Сохраните летнее настроение в новом учебном году! –90% на доступ к материалами по вашему предмету или классу

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 11.05.2022 16:53

Ибрагимова Наида Гаджиевна

учитель биологии

48 лет

2 574

24 103

Подписчики

Подписки

Местоположение

Россия, город Каспийск РД

Специализация

Биология

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

«Свойства текстильных материалов». Элементы материаловедения.

Категория: Технология

07.12.2021 20:57

Просмотр содержимого документа
««Свойства текстильных материалов». Элементы материаловедения.»

ПЛАН-КОНСПЕКТ УРОКА
Тема урока. «Свойства текстильных материалов».

Раздел. Элементы материаловедения.
Цель: формирование умений определять состав материалов по их свойствам.

Задачи:

образовательные

обобщить и систематизировать знания учащихся о классификации волокон;
научить определять вид волокна по внешним признакам, на ощупь и по характеру горения

развивающие

научить разбираться в свойствах тканей и применять эти знания в жизни.
развивать способности к анализу и сопоставлению, наблюдательности и вниманию.

воспитывающие

воспитывать интерес к предмету

воспитывать активность, умения работать в группе.

Тип урока: урок закрепление знаний
Методы и формы: закрепление пройденного материала, объяснение теоретических сведений, практическая работа.
Необходимое техническое оборудование: компьютер, проектор.

Оборудование и материалы для выполнения практической работы: Коллекции тканей, ножницы, клей, раздаточный материал, карточки, инструкции по технике безопасности, лупы, спички, инструкционные карты, игла, блюдце с водой.
Базовый учебник: Синица Н.В., В.Д. Симоненко. Технология. Технология ведения дома. 7 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений.- М.: Вентана-Граф, 2014г.

План урока:

Организационный момент.
Сообщение темы и цели урока.
Повторение и закрепление изученного материала.
Инструктаж по технике безопасности. Организация рабочего места.
Объяснение учебного задания. Практическая работа «Определение сырьевого состава материалов»
Работа учащихся по группам
Заключительная часть.
Анализ и оценка урока
Рефлексия
Домашнее задание.

Ход урока.

I. Организационный момент.

приветствие;
проверка явки учащихся.

Вводная беседа

Начнем наш урок с решения небольшого кроссворда:

			¹
	²
		³
		⁴
⁵

Кроссворд. Материаловедение.

Поперечная нить ткани
Неосыпающийся край ткани
Жгучее растение волокно, которое наши предки использовали для изготовления ткани
Долевая нить ткани
Волокно животного происхождения

Ответы:

Уток,2. Кромка, 3. Крапива, 4. Основа, 5. Шерсть

Что получилось в выделенном столбце?

(Слово ТКАНЬ)

Все мы любим красиво одеваться. У каждого из нас есть свой вкус, свой стиль в одежде, кому-то что-то нравиться, кому-то нет - это наше право. Мы приобретаем вещи в магазинах, шьем сами или заказываем в ателье. Но чтобы не ошибиться в выборе изделия или создать хорошую модель одежды является правильный подбор ткани. А чтобы правильно выбрать ткань, что нужно знать?

( Свойства ткани и её сырьевой состав). Итак, тема нашего урока…

II. Тема урока. «Свойства текстильных материалов»

Цель урока: формирование умений определять состав материалов по их свойствам

III. Повторение изученного материала

Опрос учащихся по изученному материалу.

Из чего состоит любая ткань
Что является сырьём для получения сначала ниток, а затем ткани?
Из каких растений получают волокно?
Все ли ткани изготавливают из волокон растительного происхождения?

Разбираясь в тканях, зная их свойства, вы научитесь правильно ухаживать за своими вещами.

Сегодня вы покажите на практике свои знания в области материаловедения, знания полученные на уроках технологии в 5,6 классах.

IV. Инструктаж по технике безопасности:

отрезанный кусочек ткани держать пинцетом над кюветом. Не давать догорать полностью;
тушить в ванночке с водой
булавки после работы вкалывать в игольницы в рабочих коробках;
лезвия ножниц должны быть закрыты, повернуты от себя;

V. Объяснение учебного задания.

Лабораторная работа «Определение сырьевого состава материалов»

Предлагаю девочкам ознакомиться с заданием лабораторной работы учебник «Технология 7 класс» § 12 стр 61, лабораторная работа № 3

Задание 1. Определить сырьевой состав тканей.

1.Выньте нить из каждого образца ткани и подожгите в тигле.

( Внимание! Сжигание нитей выполнять только в присутствии учителя.)

2.Проанализируйте вид пламени, запах и остатки после горения.

Задание 2. Изучите механические свойства тканей.

1.Выньте две нити из каждого образца. Разорвите их, проверьте прочность нитей.

2. Определите сминаемость образцов.: зажмите каждый из них в кулаке, подержите в течение 30 сек., затем раскройте ладонь. Возьмите образец за уголок и поднимите его;

Задание 3. Изучите гигиенические свойства тканей.

Налейте на каждый образец несколько капель воды. Наблюдайте, как быстро различные ткани впитывают влагу.
Возьмите каждый образец в руку, тёплым или холодным он вам кажется?

Задание 4. Изучите технологические свойства тканей.

Выньте иглой из обрезного края каждого образца сначала одну нить, затем сразу две нити, затем три и т. д. сделайте вывод: из какой ткани нити вынимаются легче? Определив таким способом осыпаемость ткани.

Задание 5. Заполните таблицу, отметив наличие того или иного признака в баллах:

5-высокие показатели; 4 – средние; 3 – слабые; 2 – низкие.

Признак	№ образца ткани
Признак	1	2	3
Горение (опишите характер горения ткани)
Прочность
Сминаемость
Гигроскопичность
Теплозащитность
Осыпаемость
Сырьевой состав

Задание 6. Обобщив полученные данные, дайте характеристику каждой ткани.

Задание 7. Зная характеристику каждого образца, предложите изделие, которое можно изготовить из этой ткани. Выполните эскиз будущей модели

Обоснуйте ваше предложение.

VI. Работа учащихся по группам

Учащиеся делятся на три группы (4-5 человек), каждой группе раздаются образцы тканей и инструкционные карты.

Для выполнения каждого задания - 3 мин. Ребята должны сами распределить для каждого участника группы действия.

Руководитель, оформитель, пресс- служба.

Руководитель руководит процессом и последовательностью выполнения лабораторной работы.

Оформитель ведёт записи.

Пресс- служба озвучивает результат проделанной работы.

Текущий инструктаж.

Учитель совершает целевой обход, проверяет правильность выполнения работы, выявляет типичные ошибки, предлагает способы их устранения, следит за соблюдением правил техники безопасности.

Физкультминутка

Вновь у нас физкультминутка,
Наклонились, ну-ка, ну-ка!
Распрямились, потянулись,
А теперь назад прогнулись.

(наклоны вперед и назад)

Голова устала тоже.
Так давайте ей поможем!
Вправо-влево, раз и два.
Думай, думай, голова.

(вращение головой)

Хоть зарядка коротка,
Отдохнули мы слегка

VII. Заключительная часть

Каждая группа представляет итог своей работы, заключение, эскизы будущих моделей, соответствующий образец ткани для предложенной модели. Другие группы задают вопросы, делают замечания, если они не согласны с выводами выступающих, предлагают свои версии и идеи.

VIII. Анализ и оценка урока

Заключительное слово учителя.

Учитель подводит итог урока, делает необходимые замечания, оценивает работу учащихся.

IX. Рефлексия

- Как вы считаете, цель урока достигнута?
- Что понравилось и что не понравилось на уроке?

X. Домашнее задание

Учебник Технология. Технология ведения дома. 7 класс. Читать § 12., ответить на вопросы стр.62.

Используемая литература

Базовый учебник: Синица Н.В., В.Д. Симоненко. Технология. Технология ведения дома. 7 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений.- М.: Вентана-Граф, 2014г.

Тема. «Изготовление лопатки к столовому набору».

Раздел. Обработка древесины.

Форма урока: комбинированный.

Методы:

Организации занятия: словесный, наглядный, опережающего обучения, практический

Деятельность учителя и учащихся: объяснительно – иллюстративный, репродуктивный, частично-поисковый, частично-исследовательский, проблемная ситуация, метод мотивации успеха, контроля.

Форма организации: фронтальная, индивидуально-фронтальная, групповая, индивидуальная

Цели и задачи урока:

Образовательные:

закрепить умения и навыки, сформированные в ходе изучения раздела «Обработка древесины»;
добиться усвоения учащимися видов технологических операций;

продолжить формирование правильных приемов пиления и сверления древесины;

научиться изготавливать лопатку к столовому набору из древесины.

Развивающие:

развивать мотивацию изучения трудового обучения, используя разнообразные приемы.

Воспитательные:

воспитывать у учащихся чувство ответственного хозяина;
прививать навыки рационального использования материалов;
способствовать развитию логического мышления и памяти;
бережное отношение к природе;
способствовать развитию умения самостоятельной работы в мастерской.

Оборудование: эскиз изделия, заготовки52×235×6мм , верстаки, ножовки по металлу, дрель, шлифовальная шкурка, напильники, карандаши и линейки, кисть, раст. масло.

План урока:

Этап урока	Цель	Время	Методы и приемы
Организационный момент	Положительный настрой на изучение темы	1 мин.	Рассказ
Мотивация и целепологание	Сформулировать цели и задачи урока	2 мин	Рассказ
Актуализация знаний	Проверить исходный уровень знаний по пройденной теме	5 мин	Фронтальная беседа
Вводный инструктаж	Объяснить правильный ход работы	2 мин	Рассказ
Самостоятельная работа учащихся.	Применение теоретических знаний на практике	15 мин	Изготовление изделия по шаблону
Текущий инструктаж	Исправление ошибок в ходе выполнения задания	1 мин	Рассказ
Самостоятельная работа учащихся	Применение теоретических знаний на практике	15 мин	Дальнейшее изготовление изделия
Заключительный инструктаж	Осмотр изделий, выявить ошибки. Проф. ориентация	2 мин	Беседа
Выставление оценок	Оценить работу учащихся	2 мин	Самооценка и исправление ошибок.

