4 июля - Дeнь cлaдкoй вишни

4 июля - Дeнь cлaдкoй вишни

4 июля - День сладкой вишни

Родиной вишни считается Персия (территория современного Ирана). Встречалась она и на Кавказе, вдоль Чёрного моря. В Россию вишня попала в середине XIV века, а уже в XV она, наравне с яблоней, становится культовым деревом, воспеваемым сказаниями, стихами и песнями. Да и как иначе? Вишня и кормила и лечила.

Осторожно, вишней можно и отравиться. Но не мякотью плодов, а содержимым косточек, которые содержат амигдалин, превращающийся в организме человека в синильную кислоту. Детям вообще нельзя давать содержимое вишнёвых косточек, а взрослые без опаски могут разгрызть одну-две косточки вишни. Интересно, что обычная вишня - это по-научному «вишня кислая», даже если она и сладкая. Есть ещё и «вишня птичья», которую мы привыкли называть черешней.

Рецепты из свежей вишни

Проверенные рецепты из свежей вишни с пошаговыми фото, чтобы лето было вкусным и ароматным. Выпечка, десерты, напитки и, конечно, сезонные ягодные вареники – лакомство для всей семьи. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Заливной пирог с вишней

Заливной пирог с вишней - идеальная выпечка для домашних чаепитий. Обычные продукты, быстро, никаких тонкостей и хитростей, просто и со вкусом.

• Общ.\актив. время готовки:1 час\20 минут
• Калорийность (100g):248 ккал

• Сметана – 200 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 150 г
• Вишня – 200 г
• Масло сливочное – 50 г

Вишневый соус к мясу

Как я люблю теплое время года за разнообразие свежих овощей, фруктов, ягод!

Можно приготовить огромное количество вкусных блюд.

• Общ.\актив. время готовки:1 час 30 минут\1 час
• Калорийность (100g):85 ккал

• Вишня – 1 кг
• Сахар – 100 г
• Перец чили – 15 г
• Карри – 10 г
• Чеснок – 20 г
• Соль – 5 г

Вареники с вишней и творогом

Вареники с вишней и творогом - это замечательное сочетание вкусов в одном блюде.

Такие вареники обязательны к приготовлению в сезон садовых ягод.

• Общ.\актив. время готовки:1 час\40 минут
• Калорийность (100g):181 ккал

• Мука – 500 г
• Вода – 300 мл
• Соль – 1 ч.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Вишня – 250 г
• Творог – 150 г

Слойки с вишней из слоеного теста

Слойки с вишней из слоеного теста - простая, не затратная и быстрая выпечка.

Если мы говорим о свежей вишне, то время приготовления чуть увеличится, т. к. из ягоды обязательно надо будет выбрать косточки.

• Общ.\актив. время готовки:40 минут\15 минут
• Калорийность (100g):255 ккал

• Тесто слоеное – 500 г
• Вишня – 350 г
• Сахар – 80 г
• Крахмал – 30 г
• Мука пшеничная – 1 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.

Торт “Пинчер” с вишней: рецепт классический

Это любимый торт моей семьи, очень сочный и нежный, улетает со стола мгновенно.

Я всегда скептически относилась к рецептам выпечки с присутствием майонеза, но он придает замечательную нежность коржу, так что не рекомендую ничем его заменять.

• Общ.\актив. время готовки:2 часа 40 минут\40 минут
• Калорийность (100g):255 ккал

• Сметана – 500 г
• Яйцо – 3 шт.
• Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л. или 0,5 ч.л.разрыхлителя+ 0,5 ч.л. соды
• Майонез – 1 ст. (200 мл)
• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Мука – 1 ст. (200 мл)

Вишневое варенье с малиной

Ягодный сезон в самом разгаре. На даче хороший урожай и вишни, и малины.

• Общ.\актив. время готовки:23 часа\1 час
• Калорийность (100g):162 ккал

• Вишня – 1 кг
• Малина – 400 г
• Сахар – 1 кг
• Вода – 500 мл