Учебное пособие "Элементы сворачивания салфеток"

Главное управление образования и молодежной политики Алтайского края

Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Егорьевский лицей профессионального образования»

Оригинальные приемы складывания салфеток

Сросты, 2015

Главное управление образования и молодежной политики Алтайского края

Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Егорьевский лицей профессионального образования»

Учебное пособие

Элементы сворачивания салфеток

Разработала: Павлова Н.Н., преподаватель высшей квалификационной категории

Сросты, 2015

Рассмотрено и одобрено на заседании МО Утверждаю:

профессионального цикла зам. директора по УПР

Председатель МО _________ Т.А. Аушева ____________ В.С. Лепихин

Протокол № _____ от ____ _____________ _____ ___________________

Павлова Н.Н. Способы сворачивания салфеток: учебное пособие. – Сросты. – 2015. – 93 с. цв. ил.

Пособие содержит полезную информацию по правильному подбору салфеток, правила сворачивания, накрахмаливания салфеток и их использование; а также иллюстрированные пошаговые инструкции сворачивания салфеток и изготовления своими руками колец для салфеток.

Пособие может быть использовано как преподавателями, так и мастерами производственного обучения во время проведения занятий теоретического и производственного обучения, а также конкурсов на лучшего по профессии «Повар» для сервировки стола.

Содержание

Введение … … … … ... … … … … … … … … … … … 6

Как крахмалить салфетки … … … … … … … … … … ...10

Фигуры группы А … … … … … … … … … … … … … 11

Фигуры группы Б … … … … … … … … … … … … … . 52

Вариации красивого оформления салфеток … … … … ... 72

Кольца для салфеток … … … … … … … … … … … … ..78

Изготовление колец для салфеток своими руками … … ...80

Заключение … … … … … … … … … … … … … … … .. 93

Литература … … … … … … … … … … … … … … … .. 93

5

вытирания губ. Еще в Древней Греции около 3500 лет тому назад было принято, чтобы во время еды раб утирал хозяину губы листком фигового дерева. Именно так родилась салфетка. Однако, настоящую салфетку из ткани впервые стали употреблять в Древнем Риме около 2000 лет тому назад. 

В Европе салфетки получили распространение в эпоху средневековья. Особой популярностью они пользовались в странах, где мужчины носили бороду и усы. В Англии, где мужчины брились, салфетки были распространены мало.

Сегодня в нашем распоряжении есть великое множество материалов, из которых изготавливают салфетки. Помимо тканых салфеток существуют бумажные, а так же салфетки из флизелина. Производители выпускают их сложенными вчетверо, причём складки фиксируются за счёт тепловой обработки. В дальнейшем этот залом нельзя удалить, поэтому бумажные салфетки и салфетки из флизелина подходят не для всех фигур. Зато из них целесообразно складывать именно те фигуры, где заломы эти могут быть использованы по назначению.

Правда, изысканная сервировка стола требует тканых салфеток из различных материй. Льняные салфетки сегодня встречаются не часто, более распространены салфетки из меланжевой ткани, специалисты предпочитают хлопок.

Д

7

ля искусства складывать салфетки большое значение имеет то, насколько легко или тяжело работать с материалом, из которого она сделана. Играет роль и тип ткани: для салфеток используют ткани, которые хорошо крахмалятся и красиво драпируются. Это ткани смешанного типа, имеющие в составе натуральное и синтетическое волокно. Например: коттон (хлопок, вискоза) 50-30% и полиэстер (полиамид, плиакрил) 50-70%. Если ткань для салфеток будет только из натурального волокна, то при стирке такое изделие даст сильную усадку, правильный квадрат деформируется (ткань

имеет разную усадку по продольной нити и утку). Кроме этого их проблематично выгладить.

Салфетки из 100% полиэстера будут жесткими. Даже после стирки они мягче не становятся. Влагу они не впитывают, а пропускают через нити как сито. Для гостей такие салфетки опасны, т.к. они не спасут от случайных капель жира и жидкости. Все что попадет на них, пройдет насквозь и благополучно испачкает одежду. Поэтому лучше уж заменить их на многослойные бумажные.

Решающее значение для придания салфетке той или иной формы имеет крахмал: для некоторых фигур салфетки должны быть лишь слегка подкрахмалены, для большинства их крахмалить нужно сильно. Чтобы складывать хорошо накрахмаленные салфетки, потребуются определённые усилия, а по шуршанию, возникающему во время работы, говорят о «ломке салфеток». Чтобы салфетка сохраняла желаемую форму, все заломы должны быть прочно зафиксированы. Не следует хранить салфетки в сложенном виде, тогда вы с самого начала сможете избежать образования ненужных заломов. Кроме того, нужно следить, чтобы при глажке салфеток при помощи утюга они не растягивались, поскольку залог успеха в искусстве складывания салфеток – строго квадратные формы.

Если Вы любите устраивать на своих праздниках сюрпризы, то в каждую салфетку можно вложить предсказание, афоризм, пожелание. Это развеселит Ваших гостей. Многие не знают как пользоваться льняными и хлопковыми салфетками, поэтому делюсь основными правилами, о которых нужно знать.

Основные правила складывания салфеток:

1

8

. Салфетки должны быть квадратной формы. Прямоугольные салфетки можно сделать квадратными с помощью дополнительных складок.

Введение

  Каждый праздник у нас сопровождается приходом близких друзей и сытным столом. Естественно, хозяйке приходиться сервировать стол. В дополнение к красивой посуде и начищенным столовым приборам, подойдут красиво уложенные салфетки, они придадут столу не только законченный вид, но и создадут уютную, теплую атмосферу. Существует множество способов складывания салфеток, но в любом случае, салфетка должна быть свёрнута так, чтобы её можно было легко развернуть.

Салфетки бывают различной величины. К завтраку, обеду, ужину подают салфетки большого размера (35х35 см - 45х45 см), а к кофейному чайному столу, десертному столу, к столу "а ля фуршет" и к коктейльному столу - меньших размеров (25х25 см - 35х35 см). Но некоторые фигуры смотрятся только из больших салфеток 60х60см.

Цветные салфетки, как с бахромой, так и без нее, подаются только к чайному и кофейному столам. Во всех остальных случаях салфетки должны быть подрублены.

Салфетки следует подбирать к скатерти и посуде. Они могут быть одного цвета со скатертью, но отличаться тоном (например, ярко-зеленая скатерть, светло-зеленые салфетки), или иметь другую окраску (синяя скатерть, желтые салфетки; бордовая скатерть, алые салфетки). Если стол покрывают двойной скатертью, то салфетки должны быть такого же цвета, что и основная скатерть.

Сложные салфетки кладут на закусочные тарелки или слева от них.

Если салфетки кладут слева от тарелок, то их можно вдеть в специальное декоративное кольцо. Также следует учитывать материал, из которого изготовлена посуда, декоративное кольцо для салфеток должно сочетаться с посудой.  

6

Салфеткой, поясняет Толковый словарь русского языка, называют платок или небольшую скатерть для

2. При складывании салфетки необходимо как можно меньше касаться её пальцами.

3. Сложенная фигура должна быть такой, чтобы гость смог быстро развернуть её и положить на колени.

4. Все салфетки на одном столе складывают одинаково.

5. Из салфеток складывают фигуры группы А и группы Б.

Использование салфеток: Садясь за стол и увидев на тарелке перед собой красиво свернутую белоснежную салфетку, некоторые испытывают какую-то робость перед ней. Иногда пытаются даже осторожно отложить ее в сторонку, не зная о том, что салфетка столь же необходима, как нож, вилка, ложка и призвана помочь человеку во время еды.  Не полагается, сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их, если вы вдруг заметили какое-то пятнышко. Этим вы обидите хозяев, усомнившись в их чистоплотности. Основное назначение салфетки состоит в том, чтобы предохранить костюм от попадания случайных брызг, капель, крошек. Ею также обтирают пальцы и губы во время и после еды. 

Непосредственно перед едой салфетку нужно развернуть, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени. Закладывать салфетку одним из ее углов или краем за воротник или лацкан пиджака не принято. Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен. Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промокают их о верхнюю половину салфетки. Вытирать губы путем скользящих движений по ним салфеткой некрасиво. 

Е

9

сли Вам необходимо встать, то положите салфетку слева от себя. В конце вечера не нужно придавать салфетке первоначальный вид. Не рекомендуется также вешать ее на спинку стула или класть на его сиденье. 

В се фигуры этой группы начинают складывать одинаково.
Нужно взять квадратную салфетку и разложить её на столе изнанкой вверх так, чтобы нижний край был расположен горизонтально. Далее складывают нижние и верхние края, в результате чего получается открытый вверх карман. Следующим движением его превращают в квадрат, перекинув левый край на правый (или наоборот).
Существует второй способ, когда верхний край складывают с нижним так, чтобы открытая сторона смотрела вниз.
Третий способ: салфетка складывается пополам по вертикали так, чтобы открытая сторона была справа. Хотя салфетку в каждом случае просто складывают пополам, нужно внимательно следить за тем, куда смотрит открытая сторона.

11

«

4

Гвоздика» (1 вариант)

1

Свернутую пополам салфетку сворачиваем гармошкой до середины (рис. 1).

С

2

3

вернутую гармошкой сворачиваем еще раз пополам (рис. 2).

З агибаем уголок и расправляем лепестки гвоздики (рис. 3).

4

Свернутую салфетку укладываем на тарелку (рис. 4)

12

Как крахмалить салфетки

Накрахмаленные салфетки прочно держат сложенную фигуру и легче отстирываются от загрязнений. Существуют готовые сухие смеси для приготовления крахмалящего раствора, которые продаются в отделе бытовой химии. Дешевле обойдется применение крахмала (картофельного, кукурузного или рисового).

В 0,5ст. холодной воды растворить 1,5 ст.л. крахмала (всыпать следует постепенно, размешивая вилкой). Для менее жестокого накрахмаливания берут 1 ст.л. крахмала, для более жесткого 2 ст.л. Смесь должна получиться без комочков. Затем накипятить 1л воды и влить в полученный раствор. Хорошо размешать и остудить до комнатной температуры. Если образовались комочки, то раствор нужно процедить через марлю или сито. Бывает, что крахмал имеет сероватый цвет. Тогда после первого растворения нужно подождать пока  порошок осядет на дно, и слить воду, затем еще раз залить холодной водой, размешать и залить кипятком. Готовый раствор для накрахмаливания должен быть слегка беловато-мутный.

Ч

10

истые выстиранные изделия опускают в раствор, отжимают руками (не выкручивать) и вешают сушиться без прищепок. Когда вода стечет можно приступать к глажке. Пересушивать нельзя, будет трудно идеально отутюжить, даже с увлажнением. Гладильную поверхность застелить махровым (если салфетка сильно влажная) или полотняным полотенцем (оно будет впитывать влагу), положить салфетку, накрыть тонкой сухой тканью и прогладить утюгом (терморегулятор должен стоять на режиме «шерсть»). Сначала отутюжить всю поверхность, затем сложить салфетку пополам изнаночной стороной (если такая есть), прогладить сгиб, потом сложить еще раз пополам и также прогладить сгиб. Также нужно складывать остальные салфетки.

«Гвоздика» (2 вариант)

13

«Конверт»

1

Развернутую салфетку сворачиваем пополам в виде прямоугольника (рис. 1).

2

Верхние углы загибаем к нижней стороне, соединяя их края посередине (рис. 2). Получается треугольник.

3

У

4

полученного треугольника заворачиваем нижние углы по противоположную сторону.

Получился конверт (рис. 4).

15

«Кораблик»

1

Развернутую салфетку сворачиваем пополам в виде прямоугольника (рис. 1).

2

Заворачиваем противоположные углы: верхний вниз, а нижний вверх, соединяя их края на середине прямоугольника (рис. 2).

П

3

олученную фигуру сгибаем пополам (рис. 3), чтобы получилось два треугольника.

4

У полученных треугольников загибаем нижние углы: один к середине треугольника верхней стороны, другой к середине

треугольника нижней стороны (рис. 4).

5

Получился кораблик (рис. 5)

16

«Ракета» (1 способ)

2

1

Р

4

азвернутую салфетку сворачиваем пополам (рис. 1). Загибаем два верхних уголка к центру нижнего края салфетки (рис. 2).

3

Полученный треугольник сворачиваем пополам (рис. 3) и ставим на тарелку. Получается ракета (рис. 4).

«Ракета» (2 способ)

14

«Рулет»

2

1

3

4

С

5

6

ворачиваем развернутую салфетку вчетверо (рис. 1). Получается квадрат. Берем один край салфетки, закручиваем его трубочкой до середины салфетки и слегка прижимаем пальцами (рис. 2, 3, 4).

Б

7

8

ерем следующий край салфетки и тоже закручиваем его до скрученной трубочки (рис. 5, 6).

Боковые края подворачиваем вниз (рис. 7). Получается рулет (рис. 8). Сложенную салфетку укладываем на тарелку.

17

«Роза» (2 вариант)

3

1

2

4

5

6

Н

7

а тарелке лучше будет смотреться бумажная многослойная салфетка большого размера, лучше однотонная. Салфетку сложить пополам, сгиб снизу (рис. 1). Затем еще раз сложить пополам, сгиб снизу (рис. 2). У

полученной полоски противоположные стороны с боков сложить к середине (рис. 3). Загнуть нижние углы,

чтобы получился треугольник (рис. 4). Полученный треугольник перевернуть (рис 5). Завернуть и вставить углы друг в друга, подальше (рис. 6). Перевернуть салфетку и расправить лепестки (рис. 7).

19

«Роза» (3 вариант)

1

2

3

4

5

7

6

9

8

20

«Карман»

2

1

С

3

ворачиваем вчетверо развернутую салфетку (рис. 1)

Н ижний угол загибаем на верхнюю сторону салфетки (рис. 2). Боковые углы подворачиваем под нижнюю сторону салфетки, так, чтобы пол учился ка рман (рис. 3).

Сложенную салфетку укладываем на тарелку.

«Роза» (1 вариант)

Салфетку из ненакрахмаленной тонкой ткани расстилаем лицевой стороной к столу. Берем столовую вилку и, расположив ее по центру салфетки (будто мы собираемся накручивать спагетти), продви-

гаем между зубцами складки ткани. Теперь вращаем вилку по или против часовой стрелки, чтобы получилась спираль. Аккуратно вынимаем вилку, ладошками захватываем салфетку и сжимаем, на давая спирали раскрыться. Переворачиваем ее на лицевую сторону.

18

«Элегантное гофре»

1

2

3

4

5

Положите перед собой сложенную вчетверо салфетку в форме ромба открытыми краями вверх. Отверните первый слой салфетки вниз от верхнего угла (рис. 1). Сложите гармошкой, кончик должен быть направлен вниз (рис. 2). Сложите второй слой, кончик должен быть направлен вверх (рис. 3). Поверните салфетку так, чтобы складки располагались вертикально и сложите ее пополам - треугольником (рис. 4). Положите сложенную салфетку на тарелку (рис. 5).

21

«Звезда» (2 вариант)

23

«Звезда» (3 вариант)

Р азвернем салфетку (рис. 1). Завернем к середине две противоположные стороны (рис. 2). Переложим салфетку пополам (рис. 3). Обе стороны складываем «гармошкой». Чтобы

«гармошка» была ровной, наметим линии изгиба. Для этого поочередно сложим одну сторону пополам, затем еще пополам. После развернем и у нас будут намечены линии изгиба (рис. 4). По данным линиям складываем эту сторону в «гармошку» (рис. 5). Так же складываем вторую сторону (рис. 6). Приподнимаем левый уголок и делаем как показано на рис. 7, 8. Внешний угол прячем во внутрь. Прячем все уголки с двух сторон (рис. 9, 10). Ставим салфетку на ребро (рис. 11). С обеих сторон сомкнем внешние уголки скрепкой. Звезда готова.

24

«Звезда» (1 вариант)

1 ) Салфетку сложить в гармошку в 6 полосок (получиться снизу три сгиба).

2 ) Слева и справа сделать по три загиба внутрь.

3) Отогнуть по верхнему треугольнику (по одному с каждой стороны).

4 ) Найти середину полоски. Левую половину сложить так, чтобы нижний выступ касался середины.

5) Вершинку отогнуть назад, влево (изгиб проходит посередине салфетки).

6 ) Повторяем с правой стороны. Средние лучи сводим в центре. Нижние лучи выдвигаем вперед (вдоль салфетки).

Сложенную салфетку располагаем на тарелке.

22

«Горизонтальное саше»

1

2

3

4

Салфетка сложена вдовое лицевой стороной внутрь, сгиб снизу (рис. 1). Отогните треть верхнего слоя вниз, чтобы образовалась центральная

складка (рис. 2). Переверните салфетку противоположной стороной к себе. Загните стороны, чтобы они соприкасались в центре (рис. 3). Сложите так же еще раз (рис. 4).

«Ярусные углы»

1

3

2

4

Исходно салфетка сложена вчетверо (рис. 1). Отогните первый слой ткани салфетки по диагонали так, чтобы

угол оказался в левой точке (рис. 2). Второй слой отогните так, чтобы второй

у гол оказался на расстоянии 2,5 см от первого. Повторите вышеописанное с третьим и четвертым слоями ткани так, чтобы все углы находились друг от друга на расстоянии 2,5 см (рис. 3). Загните стороны вниз и кладите салфетку на стол (рис. 4).

25

«Футляр для столовых приборов» (2 вариант)

1

2

3

4

5

6

П

7

оложите перед собой сложенную вчетверо салфетку в форме ромба открытыми краями вверх (рис. 1). Отверните первый слой салфетки вниз от верхнего угла (рис. 2). На него отверните второй слой салфетки

(рис. 3), а затем третий (рис. 4). Переверните салфетку (рис. 5). Заверните края салфетки (рис. 6). Вновь переверните салфетку, уложите на тарелку и вложите столовые приборы (рис. 7).

2

27

«Павлин»

28

«Футляр для столовых приборов» (1 вариант)

Д ля сложения потребуется одна бумажная салфетка большого размера. Если использовать салфетки небольшого размера, то приборы будут значительно выступать за ее края.

