Россия, Донецк
СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Была в сети 23.09.2025 22:28
Мишенина Елена Григорьевна
учитель СБО
60 лет
6 787
7 448 
Местоположение
Специализация
Технологическая карта приготовления блюда "Картофель жареный"
Категория:
Коррекционная школа
28.09.2021 21:33
Просмотр содержимого документа
«Технологическая карта приготовления блюда "Картофель жареный"»
Технологическая карта приготовления блюда «Картофель жареный с луком».
Инвентарь и посуда: миска, кастрюля, нож кухонный, дуршлаг, доска разделочная, сковорода, тарелка, лопатка, электроплита.
Продукты: картофель - 300 гр., жир – 40 гр., лук репчатый – 30 гр., соль.
Последовательность приготовления
| № | Последовательность приготовления | Посуда, эл.приборы |
| 1.
2.
3.
4.
5.
6. 7. | Первичная обработка продуктов: картофель промыть, очистить, промыть; лук очистить, промыть. Картофель нарезать брусочками или дольками, лук - соломкой или полукольцами. Затем, чтобы картофель не прилипал к сковороде, кусочки ополоснуть в холодной воде и обсушить полотенцем. Жарить, помешивая, на горячей сковороде с маслом. Слой картофеля должен быть не выше 4—5 см. После образования румяной корочки добавить нарезанный лук и соль. Жарить до готовности. Подать на тарелке, полив растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью, можно подать свежие, соленые или маринованные огурцы, помидоры. | Миска, нож
Разделочная доска, нож Дуршлаг
Сковорода, эл.плита, лопатка
Тарелка, лопатка |
Вебинар для учителей
Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!
