотреть культуру обслуживания на предприятиях общественного питания. |
|
Дать характеристику качеству услуг на данном предприятии |
|
Принять участие в обслуживании посетителей. |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Изучить порядок приема заказа на обслуживание мероприятия в исследуемом предприятии |
|
Изучить и принять участие в организации обслуживания мероприятия в исследуемом предприятии. |
|
Рассчитать необходимое количество официантов |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Принять участие в обслуживании мероприятия в исследуемом предприятии |
|
Провести анализ качества обслуживания в исследуемом предприятии. |
|
Разработать рекомендации для повышения уровня обслуживания клиентов в данном исследуемом предприятии питания. |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время производственной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2018 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
ГАУ КО ПОО «Колледж сервиса и туризма»
Аттестационный лист по практике №1
Солодышев Илья Александрович
(ФИО)
Студент курса, группа по специальности
успешно прошёл (ла) преддипломную практику по профессиональному модулю
В объеме 144 часов с « 16 » апреля по « 12 » мая 2018 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Вывить формы обслуживания выездных мероприятий на предприятии |
|
Дать характеристику VIP – кейтеринга. Принять участие в подготовке. |
|
Принять участие в подготовке к VIP – кейтерингу |
|
Изучить порядок приема заказа на обслуживание VIP – кейтеринга в исследуемом предприятии |
|
Составить меню на обслуживание VIP – кейтеринга на определенное количество человек. |
|
Рассчитать необходимое количество официантов на проведение VIP – кейтеринга |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов на проведение VIP – кейтеринга |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Принять участие в обслуживании VIP – кейтеринга в исследуемом предприятии |
|
Составить акт на бой и лом посуды при проведении VIP – кейтеринга |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении VIP – кейтеринга |
|
Предложить рекомендации по совершенствованию организации обслуживания потребителей при проведении VIP – кейтеринга |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время производственной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2018 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
ГАУ КО ПОО «Колледж сервиса и туризма»
Аттестационный лист по практике №1
Комарова Анастасия Витальевна
(ФИО)
Студент курса, группа по специальности
успешно прошёл (ла) преддипломную практику по профессиональному модулю
В объеме 144 часов с « 16 » апреля по « 12 » мая 2018 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Вывить формы проведения банкетов на предприятии |
|
Дать характеристику банкетам. Принять участие в подготовке банкетов |
|
Принять участие в подготовке к банкету «Золотая свадьба». |
|
Изучить порядок приема заказа на обслуживание банкета «Золотая свадьба». в исследуемом предприятии |
|
Составить меню на обслуживание банкета «Золотая свадьба».на определенное количество человек. |
|
Рассчитать необходимое количество официантов на проведение банкета «Золотая свадьба». |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов на проведение банкета «Золотая свадьба». |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Принять участие в обслуживании банкета «Золотая свадьба».в исследуемом предприятии |
|
Составить акт на бой и лом посуды |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении банкета «Золотая свадьба». |
|
Предложить рекомендации по совершенствованию организации обслуживания потребителей при проведении банкета «Золотая свадьба». |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время производственной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2018 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
ГАУ КО ПОО «Колледж сервиса и туризма»
Аттестационный лист по практике №1
Курилюк Диана Александровна
(ФИО)
Студент курса, группа по специальности
успешно прошёл (ла) преддипломную практику по профессиональному модулю
В объеме 144 часов с « 16 » апреля по « 12 » мая 2018 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Вывить формы тематических мероприятий на предприятии |
|
Дать характеристику банкетам. Принять участие в подготовке банкетов |
|
Принять участие в подготовке к банкету «Золотая свадьба». |
|
Изучить порядок приема заказа на банкет за столом с частичным обслуживанием официантами в исследуемом предприятии |
|
Составить меню на обслуживание банкета |
|
Рассчитать необходимое количество официантов на проведение банкета |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов на проведение банкета |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Принять участие в обслуживании банкета за столом с частичным обслуживанием официантами в исследуемом предприятии |
|
Составить акт на бой и лом посуды |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении банкета за столом с частичным обслуживанием официантами
|
|
Предложить рекомендации по совершенствованию организации обслуживания потребителей при проведении банкета «Новогодний вечер». |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время производственной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2018 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
ГАУ КО ПОО «Колледж сервиса и туризма»
Аттестационный лист по практике №1
Максименко Карина Андреевна
(ФИО)
Студент курса, группа по специальности
успешно прошёл (ла) преддипломную практику по профессиональному модулю
В объеме 144 часов с « 16 » апреля по « 12 » мая 2018 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Вывить формы проведения фуршетов на предприятии |
|
Принять участие в подготовке фуршета |
