СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 11.04.2020 00:05

Круглова Гузэль Хадисовна

Преподаватель профилирующих дисциплин

65 лет

1 764

35 760

Местоположение

Россия, Уфа

Специализация

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Тесты к теме 1.3 Технические свойства сырья, продуктов и полуфабрикатов

10.04.2020 22:41

Тесты к теме 1.3 Технические свойства сырья, продуктов и полуфабрикатов с ответами

Тесты к теме 1.3

1	Свойства, которые характеризуют индивидуальное термодинамическое состояние продукции, называются... К ним относятся температура, теплоемкость, теплопроводность, температуропроводность
а	Физико-химические свойства
б	Теплофизические свойства
в	Структурно-механические (реологические) свойства

2	Свойства, которые характеризуют способность товаров сопротивляться приложенным внешним силам или изменяться под их воздействием, называются... К ним относятся прочность, твердость, упругость, эластичность, пластичность, вязкость, адгезия, тиксотропия и др.
а	Физико-химические свойства
б	Теплофизические свойства
в	Структурно-механические (реологические) свойства

3	К этим свойствам обычно относят набор ряда показателей, определяемых в конкретном продукте или группе продуктов с помощью различных физических или химических методов. К ним относятся влажность и кислотность
а	Физико-химические свойства
б	Теплофизические свойства
в	Структурно-механические (реологические) свойства

4	Способность объекта к необратимым деформациям, вследствие чего изменяется первоначальная форма, а после прекращения внешнего воздействия сохраняется новая форма, называется...
а	Деформация
б	Пластичность
в	Вязкость

5	Способность жидкости оказывать сопротивление перемещению одной ее части относительно другой под действием внешней силы, называется...
а	Деформация
б	Пластичность
в	Вязкость

Тесты к теме 1.3

1	Свойства, которые характеризуют индивидуальное термодинамическое состояние продукции, называются... К ним относятся температура, теплоемкость, теплопроводность, температуропроводность
а	Физико-химические свойства
б	Теплофизические свойства
в	Структурно-механические (реологические) свойства

2	Свойства, которые характеризуют способность товаров сопротивляться приложенным внешним силам или изменяться под их воздействием, называются... К ним относятся прочность, твердость, упругость, эластичность, пластичность, вязкость, адгезия, тиксотропия и др.
а	Физико-химические свойства
б	Теплофизические свойства
в	Структурно-механические (реологические) свойства

3	К этим свойствам обычно относят набор ряда показателей, определяемых в конкретном продукте или группе продуктов с помощью различных физических или химических методов. К ним относятся влажность и кислотность
а	Физико-химические свойства
б	Теплофизические свойства
в	Структурно-механические (реологические) свойства

4	Способность объекта к необратимым деформациям, вследствие чего изменяется первоначальная форма, а после прекращения внешнего воздействия сохраняется новая форма, называется...
а	Деформация
б	Пластичность
в	Вязкость

5	Способность жидкости оказывать сопротивление перемещению одной ее части относительно другой под действием внешней силы, называется...
а	Деформация
б	Пластичность
в	Вязкость

Ключ тема 1.3

1	2	3	4	5
Теплофизические свойства	Структурно-механические (реологические) свойства	К физико-химическим свойствам	Пластичность	Вязкость
б	в	а	б	в