Разверните салфетку, положив лицевой стороной на поверхность. Сверните салфетку пополам. После верхнюю часть салфетку переложите пополам. После этого переверните салфетку, не меняя верх и низ. Загните два верхних уголка к центру нижнего края салфетки. Заверните два нижних угла получившегося треугольника к центру салфетки, соединив их стороны.

Ф утляр из бумажной салфетки готов украсить Ваш стол. Такой несложный способ сложения салфетки добавить Вашему столу

изюминку. Ваша подготовка к приему гостей будет оценена ими по достоинству.

26

«Цветок»

29

«Веер в кольце»

1

3

2

4

5

6

«Фантазия»

Этот способ более трудоемкий, но не сложный. Для него потребуются две бумажные салфетки разного цвета. Цвет подбирается в тон скатерти или в зависимости от оформления помещения. Положите одну салфетку на другую, линией сгиба одной салфетки к линии сгиба другой. Затем от одного угла начинайте складывать салфетку

«гармошкой» до противоположного угла. Закрепите получившуюся гармошку. Верхушку можно раскрыть и получится оригинальный цветочек.

31

С

4

алфетки в бокале

1

2

3

6

5

1

2

3

4

5

6

7

8

32

«Пасхальный вариант» (быстрый способ)

1

2

3

4

7

5

6

«Новогодний вариант» (быстрый способ)

1

2

5

3

4

6

30

«Вертушка»

1

3

4

6

2

5

7

8

Н

33

е знаю, как называется этот способ, я называю «вертушка». Кладем салфетку изнаночной стороной вверх и намечаем серединные линии (рис. 1). Складываем уголки к центру. Получился конверт (рис. 2). Складываем к средней линии боковые стороны (рис. 3). Так же складываем верхнюю и нижнюю стороны (рис. 4). Вытаскиваем уголки (рис.5). Отворачиваем правый верхний угол вверх, а левый нижний вниз (рис. 6). На салфетку можно поставить рюмку (рис. 7). Или перевернуть салфетку обратной стороной (рис. 8).

«Шлепанец со шлейфом»

И

5

сходно салфетка сложена пополам изнаночной стороной внутрь. Оба верхних угла салфетки сложите к середине (рис. 1). Образовавшуюся вершину загните вниз (рис. 2). Салфетку переверните лицевой стороной от себя и вновь сложите верхние углы к середине (рис. 3). Салфетку еще раз переверните от себя и с нижнего края заложите складки (рис. 4). Складки подложите под квадрат, удерживая его пальцами в центре, а с обеих сторон разложите веером.

35

«Салфетка для хлеба»

2

3

4

1

5

6

7

Лучше использовать большую жесткую салфетку разных оттенков. Исходная форма – развернутая салфетка лежит изнаночной стороной вверх (рис. 1). Загните к центру все углы салфетки (рис. 2). Переверните салфетку и опять загните все углы к центру (рис. 3). Переверните салфетку и еще раз загните все углы к центру (рис. 4). Четы угла загните внутрь по направлению от центра (рис. 5). Или вновь отогните углы (рис. 6), и расправьте их (рис. 7). В центр салфетки (рис. 5 и 7) можно положить нарезанный хлеб или печенье.

36

«Шатер крученый»

1

2

3

4

5

6

7

Лучше использовать накрахмаленную салфетку размером 40×40 или 50×50 см, желательно белого цвета. Исходная форма – салфетка сложена пополам сгиб вверху (рис. 1). Нижний левый угол салфетки совместите с нижней правой нижней ее частью, чтобы сверху получился равнобедренный треугольник (рис. 2). Правый угол переложите вправо (рис. 3). Повторите действие, показанное на рис. 2 с правым углом. Затем правый угол переложите влево (рис. 4). Правую половинку треугольника загните влево (рис. 5). Салфетку скатайте слева на право (рис. 6). Придайте салфетке вертикальное положение, полностью ее не разворачивая (рис. 7).

34

«Рамка»

Две стороны развернутой салфетки совместите с центральной линией, переверните салфетку и повторите то же самое, но с короткими сторонами. Отогните уголки наружу. Если один или два уголка оставить закрытыми, то под

ними можно спрятать подарок.

«Факел»

Развернутую салфетку сложите в квадрат изнаночной стороной наружу. Верхний слой салфетки скатайте в трубочку до середины. Боковые углы заверните внутрь. Сложенную салфетку положите на тарелку. Можно использовать для столовых приборов.

37

«Зайчик» (1 вариант)

1

2

3

4

5

6

7

8

И

9

10

11

спользуется льняная накрахмаленная салфетка. Чем тоньше салфетка, тем лучше она складывается. Развернутую салфетку

( рис. 1) сворачиваем пополам (рис. 2), еще раз пополам. Получаем длинный прямоугольник (рис. 3). Складываем к центру левую и правую стороны салфетки (рис. 4). С противоположными углами делаем тоже самое (рис. 5). Сворачиваем углы сторон салфетки, чтобы они встретились на центральной линии (рис. 6). Переворачиваем салфетку(рис. 7). Прячем верхний треугольник (рис. 8). Сворачиваем левую сторону салфетки, заходя за центральную линию (рис. 9). Сворачиваем правую сторону, конец подворачивая в карман, образовавшийся на левой стороне (рис. 10). Можно сделать нос из пуговки, глазки, привязать бантик (рис. 11).

39

«Принцесса»

1

3

2

4

5

6

7

8

9

Полотняную салфетку складываем пополам, изнанкой внутрь (рис. 1). Верхний слой отворачиваем по направлению «к себе», на ¹/₃ половинки полотна и формируем две одинаковые складки (рис. 2). Переворачиваем на обратную сторону. Делаем ту же операцию. Получаем полоску ткани с тремя складками (рис. 3). Полученную полоску складываем втрое (поперек и внахлест), как на рис. 4, 5. Крайние прямоугольники опять сворачиваем вдвое, на поверхности среднего, краями наверх. Получаем с каждой стороны по три складки, т.е всего шесть. Средняя часть станет основанием всей конструкции (рис. 6). Из каждой квадратной складки получаем треугольник, т.е. приподнимая складку ставим ее на ребро (рис. 7). Получаем 12 складок, напоминающих юбку принцессы (рис. 8). «Принцессу» можно зафиксировать, если она распадается (рис. 9).

40

«Конфета»

3

4

1

2

И

5

сходная форма – салфетка сложена вчетверо лицевой стороной наружу, открытые углы в правой верхней части (рис. 1). Отогните первый слой ткани салфетки по диагонали так, чтобы угол оказался в левой нижней точки (рис. 2). Отогните второй слой ткани так, чтобы

угол ее прикасался к центральному сгибу. Первый угол загните снизу так, чтобы он касался угла у центрального сгиба (рис. 3). Загните правый нижний и левый верхний углы назад (рис. 4). Положите салфетку на стол в вертикальной ориентации. Такой способ сворачивания салфетки можно использовать как футляр для столовых приборов (рис. 5).

4

38

«Мотылек»

1

3

7

2

5

4

8

6

9

10

К

11

ладем салфетку лицевой стороной вверх (рис.1). складываем ее пополам (рис. 2). Верхнюю половину

с кладываем «гармошкой» (рис. 3). Переворачиваем (рис. 4). Складываем верхние углы вниз к центральной линии (рис. 5). Переворачиваем (рис. 6). Поднимаем нижние углы наверх и заправляем их в кармашек (рис. 7). Опускаем верхний угол вниз (рис. 8) и поднимаем вверх (рис. 9). Боковые углы заворачиваем навстречу друг другу и заправляем в кармашек (рис. 10). Переворачиваем и расправляем крылышки (рис. 11).

41

«Башмачок»

Развернутую салфетку сверните сторонами к середине, и вдвое, чтобы не было видно краев. Одну сторону получившегося длинного прямоугольника отогните вниз под прямым углом. Повторите то же самое с другой стороны, так, чтобы свободные концы были одинаковой длины. Совместите стороны с центральной линией и сложите конструкцию вдвое. Один край салфетки отогните вверх, а из другого сформируйте пятку башмачка, спрятав его за отворотом.

43

« Геликония»

В Африке растет экзотическое растение под названием Геликония.

Это очень красивое цветущее растение. Попробуем сложить его из бумажных салфеток, чтобы красиво сервировать праздничный стол. Чтобы сложить цветок понадобятся 3-4 салфетки (желательно красного цвета). Разверните салфетку, затем переложите ее пополам (рис. 1). Заверните верхние левый и правый уголки к центру нижнего края салфетки (рис. 2). После нижние уголки треугольника поднимите к его вершине (рис. 3). Далее раскрываем поочередно уголки ранее поднятые, для этого разверните их (рис. 4). Раскрыв два уголка, получаем часть общего цветка (рис. 5). Сложите 3 и более салфеток для одного цветка. Количество салфеток зависит от размера тарелок. Соберите цветок, вставляя части друг в друга (рис. 6).

44

« Мегафон»

Салфетку сложите пополам (рис. 1). Повторно сложите салфетку в том же направлении (рис. 2). Обе стороны узкого прямоугольника симметрично загните вниз (рис. 3). Фигуру поверните лицевой стороной от себя и из концов скрутите кулечки (рис. 4). Кулечки соедините друг с другом.

42

«Сердце»

45

«Крылья бабочки» (1 вариант)

2

1

3

4

5

6

П

7

оложите перед собой развернутую салфетку (рис. 1). Сложите к средней линии боковые стороны (рис. 2). Отогните в стороны верхние и нижние уголки (рис. 3). Нижнюю часть закрутите в трубочку до начала верхних уголков (рис. 4). Верхнюю часть сложите «гармошкой» (рис. 5). Полученную

фигуру согните пополам, трубочкой вовнутрь (рис. 6). Вставьте салфетку в фужер и расправьте крылышки (рис. 7).

47

«Крылья бабочки» (2 вариант)

2

1

3

4

5

П

6

оложите перед собой развернутую салфетку (рис. 1). Сложите к средней линии боковые стороны (рис. 2). Отогните в стороны верхние и нижние уголки (рис. 3). Нижнюю часть закрутите в трубочку до начала верхних уголков (рис. 4). Верхнюю часть

сложите «гармошкой» (рис. 5). Полученную фигуру

посередине свяжите ленточкой или тесьмой и расправьте крылья. Свернутую салфетку положите на тарелку (рис. 6).

48

«Рубашка»

«Эверест»

46

Вечерний цветок

2

3

1

4

Возьмем ненакрахмаленную салфетку из тонкой ткани. Этот вариант превосходно смотрится в высоких бокалах и обычных стаканах для воды. Складываем салфетку вчетверо. Кладем перед собой как ромб, открытыми краями вверх. Нижний угол подгоняем к верху на одну треть (рис. 1). Начиная с одной стороны, складываем салфетку «гармошкой» (рис. 2, 3). Низ салфетки вставляем в бокал или кольцо. Должно получиться четыре угла. Аккуратно отделяем слои, придавая им форму лепестков. красиво размещаем салфетку в бокале, фужере или стакане, чтобы она напоминала настоящий цветок (рис. 4), радуя Вас и Ваших гостей.

49

Морковка

1

2

3

4

5

51

В эту группу объединены фигуры, которые начинают складывать из салфетки, разложенной на столе изнанкой вверх. Салфетку нужно положить так, чтобы один угол смотрел вниз. Салфетку сгибают пополам по диагонали, накладывая нижний угол на верхний так, чтобы образовался треугольник с вершиной вверху. Затем правый и левый углы накладывают на верхний. Для этого ногтём большого пальца фиксируют середину края складки. И друг за другом заворачивают вверх боковые углы.

52

Сумочка

С ложите салфетку по вертикали пополам (сгиб справа).

И еще раз сложите пополам снизу вверх.

Д ва слоя верхнего левого угла загните к центру.

З агните к центру правый верхний угол.

П олучившийся треугольник отогните вниз по линии чуть ниже середины.

П равый и левый верхние углы загните к середине.

П олучившийся треугольник отогните вниз на первый треугольник.

50

«Подставка под пасхальное яйцо»

П одберите цветные салфетки, которые гармонично будут смотреться с остальными элементами сервировки стола.

Сложите салфетку в треугольник.

Поднимите углы вверх.

Нижний край сверните валиком.

П ереверните салфетку, сложите нижние углы – те, что свернуты валиком. Соедините их с помощью скрепки.

П ереверните поделку скрепкой назад. Расправьте концы салфетки и вложите яйцо.

53

«Щипцы»

Р

1

азвернутую салфетку сворачиваем треугольником и закручиваем нижнюю

сторону до середины (рис. 1,2).

3

4

2

Полученную заготовку сгибаем пополам (рис 3). Получаются щипцы (рис. 4).

«Рыбка»

2

3

1

5

4

Сложите салфетку по диагонали сверху вниз. Нижний угол загните вверх (рис.1). левый выступающий угол загните вниз (рис. 2). Так же загните и правый угол (рис. 3). Левую сторону загните к середине вертикальной линии фигуры. Также загните и правую сторону (рис. 4). Переверните фигуру и украсьте ее небольшой ракушкой (рис. 5).

55

«Колонна» из салфеток

В зять две салфетки разных цветов. Одну развернуть, вторую свернуть на угол. Свободный угол первой салфетки

вывернуть на вторую салфетку. Низ подворачиваем и делаем равносторонний треугольник. Сворачиваем готовое украшение, подвернув кончик.

«

1

Колонна витая»

2

3

Развернутую салфетку сворачивают

треугольником (рис. 1). Нижний угол треугольника скручивают трубочкой к противоположному нижнему углу (рис. 2, 3). Сложенную салфетку размещают на тарелке.

56

«Мешочек»

«Резной лист»

1

2

3

4

Н

54

5

ам понадобится утюг для заглаживания складок. Складываем салфетку треугольником (рис.1). полученный треугольник сворачиваем гармошкой, заглаживая складки (рис. 2, 3). Полученную полоску сворачиваем пополам (рис. 4). Края листа соединяем и украшаем бантиком (рис. 5

«

1

Зайчик» (2 вариант)

Развернутую салфетку сворачиваем треугольником. Загибаем два верхних

уголка к нижнему углу. Получился

квадрат (рис. 1).

3

2

З

45

агибаем верхний угол квадрата до середины (рис. 2). Затем загибаем его вверх (рис. 3) .

Переворачиваем салфетку меняя верх и низ. Загибаем края к середине (рис. 4)

55

П ереворачиваем салфетку. Загибаем нижний треугольник вверх. Разгибаем верхние уголки в стороны. Получается зайчик (рис. 5). Сложенную салфетку укладываем на тарелку.

57

«Журавлик»

59

«Факел»

60

«Артишок»

Салфетки, уложенные в форме артишока, приятно удивят Ваших гостей. Подобранные в тон скатертям и посуде, они послужат отличным декором для Вашего праздничного стола. Научиться так складывать салфетки Вы легко сможете по этой подробной пошаговой инструкции.

58

«Смокинг»

1

2

3

4

6

5

С

2

4

кладываем салфетку с угла пополам, получается треугольник (рис. 1). Загибаем немного

нижнюю часть салфетки, оставляем толщину полосы на усмотрение кому какие лацканы у смокинга нравятся, широкие или узкие (рис. 2). Переворачиваем салфетку и складываем верхние углы вниз (рис. 3). Подгибаем боковые отвороты, придавая смокингу прямоугольную форму (рис. 4). Подгибаем низ салфетки между отворотами (рис. 5). Сложенную салфетку украшаем тесьмой и укладываем на тарелку (рис. 6).

61

«Свеча (1 вариант)»

1

2

3

4

5

6

С веча из салфеток выглядит красиво и романтично, поэтому

праздничный стол украшенный ею, будет иметь торжественный вид. Потребуется одна большая однотонная салфетка. Разверните салфетку, положите лицевой стороной вниз. Затем переложите по диагонали, чтобы получился треугольник (рис. 1). После этого центральный угол заверните вверх, так чтобы он коснулся противоположного края (рис. 2). Низ салфетки

подверните на 1,5 см. вверх (рис. 3). Потом переложите салфетку пополам, соедините два края (рис. 4). Далее отверните один уголок вверх под углом 90° (рис. 5). После этого от завернутого уголка начинаем скручивать салфетку в плотную трубочку (рис. 6). Закрепляем уголок, пряча его вовнутрь трубочки. Фитилек можно сделать желтого цвета. Для этого после 4 рисунка добавляем желтую салфетку меньшего размера. Подготавливаем желтую салфетку (рис. 1, 2, 3, 4). Получившаяся полоска не должна быть шире полоски большой салфетки. Желтую салфетку вкладываем вовнутрь большой салфетки, ставив фитилек нужного размера. Отворачиваем уголок желтой салфетки и продолжаем от 6 рисунка.

63

«Свеча» (2 вариант)

64

«Букет»

Э то очень красивый и изящный способ сложения. Для того, чтобы сложить букет понадобятся две салфетки разного размера и цвета и тонкая ленточка. Разверните обе салфетки, положив лицевой стороной на стол. Затем

сложите их по диагонали и соедините, вложив красную салфетку в белую ровно посередине (рис. 1). После этого возьмите за середину левой стороны треугольника и соедините ее с серединой правой стороны. Таким образом раскроется уголок и соединится с верхним углом треугольника (рис. 2). Переверните салфетку и повторите рис. 2: раскройте уголок. Получится квадрат (рис. 3). Раскройте одну из граней квадрата (рис. 4). Раскройте все уголки квадрата (рис. 5), получится 8 углов. Теперь необходимо взять ленточку и связать букетик снизу. Для того чтобы получилось более красиво, сделайте как показано на рис. 6, аккуратно уложив все грани.

62

Салфетки в бокале

1

2

3

4

5

65

«Шапка Мономаха»

1

2

3

4

5

6

7

8

9

67

«Лилия» (быстрый способ)

1

2

3

4

5

6

«Лилия» (2 вариант)

Для того, чтобы сложить такую лилию понадобятся две салфетки разного размера и цвета. На большую салфетку кладется салфетка поменьше.

