СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Тест повара 2.0

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.
знание лавашика

Список вопросов теста

Вопрос 1

Что входит в состав вока с овощами?

Варианты ответов
  • пекинская капуста,красный лук,морковь,грибы шампиньоны,лапша удон,соус для вока
  • белокочанная капуста,красный лук,морковь,грибы шампиньоны,лапша удон,соус для вока
  • пекинская капуста,красный лук,морковь,грибы шампиньоны,лапша удон,соевый соус
Вопрос 2

сколько часов хранится халапеньо на саладетте?

Варианты ответов
  • 12ч
Вопрос 3

сколько часов хранится отварная лапша удон?

Варианты ответов
  • 12ч
  • 16ч
Вопрос 4

сколько картофеля фри идет на тарелку?

Варианты ответов
  • 80гр
  • 40гр
  • 60гр
Вопрос 5

какой соус идет на шаверму с креветками?

Варианты ответов
  • соус белый, соус коктейльный
  • соус коктейльный
  • соус сладкий чили,соус белый
Вопрос 6

через какой промежуток времени нужно менять доски на раздаче?

Варианты ответов
  • 3-4часа
  • 5-6часов
  • просто протирать антисептиком, после каждого использования
Вопрос 7

сколько часов хранится соус для вока?

Варианты ответов
  • 24ч
  • 48ч
  • 72ч
Вопрос 8

какого цвета доску нужно использовать для нарезки овощей?

Варианты ответов
  • зеленую
  • желтую
  • любую, главное что чистая
Вопрос 9

сколько часов хранится приготовленное бедро?

Варианты ответов
Вопрос 10

сколько штук фалафеля идет на тарелку с фалафелем?

Варианты ответов
  • 6шт
  • 5шт
  • 4шт
Вопрос 11

какой состав шаверма на тарелке?

Варианты ответов
  • салат коул слоу,морковь по корейски,огурец свеж,помидоры,огурцы маринованные,лук красный,картофель фри,курица бедро,пита,соус белый,соус аджика
  • салат коул слоу,морковь по корейски,огурец свеж,помидоры,лук красный,картофель фри,курица бедро,пита,соус белый,соус аджика
  • морковь по корейски,огурец свеж,помидоры,огурцы маринованные,лук красный,картофель фри,курица бедро,пита,соус белый,соус аджика
Вопрос 12

сколько часов хранится перетаренный соус покупной в соусниках, при температуре +2 / +4 ?

Варианты ответов
  • 24ч
  • 48ч
  • 72ч
Вопрос 13

после контакта с посторонними предметами , что нужно делать с перчатками?

Варианты ответов
  • сменить
  • можно обработать антисептиком и продолжить работать
  • можно помыть с мылом и продолжить работать
Вопрос 14

как нужно обрабатывать овощи?

Варианты ответов
  • промыть - дез средство - промыть
  • промыть и всё
  • дез средство - промыть
Вопрос 15

сколько грамм моркови по корейски идет в шаверму с фалафелем?

Варианты ответов
  • 20гр
  • 30гр
  • 40гр
Вопрос 16

что входит в состав пиццетты курица,бекон?

Варианты ответов
  • парбейк,соус,грибы,бекон,курица кубик,сыр моцарелла
  • парбейк,соус,грибы,бекон,курица бедро,сыр моцарелла
  • парбейк,соус,грибы,курица кубик,сыр моцарелла
Вопрос 17

сколько грамм соуса для вока идёт на 1порцию?

Варианты ответов
  • 40гр
  • 60гр
  • 80гр
Вопрос 18

сколько хранится вскрытый пакет с курицей в холодильнике при температуре +2/+4?

Варианты ответов
  • 24ч
  • 12ч
Вопрос 19

сколько грамм картофеля фри идет в шаверму барбекю большую?

Варианты ответов
  • 25гр
  • 30гр
  • 40гр
Вопрос 20

сколько грамм моцареллы идет в шаверму моцарелла мини ?

Варианты ответов
  • 20гр
  • 40гр
  • 30гр
Сохранить у себя: