СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Основы товароведения продовольственных товаров Тема "Яйца и продукты их переработки"

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.
тест составлен для выполнения самостоятельной внеаудиторной работы по ОП. 02 Основы товароведения продовольственных товаров"

Список вопросов теста

Вопрос 1

Что такое меланж?

Варианты ответов
  • замороженная смесь белка и желтка
  • замороженная смесь белка
  • замороженная смесь желтка
Вопрос 2

От чего зависит категория яиц?

Варианты ответов
  • размера
  • веса
  • качества
Вопрос 3

Какие яйца наиболее заражены сальмоллезом?

Варианты ответов
  • яйца кур
  • яйца индейки, гусиные
  • Яйца водоплавающей птицы
Вопрос 4

Сколько меланжа необходимо для приготовления порции омлета при замене яиц, если на порцию идет 2 яйца по 40 гр

Варианты ответов
  • 40
  • 60
  • 80
Вопрос 5

Какими продуктами можно заменить свежие куриные яйца.

Варианты ответов
  • меланж
  • меланж + молоко
  • яичный порошок +молоко
Вопрос 6

Сколько можно хранить диетические яйца.

Варианты ответов
  • 10 дней
  • 7 дней
  • 25 дней
Вопрос 7

Сколько весит грамм яйцо II категории?

Варианты ответов
  • 45
  • 65
  • 55
Вопрос 8

Льезон - это:

Варианты ответов
  • смесь яиц и минеральной воды
  • взбитые яйца
  • смесь яиц и молока
Вопрос 9

От чего зависит высота воздушной камеры яйца?

Варианты ответов
  • ни от чего не зависит
  • от температуры
  • от срока снесения яйца
Вопрос 10
  1. Прибор для проверки качества яиц?
Варианты ответов
  • овоскоп
  • стакан с водой
  • микроскоп
Сохранить у себя:

Вебинар для учителей

Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!