ХОД УРОКА

1. Организационный момент.

Здравствуйте, ребята и уважаемые гости. Я рада приветствовать вас на уроке технологии.

2. Мотивация и целеполагание.

В нашей жизни много различных прекрасных вещей. Много замечательных праздников. И вот к одному из таких праздников, как «день Матери» мы сегодня будем делать лопатку к столовому набору. На предыдущих уроках мы изучали раздел «Обработка древесины» и сегодня нашей основной задачей будет являться закрепление умений и навыков по пройденному материалу. Тема нашего сегодняшнего урока «Изготовление лопатки для столового набора»

3. Актуализация знаний.

Для достижения цели урока нам необходимо вспомнить пройденный материал.

Фронтальная беседа.

- какими бывают разрезы ствола дерева?

- что такое пиление (вдоль волокон) древесины?

- дайте определение долблению древесины.

- как производится сверление древесины (механическое)?

- назовите основные виды пиления.

- какие виды ножовок вы знаете?

4. Вводный инструктаж.

Создание любого изделия проходит в несколько этапов, и первым из них является проектирование будущего изделия.

Не спешите сразу приступать к его изготовлению. Можно ошибиться, сделать что-то не так, и всю работу придется переделывать. Не зря бытует поговорка: «Семь раз отмерь, один раз отрежь».

Сначала нужно сделать эскизы, или наброски, различных вариантов будущего изделия. Затем письменно анализируют достоинства и недостатки каждого из вариантов, что позволяет выбрать лучший.

Для выбранного варианта изделия разрабатывают техническую документацию: эскиз, технический рисунок или чертеж с указанием размеров.

После подготовки технической документации приступают к отбору качественных заготовок и их разметке. Заготовка — это материал определенных размеров, из которого будет изготовляться деталь (размеры заготовки для любой детали всегда больше, чем сама деталь). Из заготовки получают одну или несколько деталей.

Соединение деталей в изделие называют сборкой.

Превращение заготовки в деталь или изделие должно строго соответствовать технологическому процессу, т. е. определенной последовательности действий.

Технологический процесс изготовления изделия состоит из ряда технологических операций. Например, технологическими операциями являются выпиливание заготовки на столярном верстаке, сверление отверстий на сверлильном станке, окраска изделия в специальном помещении и т. д.

Последовательность операций по обработке заготовки и изготовлению из нее детали записывается в специальных технологических или маршрутных картах.

В технологической карте подробно описывают последовательность технологических операций, выполняют графическое изображение заготовки, соответствующее каждой операции, указывают применяемые инструменты и приспособления.

Технологическая карта.

№ п/п	Последовательность выполнения работ.	Графическое изображение.	Инструменты, приспособления.
1	Выбрать заготовку 52×235×6мм		Верстак, линейка.
2	Разметить заготовку		Линейка, угольник, карандаш
3	Разметить заготовку под сверление отверстий и окружность.		Линейка, карандаш
4	Провести окружность под ручку и соединить углы с краями дуги		Циркуль, линейка , карадаш.
5	Просверлить 2 отверстия пробочным сверлом по местам разметки.		Сверлильный станок, пробочное сверло ø21.
6	Разметить под ручку.		Линейка и карандаш.
7	Выпилить лобзиком ручку по размеченным линиям.		Лобзик и выпиловочный столик
8	Прострогать кромку лопатки		Верстак , рубанок
9	Разметить под заострение лопатки		Линейка, карандаш.
10	Прострогать остриё лопатки		Верстак , рубанок
11	Зачистить торцы и кромки. Отшлифовать пласти.		Верстак, делаем поверхность лопатки гладкой при помощи напильника и шлиф. шкурки.
12	Покрыть изделие прогретым растительным маслом.		Кисть

5. Самостоятельная работа учащихся.

Смотр за выполнением задания. Исправление ошибок в процессе выполнения самостоятельной работы. Контроль по соблюдению техники безопасности.

6. Текущий инструктаж.

Смотр за выполнением задания. Исправление ошибок. Оказание помощи при выявлении затруднений. Замечания по нарушениям техники безопасности.

7. Самостоятельная работа учащихся.

Дальнейшее наблюдение за ходом выполнения задания. Смотр за правильностью использования инструмента.

Физкультминутка (разминка рук, плечевого пояса, упражнения для глаз). Приложение.

8. Заключительный инструктаж.

Осмотр изделий, выявление ошибок. Проф. ориентация – рассказ о профессиях в деревообрабатывающей промышленности.

9.Рефлексия (проведение рефлексии)

Светофор

Красный – побольше таких уроков.
Желтый – понравилось, но не все.
Зеленый – урок не понравился.

10. Выставление оценок.

Самоанализ учащихся и совместное выставление оценок за урок.

Приложение

ГИМНАСТИКА ДЛЯ ГЛАЗ

№1

Сидя, медленно переводить взгляд с пола на потолок и обратно (голова неподвижна) . Повторить 8-12 раз.
Медленно переводить взгляд справа налево и обратно. Повторить 8- 10 раз.

№2

Исходное положение – сидя, руки опущены. Поднять глаза кверху, сделать ими круговое движение по часовой стрелке, затем сделать ими круговое движение против часовой стрелки. Повторять 5- 6 раз.
Исходное положение – сидя, откинувшись на спинку стула. Прикрыть веки, крепко зажмурить глаза, открыть веки. Повторить 5-6 раз.
Исходное положение – сидя, закрыть веки. В течение 30 секунд массировать их кончиками указательных пальцев.

№3

Исходное положение – сидя на стуле. Выполнить частые моргания в течение 15-30 секунд.
Вытянуть вперед руку. Переводить взгляд с пальца вытянутой руки на кончик носа. Повторять 8- 10 раз.

№4

Исходное положение – сидя на стуле. Круговые движения глазными яблоками с открытыми глазами. 25-30 секунд.
Исходное положение - сидя на стуле. Самомассаж глаз тремя пальцами, надавливая на верхнее веко, не вызывая боли 30-40 секунд.
Исходное положение – стоя у окна. Медленно переводите взгляд с дальнего предмета на кончик носа и обратно. 30-45 секунд.

УПРАЖНЕНИЯ ДЫХАТЕЛЬНОЙ ГИМНАСТИКИ ФИЗКУЛЬТМИНУТКИ

№1

Исходное положение – стоя, руки на поясе. На счет «раз» -повернуть голову вправо; на счет «два» - вернуться в исходное положение, на счет «три» - повернуть голову влево; на счет «четыре» -вернуться в исходное положение.
Исходное положение – стоя, руки опущены. На счет «раз» - поднимаясь на носках, поднять прямые руки через стороны вверх ; на счет «два» - вернуться в исходное положение.

№2

Исходное положение – стоя боком к стулу, держась одной рукой за его спинку. Поднять левую ногу вперед, отвести ее максимально в сторону и назад. Затем встать другим боком и проделать то же другой ногой. Повторить 6 раз.
Исходное положение – стоя. Сделать шаг вперед левой ногой, присесть на ней и выполнить несколько пружинящих движений. Проделать то же другой ногой.

Тема урока: Сервировка стола к обеду.

Раздел. Кулинария.

Форма урока: комбинированный

Методы:

Организации занятия: словесный, наглядный, опережающего обучения, практический

Форма организации: фронтальная, индивидуально-фронтальная, групповая, индивидуальная

Цель урока: Создание условий для изучения, усвоения правил сервировки стола, порядка подачи блюд на обед

Образовательная задача: способствовать формированию знаний, умений в сервировке стола, знакомству с историей возникновения салфеток, способов складывания, правил подачи блюд.

Развивающая задача: содействовать в развитии интереса к процессу приготовления пищи, умения применять знания на практике, навыков целеполагания , исследования, анализа, сравнения, умения выражать свои мысли, оценки, планирования, самоконтроля

Воспитательная задача: мотивировать на осознание потребности к труду, экологической культуре, профессиональному самоопределению, взаимовыручке, содействовать эстетическому воспитанию

Методическое обеспечение: ЭОР (презентация), фото сервировки стола, карточки c картинками, карточки-задания.

Планируемые образовательные результаты.

Предметные: научатся сервировать стол; усвоят правила поведения за столом;

Метапредметные: регулятивные УУД – научатся определять и формулировать цель деятельности на уроке с помощью учителя; планировать своё действие в соответствии с поставленной задачей; вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера сделанных ошибок;
коммуникативные УУД - научатся оформлять свои мысли в устной форме; слушать и понимать речь других;
познавательные УУД - научатся ориентироваться в своей системе знаний; отличать новое от уже известного с помощью учителя; добывать новые знания; находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке
Личноые –

воспить ответственность за результаты своей деятельности, уметь проверять свои действия.

Тип урока	Изучения и первичного закрепления новых знаний
Планируемые образовательные результаты	Метапредметные: регулятивные УУД – научатся определять и формулировать цель деятельности на уроке с помощью учителя; планировать своё действие в соответствии с поставленной задачей; вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера сделанных ошибок; коммуникативные УУД - научатся оформлять свои мысли в устной форме; слушать и понимать речь других; познавательные УУД - научатся ориентироваться в своей системе знаний; отличать новое от уже известного с помощью учителя; добывать новые знания; находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке Личностные - воспитывать ответственность за результаты своей деятельности, уметь проверять свои действия.
Методы обучения	Объяснительно-иллюстративный, метод проблемного изложения
Формы работы учащихся	Индивидуальная, групповая
Образовательные ресурсы	УМК по технологии, 6 класс; компьютер, проектор, презентация «Сервировка стола»; набор столовой посуды и приборов для сервировки стола; салфетки

Класс:6

Ход урока:

Мотивация учебной деятельности

Учитель предлагает учащимся - давайте сегодня поздороваемся с вами без слов – посмотрите друг на друга, улыбнитесь и поздоровайтесь только глазами (учитель также приветствует класс).

- контроль готовности учащихся

- психологическая подготовка

Просмотр мультфильма «Винни пух»

О чем данный мультфильм, Винни пух повел себя не красиво, он не соблюдает правила этикета

(Обсуждение)

II. Подготовка к основному этапу урока

Тема нашего сегодняшнего урока «Сервировка стола к обеду. Этикет». (записать в тетради) В 5 классе мы с вами познакомились с правилами сервировки стола к завтраку. В этом году нам с вами предстоит выполнить творческий проект «Воскресный семейный обед», и прежде чем приступить к выполнению проекта. Мы должны узнать, как сервируют обеденный стол.

Давайте вспомним, что должно быть на столе для сервировки

Если правильно отгадаем кроссворд, то узнаем правильную последовательность сервировки.

Основной элемент сервировки стола из ткани, может быть цветная или однотонная. (скатерть).
Обязательный предмет сервировки стола, предназначен для предохранения одежды от попадания на нее крошек и брызг. (салфетка).
Столовая посуда, может быть пирожковая или суповая. (тарелка).
Столовая посуда из которой пьют чай. (чашка).
Столовый прибор которым можно есть суп или класть сахар в чай. (ложка).
Столовый прибор для второго блюда или холодных закусок. (вилка).
Столовый прибор для резки. (нож).
Столовая посуда в которой сахар ставят на стол. (сахарница).

Молодцы, с заданием справились!

III. Изложение нового материала

Сервировка (в переводе с французского server – «обслуживать»). Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи. (записать в тетради) Это своего рода искусство, которое в большей степени зависит от вкуса человека, накрывающего стол, а не от его финансовых средств.

Эстетичность стола зависит от скатерти, салфеток, столовых приборов, посуды, цветочных композиций, присутствующих на столе, а также от общей гармоничности с интерьером помещения, его цветовой гаммы и стиля.

Помимо этого, к сервировке стола предъявляются следующие требования: соответствие виду и поводу застолья, сочетание с меню и правильное расположение предметов сервировки.

Для того чтоб подробнее узнать о сервировке стола к обеду и правила этикета Вы должны поработать с текстом учебника стр.73-77. У вас 15 минут схематично показать:

У нас две бригады:

Бригада №1 тема «Правила сервировки стола»

Бригада №2 тема «Правила поведения за столом» (Этикет)

Рассказ учащихся

Мы много узнали сегодня на уроке из истории сервировки и правилам этикета.

А сейчас давайте проверим наши знания .Откройте тетради и сделаем тест: (на экране)

Тест Основы столового этикета

1. Ты садишься за сервированный разнообразными столовыми приборами стол, перед тобой на тарелке лежит накрахмаленная салфетка. Что ты будешь с ней делать?

А. Разверну и положу на колени

Б. Разверну и положу на грудь

2. У твоей тарелки лежит несколько ножей и вилок. Какими приборами ты воспользуешься сначала?

А. Теми, что лежат дальше от тарелки

Б. Теми, что лежат ближе к тарелке

3.. Тебе подали второе мясное блюдо. Как ты будешь есть его?

А. Сразу разрежу весь кусок мяса на мелкие кусочки

Б. Буду резать мясо на кусочки постепенно, по мере того, как буду их съедать

4. Можно ли в гостях взять второй раз понравившееся блюдо?

А. Можно

Б. Это неприлично

5. Если ты хочешь попробовать блюдо, которое стоит далеко от тебя, как ты поступишь?

А. Не буду никого утруждать и дотянусь до него сама

Б. Попрошу соседей передать его мне

6. Принято ли в гостях съедать все, что лежит в твоей тарелке?

А. Съедать надо все

Б. Часть кушанья надо оставить на тарелке

7. Если тебе не нравится предлагаемая в гостях еда, как ты поступишь?

А. Поблагодарю хозяйку за внимание и откажусь, не объясняя причины отказа

Б. Объясню хозяйке, почему я не хочу предложенного блюда

8. Как надо брать хлеб из хлебницы?

А. Рукой

Б. Вилкой

9. Ты обедаешь в кафе, где обслуживает официант. Ты закончила обедать и хочешь показать официанту, чтобы он убрал тарелку. Что ты сделаешь?

А. Положу нож и вилку параллельно друг другу ручками вправо

Б. Положу нож и вилку на тарелке накрест

Самопроверка

	1	2	3	4	5	6	7	8	9
А	5	5		5		5	5	5	5
Б			5		5

40 - 45 баллов – отлично

30 - 35 баллов – хорошо

20 - 25 баллов – удовлетворительно

0 - 15 баллов - плохо

Поставьте себе оценки.

Рефлексия: у Вас на столах зеленый, синий, красный карандаш (поднимите тот цвет, который соответствует Вашим знаниям

Зеленый – я все поняла на уроке, и узнала много нового;

Синий – я многое узнала, но есть непонятные моменты

Красный – я ничего не поняла на уроке)

V. Домашнее задание. Учебник стр.78-82

Выполнить пункты проекта «Приготовление воскресного семейного обеда»

IV. Практическая работа

На втором уроке мы выполним Практическую работу №8 на стр.77.по заранее составленному меню и приготовленным вами блюд Вы должны красиво сервировать стол.

Литература и интернет-ресурсы:

Рабочая программа по технологии (Технология ведения дома).6 класс/Сост. О.Н. Логвинова.-М.:ВАКО, 2015.-48с.- (Рабочие программы)
Технология. Технология ведения дома:6 класс: учебник для учащихся общеобразовательных организаций/ В.Д. Симоненко, Н.В. Синица . – М.: Вентана - Граф, 2014.-192с.:ил.
Технология.Технология ведения дома: рабочая тетрадь. 6 класс. Н.В. Синица- М.: Вентана-Граф, 2015.-96с.:ил.
Технология. Технология ведения дома:6 класс : тетрадь для творческих работ дляучащихся общеобразовательных организаций/И.А. Сасова- М.: Вентана-Граф, 2014.- 64 с.:ил.
http://www.kedem.ru/various/20090331-flatware/
http://infolavka.ru/texts/fork-history/
http://www.kedem.ru/tableware/20091021-tablewarehist/
http://supercook.ru/za-27.html
http://supercook.ru/serviette/serviette-03.html

Карточка ответа тестов

Ф.И. _____________________________________________________

	1	2	3	4	5	6	7	8	9
А
Б

40 - 45 баллов – отлично

30 - 35 баллов – хорошо

20 - 25 баллов – удовлетворительно

0 - 15 баллов - плохо

Оценка _____

Карточка ответа тестов

Ф.И. _____________________________________________________

	1	2	3	4	5	6	7	8	9
А
Б

40 - 45 баллов – отлично

30 - 35 баллов – хорошо

20 - 25 баллов – удовлетворительно

0 - 15 баллов - плохо

Оценка _____

Карточка ответа тестов

Ф.И. _____________________________________________________

	1	2	3	4	5	6	7	8	9
А
Б

40 - 45 баллов – отлично

30 - 35 баллов – хорошо

20 - 25 баллов – удовлетворительно

0 - 15 баллов - плохо

Оценка _____

Дополнительный материал к уроку

История зарождения столового этикета

Разнообразные и по-своему специфические способы принятия пищи имеют свою сложную и длительную историю. Первые, сознательно сформулированные нормы и стандарты застольного этикета обнаруживаются в эпоху античности.

Как и греки, римляне питались три раза в день: ранним утром — первый завтрак, около полудня— второй, а ближе к вечеру — обед. Обед состоял обычно из трех перемен. В начале подавали закуски, и, прежде всего, яйца. Отсюда римская поговорка «от яйца до яблок», ведь яблоками и другими фруктами обеденная трапеза завершалась.

В древнейшие времена римляне ели, сидя за столом, а потом обычай изменился, и они стали полулежать на ложах вокруг стола, а женщины стали сидеть на стульях, т.к. другие позы для них считались неприличными.

Столы, сделанные иногда очень искусно, начали покрывать скатертями только в I веке н.э., зато салфетками для вытирания губ и рук стали пользоваться раньше. Римляне, как и греки, помогали себе при еде пальцами, и поэтому салфетки были им особенно необходимы. В средние века стандарты благопристойного поведения во время коллективных трапез несколько изменились по сравнению с античностью, но все же они были достаточно просты и незамысловаты. Однако правила приличия уже существовали: за общим столом нельзя было плевать и сморкаться, чавкать и чесать свое тело той же рукой, которой брали пищу из общей тарелки, класть в общую тарелку недоеденные куски или обглоданные кости и пить из общего кубка, не вытерев перед этим губ, спать во время трапезы или же слишком много разговаривать и проявлять жадность в еде.

Манеры и формы благопристойного поведения человека за столом существенно изменились в период Возрождения и затем Нового Времени, когда начали активно разрабатываться сложные системы собственно этикетных форм, отражавшие общественные представления о благородстве, приличии, социальном престиже и цивилизованности. В это время стали появляться трактаты — наставления о застольных манерах, в которых рекомендовалось более утонченное и цивилизованное поведение за столом.

