Тест по технологии

Как называется процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для построения и возобновления клеток и тканей тела, восполнения энергетических затрат, поддержания жизни, здоровья и работоспособности?

Как называется искусство приготовления пищи?

Какие овощи относят к группе корнеплодов?

Что включает в себя механическая (первичная) обработка овощей?

Почему очищенный картофель помещают в посуду с холодной водой до использования?

Как называется способ тепловой обработки, при котором продукт нагревается в воде, бульоне, молоке или на пару?

Как определить свежее яйцо способом погружения в соленую воду?

Какой толщиной нарезают хлеб для бутербродов?

Что такое сервировка?

Где применяются правила безопасной работы при пользовании ножом и кухонными приспособлениями?