Аджика из баклажанов (на зиму)

видео рецепт с фото пошаговый

Аджика из баклажанов (на зиму)

Клавдия Корнева 16.07.16

Аджика - это острая приправа, которая зачастую готовится из горького перца и чеснока. Я предлагаю вам приготовить аджику, дополнив привычные ингредиенты баклажанами.

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 1,5 л аджики из баклажанов и помидоров.

Видео рецептАджика из баклажанов (на зиму)

Пошаговый фото рецептАджика из баклажанов (на зиму)

Подготовить ингредиенты для аджики из баклажанов на зиму.

Как приготовить аджику из баклажанов на зиму: Сладкий перец очистить от семян и перегородок, затем помыть. Если вы любите очень острую аджику, то горький перец очищать от семян не нужно, достаточно лишь отрезать верхнюю часть. Чеснок почистить и помыть. Баклажаны помыть, отрезать края и нарезать небольшими кусочками. Помидоры помыть, по желанию очистить от кожуры и удалить плодоножки. Зелень петрушки помыть. Все подготовленные овощи перекрутить через мясорубку.

Перемешать. Добавить растительное масло и соль.

Поставить кастрюлю с овощной смесью на огонь, довести до кипения и уменьшить огонь. Варить 1 час. Затем влить уксус, и снять аджику из баклажанов и помидоров с огня.

Аджика из баклажанов и помидоров готова. Осталось лишь сохранить её на зиму. Для этого заполнить стерилизованные горячие банки овощной смесь, накрыть крышками и закатать. Готовьте с удовольствием!