СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Мдк 05.02

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.
Оценочные средства

Список вопросов теста

Вопрос 1

Перечислите торты из песочного полуфабриката.

Варианты ответов
  • Российский
  • Зенит
  • Лада
  • Ивушка
  • Вацлавский
Вопрос 2

После охлаждения в заварное тесто добавляют:

Варианты ответов
  • Яйцо
  • Мука
  • Масло сливочное
Вопрос 3

Перечислить торты из бисквитного полуфабриката

Варианты ответов
  • Марика
  • Трюфель
  • Заря
  • Прага
  • Полет
  • Журавушка
Вопрос 4

При какой температуре готовят жженку?

Варианты ответов
  • 150С
  • 100С
  • 200С
Вопрос 5

Пустоты в заварном тесте образуются за счет:

Варианты ответов
  • Муки и соли
  • Маргарина
  • Паров воды
Вопрос 6

Перечислить воздушные торты

Варианты ответов
  • Наполеон
  • Полет
  • Паутинка
  • Ландыш
  • Снежок
  • Ярославна
Вопрос 7

Разрыхлителем бисквитного теста служит

Варианты ответов
  • Белок яйца
  • Масло сливочное
  • Аммоний
Вопрос 8

Перед выпечкой делают проколы в тесте для того, чтобы:

Варианты ответов
  • Было с дырками
  • Не вздувалось
  • Не было толстым
Вопрос 9

Перечислите продукты и полуфабрикаты, которые используют для приготовления торта "Трюфель"

Варианты ответов
  • Консервированные фрукты и цукаты
  • Бисквит
  • Трюфельная посыпка
  • Крем сливочный шоколадный
  • Шоколад
  • Сироп для промочки
  • Крошка грильяжная
Вопрос 10

Укажите из какого теста приготовлен торт "Паутинка"

Варианты ответов
  • Песочный
  • Бисквитный
  • Воздушный
  • Слоеный
Сохранить у себя: