Технологическая карта "Кофе молотый в турке"

Технологическая карта горячего напитка

«Кофе молотый в турке».

Продукты: молотый кофе натуральный, вода кипяченая, сахар, молоко.

Посуду: турка для заварки кофе, чайник для кипятка, кофейная чашка с блюдцем.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В турку засыпьте молотый кофе. На одну небольшую чашку напитка нужно одну-две чайные ложки (зависит от того, любите ли вы кофе крепкий или не очень).

2. Если вы хотите добавить сахар, корицу или другие специи, это нужно сделать до того, как вы добавите воду. Смешайте специи по вкусу с кофейным порошком в турке.

3. Залейте в турку кипяток.

4. Поставьте турку на средний или слабый огонь. Напиток должен нагреваться постепенно. Желательно не перемешивать кофе при приготовлении. Варите кофе около 3–4 минут — до тех пор, пока не начнет образовываться пенка, и ни в коем случае не давайте напитку закипеть.

5. После того как появилась пена, плиту можно выключать.

6. После того как вы снимите турку с огня, дайте напитку около минуты, чтобы кофейная взвесь опустилась.