Антивитамины

Антивитамины – это соединения, частично или полностью выключающие витамины из обменных реакций организма путем их разрушения, инактивации или препятствия их ассимиляции.

Необходимо учитывать, что, например: рис и картофель содержат тиаминазу, которая разрушает витамин В1, мешая, тем самым его усвоению организмом. А это значит, что нельзя есть одновременно рис и печень, или картофельное пюре и печень вместе.

Нельзя есть так же, рыбу и фасоль вместе, так как лейцин, содержащийся в ней, разрушает полностью так необходимый организму витамин РР.

Кстати, кофеин разрушает витамин С. То есть, кофе или чай с лимоном – вкусно, но не полезно, так что не стоит ими злоупотреблять.