Становление светской культуры в России наступило значительно позднее, чем в Европе, и во многом связано с периодом царствования Петра I (16821725, правил самостоятельно с 1689). Именно в это время в России усилиями Петра I и его соратников внедряются нормы европейского столового этикета. Книга «Юности честное зерцало, или показания к житейскому обхождению» содержала в себе выдержки и обобщения европейского этикета, адаптированные к Российской действительности того времени. «Когда придется пить, не утирай губ рукою, но полотенцем, и не пей пока не проглотишь пищу; не облизывай перстов; не грызи кости, но обрежь ножом; хлеба приложа к груди не режь; не бери перстами… над едой не чавкай; ешь, что перед тобой, а иное не хватай; не проглотя куска не говори, ибо так делают крестьяне; когда прекратишь есть, возблагодари Бога, умой руки и лицо, выполощи рот».

История сервировки уходит в далекое прошлое.

Первые сведения о культуре трапезы исходят из древнеегипетских свитков и росписей на стенах храмов и вазах. Во времена Древней Греции и Рима произошел расцвет сервировки.

Греки принимали пищу лежа, рядом с трапезным ложем ставили маленькие трехногие столики с пищей. Они назывались «трапеза», и только позже этим словом стали называть сам процесс приема пищи.

Варварская Европа в Средние века даже и не подозревала о правилах сервировки. У европейцев не было даже тарелок, а ели они из углублений в деревянном столе.

С XI века к трапезам начали допускать и женщин; поведение гостей во время застолий сразу же стало более цивилизованным. За столом сидели парами и пользовались одним кубком и блюдом на двоих.

В XIII веке вино и хлеб были на каждом столе.

В XIV-XV веках домах богатых торговцев появились ножи, ложки, солонки, сосуды для напитков. Все больше входили в употребление тарелки из олова и дерева.

В XVI веке в Европе стало обычным делом пользоваться ножами и ложками. Лишь вилка укоренялась медленно. Она была заимствована у венецианцев, которые пользовались ею, когда ели фрукты, чтобы сок не окрашивал пальцы.

В XVII веке начал формироваться современный вид столовых приборов (ножей, вилок, ложек). Вилка получила всеобщее распространение и приобрела ту форму, которую имеет и по сей день, — с тремя или четырьмя чуть согнутыми зубцами. Ложку стали делать плоской, а нож получил закругленный конец.

Первые фарфоровые сервизы появились в начале XVIII века. Это позволило сервировать столы одинаковой посудой.

Первый российский фарфоровый столовый сервиз был создан в 1756 году по личному заказу императрицы Елизаветы Петровны. Назывался он просто и значимо: «Собственный».

Тема урока: Сервировка стола к обеду.

Раздел. Кулинария.

Форма урока: комбинированный

Методы:

Организации занятия: словесный, наглядный, опережающего обучения, практический

Форма организации: фронтальная, индивидуально-фронтальная, групповая, индивидуальная

Цель урока: Создание условий для изучения, усвоения правил сервировки стола, порядка подачи блюд на обед

Ход урока:

I.Организационный момент.

- контроль готовности учащихся

- психологическая подготовка

№ П/П	Этап урока,	Время (мин)	Прогнозируемые результаты (УУД)	Деятельность учителя	Деятельность учащихся
1	Организационный момент	3	Саморегуляция(Р)	Приветствует учащихся, отмечает отсутствующих и проверяет готовность к уроку, создает доброжелательную рабочую атмосферу в классе. -Когда встречаем мы рассвет, Мы говорим ему…(дети) ПРИВЕТ. -С улыбкой солнце дарит свет, Нам посылает свой......(дети) ПРИВЕТ. - При встрече через много лет Вы крикните друзьям..(дети) ПРИВЕТ. - И улыбнутся вам в ответ От слова доброго…(дети) ПРИВЕТ. - И вы запомните совет: Дарите всем друзьям ..(дети) ПРИВЕТ. - Подарим привет и свои улыбки друг другу и мне.	Приветствуют учителя, проверяют готовность рабочего места, настраиваются на работу.
2	Актуализация опорных знаний	7	Самоопределение(Л) Учебно-познавательная мотивация(Л) Поиск и выделение информации(П) Анализ(П)	Давайте отгадаем кроссворд . По горизонтали: 1. В настоящее время еда бывает различной формы и расцветки. Для того чтобы подавать ее на стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняются из фарфора, стекла, металла и других материалов. 3. Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям 4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? 5. Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан По вертикали: 2. Она – основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее – лен, хлопчатобумажные ткани.	.Ответы детей -посуда -цветы -приборы -салфетки -скатерть
3	Мотивация и целевая установка.	3	Целеполагание(Р) Умение выражать свои мысли(К)	На доске записана пословица: «Умел в гости звать- умей и встречать». -Предположите, о чем сегодня пойдет речь? Какая тема сегодняшнего урока? Как мы ее запишем в тетради?	Формулируют тему урока. Записывают в тетради.
4	Первичное восприятие и усвоение нового теоретического материала. Пробное учебное действие	2	Планирование(Р) Составление плана и последовательности действий(р) Контроль(Р) Оценка(р) Волевая саморегуляция(Р)	Приглашаю подойти к столу и выполнить сервировку стола к обеду. Давайте попробуем накрыть стол на одну персону. Как мы расположим тарелки и приборы?	Одна из учащихся выполняет сервировку на одну персону, при этом комментирует свои действия, объясняет, как и почему он ставит тарелки, фужеры, раскладывает столовые приборы). испытывает затруднение.
	Выявление места и причины затруднения		волевая саморегуляция (Р); синтез, сравнение, аналогия (П); подведение под понятие (П); использование знаково-символических средств (П); постановка и формулирование проблемы (П); формулирование и аргументация своего мнения;	Выясняет причину	Ребята высказывают свою точку зрения о том, как накрыт стол, делают замечания, исправляют, помогают друг другу, выясняют каких знаний не хватает (отсутствие меню на обед, нехватка знаний по сервировке, складыванию салфеток)
5	Построение проекта выхода из затруднения	10	Планирование(Р) Составление плана и последовательности действий(Р) Владение монологической формой речи(К) Поиск и выделение необходимой информации(П)	Помогает учащимся построить план выхода из данной ситуации.	Предлагают поиск информации, план: -знать порядок подачи блюд; -составлять меню для обеда; -узнать правила сервировки, украшение стола
6	Реализация построенного проекта			Работая, занимаясь спортом, трудом и даже отдыхая, человек расходует энергию, которая пополняется за счёт питания. В пище должны содержаться все необходимые для жизнедеятельности человека вещества: белки, углеводы, минеральные соли и витамины. Различные продукты питания и блюда, приготовленные из них, имеют в своём составе различные питательные вещества и в разном количестве. Для правильного развития организма, поддержания его работоспособности важным является не только правильный набор продуктов, правильное приготовление блюд, но и правильный режим питания. В любое время года необходимо заботиться о том, чтобы пища была разнообразной, питательной, богатой витаминами. Послушайте стихотворение, подумайте и ответьте на вопрос: что нужно сделать каждой хорошей хозяйке, прежде чем приготовить обед? Приложение1 -Во время, какого приёма пищи мы подаём суп? Меню в столовых составляется заранее на несколько дней вперёд. Чтобы правильно составить меню, надо выполнить ряд требований. 1.Во-первых, меню надо разнообразить в течение дня. Если на завтрак была каша, то в обед надо приготовить картофельное пюре или солянку, а на ужин макароны. Если на первое в обед был рисовый суп, то можно ли на второе готовить рисовую кашу? 2.В течение недели продукты тоже надо чередовать. 3. В меню обеда входят 2, 3 или 4 блюда. Наиболее полноценен и разнообразен рацион, в котором обед состоит из 4 блюд: закуски, супа, второго и десерта. Такая последовательность подачи не случайна, она установилась издавна: вступление: сначала подают к столу закуски, небольшие по объёму кушанья острого и солоноватого вкуса. Они возбуждают аппетит, что благотворно воздействует на пищеварение и способствует усвоению следующих блюд обеда (намек на обед). Возбуждают аппетит и супы (полноценное приглашение к обеду или разминка). развитие: вторые блюда хорошо насыщают. Обычно они калорийны и разнообразны по набору продуктов, а следовательно и по содержанию питательных веществ (собственно обед). завершение: сладкие блюда завершают обед. Они снабжают организм необходимыми сахарами, отличаются приятным вкусом и ароматом (прощание). Обед также может состоять только из 2 блюд (опускают закуски и сладкое). Тогда происходит смещение порядка и супы становятся первым блюдом собственно обеда.	-Придумать меню -Во время обеда -нет, нельзя, блюда не должны повторяться.
	Закрепление понимания нового материала		Ориентация в межличностных отношениях(Л) Сотрудничество со сверстниками, умение устанавливать рабочие отношения, эффективно сотрудничать и способствовать продуктивной работе(К) Анализ объектов, синтез, подведение под понятие, выведение следствий, построение логической цепи, поиск и выделение необходимой информации(П) Контроль(Р),владение монологической речью(К)	- Из предложенных продуктов выбрать те, которые понадобятся для приготовления блюд к обеду, и составить меню обеда. Приложение 2	Практическая работа. « Составление меню обеда». Составляют свое меню, учитывая правила на доске. Выступают с предложенным меню, команда-соперник должна оценить меню.
	Реализация построенного проекта			А теперь давайте попробуем определить, используя свои знания и жизненный опыт, основные принципы и правила сервировки стола к обеду. ] Общие правила и порядок сервировки Презентация Сервировка стола предполагает разумное, удобное, аккуратное и симметричное расположение всех предметов. Сервировка начинается со скатерти: она должна быть чистой, хорошо выглаженной. Набор посуды должен быть одинаковым по форме, рисунку, цвету. Посуду на столе размещают в строго определенной последовательности, каждый предмет сервировки должен иметь своё место. Начинаем с основной тарелки, то есть подстановочной. Далее следует закусочная тарелка. Слева, на расстоянии 5-7 см от основной, помещаем пирожковую тарелку (для хлеба, булочек, тостов, гренков и других хлебобулочных изделий, предназначенных каждому участнику застолья). Теперь приборы с правой стороны: столовый нож (для мяса, птицы, дичи) кладём лезвием к тарелке, чтобы ее край на пару миллиметров прикрывал отточенный край. Далее в 2 мм -столовая ложка. Ручки приборов и тарелки должны находиться на расстоянии 2 см от края стола. Приборы с левой стороны, начиная от края тарелки: столовая вилка. Сверху - десертный нож, ручкой вправо. И ложки, и вилки кладут выпуклой стороной вниз. С каждой стороны должно быть не больше трёх приборов. (В обеденном варианте столовая ложка и столовый нож считаются как единое целое.) Подстановочную тарелку убирают перед подачей второго блюда, которое подаётся на подогретой тарелке. Но при подаче десерта подстановочная тарелка нам вновь понадобится. В зависимости от перемен блюд тарелки меняются, но подстановочная всегда остаётся на своём месте. На званом обеде столовые приборы раскладываются так, чтобы ими можно было пользоваться, беря один за другим “извне к себе”, а стаканами - справа налево (в соответствии с последовательностью подачи блюд). Необходимый штрих к сервировке - полотняная салфетка. Она должна быть индивидуальной, и кладут её на закусочную тарелку. Ставят цветы, расставляют наборы для специй Как было сказано выше “Необходимый штрих к сервировке стола – салфетка”.	Дают историческую справку о салфетках, используя мультимедийное оборудование. Немного о салфетках И до сих пор сохраняются значительные отличия в манере употребления еды и напитков, поведения за столом и пользования салфетками между представителями различных культур. Примерно 300 лет тому назад наряду со скатертью в обиход вошли столовые салфетки. Но только в XVIII веке салфетки заняли свое законное место в сервировке стола — впервые во Франции. Правда, зачастую они играли чисто декоративную роль — были очень большими и художественно оформленными. Тогда как сегодня салфетки обязательно используют по их прямому назначению. Импульсом повышенного внимания к сервировке стола явилась разгадка в 1707 году Иоганном Бетгером секрета производства фарфора. А в 1710 году в городе Майсене была построена первая фарфоровая мануфактура. Настало великое время фарфоровых сервизов, состоящих из множества предметов с одинаковым декором. При этом изысканно накрытый стол дополнялся прекрасным столовым серебром, как для сервировки, так и в чисто декоративных целях. Именно в это время появились изящные композиции из салфеток для украшения стола. При дворе императора Австрии Франца Иосифа I (1830-1916) пользовались, например, салфетками из дорогой узорной камчи, украшенной вытканными императорскими гербами. Как бабушка выходила замуж за дедушку Поколение наших бабушек и дедушек имело превосходные, вышитые узорами и монограммами полотняные салфетки, порою довольно больших размеров. Эти салфетки являлись частью приданого, и относились к ним удивительно бережно, так что иногда салфетки "переживали" своих хозяев. Сегодня полотняными салфетками пользуются реже, поскольку стоит большого труда выстирать их, как следует накрахмалить да еще и выгладить. У кого в шкафах было достаточно места, гот не складывал салфетки вчетверо, а хранил их расправленными, чтобы не образовывались лишние складки.
	Практическая работа			Предлагает выполнить по схеме «Горизонтальное саше» и «Эверест»	Складывание салфеток разными способами. (Учащиеся по схемам складывают салфетки)
	Закрепление понимания нового материала		Ориентация в межличностных отношениях(Л) Сотрудничество со сверстниками, умение устанавливать рабочие отношения, эффективно сотрудничать и способствовать продуктивной работе(К) Анализ объектов, синтез, подведение под понятие, выведение следствий, построение логической цепи, поиск и выделение необходимой информации(П) Контроль(Р),владение монологической речью(К)	Учащимся предлагается выбрать фото или схему сервировки стола, проанализировать количество приборов, посуды, составить перечень блюд для данного обеда. Приложение 3	Выбор задания, выполнение в группах. Защита.
	Подведение итогов урока. Рефлексия.		Личностные Умение выражать свои мысли(К) Волевая саморегуляция(Р) Оценка результатов деятельности, умение строить речевое высказывание ,определение основной информации(П)	Создает ситуацию успеха	Учащиеся проводят самоанализ деятельности, продолжая одну из предложенных фраз: сегодня я узнал… было интересно… было трудно… я выполнял задания… я понял, что… теперь я могу… я почувствовал, что… я приобрел… я научился… у меня получилось … я смог… я попробую… меня удивило… урок дал мне для жизни…

Приложение 1

Хозяйка однажды с базара пришла,

Хозяйка с базара домой принесла:

Картошку, капусту, морковку, горох,

Петрушку и свёклу.

Ох! …

Вот овощи спор завели на столе-

Кто лучше, вкусней и нужней на земле:

Картошка? Капуста? Морковка? Горох?

Петрушка иль свёкла?

Ох! …

Хозяйка тем временем ножик взяла

И ножиком этим крошить начала:

Картошку, капусту, морковку, горох,

Петрушку и свёклу.

Ох! …

Накрытые крышкой, в душном горшке

Кипели, кипели в крутом кипятке:

Картошка, капуста, морковка, горох,

Петрушка и свёкла.

Ох! …

И суп овощной оказался неплох!

Приложение 2

1 бригада 2 бригада

Свежие огурцы редис

Свежие помидоры зеленый лук

вермишель

Свежая капуста

Свекла картофель

Морковь морковь

Лук репчатый лук

Картофель курица

Рыба фарш мясной

Рис гречка

Компот компот

Приложение 3

Если обед состоит из закуски, первого блюда, второго и сладкого, то стол в каждом случае сервируют так же, как для завтрака, состоящего из двух блюд, но дополняют глубокой тарелкой и столовой ложкой. Ложку можно подать при общей сервировке, положив ее после ножа, выпуклой частью вниз. Глубокие тарелки ставят возле хозяйки, рядом с суповой миской и разливной ложкой.

При сервировке обеденного стола, когда надо пользоваться несколькими приборами (закусочным ножом и вилкой, столовой ложкой, столовым ножом и вилкой), их располагают на столе в порядке пользования: крайними (дальше от тарелок) – те, которыми надо есть в первую очередь. То, что лежит с краю, удобнее брать вначале, не нарушая общей сервировки и порядка.

Если в обеде не предусмотрена закуска и он состоит из первого блюда, второго и сладкого, тогда вместо закусочной тарелки надо поставить глубокую, а все остальное не меняется. Во время обеда первое хозяйка разливает в тарелки сама. Если за столом обедает небольшое количество человек, тарелку с первым блюдом можно передавать через соседей, сидящих рядом. При большом количестве обедающих тарелки удобнее разносить.

Тема урока. « Интерьер жилого дома».

Раздел. Культура дома.

Форма урока: комбинированный.

Методы:

Организации занятия: словесный, наглядный, опережающего обучения, практический

Форма организации: фронтальная, индивидуально-фронтальная, групповая, индивидуальная

Цели урока:

образовательная – познакомить учащихся с понятием “интерьер”, его историей, требованиями к оформлению помещений;
воспитательная – воспитывать у учащихся чувство ответственности, аккуратности, инициативности, трудолюбия;
развивающая – продолжить развитие эстетического вкуса, умения анализировать, обобщать, образно мыслить, воображать;

Методы проведения занятия: беседа с закреплением материала в ходе урока, использование презентаций при объяснении нового материала, тестирование, практическая творческая работа, блиц-опрос (работа в группах).

Объекты труда: тетради, цветные карандаши, чертежные принадлежности, учебники.

Межпредметные связи: ИЗО, русский язык, история, экология, биология, информатика.

Материально-техническое оснащение:

Эскизы интерьеров и вариантов оформления окон.
Таблички с новыми словами и профессиями.
Тестовое задание.
Черно-белые карточки-задания с эскизами окон.
Презентации.
Экран, компьютер, проектор.

Литература для внеклассного чтения учащихся: различные журналы с материалами по интерьеру жилого дома.

Планируемые образовательные результаты:

Предметные умения: закрепят знания об интерьере жилого дома; расширят представление о композиции в интерьере; узнают о видах композиции, материалах для отделки, правилах цветового решения интерьера, способах декоративного оформления жилых помещений; научатся подбирать декоративные детали, цветовую гамму для оформления интерьера.

Метапредметные универсальные учебные действия (УУД): регулятивные – научатся принимать и сохранять учебную задачу; познавательные – научатся находить необходимую информацию в учебных пособиях, наблюдать, анализировать информацию, делать выводы; коммуникативные – научатся рассуждать, формулировать ответы на вопросы, вступать в учебное сотрудничество, слушать одноклассников, учителя; вести небольшой познавательный диалог по теме урока.

Личностные: сориентированы на экологически целесообразное поведение в быту и трудовой деятельности.

ХОД УРОКА

I. Организационная часть

Проверить готовность обучающихся к уроку.

II. Мотивация и целеполагание.

Беседа по предыдущей теме:

- Как называется отдельное здание, состоящее из комнат и вспомогательных помещений, предназначенное для проживания людей?

- Какую роль при создании жилого дома играют функциональные и гигиенические качества?

Заслушивание сообщений на тему «Что такое квартира-студия?»

III. Актуализация знаний.

Продемонстрировать фотографии с различными интерьерами и предложить учащимся сформулировать тему урока.

Организовать беседу по вопросам:

- Для чего мы создаем интерьер?

- Какую квартиру можно назвать комфортной?

Разобрать составляющие интерьера, использовав метод «мозговой атаки». Учащимся предлагается подумать и записать все, что они знают или думают по данной теме.

Предложить обменяться информацией, зафиксировать высказанные предложения на доске и обобщить, записав в центре слово «эстетика».

Речь на этом уроке пойдет об эстетических качествах интерьера. Эстетические качества (эстетика – наука о прекрасном) – гармония вещей и пространства, их целостность и согласованность.

IV. Изложение нового материала

Этот этап урока проходит в виде беседы по следующим вопросам: понятие интерьера; история интерьера, требования к оформлению интерьера; цветовое решение оформления интерьера; зрительные иллюзии в интерьере; профессии дизайнера, стилиста, колориста, художника- модельера.

Дизайн – означает художественно проектную деятельность по созданию промышленных изделий и формированию целостной предметной среды, окружающей человека (в том числе квартиры).

Интерьер в переводе с французского – “внутренний”. Иными словами, это внутренний мир дома. Это планировочное решение, позволяющее собрать в единое целое внутреннее пространство помещений (комнат, прихожей, кухни, санузла) и мебель, декоративное убранство и различное оборудование.

Декоративное убранство объединяет в себе утилитарные (необходимые в повседневной жизни) и декоративные элементы, украшающие быт человека: ковры и напольные покрытия, посуду, цветы, картины, музыкальное оформление.

При оформлении жилища особое внимание уделяется трем основным качествам:

Функциональным, когда жилище способствует нормальным условиям жизни. Каждая комната служит своему назначении. Рациональная планировка комнат, удобно расставленная мебель делают жилье более комфортным.

Гигиеническим, совокупность которых учитывается при строительстве: звукоизоляция, воздухообмен, теплозащитные качества, работа санитарно-гигиенического оборудования и т.д.

Эстетическим, то есть гармонии вещей и пространства, их целостность и согласованность.

Квартиры соответствуют характеру хозяина, его привычкам, мировоззрению. Это главное условие при разработке интерьера, который может строго соответствовать какому-нибудь уже сложившемуся историческому или этническому стилю.

Стиль – это выраженная в содержании и форме предметов быта, в архитектуре и искусстве исторически сложившаяся общность художественно-выразительных средств.

Исторические и современные стили интерьера (см. Приложение 3).

Готический стиль (2 пол.XII –XV вв.) – огромные окна, многоцветные витражи, световые эффекты, гигантские ажурные башни.

Барокко (XVII – начало XVIII вв.) – величие, пышность, пространственный размах.

Классицизм (XVIII – начало XIX вв.) – спокойствие и утонченность, богатство и величие.

Минимализм – предельная лаконичность форм, полное отсутствие декора, орнаментов, работа большими плоскостями, графичность.

Кантри – светлый, исключительно натуральные материалы (дерево, камень и т.д.), обилие текстиля.

Техно – сочетание современных технологий и особой атмосферы световых эффектов.

Цвет имеет громадное значение в жизни каждого из нас и оказывает большое влияние на зрительное восприятие. Цветовое решение Вашего дома – один из важнейших элементов интерьера.

Все цвета делятся на хроматические (цветные) и ахроматические (бесцветные) – белый, черный, серый.

Хроматические цвета разделяются на “теплые” и “холодные”.

К теплым тонам относятся такие как: красный, оранжевый, желтый. Эти цвета являются “выступающими” и помещения, окрашенные в такие тона кажутся меньше. Под их воздействием настроение человека повышается, он становится жизнерадостнее, бодрее, появляется желание действовать. Поэтому их рекомендуют и считают подходящими для окраски тех помещений, в которых осуществляется активная деятельность, т.е. в которых человек проводит больше всего времени и работает: общей комнаты, “детской”, рабочего кабинета, столовой. Окрашенные в теплые цвета комнаты, окна которых выходят не на солнечную сторону, менее освещенные, кажутся солнечными и приветливыми.

К холодным (пассивным) относятся синий, зеленый, фиолетовый. Эти цвета и их производные тона не только успокаивают, но и создают впечатление большей просторности. Они подходят для окраски помещений, предназначенных для отдыха, а также для комнат, сильно освещенных и нагреваемых солнцем, внося некоторое успокоение.

Практические советы:

при светлой окраске стен помещение кажется шире и выше;
темные контрастные стены визуально сужают вашу комнату;
потолок будет выглядеть выше, если он окрашен светлее стен и ниже, если темнее;
обои с вертикальными элементами узора, делают комнату более высокой.

Большую роль играет освещение дома. Наши глаза устроены так, что они видят предметы освещенными. При дневном солнечном свете – естественном освещении – этого достичь легко, практически в каждом помещении квартиры предусмотрено окно.

С наступлением сумерек искусственное освещение становится практически единственным источником света.

Среди многообразия осветительных приборов следует различать светильники общего (главного), местного, комбинированного, направленного освещения, декоративные и светильники-ночники.

Главным освещением является общее. Для такого освещения светильники помещают в центре потолка, если необходимо осветить одну какую-то зону, применяют местное освещение.

V. Первичное закрепление

Работа с тестом “Интерьер” (см. Приложение 1)

VI. Изложение нового материала

Оформление оконных и дверных проемов.

Записать в тетради определения “портьеры”, “гардины”, “шторы”, “жалюзи”, “ламбрекен”.

Невозможно представить себе жилище, которое не имело бы связи с внешним миром. Главными проводниками наряду с входными дверями в нем являются окна.

Дизайн окна – один из основных элементов интерьера. Окна в помещении служат не только для освещения и вентиляции, но и несут декоративную нагрузку. Интерьер современного жилища многообразен и неисчерпаем фантазией того, кто его обустраивает. Порой одна единственная деталь может заставить интерьер заиграть по-новому. Речь идет о карнизах.

Сегодня карнизы можно разделить на два вида: декоративные (украшают окно и придают шторе законченный вид) и функциональные (служат для поддержки штор и обычно невидны за тканью).

Также важным элементом дизайна окна (да и помещения в целом), являются занавеси. Их длина может быть различной: до пола, чуть выше пола, до подоконника, чуть ниже подоконника. Для изготовления занавесей используют различные ткани по плотности, цвету, узору в зависимости от их функций. Плотные ткани обеспечивают оптическую, звуковую, тепловую изоляцию. Легкие, прозрачные ткани рассеивают солнечные лучи, смягчают резкость освещения, придают помещению уютный вид.

Часто в помещении, оклеенном одноцветными обоями, вешают занавеси с узором.

Большое значение для внешнего вида занавесей играет наличие мелких деталей и аксессуаров: каймы, карнизов, подхватов (шнуров, застежек, лент), а также различных драпировок.

Шторы – это занавеси из непросвечивающих тканей. Они бывают подъемными и раздвижными.

Гардины – это занавеси из мягкой набивной или прозрачной ткани, тюля, сетки, кружева, которые разнообразно и свободно драпируются.

Портьеры – занавеси на двери и окна из непросвечивающейся плотной ткани.

Ширина занавесей определяется в зависимости от ширины оконного проема и плотности ткани. Занавеси из очень тонкого материала должны быть в три раза шире окна, из более плотного – в два раза, а из самого плотного в полтора.

Ламбрекен – это широкая оборка, полоска ткани, форма которой должна соответствовать стилю занавесок и интерьера.

Занавеси могут быть симметричны и асимметричны по отношению к окну.

– Какими свойствами должна обладать ткань, из которой изготавливаются занавеси?

Варианты оформления окна.

VII. Практическая работа

На этом этапе урока проводится работа с черно-белыми карточками-заданиями с изображениями эскизов окон.

Необходимо нарисовать и раскрасить оформление окна.

По окончании работы презентация лучших работ по следующим критериям: выбор цветового и орнаментального решения, модели занавесей

VIII. Физкультминутка.

Исходное положение – стоя, руки на поясе. На счет «раз» -повернуть голову вправо; на счет «два» - вернуться в исходное положение, на счет «три» - повернуть голову влево; на счет «четыре» -вернуться в исходное положение.
Исходное положение – стоя, руки опущены. На счет «раз» - поднимаясь на носках, поднять прямые руки через стороны вверх ; на счет «два» - вернуться в исходное положение.

IХ. Закрепление изученного материала в форме блиц-опроса

Класс делится на бригады. Вопросы задаются по очереди каждой бригаде. Если никто из ее членов не знает на него ответ, то вопрос переадресуется другой бригаде. Результаты блиц-опроса фиксировать на доске в таблице.

Перечислите основные цвета.
По какому признаку тона относят к теплым или холодным?
Назовите ахроматические цвета.
Что такое интерьер?
Какой зрительный эффект оказывает яркий крупный рисунок на обоях?
Какому рисунку следует отдать предпочтение, если вы хотите добиться, чтобы комната казалась шире и выше?
Какого эффекта мы достигнем, если оклеим комнату обоями с рисунком, представляющим собой узкие вертикальные линии?
Перечислите основные требования к оформлению интерьеров.
Как называются занавеси из непросвечивающихся тканей на окнах?
Как шторы светлых тонов влияют на размер комнаты? А темных тонов?
Как называются занавеси на окне из мягкой набивной или прозрачной ткани, тюля, кружева, сетки, которые разнообразно и свободно драпируются?
Как называются занавеси на двери из непросвечивающейся плотной ткани?
Для чего они используются?
Как называется ряд пластин, соединенных между собой так, что они способны открываться, пропуская солнечный свет, и закрываться. Изолируя комнату от улицы?
Какими качествами должен обладать дизайнер?

