Органические вещества клетки

Учитель биологии МОУ СОШ №10. г.Люберцы

Емелина Лилит Аванесовна

СЛОВАРЬ

Белки́ (протеи́ны, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью аминокислот.

Белки – это нерегулярные полимеры, мономерами которых являются аминокислоты.

СЛОВАРЬ

Макромолекулой (полимер)

называют гигантскую молекулу, построенную из многих повторяющихся единиц – мономеров

(с греч. mono «один» и meros «часть») — это небольшая молекула, которая может образовать химическую связь с другими мономерами и составить полимер .

Мономеры - мономерные звенья в составе полимерных молекул.

5

СЛОВАРЬ

Аминокислоты (аминокарбоновые кислоты) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы .

Карбоксильная группа (карбоксил) -СООН — функциональная одновалентная группировка, входящая в состав карбоновых кислот и определяющая их кислотные свойства.

О

С

Н

О

Аминогру́ппа — одновалентная группа —NH2, остаток аммиака (NH3). Обладает свойствами оснований.

Радикалы

определяют структурные и функциональные особенности аминокислот.

Антуан Франсуа де Фуркруа

основоположник изучения белков

6

• Строительная
• Каталитическая (ферменты)
• Регуляторная (обмен веществ)
• Двигательная (сократительные белки)
• Транспортная (гемоглобин)
• Защитная (в лейкоцитах антитела)
• Энергетическая (1г – 17,6 кДж)

Структура

Характеристика структуры

Химические связи

Первичная

Вторичная

Третичная

Четвертичная

• Полипептидная цепь из последовательно соединенных аминокислотных остатков

Связи:

• пептидные

Полипептидная нить закручена в спираль

• α-спираль – из одной полипептидной цепи
• β –спираль – из нескольких полипептидных цепей

Связи:

• водородные

• Нить аминокислот свёртывается и образует клубок или фибриллу, специфичную для каждого белка.

Связи:

• водородные
• дисульфидные
• гидрофобное взаимодействие

• молекулы белков четвертичной структуры состоят из нескольких макромолекул белков третичной структур, свёрнутых в клубок вместе

Связи:

• Ионные
• Водородные
• Гидрофобные связи

СЛОВАРЬ

Денатурация белков

(от лат. de- — приставка, означающая отделение, удаление и лат. nature — природа) — потеря белковыми веществами их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др.) вследствие нарушения пространственной структуры их молекул.

СЛОВАРЬ

Ренатурация белков

Полное восстановление структуры белка

• Белки в клетке выполняют множество функций, имеют сложное строение.
• Без белков жизнь клетки невозможна

СЛОВАРЬ

(от лат. nucleus — ядро) — высокомолекулярные органические соединения, биополимеры (полинуклеотиды), образованные остатками нуклеотидов (мономеров)

В 1868г швейцарский врач И.Ф.Мишер в ядрах лейкоцитов обнаружил вещества, обладающие кислотными свойствами, которые в 1889г Р.Альтман назвал ядерными (нуклеиновыми) кислотами

И.Ф.Мишер

Хранение (носители) генетической информации

Участие в реализации генетической информации (синтез белка)

Передача генетической информации дочерними клетками при делении клеток и организмам при их размножении

Остаток фосфорной кислоты

Азотистое основание

Углевод

Нуклеиновые кислоты

ДНК – дезоксирибонуклеиновая

кислота

РНК

рибонуклеиновая кислота

Один из двух типов нуклеиновых кислот, обеспечивающих хранение, передачу из поколения в поколение и реализацию генетической программы развития и функционирования живых организмов.

Нуклеиновые кислоты, полимеры нуклеотидов, в состав которых входят остаток ортофосфорной кислоты, рибоза и азотистые основания

Расположение :

• У прокариот – в цитоплазме
• У эукариот – в ядре и самоудваивающихся органоидах (митохондриях, пластидах, клеточном центре)

Функции:

• хранение и передача генетической информации
• Участие в реализации генетической информации

Стурктура:

• первичная
• Вторичная
• третичная

РНК

иРНК (мРНК)

рРНК

тРНК

Структурная (формирование рибосом), участие в синтезе белковой (полипептидной) цепи

Транспорт аминокислоты к месту синтеза белковый цепи, узнавание кодона на иРНК

Перенос генетической информации от ДНК к рибосомам

В цитоплазме

В цитоплазме

В рибосомах

Сравнение ДНК и РНК

Признаки

РНК

1.Нахождение в клетке

ДНК

Ядро, митохондрии, рибосомы, хлоропласты.

2.Нахождение в ядре

Ядро,

митохондрии, хлоропласты.

Ядрышко

3.Состав нуклеотида

Хромосомы

Одинарная полинуклеотидная цепочка, кроме вирусов

Двойная, свернутая правозакрученная спираль (Дж.Уотсон и Ф.Крик в 1953г.)

Признаки

РНК

4.Состав нуклеотида

ДНК

1.Азотистое основание

(А-аденин, У-урацил, Г-гуанин,Ц-цитозин).

2.Углевод рибоза

3.Остаток фосфорной кислоты.

1.Азотистое основание

(А-аденин, Т-тимин,

Г-гуанин,Ц-цитозин).

2.Углевод дезоксирибоза 3.Остаток фосфорной кислоты.

Признаки

РНК

5.Свойства

ДНК

Не способна к самоудвоению.

Лабильна

6.Функции

Способна к самоудвоению по принципу компли-ментарности:А-Т; Т-А; Г-Ц;Ц-Г. Стабильна.

и-РНК (или м-РНК)определяет порядок расположения АК в белке;

Т-РНК- подносит АК к месту синтеза белка(к рибосомам); p -РНК определяет структуру рибосом.

Химическая основа гена. Хранение и передача наследственной информации о структуре белков .

• Нуклеиновые кислоты выполняют важнейшую биологическую роль в клетке