Наслаждайтесь радостью окончания учебного года весь следующий! Доступ к материалами на весь год со скидкой 90%

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Контрольно-измерительные материалы.

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Овощи, механическая и тепловая обработка овощей.

Список вопросов теста

Вопрос 1

Механическая обработка овощей не включает

Варианты ответов

1.сортировку
2. обжаривание
3.нарезку

Вопрос 2

Требования к нарезке овощей

Варианты ответов

должны быть обязательно очищены
должны быть сварены
должны иметь одинаковую форму нарезки

Вопрос 3

Для сохранения витаминов овощи при приготовлении закладывают

Варианты ответов

в холодную воду
в подсоленную воду
в кипящую подсоленную воду

Вопрос 4

Механическая обработка овощей включает

Варианты ответов

сортировку
варку
тушение

Вопрос 5

Бланширование-это

Варианты ответов

кратковременная обработка кипятком
легкое обжаривание в масле
доведение до готовности в большом количестве жидкости

Вопрос 6

фритюр- это

Варианты ответов

жарка на сковороде
жарка на открытом огне
жарка в большом количестве жира

Вопрос 7

К комбинированным приемам обработки относится

Варианты ответов

пассерование
бланширование
тушение

Вопрос 8

Овощи для салатов и винегретов варят

Варианты ответов

очищенными
в кожуре
немытыми

Вопрос 9

При варке овощей уровень воды в кастрюле должен быть

Варианты ответов

на 1.5 см выше овощей
на 10 см выше овощей
на 1.5 ниже овощей

Вопрос 10

Пассерование-это

Варианты ответов

обжаривание в небольшом количестве жира до полуготовности
обжаривание в небольшом количестве жира до готовности
нагревание в небольшом количестве воды

Комплекты видеоуроков для учителей

Электронная тетрадь по технологии 9-й...

Технология 5 класс (девочки) ФГОС

Технология 7 класс (девочки) ФГОС

Технология 1 класс ФГОС

Технология 2 класс ФГОС

Электронная тетрадь по технологии 7...

Электронная тетрадь по технологии 6...

Технология 8 класс ФГОС

Сохранить у себя:

© 2025, Николаева Татьяна Анатольевна 82

Тесты Технология (девочки)

Вебинар для учителей

Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!

Полезное для учителя