Х. Итог урока

Подсчитывается количество правильных ответов каждой бригады. Учитель выставляет оценки, проводит мини-интервью о том, интересны ли были сведения, которые учащиеся узнали на уроке, где можно применить эти знания на практике, благодарит детей за продуктивную работу.

ХI. Рефлексия.

- Что нового вы узнали на уроке?

- Полезна ли вам будет в быту полученная на уроке информация?

ХII. Домашнее задание

Изобразить в тетради оформление окна в цвете (Приложение 2):

1 бригада – общей комнаты;
2 бригада – кухни;
3 бригада – “детской”.

Продумать защиту своей идеи.

Презентации:

Гостиная.
Детская.
Спальня.
Кухня (см. Приложение 4).
Санузел.
Цветы.

Литература:

Технология. Учебник для учащихся 6 класса под ред. В.Д. Симоненко. – М. Ветана-Граф. 2004.
Поурочные планы по учебнику “Технология. 6 класс” (В.Д. Симоненко). – Учитель-АСТ. 2003.
Технология. Конспекты уроков, элективные курсы: 5 – 9 класс (Сост. Л.П. Барылкина, С.Е. Соколова). – ООО “5 за знания”. 2006.
Золотая коллекция хозяйки. Серия “О’кей. Ростов н/Д. (Э. Зацепина). – “Феникс”. 2003.
Компакт-диск “Галерея современного интерьера”. “Новый ДИСК”. ООО “СофтКомпас”, 2004.

Приложение 1

ТЕСТ

Тема. «Интерьер».

К терминам укажите верные описания.

1. Дизайн. 2. Мебель. 3. Пластик. 4. Керамика. 5. Сервиз. 6. Стиль. 7. Кухня. 8. Плита.

9. Таймер. 10. Линолеум.

Условное обозначение	Описание
А	Изделие из природной глины.
Б	Прибор для автоматического отсчета времени.
В	Создание новых типов и видов изделий.
Г	Единство и взаимосвязь предметов и украшений жилья.
Д	Предметы квартиры (дома).
Е	Синтетическое напольное покрытие.
Ж	Набор посуды.
З	Тепло- и водоупорный материал для покрытия столов.
И	Помещение для хранения, обработки продуктов и приготовления пищи.
К	Установка для приготовления пищи.

Листок ответов

Фамилия, имя__________________ Класс_____________

Условное обозначение описания	Ответ	Условное обозначение описания	Ответ	Условное обозначение описания	Ответ
А		Д		И
Б		Е		К
В		Ж
Г		З
Количество правильных ответов, всего
Самооценка за работу
Оценка учителя

Приложение 2. Примерные размеры окна для выполнения домашнего задания.

Детская, кухня.

ГОСТИНАЯ

Тема урока. «Бутерброды и горячие напитки».

Раздел. Кулинария.

Форма урока: комбинированный.

Методы:

Организации занятия: словесный, наглядный, опережающего обучения, практический

Форма организации: фронтальная, индивидуально-фронтальная, групповая, индивидуальная

Цель урока: познакомить со значением хлеба в питании человека; с технологией приготовления бутербродов и горячих напитков; с историей этих блюд.

Планируемые результаты:

Предметные - учащиеся ознакомятся с классификацией бутербродов, навыкам приготовления бутербродов и горячих напитков.

Метапредметные (УУД):

регулятивные – определение технологической последовательности приготовления бутербродов, горячих напитков.

коммуникативные - умение работать в группе при выполнении задания, умение вести сотрудничество с учителем, разрешать конфликтные ситуации, адекватно воспринимать и вырабатывать уважительное отношение к сверстникам в ходе совместной работы.

познавательные - выбор наиболее рациональных способов приготовления пищи и проводить сравнительный анализ.

Личностные – умение проводить самоанализ выполненной работы, развивать трудолюбие, воспитывать аккуратность и опрятность в работе.

Оборудование: учебник, рабочая тетрадь, набор кухонной посуды, инструкционные карты, мультимедийное сопровождение.

Ход урока.

I. Организация урока.

Проверка готовности учащихся к уроку, наличия спец. одежды у учащихся.

Добрый день, ребята.

Прозвенел и смолк звонок.

Начинается урок.

На меня все посмотрели,

Улыбнулись и тихонько сели.

Слайд 2. Девизом урока пусть у нас с вами будет такая фраза «Улыбайся всем назло, чтоб сегодня повезло».

II. Повторение пройденного материала.

Слайд 3. Устный опрос. Вопросы для повторения:

-Каково значение блюд из яиц в питании?

- Какие блюда готовят из яиц?

- В чем заключается первичная и тепловая обработка яиц?

- Как проверить доброкачественность яиц?

- Каким требованиям должны отвечать приготовленные из яиц блюда?

III. Изучение нового материала. Постановка проблемного вопроса для определения темы.

Слайд 4.

Послушайте сказку Г.Х. Андерсена о «Девочке, которая наступила на хлеб».

Жила на свете девочка по имени Инге. Была она прехорошенькая, но гордая и жестокая. Однажды мама Инге испекла хлеб и сказала: «Доченька, отнеси этот хлеб бабушке нашей». Инге надела лучшее свое платье и нарядные башмачки и отправилась в путь. Дорога проходила через болото. Жалко стало Инге своих нарядных башмачков. Бросила она хлеб в грязь и наступила на него, чтобы перейти через болото. Но только Инге наступила на хлеб, как хлеб вместе с нею стал погружаться в болото. И оказалась Инге в зловонном подземелье у ядовитой старухи Болотницы. Злая Болотница превратила девочку в истукана. Руки и ноги окаменели, жирные пауки оплели ее своей паутиной. Пастухи видели, что случилось на болоте, и вскоре повсюду узнали историю о девочке, которая наступила на хлеб. Однажды горячая слеза упала на голову окаменевшей Инге. Это плакала ее мать. Эту историю услышала маленькая девочка. «Бедная, бедная Инге! – заплакала она. Как бы я хотела, чтобы Инге попросила прощения, и ей позволили вернуться на землю». Слова эти дошли до самого сердца Инге. И она залилась слезами раскаяния. В тот же миг луч света проник в зловонное подземелье, и Инге маленькой птичкой вылетела на землю. Она вернулась в родительский дом. Инге и ее мама стали счастливыми, потому что девочка научилась ценить и беречь хлеб.

- Чему учит эта сказка? (Ответы детей).

- Ребята, а как вы думаете, почему я начала урок именно со сказки о хлебе?

Здесь хлеб воспринимается как символ святой и чистой жизни. Для русских людей хлеб испокон веков был не только пищей, но и предметом национальной гордости, благосостояния.

Слайд 5

Хлеб – один из самых удивительных продуктов природы и человеческого труда, один из самых древних и самых значительных, самых надежных видов пищи на земле. Это очень важный продукт питания. В народе издавна говорится, что «хлеб – всему голова». Уважение к хлебу – это, прежде всего уважение к труду человека. Вспомните, какие знаете пословицы и поговорки о хлебе?

Слайд 6

«Кто хлеб печет – тому и почет», «Худ обед, когда хлеба нет», «Если хлеба ни куска, то и в тереме тоска», «У кого хлеб родится, тот всегда веселится», «Хлебушка – калачу дедушка», «Хлеб наш батюшка», «Хлеб – всему голова» и другие.

- Как вы думаете, полезен ли хлеб?

«Заболев, мы вкус к хлебу теряем в последнюю очередь; и как только он появляется вновь - это служит признаком выздоровления», - А.О. Пармантье.

«Ломоть хорошо приготовленного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума» Тимирязев.

- Прокомментируйте высказывание.

Слайд 7

Хлеб - продукт, содержащий белки (5,5-9,5%), углеводы (42-50%), витамины группы B, минеральные соли (кальция, железа, фосфора - 1,4-2,5%), органические кислоты. ХЛЕБ - посол мира и дружбы. С хлебом провожали на фронт, встречали с войны. Дорогих гостей встречали хлебом - солью.

Слайд 8

Отгадайте загадку: «Ни один праздник, ни одна вечеринка, а уж тем более пикник не обходятся без него. Во время путешествий он просто незаменим. Конечно же, со временем его форма усложняется, появляются новые авангардные модели. Именно его с полным правом можно назвать величайшим изобретением человечества. Это — ….. (обычный бутерброд).

Слайд 9

Бутерброды вносят разнообразие в меню, позволяют красиво и аппетитно сервировать различные продукты. Их подают как самостоятельное блюдо, как закуску перед обедом или ужином, к супу, чаю или кофе, в виде красивой закуски к холодному столу, а также берут с собой на пикники, в походы и т.д. Можно приготовить бутерброды и когда неожиданно приходят гости.

А теперь посмотрите на этот слайд (Слайд 10) с иллюстрацией сказки К.И.Чуковского «Муха-Цокотуха»

- Кто вспомнит начало этой сказки? (Муха, муха, цокотуха, позолоченное брюхо, муха по полю пошла, муха денежку нашла, пошла муха на базар и купила самовар…)

- Для чего муха купила самовар?

-Ребята, каким мы обычно пьём чай?

- Какие горячие напитки вам еще известны?

Слайд 11

Девочки, вы догадались, какие блюда мы будем сегодня готовить? Правильно – бутерброды и горячие напитки. Записать тему в тетрадь. А кто мне назовет цель нашего урока? (ответы учащихся) Слайд 12

Слайд 13

Хлеб - один из самых удивительных продуктов природы и человеческого труда, один из самых древних и самых значительных, самых надежных видов пищи на земле.

- Ребята, а что происходит с хлебом, если он долго лежит на столе?

- Черствеет.

Да, но из черствого хлеба можно приготовить различные бутерброды, гренки и другие вкусные изделия. Бутерброды, приготовленные из черствого хлеба, лучше сохраняют форму.

Слайд 14

Слово «бутерброд» - немецкое слово и означает оно «хлеб с маслом». (Выступление ученицы с сообщением из истории бутерброда).

Слайд 15, 16. Для приготовления бутербродов используют всевозможные продукты: копченую рыбу, сельдь, сыр, брынзу, плавленые сырки. Различные паштеты, пасты, соусы, селедочное и сырное масло, рубленую сельдь, свежие овощи и зелень. Очень аппетитны бутерброды, приготовленные из обжаренных ломтиков хлеба, так называемые тосты или гренки. Они популярны во многих европейских странах.

Слайд 17

По способу приготовления бутерброды делятся: на холодные и горячие; простые, сложные, открытые, закрытые, слоистые, закусочные.

Слайд 18

По виду продукта: рыбные, мясные, сладкие, гастрономические (например, с яйцом, овощной икрой).

Слайд 19

Бутерброды могут иметь самую разнообразную форму: круглую, овальную, ромбическую, треугольную, квадратную.

Приготовление различных видов бутербродов имеет свои особенности.

Слайд 20

Открытые бутерброды могут быть простыми, если используют один вид продуктов, и Слайд 21 сложными, когда используют несколько видов продуктов. На слегка черствый хлеб намазывают масло, сверху укладывают различные продукты, можно украсить зеленью.

Слайд 22

Закрытые бутерброды (сандвичи) приготавливают с двумя ломтиками хлеба, между ними укладывают продукт. Это могут быть помидоры, листья салата, отварное мясо птицы, сваренные вкрутую яйца и т. д. Ломтики между собой скалывают специальной палочкой или вилочкой-шпажкой, а сверху украшают ломтиками редиса, огурца, зеленью петрушки, дольками помидора.

Слайд 23

Закусочные бутерброды (канапе). Это маленькие бутербродики, размером 3x3. Канапе можно приготовить из различных продуктов. Хлеб нарезают острым ножом тонкими ломтиками, их можно поджарить на сковороде. Бутерброды подают на блюдцах или в вазах. Маленькие канапе протыкают вилочками-шпажками, с помощью которых берут бутерброд.

Слайд 24

Технология приготовления бутербродов.

Форма куска хлеба может быть самой разнообразной: прямоугольник, кружочек, ромбик, цветочек, звездочка и др.
Почти все бутерброды можно украсить зеленью, овощами и фруктами.
Бутерброды едят руками или с помощью закусочных вилочки и ножа.
Оформлять их можно зеленью, овощами, кусочками яйца и лимона, маслинами, соусом, майонезом и др.

Слайд 25

Существуют требования к качеству готовых бутербродов:

Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей.
Горячие бутерброды должны быть определенной температуры.
Продукты, входящие в состав бутербродов, должны быть свежими.
Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким.
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом.
Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4-8С - 3 часа.

Слайд 26

Существуют специальные инструменты для приготовления бутербродов

Острый нож или пилка для нарезки хлеба;
Доска для нарезки хлеба;
Острый нож и доска для резки ветчины, мяса, колбасы, сыра;
Фруктовый нож и доска для нарезки фруктов;
Нож с округлым концом для намазывания масла, паст и паштетов.

Слайд 27. Физкультминутка.

Слайд 28

К бутербродам подают горячие напитки. К горячим напиткам относятся чай, кофе, какао, как мы ранее уже сказали. Их готовят на воде, а также на молоке. При добавлении сахара, молока или сливок питательная ценность горячих напитков повышается.

Горячие напитки чаще всего подают на завтрак и полдник. Готовить их рекомендуется непосредственно перед подачей.

Слайд 29

Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Он является тонизирующим напитком, обладающий высокими вкусовыми, ароматическими свойствами. Он оказывает положительное влияние на организм человека, придает ощущение бодрости.

Чайное растение - вечнозеленый кустарник, культивируемый в районах с тропическим и субтропическим климатом. Для получения чая используют в основном молодые листья растения.

В старинной китайской легенде рассказывается о рождении чайного куста. Жил некогда в Китае мудрый монах Даррама. Однажды он увидел во сне Будду и, потрясённый этим, дал обет молиться, не смыкая глаз дни и ночи. Как-то раз Даррама не выдержал усталости, веки его незаметно сомкнулись, и он крепко уснул. Проснулся монах в ужасе – ведь он нарушил обет, данный самому богу! Тогда он отрезал свои веки, и бросил их на землю. А весной на том месте, куда упали веки мудреца, вырос зелёный куст, листья которого обладали чудесным свойством! Они прогоняли сон. Родина чая – Китай. Молодой листочек по-китайски называется «тцай-йе». Отсюда и произошло слово чай.

Слайд 30

А на Руси в давние времена чай был неизвестен. В суровые зимы русские люди согревались ароматическими и целебными напитками, приготовленными из различных лесных ягод и трав. В летние дни они прекрасно утоляли жажду, а после зимней русской бани были просто незаменимы. Богаты были лесные напитки витаминами, обладали целебными силами, помогали от простуды, лихорадки и другой хвори. У каждой семьи свои любимые чаи: из листьев земляники, малины, ежевики, мяты, смородины, липы.

В Московском Кремле в XVI веке была палата Огородной слободы, где готовили и хранили сухие травы. Кто знает, может быть, и по сей день пили бы мы лесной чай, если бы не вторгся в нашу жизнь напиток из восточных стран – китайский чай.

Слайд 31

Помимо черного чая, есть еще зеленый (обладает нежным ароматом, напоминает запах свежего сена); красный (является наиболее ароматным сортом чая); желтый (относится к наиболее высококачественным видам чая).

Как же это произошло, кто же его привёз из такой дали?

Раз прислал мне барин чаю

И велел его сварить.

А я от роду не знаю,

Что с ним делать, как с ним быть.

Взял тогда налил водички,

Всыпал этот чай в горшок

И прибавил перцу, луку

Да петрушки корешок.

Варево разлил по плошкам,

Хорошенько размешал;

Остудив его немножко,

На господский стол подал.

Гости мялись и плевались,

Барин аж рассвирепел

И, отправив на конюшню,

Меня выпороть велел.

Долго думал, удивлялся,

Чем же мог не угодить?

Наконец-то догадался!

Я забыл чай посолить.

А как же надо было приготовить чай? Слайд 32

- Для приготовления чая используют заварной чайник. Чтобы заварить чай, необходимо ополоснуть и ошпарить заварной чайник, насыпать в него заварку и залить кипятком на 1/3 чайника. Дать настояться под специальной грелкой 5-8 минут, а потом долить чайник кипятком.

- Какие пословицы про чай вы знаете? Слайд 33

Чай пить – приятно жить.
Выпей чайку – позабудешь тоску.
С чая лиха не бывает.
Устал – пей чай; жарко – пей чай; хочешь согреться – пей чай!
Если чай не пьёшь, где силы берёшь?

Слайд 34

Кофе - тонизирующий напиток. Кофе очень стимулирует физическую и психическую активность человека. Натуральный кофе - это семена (зерна) плодов тропического кофейного дерева, вечнозеленого. Существует много сортов кофе. Лучшим сортом кофе считается арабский, его называют «Мокко».

В продажу кофе поступает в зернах, молотый и растворимый. Если кофе в зернах, его перед размалыванием обжаривают. Варят кофе в кофейнике, в электрической кофеварке и специальном сосуде - турке.

Детям лучше пить не кофе, а кофейные напитки, в состав которых, в основном входят такие продукты, как соя, ячмень, цикорий, каштаны и др.

Слайд 35

Какао. Родина какао - тропические леса Южной Америки, берега Амазонки и Ориноко. Плоды какао весят около полкилограмма каждый. Они очень похожи на огурцы. Под мясистой оболочкой у них расположены плоские семена, похожие на бобы. Когда плоды какао собраны, они должны быть не позднее следующего дня вскрыты, а бобы отделены от мякоти. Затем бобы какао подвергаются брожению, сушатся, сортируются, упаковываются и отправляются на шоколадные фабрики.

До середины XIX века какао считалось величайшей роскошью, его пили лишь очень богатые люди.

- Расскажите, что вам известно о какао.

(Какао-порошок получают в результате переработки какао-бобов - семян тропического дерева какао. Это дерево называют еще шоколадным деревом. Родина шоколадного дерева — Южная Америка. Из какао-порошка готовят какао - питательный и вкусный напиток, полезный детям. Хранят какао-порошок в плотно закрытых банках.)

Слайд 36

Существуют требования, которые предъявляют при приготовлении горячих напитков:

Напитки приготовляют непосредственно перед употреблением.
Нельзя использовать чайную заварку через 3—4 часа или на следующие сутки после приготовления.
Готовый кофе подают горячим или холодным, но не теплым.
Цвет напитка должен быть, если это чай, красно- коричневым или зеленоватым, если кофе - темно-коричневым.
Напиток должен быть прозрачным.

IV. Практическая работа.

Для закрепления изученного материала учащиеся выполняют практическую работу: приготовление бутербродов и чая с сахаром.

Слайд 37, 38

Класс делится на две группы, и выполняют приготовление различных видов бутербродов и чая.

Слайд 39

Перед началом работы повторяются правила безопасной работы. Учащиеся пользуются инструкционными технологическими картами при приготовлении бутербродов и чая.

Учитель, обходя рабочие места, контролирует соблюдение технологической последовательности при работе, соблюдение правил техники безопасности.

По окончании практической работы проводится дегустация готовых бутербродов и чая.

V. Анализ и оценка урока.

Слайд 40

Подведём итог урока. Рефлексия.