День бублика.

9 февраля празднуется День бублика.Хоть бублик и считается национальным мучным кондитерским изделием русской кухни, однако, на самом деле его придумали восточноевропейские евреи, которые называли их «бейглы». Самое первое упоминание об этой сушке находится в кодексе еврейских общин 1616 года. Само слово «бублик» имеет украинское происхождение и означает «пузырь». В российских толковых словарях девятнадцатого века оно трактовалось с пометкой. Но уже спустя полвека стало значиться как русское. В наши дни рецептов приготовления этих баранок просто не счесть – с кунжутом, корицей, маком, изюмом, орехами, есть масляные, сдобные, с белково-сахарной или шоколадной глазурью. Все добавки обычно посыпают сверху или смешивают с тестом. Для чего бублику дырка? В этом вопросе мнения расходятся. Одни утверждают, что благодаря дырке бублик удобно держать, а для маленьких деток он еще может выполнять функцию съедобной игрушки. Наверное именно поэтому в Польше до сих пор сохранилась замечательная традиция дарить бублики роженицам и при рождении ребенка. Другие считают, что с помощью дырки пекари экономили тесто, а вырученные деньги отдавали за налоги.