68

«Бабочка»

1

2

3

4

5

6

Чтобы свернуть «бабочку» из салфетки, нужно взять двухслойную салфетку большого размера. Возьмите развернутую салфетку и перегните ее по диагонали, чтобы получился треугольник. Затем, сгибая на одинаковом расстоянии (примерно 1 см) складывайте гармошкой. Лучше складывать от середины листа к краю, сначала с одной стороны, а затем с другой. Полученный со складками ромб сожмите посередине кольцом или свяжите тесьмой.

66

«Роза» (4 вариант)

1

2

3

4

5

6

7

Сначала делаем листья: сложите зеленую салфетку пополам по диагонали (рис. 1). Теперь еще раз сложите пополам (рис. 2). Если размер салфетки позволяет, сложите еще раз пополам (рис. 3). Делаем розу: сложите красную салфетку по диагонали. Макушку полученного треугольника соедините с его основой (рис. 4). Скрутите фигуру в трубочку – у Вас получится бутон розы (рис. 5). Соединяем: вложите бутон в листья (рис. 6). Вложите всю конструкцию в стакан (рис. 7). Расправьте листья.

«Роза» (5 вариант)

С ложите красную салфетку пополам по диагонали. Сверните салфетку в полоску. Полоску скрутите в бутон, заправьте внутрь торчащий уголок. Сложите зеленую

с алфетку, как показано на рисунке. У Вас получатся лепестки розы. Вложите листья в бокал и вставьте бутон в листья.

69

«Французский способ»

Развернутую салфетку сложите по диагонали, чтобы получился треугольник. Возьмите один из углов и положите на другой, оставив 2-3 см свободного места. Повторите еще раз.

«Ангел»

71

Вариации красивого оформления салфеток

72

«Лебедь»

70

73

75

76

74

77

79

Изготовление колец для салфеток своими руками

Кольцо из бисера

3

1

2

4

5

6

7

8

9

Б

80

ерем 130 см проволоки и набираем 6 бисерин, которые размещаем посередине проволоки (рис. 1). На правый конец проволоки набираем 7 бусинок, а на левый одну (рис. 2). Левый конец проволоки вставляем в 6 бисерин правгого конца (рис. 3). Тянем за концы проволоки и получаем колечко (рис. 4). Продолжаем действия, указанные на рис. 2, 3, 4, пока не получиться полоска из бисера (рис. 5). На каждый конец проволоки нанизываем по одной бусинки. Правый конец проволоки вставляем в его 6 бисерин, которые набирали первыми (рис. 6). Вытягиваем проволоку (рис. 7). Концы проволоки закручиваем и прячем в соседнюю бусинку (рис. 8). В полученный браслет протягиваем ленточку, формируем бантик и закрепляем ниткой с иглой (рис. 9).

Кольца для салфеток

78

Кольца из мешковин

Чтоб сделать кольца для салфеток своими руками необходимо взять: куски мешковины; узкую льняную тесьму; картонную базу от фольги, пищевой пленки или туалетной бумаги; иглу с нитью; ножницы; канцелярский ножик.

1-ый шаг. Начнем с того, что делаем заготовки для наших колец. Для этого возьмем картонную базу от фольги, пищевой пленки или туалетной бумаги и разрежем ее канцелярским ножиком на отдельные кольца, шириной примерно три-четыре сантиметра.

2-ой шаг. Потом выкроим из мешковины полосы шириной равной ширине картонных колец и таковой же длиной и обошьем ими кольца.

3-ий шаг. Дальше из мешковины сформируем маленькие цветы, по центру каждого пришьем декоративную пуговицу.

4-ый шаг. Сверху на мешковину пришьем по центру каждого кольца декоративную тесьму и украсим сделанным цветочком. Уникальные кольца для салфеток - готовы!

81

Яркие кольца для салфеток

Предлагаю сделать украшение для стола – яркие кольца для салфетки. Они очень просты в изготовлении. Вам понадобится бумажная туба от фольги, яркая ткань, тесьма и немного терпения.

83

Кольца из бельевой веревки

Необходимые материалы: морские ракушки, камни, клей для ткани, ножницы, хлопковые веревки, шпагат.

Для того, чтобы сделать плетеное колечко для салфеток, отрежьте три куска хлопковой веревки (потолще). Будем вязать косичку. Для закрепления вверху перевяжите веревки ниткой. Длина косички равна примерно 15 см. когда заплели косички, для ее закрепления перевяжите низ несколько раз тонким шнуром и завяжите тугой узел.

Лишние веревки можно обрезать. Теперь сформируйте кольцо и закрепите с помощью клея. Украсим кольцо для салфеток ракушками. Нанесите клей на плоскую поверхность ракушки или морского гребешка и приклейте к колечку. Украшение готово!

84

Кольцо из фанеры

Нам потребуется: фанера толщиной 0,6 см, акриловые краски, акриловый лак, дрель, лобзик, наждачная бумага.

1. Кладем на лист фанеры шаблон курицы или другой рисунок, обводим и выпиливаем его с помощью лобзика.

2. Тщательно обрабатываем поверхность и торцы заготовки наждачной бумагой.

3. делаем с помощью дрели небольшое отверстие на заготовке. Увеличиваем его с помощью лобзика до диаметра 4 см. Внутренние края отверстия обрабатываем наждачной бумагой.

Акриловыми красками раскрашиваем наше изделие, сверху покрываем двумя слоями матового лака. Курочка готова.

82

Кольцо для торжественного стола

Нужные материалы: картонный рулон; атласная белоснежная лента шириной 2 - 2,5 см; розовая узорчатая лента шириной 1,5 - 2 см; розовая прозрачная лента шириной 2 см; белоснежная атласная лента шириной 0,5 - 1 см; белоснежная нить и игла; розовые и белоснежные бусины; жаркий клеевой пистолет; канцелярский ножик ножницы.

Н

85

еобходимо сделать на рулоне разметку. Кольца будут шириной 4 см. Ножиком разрежьте рулон по разметке. Из 1-го рулона из-под картонных полотенец выходит 5 колечек шириной 4 см. На край кольца с внутренней стороны при помощи жаркого пистолета нанесите малость клея. Наклейте атласную белоснежную ленту шириной 2 см. Когда клей подсохнет, обмотайте лентой колечко. Каждый виток ленты должен малость отыскивать на предшествующий виток. Ленту при обмотке необходимо натягивать - тогда не нужна будет дополнительная фиксация клеем. Когда колечко будет стопроцентно обмотано лентой, отрежьте избыточное, промажьте клеем кончик ленты. Наклейте конец ленты снутри колечка. Наклейте розовую узорчатую ленту ровно по центру кольца. Из остальных лент делаем бантик. К его центру приклеиваем несколько бусин. Наклейте бантик на колечко в месте стыка узорчатый розовой ленточки. Украшение готово.

Кольцо из войлока

1

2

3

4

5

6

М

7

8

9

атериал: картонный рулон (из под туалетной бумаги, фольги и т.д.), фетр, клей. Делаем розу из фетра: вырезаем длинную полоску из фетра для бутона (рис. 1). Сворачиваем бутон (рис. 2) и закрепляем его клеем или нитками (рис. 3).

Делаем кольцо: вырезаем твердую основу из трубки

(рис. 4). Обернуть заготовку фетровой полоской в нахлест (рис. 5) и склеить (рис.6). вырезаем кусок бечевку и приклеиваем ее к кольцу (рис. 7). Закрепляем розу (рис. 8). Колцо готово (рис. 9).

87

Кольцо из шерстяных ниток

Кольцо из пластиковой бутылки

Н ам потребуется: бутылки от молочныз продуктов, лента, степлер, оракал, бусинка.

Изготовление: из бутылки отрезаем среднюю часть и нарезаем ее на кольца шириной 4 см (рис. 1). Оклеиваем кольцо

красным ораклом большей ширины, чем кольцо (рис. 2), заворачиваем внутрь кольца лишнюю ширину. При помощи степлера крепим бант (рис. 3). Крепим бусинку (рис. 4).

88

Кольцо из атласных лент

2

3

4

1

7

5

6

8

9

10

О

86

т картонного рулона отрезают заготовку шириной 3-3,5 см. (рис. 1). Заготовку смазывают клеем и обматывают шпагатом (рис. 2). Из розовой атласной ленты делают пятнадцать элементо, как показано на рис. 3. Для получения цветка сворачиваются и сшиваюся вместе (рис. 4). К ним по одному пришивают все лепестки, распологая внахлест (рис. 5, 6). Нижний край должен быть ровным. Пришитые лепестки расправляют руками (рис. 7). Для бантика из капроновой зеленой ленты шириной 7 см отрезают кусок длиной 15 см. его складывают, как показано на рис. 8 и сшивают. Нитку стягивают, чтобы получился бант (рис. 9). Бант приклевают к кольцу и пришивают розу (рис. 10).

Кольцо из салфеток

1

2

3

5

4

6

8

И

7

9

з нескольких ярких салфеток сформовать ровную стопку (рис.1). необходимо загибать каждую из салфеток до конца (рис. 2, 3). Ширина полоски загиба 1 см. соедините все полученные заготовки и перетяните посередине проволокой или ниткой (рис. 4). Окончания с обеих сторон обрежьте для получения заостренных наконечников (рис. 5). Осторожно освобождайте левую и правую стороны

отдельной салфетки, формируя бутон (рис. 6). Должна получиться яркая хризантема (рис. 7). Затем крепко привязать окончанием веревки основания бутона изделия к колечку от гардины (рис. 8). Данное украшение позволит разнообразить однотонную строгую сервировку и акцентирует внимание на искусности и радушии хозяев (рис. 9).

89

Кольцо из живых цветов

2

1

3

4

М атериал: стальные кольца, флористическая лента, живые цветы, ножницы. Подготавливаем цветы. Нужно отделить листья от стеблей и подрезать (рис. 1). С помощью флористической ленты сначала закрепляем листики и стебли – маскируем металлическое колечко (рис. 2). Таким же образом закрепляем и цветы (рис. 3). Располагайте их так, чтобы была цветовая идиллия в сочетании. Прогалины и там где видна лента закрывайте маленькими листочками и другой зеленью, прикрепляя на двухсторонний скотч. Но не переусердствуйте, ведь держатель для салфеток должен быть утонченным и элегантным. Такие кольца можно одевать не только на тканевые салфетки, но и на однотонные бумажные. Подбирайте многослойные одноцветные салфетки – так ваши украшения будут смотреться интереснее (рис. 4).

91

Кольцо из коктейльных трубочек

2

1

3

Материал: нитки, игла, коктейльные трубочки, ножницы или нож, красный акрил-спрей.

Изготовление: коктейльные трубочки порезать на несколько частей (на

три и более по желанию) (рис. 1). Каждый кусок трубочки нанизывать на нитку, стараясь чтобы они смотрели в разные стороны (рис. 2), где-то в середине прошить ниткой, где-то с краю, и примеряйте к скрученной салфетки. Завяжите концы нити, что бы получилось кольцо. Кольца из трубочек покрасьте красной акриловой краской и дайте высохнуть. Украшение готово (рис. 3).

92

Кольцо из желудей

Кольцо из гипюровой ленты

90

Заключение

В последние годы среди широких слоев населения растет интерес к культуре сервировки стола и как следствие этого – к искусству складывания салфетки. Надеюсь, что мои рекомендации помогли Вам в овладении этим древним и вечно юным искусством, чтобы видеть красиво накрытый стол и наслаждаться атмосферой, которую он создает.

Я рада, что это пособие помогло Вам справиться с нелегкими, но приятными предпраздничными хлопотами.

Литература

1. Бородина М. Б., Иоффе Л.В. «Вы ждете гостей», - Иркутск: Восточно-Сибирское книжное издательство, 1990. 448 с.

2. Бутейкис Н.Г. «Организация производства ПОП», - М.: Высшая школа, 1985. 280 с.

3. Деревянко Т. и др. «Украшение праздников», - М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2003. – 304 с.: ил.

4. Хацкевич Ю.Г. «Сервировка и этикет», - Минск, ООО «Харвест», 1998. – 464 с.

5. Интернет-источники.

93