|
Принять участие в подготовке и обслуживании фуршета |
|
Изучить порядок приема заказа на фуршет в исследуемом предприятии |
|
Составить меню на обслуживание фуршета |
|
Рассчитать необходимое количество официантов на проведение фуршета |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов на проведение фуршета |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Принять участие в обслуживании фуршета в исследуемом предприятии |
|
Составить акт на бой и лом посуды |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении фуршета
|
|
Разработать возможные рекомендации по улучшению качества проведения фуршета в исследуемом предприятии. |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время производственной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2018 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
ГАУ КО ПОО «Колледж сервиса и туризма»
Аттестационный лист по практике №1
Поскребышева Алена Сергеевна
(ФИО)
Студент курса, группа по специальности
успешно прошёл (ла) преддипломную практику по профессиональному модулю
В объеме 144 часов с « 16 » апреля по « 12 » мая 2018 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Вывить формы проведения фуршетов на предприятии |
|
Принять участие в подготовке банкета - фуршета |
|
Принять участие в подготовке и обслуживании банкета - фуршета |
|
Изучить порядок приема заказа на банкет - фуршет в исследуемом предприятии |
|
Составить меню при проведении банкета - фуршета |
|
Рассчитать необходимое количество официантов при проведение банкета - фуршета |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов при проведении банкета - фуршета |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Принять участие в обслуживании банкета - фуршета в исследуемом предприятии |
|
Составить акт на бой и лом посуды |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении банкета - фуршета
|
|
Разработать возможные рекомендации по улучшению качества проведения банкета - фуршета на примере кафе «Ника». |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время производственной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2018 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
ГАУ КО ПОО «Колледж сервиса и туризма»
Аттестационный лист по практике №1
Решетникова Вера Сергеевна
(ФИО)
Студент курса, группа по специальности
успешно прошёл (ла) преддипломную практику по профессиональному модулю
В объеме 144 часов с « 16 » апреля по « 12 » мая 2018 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Вывить формы проведения банкет по случаю Свадьбы. на предприятии |
|
Принять участие в подготовке банкета |
|
Принять участие в подготовке и обслуживании банкета с частичным обслуживанием официантами |
|
Изучить порядок приема заказа на банкет по случаю Свадьбы в исследуемом предприятии |
|
Составить меню при проведении банкета по случаю Свадьбы. |
|
Рассчитать необходимое количество официантов при проведение банкета по случаю Свадьбы. |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов при проведении банкета по случаю Свадьбы. |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Составить акт на бой и лом посуды |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении банкета
|
|
Разработать возможные рекомендации по улучшению качества проведения банкета по случаю Свадьбы. |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время производственной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2018 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
ГАУ КО ПОО «Колледж сервиса и туризма»
Аттестационный лист по практике №1
Улинските Виолета Римо
(ФИО)
Студент курса, группа по специальности
успешно прошёл (ла) преддипломную практику по профессиональному модулю
В объеме 144 часов с « 16 » апреля по « 12 » мая 2018 г.
В организации предприятия общественного питания _____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объём работ, выполненные студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дать характеристику исследуемого предприятия питания. |
|
Выявить проблемы, имеющиеся в объекте исследования. |
|
Изучение организационной структуры и форм организации работы в управлении персоналом организации |
|
Знакомство со структурой специализированных подразделений в системе управления персоналом и должностными инструкциями |
|
Вывить формы обслуживания иностранных туристов на предприятии |
|
Принять участие в подготовке приема иностранных туристов. |
|
Принять участие в подготовке и обслуживании приема иностранных туристов. |
|
Составить меню при проведении приема иностранных туристов. |
|
Рассчитать необходимое количество официантов при проведение приема иностранных туристов. |
|
Рассчитать необходимое количество столовой посуды, приборов при проведении приема иностранных туристов. |
|
Составить заявку в сервизную. бельевую |
|
Составить заявку в бар |
|
Составить акт на бой и лом посуды |
|
Принять участие в качестве дублера менеджера при проведении приема иностранных туристов.
|
|
Разработать возможные рекомендации по улучшению уровня качества обслуживания иностранных туристов в суши – баре «Токио» . |
|
Работа в качестве дублера менеджера (метрдотеля, администратора) зала |
|
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время производственной практики ____________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Заключение: аттестуемый(-я) продемонстрировал(-а)/ не продемонстрировал(-а) навыки владения профессиональными и общими компетенциями____________________________
(частично/ в полном объеме)
«___»________2018 г.
Подпись руководителя практики от колледжа _________________/
Ф.И.О., должность, подпись ответственного лица организации _____________________________________________________________________________
М.П
5 098
10 732 
