К началу учебного года! Готовые материалы для учителей на каждый урок со скидкой от 30%

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 17.03.2025 11:23

Сурилова Нина Геннадиевна

мастер производственного обучения групп поваров

4 года

5 198

10 488

Подписчики

Подписки

Местоположение

ДНР, Россия, Донецк

Специализация

Технология

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Тест «Приготовление воздушно-белкового теста и изделий из него»

Категория: Технология (девочки)

20.01.2025 22:19

Небольшой тест к ПМ.05, УП.05 "Приготовление, офорление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий рзнообразного ассортимента". Профессия 43.01.09 Повар, кондитер.

Просмотр содержимого документа
«Тест «Приготовление воздушно-белкового теста и изделий из него»»

Тест по теме: ПМ.05, УП.05 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента»

Профессия 43.01.09 Повар, кондитер

ТЕСТ С ОТВЕТАМИ НА ТЕМУ

«Приготовление воздушно-белкового теста и изделий из него»

1. Вопрос: Как называется процесс взбивания воздушно-белкового теста?

a) Загустевание

b) Взбивание

c) Вымешивание

Ответ: b) Взбивание

2. Вопрос: Какой ингредиент обязательно нужно добавить в воздушно-белковое тесто?

a) Сливочное масло

b) Молоко

c) Сахар