СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Субпродукты

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.
Тест для текущей аттестации студентов по теме "Товароведная характеристика субпродуктов"

Список вопросов теста

Вопрос 1

Субпродукты — это?

Вопрос 2

В зависимости от термической обработки субпродукты подразделяют на:

Вопрос 3

К мясо-костным субпродуктам относятся: 

Варианты ответов
  • овяжьи головы без языка и мозгов
  • мясная обрезь
  • говяжьи и бараньи хвосты
Вопрос 4

К слизистым субпродуктам относятся: 

Варианты ответов
  • рубец
  • сычуг
  • свиной желудок
  • легкие
  • языки
  • мозги
Вопрос 5

К шерстным субпродуктам относятся: ​​​​​​​

Варианты ответов
  • вымя
  • уши и губы
  • свиные и бараньи головы
  • говяжьи и бараньи хвосты
Вопрос 6

К мякотным субпродуктам относятся: 

Варианты ответов
  • печень
  • свиной желудок
  • сердце
  • языки
  • мясная обрезь
  • легкие
Вопрос 7

По пищевой ценности субпродукты бывают?

Варианты ответов
  • I и II категории
  • I , II и III категории
  • I , II, III и IV категории
Вопрос 8

К субпродуктам I категории относятся:

Варианты ответов
  • языки
  • легкое
  • хвосты говяжьи и бараньи
  • селезенка
  • мясная обрезь
  • почки
Вопрос 9

К субпродуктам II категории относятся: 

Варианты ответов
  • головы говяжьи и свиные без языка
  • головы бараньи с языком и мозгами
  • сердце
  • печень
  • уши свиные и говяжьи
  • ноги говяжьи
Вопрос 10

В зависимости от вида животных мясные субпродукты делят на:

Сохранить у себя: