12 марта – Всемирный день ананаса

Всемирный день ананаса отмечается 12 марта. Дата такого необычного праздника выбрана не случайно. В этот день в 1970 году на Гавайях вывели самый вкусный сорт ананаса – DEN MONTE GOLD. Его вкус сразил знатоков фруктов необычайной комбинацией сладости, сочности и терпкости.

Родиной ананасов является Бразилия. Мир познакомился с этим чудесным фруктом в 1493г. благодаря экспедиции Христофора Колумба, который впервые описал эту огромную «сосновую шишку», напоминающую по вкусу яблоко. Именно поэтому в английском языке ананас называется pineapple – «шишкояблоко».

Популярность ананаса связана с его отменными вкусовыми качествами и пользой для организма: он способен укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение, повысить плотность костной ткани и даже снизить массу тела. Ананас – тропический фрукт, содержащий много ферментов, витаминов и антиоксидантов.

Мякоть ананаса на 86 % состоит из воды, в ней довольно много простых сахаров (12 –15 мг %), представленных в основном сахарозой, органических кислот (0,7 мг %) – преимущественно лимонной, и до 50 мг % аскорбиновой кислоты. Кроме этого, в ананасе присутствуют витамины B₁, B₂, B₆, PP, провитамин A.

Ананас содержит фермент бромелайн, полезный для желудочно-кишечного тракта. «Клетчатка и бромелайн, содержащиеся в ананасе, способствуют здоровому функционированию пищеварительной системы. Клетчатка препятствует застою, а бромелайн снижает воспаление в слизистой оболочке желудка». Он редко вызывает аллергию. Улучшает работу мозга. В ананасе содержится сахар, который необходим мозгу для его нормальной работы, повышения концентрации, работоспособности и внимания. Ананасом можно заменять шоколад, например, во время сессий. Кроме того, сахар в ананасе улучшает физическое состояние: повышается энергия и тонус мышц. Потому ананас можно и даже нужно есть перед активными тренировками или тяжелой физической работы. Регулярное употребление в пищу ананаса помогает сохранить здоровыми зубы, кости, ногти и волосы.

В ананасе много водорастворимого витамина С, он безопасен и его избыток, как правило, выходит естественным путем. Однако в большом количестве фрукт может вызвать некоторые побочные действия, среди которых диарея, тошнота, рвота, боль в животе, бессонница, головная боль и изжога.

Существуют разгрузочные дни на основе ананаса, когда за день съедают или выпивают до 1 кг плодов. Но средняя норма – около 200 г в день свежей мякоти или 200 мл сока. Не стоит увлекаться ананасами людям с повышенной кислотностью желудка, обострением язвенной болезни. Достаточно высокое содержание сахаров – еще один ограничивающий фактор, особенно это касается сока, когда пищевые волокна не сдерживают усвоения глюкозы и фруктозы.

Это интересно:

• Самый большой ананас

Ананас-рекордсмен весом 8,28 кг и длиной 32 см был выращен в 2011 году Кристиной Маккаллум из Австралии.

• Самый маленький ананас

Плоды ананасов «Мини» вырастают всего до 9 см в диаметре. Этот сорт выращивают в Южной Африке. Аромат таких ананасов резче и богаче, чем у других сортов, а вкус — слаще. «Мини» богат кальцием, фтором, железом, цинком и йодом, а также органическими кислотами.

• Самый популярный сорт

Чаще всего в мире выращивают ананасы группы сортов Smooth Cayenne. У них короткая плодоножка, а вес плодов достигает 1,5 − 3 кг.

• Кружева из ананасов

Сорт ананасов «Красный испанский» когда-то широко выращивался на Филиппинах. Из его длинных листьев получались отличные волокна, из которых ткали тончайшие, но прочные кружева. Пока Филиппины оставались испанской колонией, их активно экспортировали в Европу и ценили очень высоко. Во время Второй мировой войны производство кружев прекратилось.