29 января - День пунша

29 января - День пунша

Пуншами называют алкогольные коктейли, содержащие фрукты или фруктовый сок. Это универсальные фуршетные напитки, прекрасно дополняющие любую вечеринку. В зависимости от рецепта они могут подаваться холодными или горячими. Считается, что пунш придумали английские офицеры, служившие в Индостане. Первоначальный вариант напитка состоял из пяти ингредиентов: горячей воды, рома, сахара, лимонного сока и чая. В начале XVII века рецепт пунша привезли в Европу моряки Британской Ост-Индской компании. Первое письменное воспоминание о пунше датируется 1632-м годом

В этот день принято экспериментировать с новыми рецептами пунша, организовывать тематические вечеринки, участвовать в мастер-классах по приготовлению напитков.

Интересные факты о пунше:

• Название происходит от санскритского слова «панча», что означает «пять» — именно столько основных ингредиентов входило в первоначальный рецепт: вода, сахар, лимонный сок, чай и алкоголь, чаще всего арак.
• В Европе пунш традиционно готовили на зимние праздники, его подавали в больших чашах, символизирующих достаток и гостеприимство.
• Безалкогольный пунш появился в XIX веке, когда популярность трезвого образа жизни начала расти.
• Пунш неоднократно появлялся в классических фильмах, символизируя уют и торжественную атмосферу.

• История

• Пунш впервые появился в Индии. Изначально это был горячий напиток из пяти ингредиентов: рома, сахара, лимонного сока, горячей воды и чая.
• В начале XVII века британские моряки, служившие в Ост-Индской компании, доставили пунш в Англию, откуда он распространился по Европе. На первых порах основой для приготовления служили бренди и вино, поскольку ром вошёл в широкое употребление лишь к концу XVII века.
• Впервые термин «пунш» (англ. punch) был зарегистрирован в британских документах в 1632 году

• Виды

• Алкогольный пунш — основа большинства рецептов — ром, но используют и другие крепкие напитки, например водку, коньяк или виски.
• Безалкогольный пунш — готовят на основе фруктовых соков, воды, мёда и пряностей.
• Фруктовый пунш — главные ингредиенты — фрукты и ягоды, алкоголь используют в минимальных количествах или не берут вовсе.

• Рецепты

• По классическому рецепту сначала смешивают жидкие ингредиенты: алкогольные напитки, воду и лимонный сок. Затем добавляют специи и напиток недолго настаивают, чтобы ароматы смешались. После этого в пунш кладут нарезанные фрукты и, при необходимости, сахар.
• Если напиток горячий, не кипятят — нагревают на медленном огне, чтобы спирт не улетучился. Для холодного пунша охлаждают в холодильнике, добавив лёд в конце, иначе разбавится.

• Традиции празднования

• В этот день принято экспериментировать с новыми рецептами пунша, организовывать тематические вечеринки, участвовать в мастер-классах по приготовлению напитков.
• В некоторых странах пунш остаётся традиционным напитком для больших торжеств — его подают на выпускных студенческих балах или рождественских праздниках. Например, в Германии Feuerzangenbowle — рождественский горячий пунш или «напиток огненных щипцов».