Контрольная работа по разделу «Кулинария»

Кулинария – это

Назовите признак недоброкачественной рыбы

Любые рыбные блюда хранят в холодильнике не более

К нерыбным продуктам моря относят:

Какими методами можно определить качество птицы:

К тепловым способам обработки птицы относят:

Как более правильно разморозить мясо?

С какой стороны тарелки должен лежать столовый нож?

К столовым приборам не относится?

Жидкий навар из мяса, рыбы или овощей называется

Что такое этикет?

Супы, при приготовлении которых в бульоне варят до готовности овощи, макаронные изделия, крупы, бобовые называют:

При комнатной температуре свежее мясо храниться:

Наиболее ценными считаются рыбы семейства:

Правила поведения за столом