Творческий проект "Имбирное печенье"

Тема проекта: “Имбирное печенье”

Автор проекта:

Спицина Виктория

2 «Г» класс

Актуальность проекта:

Я не открою секрет, если скажу, что каждый из нас любит скушать что-то сладенькое и вкусное. Кто-то любит пить чай или кофе с конфетами, кто-то с тортом, мы всей семьей любим печенье. Производство различных видов печенья насчитывает в нашей стране более 900 тонн в год и спрос покупателей на рынке растет — ежегодно на 8-10%.Все знают, что есть много сладкого не очень полезно, но изделия из имбирного теста намного полезнее, нежели из обычного

Актуальность проекта:

Цель проектной работы

Самостоятельно приготовить имбирное печенье. Задачи: 1) Познакомиться с видами и историей рецептов изделий из имбирного теста ; 2) Выбрать вкусные и недорогие по цене рецепты печений; сравнить по цене и качеству с покупным печеньем; 3) Развить навыки и умения кондитера.

Актуальность проекта:

История возникновения имбирного печенья

Имбирные пряники и печенье традиционный символ Рождества на территории Европы, праздничные ярмарки носят название имбирные, на ни продают большое количество разных блюд из имбиря и теста. В последние годы, данное лакомство пекут и в России.

Имбирь – это полезная специя, родом из Индии. В Китае, арабских странах она использовалась в медицинских целях. На территорию Европы имбирь был привезен с Востока.

Актуальность проекта:

Имбирные пряники и печенье традиционный символ Рождества на территории Европы, праздничные ярмарки носят название имбирные, на ни продают большое количество разных блюд из имбиря и теста. В последние годы, данное лакомство пекут и в России.

Имбирь – это полезная специя, родом из Индии. В Китае, арабских странах она использовалась в медицинских целях. На территорию Европы имбирь был привезен с Востока.

Актуальность проекта:

Легенда об имбирном печенье

Древняя легенда гласит, что первыми добавлять в выпечку имбирь начали английские монахи еще в 11 веке . Монах Патрик решил замесить тесто в форме дерева и щедро добавил в него специи, которые привез его родственник из крестового похода. Он предал выпечке форму крестов, фигурок святых и ангелов. Имбирное печенье получилось очень вкусным и с тех пор его готовят к Рождеству для украшения ели. Уже в 19 веке появилась традиция придавать пряникам определенную форму, например, архитектурные шедевры – маленькие дома и целые пряничные городки

Виды изделий из имбирного теста:

В состав печенья входят натуральные продукты в которых содержатся белки, углеводы, витамины А и Д, минеральные вещества и вода. А польза меда для организма человека признана официальной медициной.

Мой рецепт печенья:

Актуальность проекта:

Опрос учащихся 2 –х классов «Что мы знаем об имбирном печенье?»

1.Любишь ли ты имбирное печенье? ДА НЕТ НЕ ЗНАЮ

2.Что входит в состав имбирного печенья (Отметь варианты ответов)

МЕД, ИЗЮМ, ИМБИРЬ, ШОКОЛАД, КОРИЦА, САХАР, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

3.К какому празднику принято к чаю подавать имбирное печенье? Запиши

___________________________________________

4.Хотел бы сам приготовить имбирное печенье? ДА НЕТ НЕ ЗНАЮ

5. Запиши, если знаешь, сколько стоит :

пачка сливочного масла ____________ ПАЧКА МУКИ 2 кг_________________

1 пакет, 1 кг сахарного песка_____________

Актуальность проекта:

Результаты опроса

Опрос показал , что большинство детей знают и любят имбирное печенье, но не знают что можно приготовить его дома, из каких продуктов его сделали . Я считаю, что мы, дети, должны знать сколько стоят продукты и уметь рассчитывать семейный бюджет; помогать семье.

Я знаю , поэтому хочу показать как приготовить имбирное печенье.

Для приготовления потребуется :

Состав

количество

Мука

400 грамм

Сахар

150 грамм

Масло

Яйца

150 грамм

2 яйца

Мед

50 грамм

Гвоздика

1/5 чайной ложки

Имбирь

1/5 чайной ложки

Глазурь

1 пакетик

Мой рецепт печенья:

Простой рецепт имбирного печенья. Этапы работы:

Простой рецепт имбирного печенья:

Простой рецепт имбирного печенья:

Выбираю лучшее печенье

Описание

Печенье ИМБИРНОЕ Таруска» 400г стоит 790 рублей - пикантное хрустящее печенье, печет семейная пекарня. Без добавления ГМО, пальмового масла и консервантов.

Состав такой же, как и в моем рецепте:

Мука пшеничная высший сорт, сахар, масло сливочное 82,5%, мед гречишный, имбирь, корица, гвоздика. Выход готового продукта тот же- 400 грамм.

Мы попробовали печенье «Таруска». Печенье хрустящее, на вкус приятное, сахар в меру, но сильно крошится, чувствуется вкус жженого …

Домашнее печенье более свежее, мягче и не имеет привкуса, изюминка этого продукта – горчинка.

А теперь посмотрим сколько стоит приготовить домашнее имбирное и печенье из магазина.

Добавляем сливочное масло, 100 граммов сахара и 2 столовых ложки мёда.

Моя предварительная экономическая оценка:

• По примерным расчетам мое печенье будет дешевле , полезнее и вкуснее купленных в магазине;
• Мои изделия сэкономят семейный бюджет.
• Не было загрязнения окружающей среды, использовалось небольшое количество электроэнергии и воды.

Состав

количество

Мука

400 грамм

Сахар

Цена 1 кг

150 грамм

60 рублей

Стоимость

Масло

150 грамм

Яйца

60 рублей

100 грамм- 6 рублей, а 400 г = 24 рубля

100 грамм- 6 рублей, 150 г = 9 рублей

Мед

2 яйца

200 рублей

Гвоздика

50 грамм

100 грамм- 100 рублей, 150 г = 150 рублей

1 десяток- 100 рублей

1/5 чайной ложки

Имбирь

1 яйцо= 10 рублей, 2*10 = 20 рублей

Мед 2024 года сбора можно купить за 600 руб

1/5 чайной ложки

ИТОГО: для приготовления 400 граммов печенья расход

100 грамм- 60 рублей, 50 г = 30 рублей

~ 50 копеек

~ 50 копеек

~50 копеек

~ 50 копеек

243 рубля ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ- 3 часа

Добавляем сливочное масло, 100 граммов сахара и 2 столовых ложки мёда.

Свое печенье я сделала за три часа. Над проектом работала три недели. За это время я многому научилась и сделала вывод, что готовить что-то самому- это здорово… В будущем я хотела бы научиться печь торты .

Заключение

Спасибо за внимание!