Значение хлеба в питании человека

Значение хлеба в питании человека

ОГАПОУ "БТПиСУ"

Жихарева Е.Н.

Хлеб содержит:

• Белки - 5,5 –9,5%
• Углеводы - 42- 50%
• Витамины группы «В» ,
• Минеральные соли – 1,4 -2,5%
• Органические кислоты.
• Калорийность хлеба колеблется в пределах 180 – 410 ккал на 100г продукта усвояемость – 90 -94%

Хлеб

• один из самых удивительных продуктов природы
• один из самых древних
• самых надежных видов пищи на земле

Памятники хлебу

Памятник хлебу в Зеленогорске. Установлен в 2003 году. Автор - скульптор Арсен Аветисян.

В Смоленске, Ишиме, Екатеринбурге установлены памятники Бородинскому хлебу.

• Памятники хлебу Скульптурная композиция «Хлеб» установлена в Московском парке Дружбы в 1976 г. Автор эскизов ― Вера Мухина.

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

• Санкт-Петербургский музей хлеба – это 14000 уникальных экспонатов. Экспозиция показывает историю создания хлеба, пути развития хлебопечения.
• В музее представлены различные образцы выпечки с древних времен до наших дней, инструменты, утварь, формы для выпечки, коллекция самоваров, вывески торговых заведений, живопись, предметы прикладного искусства, документы и собрание книг по кулинарии.
• Музей продолжает оставаться единственным в России музеем хлеба. Основан Глазамицким Михаилом Иосифовичем в 1988 году .

Хлеб и здоровье

• Почти половину своей энергии человек берет от хлеба.
• Ученые-медики считают, что детям, подросткам нужно150-400г хлеба.
• Съедая 400 граммов белого хлеба в день, вы обеспечиваете себе суточную норму
• в 20% белка, 34% железа, 26% тиамина,
• 17% кальция,14% рибофлавина.