Тестовая работа по теме Углеводы

«Углеводы».

Часть А

1. Среди перечисленных моносахаридов укажите кетогексозу:

а) глюкоза     б) фруктоза     в) рибоза     г) дезоксирибоза.

2. Лактоза относится к группе:

а) моносахаридов     б) дисахаридов     в) полисахаридов.

3. Какой из углеводов не подвергается гидролизу?

а) сахароза     б) лактоза     в) фруктоза     г) крахмал.

4. При гидролизе крахмала образуется:

а) α - глюкоза     б)β – глюкоза     в)α – глюкоза и β - фруктоза     г) глюкоза и галактоза.

5. Фруктозу иначе называют:

а) молочным сахаром                                       б) фруктовым сахаром                                                                                   в) инвертным сахаром                                      г) тростниковым сахаром.

6. Качественной реакцией на глюкозу является реакция с:

а) Cu(OH)₂б) FeCl₃в) I_{2(раствор)}г) CuO

7. Общая формула углеводов условно принята:

а) С_nH_2nO_nб) С_nH_2nO_m в)  С_nH_2mO_mг) С_n(H₂O)_m

8. Соотнесите:

углевод:                               название:                          формула:

1) пентоза                            1) лактоза                           1)  С₅Н₁₀О₅

2) альдогексоза                   2) фруктоза                        2)  С₆Н₁₂О₆

3) кетогексоза                     3)  рибоза                           3)  С₁₂Н₂₂О₁₁

4) дисахарид                        4) крахмал                         4)  (С₆Н₁₀О₅)_n

5) полисахарид                    5) глюкоза       

Часть Б.

1. Напишите уравнение реакцииглюкозы с водородом (восстановление до спирта).

2. Напишите уравнение молочнокислого брожения глюкозы.

3. Напишите уравнение реакции гидролиза сахарозы.

4. Напишите уравнение реакциицеллюлозы с 1 моль азотной кислоты.

5. Осуществите превращения и укажите условия их проведения:

Крахмал→  декстрины  → глюкоза → этанол → этилен → полиэтилен