Занятие 25 марта 2020 года./Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров (2 занятия)

ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ С ОСНОВАМИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Тема урока:

1. Расчет энергетической ценности блюд. – 1 час

Практическое занятие: Произвести расчет энергетической ценности 100 гр. хлеба пшеничного 1 сорта.

Изучение научных данных основного обмена взрослого населения, разработанных Институтом питания РАН.

1. Понятие рациона питания. Определение рационального сбалансированного питания. Нормы и принципы рационального сбалансированного питания. – 1 час

Ссылка на учебник: З. П. Матюхина Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии

Страницы для изучения: 28-33

1. Ответы на практические задания оформляются с помощью компьютера или на бумажном носителе от руки, сканированный вариант ответа (либо фотографию) обучающийся направляет преподавателю для проверки.
2. Самостоятельно ответить на вопросы на странице 39 учебника З. П. Матюхина Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии
3. Самостоятельно ответить на тестовые задания № 4,5 (в разделе "Галерея")

ответы присылать на электронную почту [email protected] в день проведения занятия, но не позднее следующего дня.