Задание на формирование Естественно-научной грамотности учащихся

«Моющие средства для посуды:

когда помощники становятся врагами»

Без использования синтетических моющих средств сложно представить современную жизнь. Стиральные порошки и средства для мытья посуды являются неотъемлемой частью цивилизации, в которой обитает человек. К сожалению, как и многие другие достижения науки, подобные химические изделия имеют оборотную сторону медали. Благодаря активной рекламной политике производителей, сегодня почти в каждой семье для мытья посуды используют специальные средства. Чаще всего в составе средств для мытья посуды содержатся следующие компоненты: ПАВ (анионогенный и неионогенный), минеральная соль, бетаин, энзим, щелочь, лауретсульфат натрия, кокосовая и лимонная кислота — все перечисленное служит для удаления загрязнений. Большая часть из перечисленных средств низкотоксичны, но не все безопасны. Все ароматы чистящих средств – будь то «лимон» или «женьшень» - призваны не скрасить для вас процедуру мытья посуды, а замаскировать резких запах химикатов, входящих в состав геля. Для людей с ослабленным иммунитетом это чревато мигренями и заболеваниями дыхательных путей.

Наконец, самый большой вред для организма моющее средство может нанести, если вы плохо ополоснете посуду. В таком случае вместе с едой в желудок попадут химикаты – поверхностно-активные вещества, кислота, способствующая образованию пышной пены при мытье посуды и многие другие. Регулярное «поедание» этих химикатов способствует не просто пищевому отравлению или нарушению обмена веществ, но и сбою в работе внутренних органов, гастриту и, как следствие, язве желудка. К большой радости хозяек, на рынке бытовой химии появились средства для мытья посуды с пометками «ЭКО». В состав таких средств входят натуральные компоненты. Натуральные компоненты заменяют вредные вещества, входящие в состав моющих средств. Производители таких средств утверждают, что они не нанесут вред здоровью. Как разобраться в большом количестве моющих средств для посуды и самое главное, выбрать безопасное для нашего здоровья.

Задание № 1

Обучающаяся 10 химико-биологического класса, Кузнецова Полина, решила проверить действительно ли моющие средства для посуды с пометкой «Эко» безопасны для здоровья человека. Для этого она выбрала три объекта для изучения моющих средств и изучила их состав по информации на торговых этикетках, данные внесла в таблицу.

Таблица № 1. Сравнительный анализ состава

исследуемых моющих средств

Используя данные таблицы, определите безопасное средство для мытья посуды с точки зрения его состава:_______________________________________________________________

Ответ обоснуйте:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание № 2

Для определения влияния моющих средств для посуды на живые организмы, Полина воспользовалась методом биотестирования. Биотестирование – процедура установления токсичности среды с помощью тест-объектов. Для этого было посажено по 30 семян огурцов (сорт «Тополек») в четыре контейнера и производился полив: 1 (контрольный) - полив водой; 2 (SYNERGETIC) – полив 0, 1 мл моющего средства; 3 (Chirton) - полив 0,1 мл моющего средства; 4 (Chirton)-полив 0,1 мл моющего средства. С каждым поливом увеличивала концентрацию моющего средства на 0, 1 мл. Наблюдения всхожести семян оценивала на 3, 4, 6 день. Результаты эксперимента представила на диаграмме:

Какие из приведенных выводов соответствуют результатам представленным на диаграмме:

1)Всхожесть семян огурца в «SYNERGETIC» была больше всех

2)Состав моющих средств для посуды не оказывает существенного н всхожесть семян

3) Комплекс растительных А-тензитов, Н-тензитов улучшает всхожесть семян

4) Пищевые красители, входящие в состав моющего средства оказывают влияние на снижение всхожести семян

5)Метод биотестирования является эффективным для наглядного представления вредного влияния моющих средств на живые организмы

Задание №3

Девушка продолжила свои наблюдения и решила изучить влияние моющих средств для посуды на вегетативное развитие проростков. Она считает, что это может стать доказательством влияния вредного воздействия моющих средств на здоровье человека. Для этого она провела замеры ширины листа и длины стебля проростков. Полученные результаты внесла в таблицы № 1, 2.

Таблица № 1.

Сравнительный анализ вегетативного развития проростков огурца.

Таблица № 2. Появление третьего листа

Используя данные таблицы, сформулируйте два вывода о влиянии моющих средств на рост и развитие проростков:

1)________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2)___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание № 4

Результаты своих исследований , Полина решила представить на уроке химии. Для визуализации своей работы, девушка составила презентацию, а таблицы с замерами представила в виде диаграмм. Используя таблицу № 1 из задания № 3 постройте диаграмму, иллюстрирующую сравнительный анализ вегетативного развития проростков огурца.