Белорусские вареники с картошкой

Замечательный рецепт, как приготовить вареники с картошкой. Очень вкусный обед или ужин!

Описание приготовления:

Картофельно-луковая начинка с салом и зеленью - обязательный элемент данного блюда. Готовые вареники очень вкусно кушать вместе с домашней сметаной и шкварками. Обязательно испробуйте вариант, как приготовить вареники с картошкой. Удачи! Ингредиенты:

• Мука — 1 Килограмм
• Кефир — 500 Миллилитров
• Дрожжи — 50 Грамм
• Картофель — 600 Грамм
• Сало — 400 Грамм
• Лук репчатый — 3 Штуки
• Масло растительное — 100 Миллилитров
• Укроп — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Вареники с картошкой"

Картофель очищаем, нарезаем дольками и варим до готовности в кипящей, подсоленной воде.

Подогрейте кефир, добавьте в него дрожжи.

Вливаем приготовленную смесь в миску с мукой. Добавляем соль по вкусу.

Замесите тесто и накройте его полотенцем. Оставьте подходить на 20 минут.

Мелко нарежьте сало, обжарьте его несколько минут на сковороде, затем добавьте к нему измельченный лук. Готовьте до золотистого цвета.

Картофель растолките, как для пюре. Добавьте измельченный укроп и зажарку. Тщательно перемешайте.

Еще раз замесите тесто и сформируйте из него колбаску.

Разделите ее на порционные кусочки, каждый из которых раскатайте в тонкую лепешку.

Выкладываем на лепешки начинку.

Формируем вареники. Далее их можно отварить в кипящей воде либо приготовить на пару в пароварке (7-8 минут).

Подаем вареники к столу, присыпав оставшейся зажаркой.

Приятного аппетита!